Vasaras karstumā šāds pirmais ēdiens kā okroshka ir īpaši novērtēts ar tā vieglumu, svaigumu un izpildes vieglumu. Šim brīnišķīgajam ēdienam ir daudz iespēju, un rakstā mēs iepazīsimies ar visinteresantākajiem.

Klasiskā okroshka uz kvasa

Klasiskā recepte paredz:

  • 2 gurķi;
  • 2 redīsu augļi;
  • zaļumu ķekars;
  • 300 g vārītas desas;
  • 3 olas un kartupeļu bumbuļi;
  • neliels daudzums skāba krējuma;
  • kvass un sāls pēc garšas.

Darbību secība ir šāda:

  1. Kartupeļu bumbuļus un olas vāra, atdzesē, nomizo un sagriež kauliņos.
  2. Tādā pašā veidā sagriež atlikušos dārzeņus un desu.
  3. Zaļumus sasmalcina un sālīt, pēc tam tos labi sasmalcina, lai šķidrums iznāktu.
  4. Visas sagatavotās sastāvdaļas sajauc.
  5. Okroshka pamats ir izklāts uz porciju šķīvjiem, kur to ielej ar kvasu un garšvielām ar skābu krējumu.

Pirms pasniegšanas kvass jāatdzesē ledusskapī.

Gatavošana uz kefīra

Okroshka uz kefīra līdz dienas beigām sniegs patiesi vasarīgu garšu un enerģiju.

Šo produktu ēdiena pagatavošana:

  • 3 olas;
  • 100 g vārītas desas;
  • 4 vidēji kartupeļu bumbuļi;
  • liels gurķis;
  • 200 ml kefīra;
  • 100 ml ūdens;
  • pētersīļu ķekars;
  • ½ ķekars zaļo sīpolu;
  • sāls un garšvielas;
  • nedaudz etiķa.

Receptes ieviešanas veids:

  1. Olas un kartupeļus vāra, un pēc atdzesēšanas nomizo un sagriež kubiņos.
  2. Gurķi, tāpat kā desu, sagriež sloksnēs.
  3. Zaļumus smalki sasmalcina.
  4. Visas sastāvdaļas sajauc katliņā, kur pievieno kefīru un ūdeni, pievienojot nelielu daudzumu etiķa.
  5. Trauku sālītu un garšvielu.

Pirms pasniegšanas ļaujiet ēdienam brūvēt aukstumā, kas ļaus okroshka iegūt piesātinātāku garšu.

Kā pagatavot sūkalas

Tik vienkārši nav iespējams sabojāt tik vienkāršu ēdienu, tāpēc pat iesācēju mājsaimnieces mīl to gatavot.

Pietiek, lai sagatavotu:

  • 250 g vārītas desas;
  • 2 kartupeļi;
  • 2 olas
  • tik daudz gurķu;
  • ķekars dilles;
  • 50 g skāba krējuma;
  • 30 ml citrona sulas;
  • 1 litrs seruma;
  • sāls un maltie pipari.

Izpildes posmi:

  1. Olas un kartupeļus vāra, pēc tam no atdzesētiem un mizotiem produktiem sagatavo mazus kubiņus.
  2. Gurķus un desu sagriež īsās strēmelēs.
  3. Sasmalcinātās sastāvdaļas iemet pannā, kur tās sajauc ar sasmalcinātiem zaļumiem.
  4. Noslēgumā trauka pamatni ielej ar šķidru citronu sulas, skāba krējuma un sūkalu maisījumu.

Pirms okroshka nosūtīšanas uz ledusskapi atdzist, trauku vajadzētu sālīt un pievienot garšvielām pēc pavāra garšas.

Okroshka ar desu uz ayran

Šāda veida raudzēts piena produkts, piemēram, Ayran, kas ir īpaši izplatīts Kaukāza tautu starpā, ēdienam piešķir neuzkrītošu skābumu.

Okroshka ar desu, pamatojoties uz to, tiek pagatavota no šādiem produktiem:

  • 1 litrs kefīra;
  • 1 l ayrana;
  • 3 olas un kartupeļi;
  • 250 g vārītas desas;
  • 5 vidējie redīsu augļi;
  • 3 gurķi;
  • 100 g skāba krējuma;
  • 2 ķekaru zaļumi;
  • sāls un maltie pipari.

Izpildes veids:

  1. Kartupeļu olas un bumbuļus vāra, mizo un berzē uz rupjas rīves.
  2. Atlikušos dārzeņus sagatavo tāpat.
  3. Sarīvētas sastāvdaļas sajauc nelielā katliņā, kur tās sālī, pieliek un pieliek ar skābo krējumu un sasmalcinātiem zaļumiem.
  4. Beigās tiek izmesti desu kubi, pēc tam okroshka pamatu piepilda ar piena produktiem un nosūta uz aukstumu 20 - 30 minūtes.

Nevajadzētu pārkaisīt pārāk daudz sāls, jo ajūris ir diezgan sāļš.

Majonēzes recepte

Okroshka uz kvasa un sūkalām nemīl visi. Bet pat visgardākie gardēži nevar “atrauties prom” no ēdieniem, kas pagatavoti pēc šīs receptes.

Sastāvdaļas okroshka:

  • 6 olas;
  • 4 gurķi;
  • 300 g desas;
  • ķekars iecienīto zaļumu;
  • 200 g majonēzes;
  • 1 ēd.k. l sinepes un citronskābe;
  • sāls un pipari;
  • 1,5 litri atdzesēta ūdens.

Gatavošanas pamatdarbības:

  1. Olas vāra, pēc tam vāveres, desas un gurķus sagriež kubiņos.
  2. Zaļumus smalki sasmalcina.
  3. Plašā traukā sāli, dzeltenumus, sinepes, majonēzi un piparus ierīvē, pievienojot nelielu daudzumu etiķa.
  4. Maisījumu sajauc ar ūdeni.

Okroshka pamats ir izklāts uz plāksnēm, kur to ielej ar sagatavotu šķidrumu uz majonēzes.

Viegla iespēja uz ūdens

Ja pie rokas nav seruma vai kvasa, maigu un vieglu okroshka var pagatavot no šāda pārtikas preču komplekta:

  • kartupeļi un gurķi - ½ kg katra;
  • ola - 5 gab .;
  • etiķis - kaudze;
  • majonēze - 450 g;
  • liellopu gaļa ar zemu tauku saturu - 400 g;
  • ūdens - 1,5 l;
  • zaļumi, sāls un garšvielas.

Sagatavošanas posmi:

  1. Gaļu vāra sasmalcinātu - tas paātrina sagatavošanas procesu.
  2. Kartupeļus un olas vāra līdz konkursam un sagriež mazos batoniņos
  3. No gurķiem gatavo salmiņu.
  4. Cietās sastāvdaļas, ieskaitot sasmalcinātus garšaugus, sajauc plašā pannā, kur tos ielej ar atsevišķi sagatavotu mērci no ūdens, majonēzes un etiķa.

Ja ledusskapja plauktā gaļas vietā ir laba ārsta desa, tad varat to izmantot.

Garšīga okroshka ar kefīru un minerālūdeni

Klasisko okroshka recepti var modificēt pēc jūsu gaumes. Piemēram, garšīgu pirmo ēdienu iegūst, izmantojot aukstu minerālūdeni.

Pirmā vasaras kursa komponenti:

  • 3 gurķi;
  • tik daudz redīsu augļu;
  • sīpols;
  • bundža zaļo zirnīšu;
  • 4 olas
  • ķekars dilles;
  • 200 g vārītas desas;
  • 2 l trekna kefīra;
  • 1 litrs gāzēta minerālūdens;
  • sāls un pipari.

Darbību secība:

  1. Olas vāra un berzē uz rupjas rīves.
  2. Dārzeņus sasmalcina ērtā veidā, bet tā, lai gabali nebūtu pārāk lieli.
  3. Desas kubi un sasmalcināti zaļumi tiek iemesti traukā, kur sasmalcinātie produkti jau ir nosūtīti.
  4. Viss tiek sālīts, garšvielām pievienots, sajaukts un ielej ar kefīru un minerālūdeni (pēdējais nav nepieciešams visu lietot, daudzumu nosaka pēc šefpavāra ieskatiem).

Ja vēlaties, kompozīcijai var pievienot iepriekš vārītus kartupeļus, taču šādā veidā ēdiens būs “smagāks”.

Neparasts alus ēdiens

Krievu virtuve ir daudzšķautņaina. Pat šķiet, ka tad, kad jau nav iespējams nākt klajā ar kaut ko jaunu, tas tā nav.

Lai to pārbaudītu, jums ir nepieciešams:

  • 2 gurķi;
  • tik daudz redīsu augļu;
  • zaļo sīpolu ķekars;
  • bundža zaļo zirnīšu;
  • 2 olas un kartupeļu bumbuļi;
  • 400 g vārītas desas;
  • 1 litrs alus;
  • sāls un pipari.

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:

  1. Vārītas olas un kartupeļus nomizo un berzē uz rupjas rīves, pēc tam tos izmet dziļā traukā.
  2. Uz turieni tiek nosūtīti dārzeņu kubi, kurus vajadzības gadījumā iepriekš notīra.
  3. Desu sagriež sloksnēs, kuras liek kopā ar pārējām sasmalcinātām sastāvdaļām.
  4. Tālāk mazgā, žāvē un sasmalcina zaļumus, kā arī sāli.
  5. Pēc rūpīgas sajaukšanas okroshka pamatni ielej ar alu.

Ielejot tiek izmantots atdzesēts putojošs dzēriens.

Aukstā okroshka ir neaizstājams ēdiens vasaras karstumā. Tomēr rudenī un ziemā šis ēdiens ir populārs sagatavošanas vienkāršības un lielā vitamīnu satura dēļ.

Līdzīgi:Vairāk no autores: