Svaigi ceptas pankūkas uz kefīra noteikti ātri savāks visas virtuves mājsaimniecības ar savu satriecošo aromātu. Un tie ir sagatavoti ļoti vienkārši. Jūs varat bezgalīgi uzlabot klasisko ēdiena recepti pēc savas gaumes, piemēram, pievienojot augļus, ogas, garšvielas, garšaugus.

Klasiskas sulīgas pankūkas uz kefīra

Šo recepti mājsaimnieces iecienījušas tāpēc, ka ir nepieciešams podīt ar raugu. Tas sastāv no: 240 ml vidēja tauku satura kefīra, 0,5 tējk. cepamā soda, ola, 130 g balto miltu, 1 ēd.k. granulēts cukurs.

  1. Cepamo sodu ielej kefīrā, un masu kādu laiku atstāj.
  2. Sakuļ olu ar cukuru. Nav nepieciešams pievienot pārāk daudz saldumu, pretējā gadījumā konditorejas izstrādājumi sadedzinās. Ja pankūkas nav pietiekami saldas, tad gatavo trauku labāk apkaisa ar pulveri.
  3. Pēc kefīra pievienošanas ar soda un miltiem mīca viendabīgu mīklu.
  4. Delikatese tiek cepta lielā sviesta daudzumā līdz riekstu zeltainai krāsai vidējā siltumā.

Gatavs apstrādei ar cukuru vai pulveri.

Recepte, nepievienojot olas

Vai mājā pietrūka olu? Nav nozīmes, kefīra pankūkas iznāk garšīgas un bez tām. Tiks izmantotas šādas sastāvdaļas: 170 g miltu, pa 1/3 tējk. cepamā soda un mazs sāls, 220 ml vidēja tauku satura kefīra, 1,5 tējk. cukurs.

  1. Cukuru un sāli lej kefīrā, kurš pāris stundas nostāvējās istabas temperatūrā.
  2. Pēc tam 2-3 devās nelielās porcijās pievieno izsijātus miltus. Tas ir svarīgi trauka krāšņumam nākotnē.
  3. Pēdējā pievieno sodu, pēc kuras enerģiski sajauc visas sastāvdaļas. To nevar izdarīt ilgi.
  4. Ļaujiet mīklai “atpūsties” pāris minūtes, pēc tam to var izmantot miniatūru pankūku cepšanai.

Kefīra fritters bez olām ir nepieciešams pagatavot tūlīt pēc masas sajaukšanas. Atstājiet to vēlākai (īpaši nākamajai dienai) nevajadzētu būt.

Sulīgas pankūkas uz kefīra tūlītējas vārīšanas

Šī recepte ir lieliski piemērota brokastīm. Mīkla nav ilgi jāuzstāj, jūs varat nekavējoties cept kārumu. Tajā ietilpst: puslitrs fermentēta piena produkta ar jebkādu tauku saturu, 2 mazas ēdamkarotes granulēta cukura, pāris olas, 310 g miltu, puse tējkarotes smalkā sāls un soda.

  1. Nedaudz siltā jogurtā pievieno olas, saputo līdz putām ar sāli un granulētu cukuru.
  2. Tālāk masā ielej soda.
  3. Kviešu baltos miltus izsijā mīklā, pēc tam visus komponentus rūpīgi samaisa.
  4. Jūs varat vēl vairāk paātrināt procesu, izmantojot maisītāju ar minimālo ātrumu.
  5. Viena produkta porcija būs ēdamkarote. pārbaude.
  6. Apcep labi sakarsētos taukos.

Pirms pasniegšanas dāsni apstrādājiet ar medu.

Ar vanilīnu

Pēc šīs receptes konditorejas izstrādājumi būs īpaši - ar pārsteidzošu mīklas garšu. Viss ir par vanilīna pievienošanu - 1 standarta paciņa. Papildus tam to lieto: 1 ēd.k. kviešu milti, šķipsniņa sāls, vidēja ola, 0,5 tējk slīpēta soda soda, 230 ml zema tauku satura kefīra, 3 ēd.k. baltais cukurs.

  1. Pirmais, kas jādara dziļā, platā bļodā, ir jāsamaisa visas vaļīgās sastāvdaļas. Kviešu miltus uzmanīgi izsijā (vēlams, vismaz 2 reizes).
  2. Atsevišķā traukā olu un kefīru apvieno. Masu nedaudz saputo ar slotiņu. Ir svarīgi, lai piena produkts nebūtu auksts, pretējā gadījumā mīklai galu galā var būt pelēka, neapmaldinoša nokrāsa. Turklāt fritieriem vislabāk der 2-3 dienu dzēriens. Bet piemērots attiecīgajam ēdienam un svaigs.
  3. Baltos miltus maisījumā ielej pa porcijām, visus produktus rūpīgi mīca.
  4. Atliek apvienot abu bļodu saturu un masu izkaisīt ar slotiņu, lai nepaliktu gabaliņu.
  5. Pēc tam, kad mīklai ir pievienota slīpēta soda, to atstāj uz vairākām minūtēm.
  6. Ieliet pannā miniatūras porcijas, lai tām būtu laiks labi apcepties.

Kārums labi der ar saldinātu skābo krējumu.

Banānu auzu pankūkas

Rezultātā šādas pankūkas izrādīsies ne tik krāšņas kā pēc iepriekšējām receptēm, bet arī pārsteidzoši garšīgas. Balstoties uz to sastāvu, ēdiens būs noderīgs arī: 220 g auzu pārslu, 1 nogatavojies, bet ne melns banāns, šķipsniņa sāls, 2 ēd.k. dabīgais bišu medus, 1 ēd.k. vidēja tauku jogurts, neapstrādāta vistas olu.

  1. Auzu pārslas sasmalcina ar speciālu blendera sprauslu vai kafijas dzirnaviņās. Masai beigās vajadzētu izskatīties kā maltītei.
  2. Auzu miltus sajauc ar olu un nevis ar aukstu kefīru. Tur ielej sāli.
  3. Mīkla ir gandrīz gatava, atlicis pievienot labi sakultu banānu ar dakšiņu un šķidru medu, kura daudzumu var pielāgot pēc vēlmēm.
  4. Pēc nākamās maisīšanas karstā pannā apcep pankūkas, līdz malas ir zeltainas.

Kārumu pasniedz ar dabīgo jogurtu.

Cepts cepeškrāsnī ar āboliem

Lai samazinātu gardu brokastu kaloriju saturu, pankūkas var pagatavot nevis pannā ar taukiem, bet gan cepeškrāsnī, un svaigam ābolam pat pievienot atspirdzinājumus. Recepte ietver: olu, 1 tējk. soda, 220-230 g miltu, maiss vaniļas cukura, 120 ml maksimāli bieza kefīra, 3-4 ēd.k. l milti. Pietiks ar diviem āboliem.

  1. Augļus nomizo un smalki sagriež.
  2. Ābolu kubiņus sajauc ar aukstu kefīru, divu veidu cukuru un olu. Jūs varat nedaudz saputot sastāvdaļu ar slotiņu.
  3. Ātrā soda ar miltiem tiek sajaukta atsevišķā kausā.
  4. Abi maisījumi ir apvienoti un labi mīcīti. Masai jābūt diezgan biezai.
  5. Cepiet uz pergamenta 15-20 minūtes labi sakarsētā krāsnī.

Gatavās maltītes var ieliet ar skābo krējumu, pārkaisa ar cukuru un pāris minūtes atgriezt cepeškrāsnī.

Sulīgs gardums ar biezpienu

Ja kādam no mājām nepatīk veselīgs biezpiens, varat piedāvāt dažādas oriģinālās tā pagatavošanas variācijas. Piemēram, pankūku formā.Papildus 200 gramu biezpiena iepakojumam pagatavojiet: 80 g granulēta cukura, glāzi kefīra, šķipsniņu sāls, 9-10 ēd.k. izsijāti milti, 2 vidējas olas, 5 g maltas mandarīna garozas un tāds pats soda daudzums.

  1. Olas saplīst dziļā kausā - tās tiek sālītas, saldinātas un nedaudz saputotas ar mikseri.
  2. Biezpienu atsevišķi samaļ ar kefīru.
  3. Pēc tam olu un biezpiena maisījumu apvieno.
  4. Masā ielej miltus ar mandarīna garoziņu un nedzīsto sodu.
  5. Mīklai jābūt biezai. Koncentrējoties uz šo parametru, jūs varat palielināt ieteicamo miltu daudzumu.
  6. Pusstundu mīklai vajadzētu stāvēt zem vāka.
  7. Pēc norādītā laika to nevar sajaukt.
  8. Sulīgas pankūkas uz kefīra tiek ceptas pannā, pārklātas ar vāku.

Ar gatavo dvieli noņemiet liekos taukus no gatavās trauka.

Kefīra mīklu bez cepamā pulvera

Šī recepte atklāj patiesi "leju" kefīra pankūku noslēpumus. Pārsteidzoši, ka to sastāvā nebūs rauga, tikai: olu, 1 ēd.k. kefīra, ¼ nelielas karotes soda un sāls, 90 g taukainā sviesta, 18 g cepamā pulvera, 1 ēd.k. miltu, 3-4 ēd.k. granulēts cukurs.

  1. Nedaudz uzsildītam raudzētam piena produktam pievieno karstu šķidru sviestu. To ir ērti izkausēt, piemēram, mikroviļņu krāsnī.
  2. Kad maisīšanas laikā komponenti ir nedaudz atdzisuši, ielejiet tajos olu.
  3. Atsevišķi miltus izsijā ar sāli, nedzīsto sodu un cepamo pulveri.
  4. Abi maisījumi tiek rūpīgi apvienoti, pēc tam tiem pievieno granulētu cukuru.
  5. Mīklu nav nepieciešams maisīt pārāk ilgi, pretējā gadījumā tā kļūst “smaga”.
  6. Pankūkas apcep sausā pannā.

Kārumu pasniedz ar ievārījumu vai iebiezinātu pienu.

Ar raugu

Tās mājsaimnieces, kuras ir pieradušas strādāt ar “dzīvo” raugu, noteikti būs ieinteresētas šādā receptē. Tam tiek izmantots: 380 ml vidēja tauku kefīra, 1-2 jēlas olas (atkarībā no lieluma), 2 ēd.k. granulēts cukurs, 2 ēd.k. izsijāti baltie milti, 1 ēd.k. bezaromātiska eļļa, šķipsniņa sāls. Raugam vajadzēs apmēram 20 g.

  1. Kefīru uzkarsē līdz cilvēka ķermeņa temperatūrai, sajauc ar sasmalcinātu raugu, nelielu sāli un granulētu cukuru. Visiem beztaras komponentiem vajadzētu pilnībā izšķīst siltā raudzētā piena produktā.
  2. Nākotnes mīklā ielej miltus, ielej eļļu. Jūs varat uzlabot tā garšu un aromātu, izmantojot vaniļas esenci. Masai pēc mīcīšanas jābūt ļoti elastīgai.
  3. Pirms pankūku cepšanas mīkla apmēram stundu nostāvēsies siltā zem sausas drānas.
  4. Trauka sagatavošana skaistajai garozai.

Kad mīkla ir pietiekami raudzēta, tā sāks pilēt. Tas nozīmē, ka jūs varat strādāt ar viņu tālāk.

Ar zaļajiem sīpoliem

Ir zināmas interesantas kefīra pankūku receptes ar pikantām piedevām. Piemēram, jūs varat tos papildināt ar svaigiem zaļajiem sīpoliem (80 g), pievienojot traukam, tādējādi nodrošinot pikanci. Tas arī jālieto: 180–190 g miltu, puse tējkarotes sāls un soda, 1 ēd.k. kefīrs ar zemu tauku saturu, jēla ola. Kā pagatavot pankūkas ar zaļajiem sīpoliem, sīkāk aprakstīts zemāk.

  1. Soda tiek sajaukta ar raudzētu piena produktu, un trauks ar šiem komponentiem tiek atcelts.
  2. Zaļumi ir ļoti smalki sagriezti. Tam ir ērti izmantot īpašas šķēres.
  3. Miltus ar olu un sāli sajauc atsevišķā krūzē.
  4. Atliek savienot visas trīs daļas.
  5. Pēc rūpīgas mīcīšanas jūs varat sākt cepšanas procesu.
  6. Trauku nepieciešams pagatavot uz karstiem, bet ne karstiem ēdieniem ar nelielu tauku saturu.

Jebkurš zaļums labi der šādām smalkmaizītēm. Piemēram, ir vērts eksperimentēt ar pētersīļiem vai dillēm. Daži gardēži tam izmanto cilantro, selerijas un citus svaigus aromātiskos augus.

Ar citronu

Ar šiem augļiem ēdiens iegūst bagātīgu citrusaugļu garšu un aromātu. Bet jums nevajadzētu aizstāt citronu ar laimu. Papildus vienam auglim receptē tiks izmantoti: 270 ml vidēja tauku satura kefīra, ¼ tējkarotes cepamā soda, vistas olu, 170 g augstākās kvalitātes balto miltu, 3 ēd.k. cukura, 2-3 ēd.k. l bezaromātiska saulespuķu eļļa.

  1. Neaukstā kefīra, labi sajaukta ar cepamo sodu, masu palielina apmēram 2 reizes.
  2. No citrona izspiež pāris ēdamkarotes sulas, un tās mizu uzmanīgi iemasē rīvē ar mazākām šūnām. Pietiek ar vienu mazu karoti aromātiskā produkta.
  3. Kefīram pievieno cukuru un olu. Pēc vieglas saputošanas miziņa tiek nosūtīta uz masu.
  4. Ar slotiņu vai mikseri (ar minimālu ātrumu) masa kļūst viendabīga.
  5. Tas paliek bļodā ar pamatni, lai caur sietu ielej kviešu miltus. Pēc saulespuķu eļļas infūzijas visi produkti atkal labi sita.
  6. Citronu pankūkas sagatavo sausā pannā. Testā ir eļļa. Traukus pirms pirmās procedūras daļas var ieeļļot tikai ar silikona suku, kas iemērc taukos.

Jebkurš ogu vai augļu ievārījums labi der šādai delikatesei.

Līdzīgi:Vairāk no autores: