Ātri, garšīgi, smaržīgi - tas ir par pankūkām uz jogurta. Viegli pagatavojamas karstas brokastis ar minimālu sastāvdaļu daudzumu priecēs jūs kā saimnieci, un no mājām jūs sagaidīsit pateicīgus degustētājus. Mēs jums to palīdzēsim un jau esam atlasījuši pārbaudītu recepšu sarakstu.
Materiālais saturs:
Fritters uz jogurta - klasiska recepte
Ikvienam ir sava klasiskā recepte fritētām uz jogurta. Vidējā mājsaimniece mīklu sagatavo proporcijās "ar aci". Mēs iesakām nevis eksperimentēt, bet drīzāk izmantot mūsu metodi, kā pagatavot desertu no produktiem, kuri vienmēr ir pie rokas.
Sastāvdaļas
• vistas olu (1 gab.);
• 0,4 l jogurta (vēlams, šķidri augļi);
• divas līdz trīs ēdamkarotes granulēta cukura;
• saulespuķu eļļa (divas ēdamkarotes);
• sāls, soda;
• divas glāzes kviešu miltu.
Gatavošanas metode:
Sausā, garā traukā olu saberž, pievieno cukuru, sāli un saputo. Jūs varat izmantot maisītāju vai blenderi, tādējādi ietaupot laiku. Tad pievieno jogurtu (istabas temperatūrā vai nedaudz uzsildītu mikroviļņu krāsnī). Atšķaidiet maisījumu ar karoti augu eļļas un pakāpeniski ielejiet miltus. Naža galam pievieno sodu un labi samaisa. Mīklai nevajadzētu būt ļoti biezai, bet arī ne šķidrai.
Cepiet pankūkas karstā pannā no katras puses. Izklājiet ar karoti vai nelielu kausiņu - apļu vai ovālu formā. Gatavos produktus ielej ar skābo krējumu, ievārījumu vai iebiezinātu pienu un pasniedz pie galda.
Padoms. Ja jogurta nav mājās, izmantojiet pienu vai kefīru, pat ja tiem ir beidzies derīguma termiņš. Tas ir fritieru gatavošanas skaistums - no produktiem, kas atrodas ledusskapī.
No jogurta, kam beidzies derīguma termiņš
Ja jogurts vai kāds cits skābpiena produkts (piens, kefīrs, sniega bumba) jau ir zaudējis derīguma termiņu, neuztraucieties, tas tiks izmantots. No šāda produkta ar dabīgu rauga aizstājēju iegūst maigas un gaisīgas pankūkas.
Sastāvdaļas
• dzeramā jogurta iepakojums;
• trīs olas;
• divas glāzes kviešu miltu;
• tēja karote soda;
• puse tējkarotes sāls;
• granulēts cukurs - 30-50 grami;
• augu eļļa.
Gatavošanas metode:
Šķidru jogurtu ielej krūzē, ieber āmurus, pievieno cukuru un samaisa ar putukrējumu. Pamazām pievienojiet miltus un labi samaisiet. Kad mīkla kļūst viendabīga un bez gabaliņiem, ielej piecas ēdamkarotes augu eļļas, pievieno sāli un soda. Ļaujiet mīklai nostāvēties 10-15 minūtes. Pirms cepšanas pievienojiet vēl nedaudz sodas un nekavējoties uzlieciet mīklu ar karoti uz sakarsētas pannas. Mēs panesam pankūku formu patvaļīgi. Cepšanas laikā pievienojiet eļļu. Ceptas no abām pusēm, apgriežot ar lāpstiņu. Pasniedz ar tradicionālajām mērcēm (skābo krējumu, jogurtu, iebiezinātu pienu, ievārījumu) vai svaigiem augļiem, pēc tam, kad apkaisa pūdercukura šķēli ar pūdercukuru.
Padoms. Mīklas galvenā sastāvdaļa fritētām - jogurts, jogurts vai kefīrs ieteicams lietot siltā formā.
Ēdienu gatavošanai varat izmantot jogurtu ar augļu šķēlītēm - jūs iegūstat interesantu pildījumu.
Nav pievienotas olas
Ja jūs vai jūsu mīļie ievērojat stingru diētu, varat gatavot liesās pankūkas, nepievienojot olas un pamatojoties uz jogurtu ar zemu tauku saturu.
Tas ir interesanti:liellopa aknu pankūkas - recepte
Sastāvdaļas
• puslitrs šķidrā jogurta (beztauku, fitnesa jogurts);
• divi ēd.k. ēdamkarotes cukura vai saldinātāja;
• sāls - uz naža gala;
• soda (viena tējk.);
• divarpus tases miltu (kvieši).
Gatavošanas metode:
Jogurtu istabas temperatūrā un vēlams nedaudz siltu ielej sausā dziļā pannā. Ielejiet cukuru vai aizstājiet to ar analogu, pievienojiet sāli un karoti cepamā soda. Rūpīgi samaisiet, bet ne ātri. Ievieto izsijātus miltus, visu laiku maisot. Kratīt mīklu, līdz sabiezēts skābs krējums.
Fritterus no katras puses cep līdz kraukšķīgai labi sakarsētā pannā, kas ieeļļota ar augu eļļu. Izklājiet mīklu ar karoti nelielās porcijās kūciņās. Apcepiet ar aizvērtu vāku, lai eļļa neizšļakstītos uz sāniem. Pasniedz viesus ar zaļo tēju.
Padoms. Vienā pusē apcep pankūkas pannā zem slēgta vāka un pēc apgāšanās nepārsedz ar vāku.
Sulīgas pankūkas no skābpiena produktiem
Vai nezināt, ko gatavot brokastīs? Ledusskapī vienmēr ir kāds skābpiena produkts. No mīklas, kuras pamatā ir tā, tiek iegūtas augstas un neticami gaisīgas pankūkas, vairāk kā virtuļi. Paņemiet ieročus.
Sastāvdaļas
• puslitrs jogurta, kefīra vai rūgušpiena;
• puskilograms miltu (kvieši) - piemaksa;
• četrdesmit grami granulēta cukura;
• ola (C1);
• vanilīns;
• sāls;
• mīklas vai sodas cepamais pulveris.
Gatavošanas metode:
Raudzēto piena sastāvdaļu karsē bez vārīšanās! Sagraujiet olu dziļā traukā un ielejiet galveno sastāvdaļu. Sāli un cukuru pievieno un ar vieglu, ātru kustību saputo ar dakšiņu (ar slotiņu). Izsijātos miltus sajauc ar vaniļas cukuru un cepamo pulveri (vai soda) un pakāpeniski ievada mīklā. Tam vajadzētu izrādīties diezgan bieza. Tā kā mīkla skābā sastāvdaļa dod vēlamo rauga efektu, pankūkas var cept uzreiz, negaidot mīklas piepūšanos.
Galvenais ir labi sakarsēta panna ar augu eļļu. Tad pankūkas ātri apcep un izdodas kļūt gaisīgas. Izklājiet mīklu ar nelielu plīti vai lielu ēdamkaroti. Pasniedz ar to, ko prasa dvēsele - ievārījumu, skābo krējumu, šokolādes pastu.
Padoms.Lai pankūkas būtu labi izņemtas no pannas, vispirms tajā apcepiet sāli, noņemiet to ar sausu drānu un pēc tam pannu vēlreiz uzsildiet, eļļojot to ar augu eļļu.
Ēdienu gatavošana ar dzeramo jogurtu
Ja jūs pats iegādājāties dzeramā jogurta pudeli, bet to neizdzēra kāda iemesla dēļ, tad tas atradīs cienīgu lietojumu. Cepiet fritterus uz jogurta mīklas.
Sastāvdaļas
• divas tases izsijātu kviešu miltu;
• divas olas (vistas);
• dzeramā jogurta iepakojums;
• piecdesmit grami granulēta cukura;
• pusi tējkarotes galda sāls un cepamā soda;
• maisiņš vanilīna;
• saulespuķu eļļa.
Gatavošanas metode:
Sagrauj olas dziļā bļodā, pievieno cukuru un saputo. Tad pievieno siltu jogurtu. Sajaukts. Ielejiet cukuru un pakāpeniski miltus. Viegli sakul ar slotiņu, lai nepaliktu gabaliņu. Pievienojiet smiltis, sāli, soda, ielejiet vaniļas cukuru. Labi samaisiet līdz bieza ievārījuma konsistencei. Dodiet testam nelielu atpūtu un iegūstiet gaisu. Pankūkas apcep uz vidējas uguns no abām pusēm.
Padoms. Pagatavojiet pankūkām biezas konsistences mīklu: tā, lai tā neizplūst no plīts, bet lēnām plūst.
Lai mīkla nebūtu pārāk bieza, ieteicams tajā ieviest pakāpeniski izsijātus miltus, lai nelej un nesadalītu gabaliņus.
Rauga fritieri
Ar maisu žāvēta rauga un jogurta iepakojuma jūs varat cept garšīgas pankūkas.
Sastāvdaļas
• puslitrs jogurta;
• tējk soda (pārtika);
• divas tējkarotes rauga (sausa);
• silts ūdens - puse glāzes;
• cukurs - ēdamkarote;
• sāls - uz karotes gala;
• milti - ar aci.
Gatavošanas metode:
Glāzē silta ūdens izšķīdina tējkaroti cukura un atšķaida raugu. Atstāj nākt. Siltam jogurtam pievieno sodu, ielej rauga maisījumu, pievieno cukuru un samaisa. Miltus izsijā un plānā plūsmā ievada atlikušajās sastāvdaļās. Olas netiek pievienotas. Mīklu sasilda līdz blīvumam un pusstundu liek siltumā. Kad mīkla ir dubultojusies, pankūkas sāk cept.
Apcep pannā, kas viegli ietaukota ar augu eļļu. Jums nav nepieciešams ielej daudz eļļas, jo fritieri ir poraini un ātri absorbē lieko tauku daudzumu.
Padoms. Lai no pankūkām iztukšotu liekos taukus, ielieciet tos uz papīra dvieļa, tas to absorbēs.
Karstās pankūkas var ieeļļot ar medu, tas tiek absorbēts kārumā, padarot to vēl garšīgāku un veselīgāku. Bet skābo krējumu labāk ir pasniegt atsevišķā mērces laivā.
Ar kanēli un āboliem
Fritters, tāpat kā pīrāgus, var cept ar dažādiem pildījumiem. Vienkāršākais un ātrākais no tiem ir ābols. Ja vēlaties, ābolu vietā mīklai varat pievienot kauliņos sagrieztus ķiršus (vai ķiršu ievārījumu), bumbieru šķēles vai persiku.
Garšīga recepte:cukini pankūkas ar sieru
Sastāvdaļas
• 0,25 litri šķidrā jogurta un kefīra;
• sešdesmit grami granulēta cukura;
• divas (vistas) olas;
• 1/2 tējk soda (pārtika);
• izsijātas pusotras tases miltu (piemaksa);
• sāls;
• divi mazi āboli;
• rafinēta eļļa;
• maiss ar kanēli.
Gatavošanas metode:
Istabas temperatūras jogurtu sajauc un apvieno ar soda. Atsevišķā bļodā vispirms saputojiet olbaltumvielas, citā bļodā - dzeltenumu, pēc tam tos apvienojiet. Pievienojiet granulētu cukuru un vēlreiz sita ar rokām. Saputotajā maisījumā ievada jogurtu ar sodu, pievieno sāli. Pakāpeniski ielejiet miltus un nekavējoties samaisiet, lai neveidotos gabaliņi. Kad milti ir izšķīduši, mīklai ļauj kādu laiku nostāvēties. Šajā laikā tiek gatavoti āboli. Tos mazgā, nomizo un sagriež kauliņos. Jūs varat arī berzēt uz rupjās rīves, tad pankūkās tās neizrādīsies pildošas, bet tikai piešķir smaržīgu pēcgaršu. Augšā ar ābolu pildījumu, kas pārkaisa ar kanēli (jūs varat iztikt bez tā), sajauciet ar karoti un ielieciet mīklā. Apcep no divām pusēm līdz sarkt. Tiklīdz eļļa pannā sāk burbuļot, nekavējoties apgrieziet to.
Pasniedz ar skābo krējumu, ievārījumu, medu.
Padoms. Skaista porcija būs pankūkas, kas sakrautas viena otrai pa daļām porcijās. Smērē ar medu vai dzirdina ar iebiezinātu pienu.Augšā ar pulverveida cukuru, dekorējiet ar svaigām ogām vai zariņu piparmētru. Īpaši bērniem patiks šis deserts.
Un, ja jūs esat estēte no dzimšanas brīža un mīlat skaistumu, tad cepot fritters izmantojiet īpašu formu. Pankūkas būs vienmērīgas un vienāda lieluma.
