Jaungada ēdieni - 22 populāras receptes

Izvēloties Jaungada ēdienus svētku ēdienkartei, jums vajadzētu maksimāli palielināt savu iztēli. Šī iemesla dēļ jūs varat iepriecināt savas mājas ar oriģinālākajiem un interesantākajiem ēdieniem. Ir svarīgi rūpēties ne tikai par viņu gaumi, bet arī par interesantu dizainu.

Klasiski salāti "Olivier" tartletēs

Sastāvdaļas

• 10 līdz 12 vafeļu tartlets;
• 3 kartupeļi;
• 1 sīpols;
• 1 marinēts gurķis;
• 2 vārītas olas;
• 1 burkāns;
• ½ kārbu zaļo zirņu (konservi);
• 300 g vārītas desas;
• klasiskā majonēze;
• sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Atsevišķi vāriet sakņu dārzeņus. Atdzesējiet, mizojiet tos no ādas. Sagriež glītos un apmēram tāda paša izmēra kubiņos.
2. Marinētu gurķi, atdzesētas olas un vārītu desu sasmalcina pēc tāda paša principa.
3. Visu samaisa. Pievienojiet zirņus.
4. Sāliet kārumus un sezonu ar klasisko majonēzi. Uzkodai jābūt sulīgai.

Gatavos salātus sakārtojiet uz miniatūrām vafeļu tartletēm.

Tas jādara tieši pirms pasniegšanas, lai pamatnes nesaslaptu.

Lavash rullīti ar korejiešu burkāniem

Sastāvdaļas

• 1 liela plaša Armēnijas pita;
• 2 iepriekš vārītas olas;
• 2 kausēts siers;
• 250 g korejiešu burkāni;
• 1/3 Art. viegla majonēze;
• diļļu zaļumi.

Ēdienu gatavošana:

1. Rupji atdzesētas vārītas olas. Sasmalciniet apstrādātu sieru. Lai atvieglotu berzēšanu, vispirms vajadzētu nedaudz iesaldēt pārtikas produktus.
2. Ar rokām izspiediet korejiešu uzkodu tieši no sulas. Ja dārzeņu salmi ir pārāk gari, sagrieziet tos ar virtuves šķērēm vajadzīgajā izmērā.
3. Noskalojiet dilles, nosusiniet un smalki sasmalciniet.
4. Sajauciet sagatavotās sastāvdaļas un sezonu ar majonēzi.
5. Ielieciet iegūto pildījumu vienmērīgā slānī uz salocītās pitas maizes.
6. Aptiniet no tā cieši pievilktu ruļļu.

Pārklājiet ēstgribu ar plēvi un atdzesējiet. Sagrieziet mazos gabaliņos un pasniedziet.

Sautēta cūkgaļa un liellopu gaļa

Sastāvdaļas

• 1 kg cūkgaļas kāju;
• 700 g liellopa gaļas;
• 2 l filtrēta ūdens;
• 1 sīpols;
• 1 - 2 lauru lapas;
• 8 zirņi zirņu;
• 2 gab krustnagliņas;
• rupja sāls pēc garšas;
• 1 gab burkāni;
• 3 līdz 5 ķiploku daiviņas.

Ēdienu gatavošana:

1. Cūkgaļas kājas labi jānotīra ar asu nazi. Noņemiet rugājus, nogrieziet kaulus, noņemiet visus netīrumus. Apstrādātas sagataves ielej ar ledus ūdeni 9 - 10 stundas. Pēc tam atkal noskalojiet un nosūtiet vārīties.
2. Tajā pašā traukā pārvietojiet lielus liellopa gaļas gabalus un ielieciet mizotus dārzeņus.
3. Pēc 3 stundām masas vārīšanas uz lēnas uguns pievieno lavrushka, sāli, piparus un krustnagliņas. Izmēģiniet buljonu uz sāls un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli.
4. Pagatavojiet želejas pamatni vēl 30 līdz 40 minūtes.
5. Izņemiet gaļu no pannas. Izjauciet liellopu gaļu šķiedrās, noņemiet gaļu no kājām. Atlikušās daļas izmetiet ar vārītiem dārzeņiem.
6. Ielieciet gaļu mazās bļodiņās. Apkaisīt ar sasmalcinātiem ķiplokiem virsū.
7. Ielejiet komponentus ar sasmalcinātu buljonu un ielieciet aukstumā, līdz tas ir pilnībā sacietējis. Tas prasīs 5 - 7 stundas.

Atceroties populāros ēdienus uz Jaungada galda, ignorēt aspiku vienkārši nav atļauts. Šī ir mūžīga klasika, kuru ir tik garšīgi pasniegt ar pikantām sinepēm, mārrutkiem, etiķi un siltu melnu maizi.

Neparasts rullītis "Siļķe zem kažokādas"

Sastāvdaļas

• 1 liela nedaudz sālīta siļķe;
• 4 vidēji kartupeļu bumbuļi;
• 2 burkāni;
• No 3 līdz 4 mazām bietēm;
• 3 vārītas olas;
• ½ purpursarkanā sīpola;
• 10 g zaļumu;
• 2/3 Art. klasiskā majonēze;
• sāls;
• cukurs un galda etiķis sīpolu kodināšanai.

Ēdienu gatavošana:

1. Iepriekš vāriet visus sakņu dārzeņus, lai līdz salātu pagatavošanai tie varētu atdzist. Berzējiet tos uz smalkas rīves. Vienkārši sakapā olas.
2. Noskalojiet zaļumus, nosusiniet un sasmalciniet ar asu nazi.
3. Notīriet siļķes no kauliem, mizām un visa liekā. Atstājiet tikai mīkstu konkursa fileju un sagrieziet to mazos kubiņos.
4. Sagrieziet sīpolu kauliņā, pievienojiet etiķi ar šķipsniņu cukura un pievienojiet nedaudz sāls. Pēc dārzeņu kodināšanas 15 līdz 20 minūtes izspiediet to no liekā šķidruma.
5. Nosedziet galdu ar biezu salīmējošu plēvi, ielieciet uz tā bietes, pievienojiet sāli un ieeļļojiet ar majonēzi.
6. Tālāk sadaliet burkānus, sasmalcinātus garšaugus, kartupeļus un marinētus sīpolus. Eļļojiet tos ar mērci un pēc garšas pievienojiet sāli.
7. Pēdējā slāņa centrā izdaliet siļķu fileju.
8. Paceliet salīmētās plēves malas un izveidojiet stingru ruļļu. Izvirzošajiem slāņiem vajadzētu pārklāties.
9. Ielieciet ēstgribu uz šķīvja ar šuvi uz leju un notīriet 6 līdz 7 stundas.

No gatavā uzkodu ruļļa noņemiet plēvi, sagrieziet to šķēlēs un pasniedziet uz svētku galda. Jūs varat izrotāt kārumus ar majonēzes tīklu un svaigām vai marinētām dzērvenēm.

Cepta pīle krāsnī ar āboliem

Sastāvdaļas

• 1 pīles liemenis (sver apmēram 1,5 kg);
• 4 - 5 gab. skābie āboli;
• ½ tējk svaigi samalts kanēlis;
• 2 ēd.k. l šķidrs medus;
• 2 ēd.k. l dabīgais ābolu sidra etiķis;
• 450 ml filtrēta ūdens;
• ½ tējk žāvēts ingvers;
• 1 ēd.k. l sāļi;
• 1 mikroshēmas. karsti sarkanie pipari;
• 2 - 3 zobi. ķiploki.

Ēdienu gatavošana:

1. Putnu liemeni labi izskalojiet. Turiet virs uguns, lai noņemtu atlikušās spalvas. Nogrieziet atpakaļ spārnu falangas, kurās nav gaļas. Noteikti noņemiet coccygeal dziedzeri un taukus astē - tas viss piešķir pīlei raksturīgu smaržu.
2. Nelielā sautējumā ielejiet ūdeni un ābolu sidra etiķi, pievienojiet medu un kanēli. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, pagatavojiet pāris minūtes un pārlejiet liemenim, iegūstot karstu marinādi. Tajā pašā laikā viņas āda satumst un nedaudz savelkas.
3. Sarīvē pīli ar sāli, sarkanajiem pipariem, sasmalcinātiem ķiplokiem un žāvētu ingveru.
4. Katru ābolu kopā ar mizu sagriež 4 daļās, noņem serdi ar sēklām. Apkaisiet sagatavotās augļu šķēles ar sāli un kanēli.
5. Pildiet pīli ar āboliem un ar zobu bakstāmiem nostipriniet vēdera dobuma galus.
6. Ielieciet liemeni piedurknē, noliecot atpakaļ. Caurdurt apvalku vairākās vietās, lai caur tiem izplūst tvaiks.
7. Cepiet trauku 200 grādu temperatūrā 90 minūtes.
8. Pašās beigās nogrieziet piedurkni ar nazi un ieeļļojiet pīli ar šķidru medu.

Pēc tam paaugstiniet krāsns temperatūru vēl par 20 grādiem un brūnu putnu 7 - 9 minūtes.

Vistas aknu kūka

Sastāvdaļas

• ½ kilogramu vistas aknu;
• ½ ēd.k. milti;
• 3 deserta karotes taukainā skābā krējuma;
• 3 lieli sīpoli;
• 2 olas
• 3 lieli burkāni;
• augu eļļa;
• sāls;
• svaigi ķiploki pēc garšas;
• klasiskā majonēze;
• 50 g jau sarīvēta siera.

Ēdienu gatavošana:

1. Nosūtiet aknas blenderī un sasmalcina līdz gludai.
2. Iegūtajā šķidrajā masā pievienojiet olas, sāli, miltus, skābo krējumu un ķiplokus. Atkal visu nokauj ar blenderi.
3. No iegūtās mīklas apcep dažas platas plānas pankūkas.
4. Pildījumam smalki sagrieziet dārzeņus un apcepiet tos taukos līdz mīkstam un zeltainam.
5. Sajauciet majonēzi ar nedaudz sasmalcinātu ķiploku.
6. Pārklājiet atdzesētās pankūku kūkas ar mērci no pēdējās darbības. Katram sadaliet nelielu dārzeņu grauzdēšanas virskārtas daļu.

Ļaujiet kūkai nostāvēties un iemērciet vismaz stundu, pēc tam izrotājiet ar rīvētu sieru. Pēdējo pēc garšas var pievienot pildījumam.

Svētku salāti ar mencu aknām

Sastāvdaļas

• 1 bundža mencu aknu;
• 1 ķekars svaigu maurloku;
• 3 kartupeļi;
• 2 burkāni;
• 3 vārītas olas;
• 1 saldskābs ābols;
• 150 g kausēta siera bez piedevām;
• 1 tējk citronu sula;
• 40 g mizoti valrieksti;
• ½ ēd.k. klasiskā majonēze.

Ēdienu gatavošana:

1. Vāra sakņu dārzeņus ar miziņu. Piemēram, lēnā plītī. Atdzesē, suku un berzē.
2. Pirmais atspirdzinājumu slānis būs kartupeļu čipsi ar sālītu majonēzi.
3. Uz tā tiek sadalītas mencas aknu biezeni ar nelielu daudzumu eļļas no kārbas un sasmalcinātu zaļo sīpolu.
4. Tālāk nāk rīvēts krējuma siers, olas un majonēze ar sāli. Tam virsū sadala rīvētu ābolu masu bez mizas, pārkaisa ar citrusaugļu sulu. Rīvēts burkāns ar mērci papildina “kompozīciju”.

Uzkodu rotā rupji sagriezti rieksti. Viņai noteikti ir jādod laiks, lai pirms pasniegšanas uzstātos vēsumā.

Francijā cepta cūkgaļa

Sastāvdaļas

• 650 - 700 g cūkgaļas balyk;
• 300 g svaigu tomātu;
• 150 g cietā siera;
• 2 sīpoli;
• 1/3 Art. klasiskā majonēze;
• 1 tējk zemes pipari un sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Nomazgāta un žāvēta cūkgaļas balyk sagriež identiskās šķēlēs. Ir svarīgi izvēlēties svaigu gaļu, tad gatavais ēdiens būs mīkstāks un sulīgāks.
2. Apkaisa sakultās cūkgaļas šķēles ar sāli, jebkuriem pipariem pēc garšas un salieciet uz eļļotas cepšanas lapas blakus.
3. Sīpolus ļoti plāni sagrieziet pusgredzenos un sadaliet pa gaļu.
4. Pēc tam izklājiet svaigu tomātu plāksnes un pārklājiet sastāvdaļas ar majonēzes tīklu.
5. Visu pārklāj ar sieru. Jo vairāk to izmantosit, jo garšīgāks izrādīsies gatavais ēdiens.

Cepiet cūkgaļu ar visām sastāvdaļām vidējā temperatūrā nedaudz vairāk par stundu. Gatavo gaļu ir svarīgi atstāt 10 - 12 minūtes uz tās pašas cepešpannas, lai tā absorbētu sulas, kas izdalītas cepšanas laikā.

"Sēņu pļava" ar šampinjoniem

Sastāvdaļas

• 200 - 250 g marinētu šampinjonu (veseli);
• 250 g vistas filejas;
• 150 g marinēti gurķi;
• 100 g jau sarīvēta "krievu" siera;
• 3 - 4 vārīti kartupeļi;
• 1 - 2 gab. vārīti burkāni;
• 3 iepriekš vārītas olas;
• svaigas pētersīļi;
• sāls, garšvielas, klasiskā majonēze.

Ēdienu gatavošana:

1. Pārklājiet dziļi noņemamo formu ar salīmējošu plēvi. Tā apakšā sēnes nolika ar cepurēm. Dāsni apkaisa šampinjonus ar rupji sakapātiem pētersīļiem. Zaļie imitēs meža izcirtumu.
2. Sajauciet majonēzi ar sāli un izvēlētajām garšvielām.
3. Vāra vistas gaļu sālsūdenī, sagriež kubiņos, sajauc ar majonēzi un liek uz sēnēm.
4. Augšā ar vārītiem rīvētiem burkāniem, sieru un majonēzes mērci.
5. Tālāk apkaisa vārītu olu kubiņus, mazus marinētu gurķu gabaliņus un visu pārklāj ar majonēzi.
6. Pēdējais slānis, kas galu galā kļūs par zemāko, sarīvētus kartupeļus izdalīs ar mērci.

Gatavos salātus labi sablīvē, atdzesē un ieslēdz šķīvi. Uzmanīgi noņemiet veidni un salīmējiet plēvi.

Sautētas zivis uz Jaungada galda

Sastāvdaļas

• 450 g balto zivju;
• 300 g zivju produktu buljonam (mazas zivis, galvas, grēdas);
• 2 burkāni;
• 1 sīpols;
• 1 ēd.k. l zaļie zirnīši (konservi);
• 1 ēd.k. l saldā kukurūza (konservi);
• 2 lauru lapas;
• 1 vārīta ola;
• kvalitatīvs želatīns un sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Ielieciet visus zivju produktus vienlaikus lielā katlā. Pēc garšas pievienojiet tos pašus pētersīļus, mizotos dārzeņus un sāli.
2. Masu vāra ar nelielu vāra nedaudz mazāk par pusstundu. Nepārtraukti savāc putas.
3. Mest sīpolu, atstājiet burkānus dekorēšanai, atdaliet zivju fileju no sēklām.
4. Gatavo buljonu kārtīgi izkāš ar tīru marli. Izmantojiet papīra dvieļus, lai notīrītu taukus no tā virsmas.
5. Buljonam pievieno želatīnu (1 ēd.k. uz 300 ml šķidruma) un samaisa, līdz izšķīst.
6. Ielejiet nedaudz buljona dziļas plāksnes apakšā. Ielieciet zivju fileju, pievienojiet sasmalcinātus burkānus, vārītu olu šķēles, zirņus un kukurūzu.
7. Virsū ielej buljonu.

Nosūtiet pildījumu aukstumā vismaz 3 stundas.

Kijevas kotletes ar pildījumu

Sastāvdaļas

• 600 g vistas filejas;
• ½ taukskābju iepakojuma;
• 2 ēdamkarotes olu;
• 3 līdz 4 ēdamkarotes miltu;
• 2 - 3 ēd.k. drupatu drupatas;
• pētersīļi un dilles;
• akmens sāls;
• augu eļļa.

Ēdienu gatavošana:

1. Smalki sasmalciniet visus mazgātos un žāvētos zaļumus.
2. Sagrieziet sviestu 3 gabaliņos. Apkaisa katru ar zaļumiem. Viņiem jābūt pilnībā pārklātiem ar dillēm un pētersīļiem.
3. Izņemiet sviesta kubiņus ar zaļumiem saldētavā.
4. Vistas fileja sadalīta 3 plānās plāksnēs. Katru piekauj ar virtuves āmuru. Sarīvē ar sāli no abām pusēm.
5. Katrā plāksnē ielieciet sviesta šķēli ar zaļumiem.
6. Pārlejiet miltus un rīvmaizi uz dažādām plāksnēm. Atsevišķā traukā sakuļ olas ar sāli.
7. Katru kotleti cieši aptiniet un izrullējiet miltos. Tad iemērciet olu maisījumā un uzvāriet rīvmaizē.

Apcepiet sagatavi vārošā eļļā līdz zeltaini brūnai. Gatavos pīrādziņus ielieciet cepšanas traukā un uz ceturtdaļas stundas lieciet cepeškrāsnī 190 grādu temperatūrā. Pasniedz karstu.

Svētku cūkgaļas cūkgaļa

Sastāvdaļas

• 1 mārciņa mērena tauku cūkgaļas;
• 1 liela ķiploku galva;
• 1 - 1,5 tējk žāvēts timiāns;
• 2 tējk akūtas sinepes;
• 1 šķipsna svaigi maltu sarkano un melno piparu;
• 2 tējk galda sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Noskalojiet gaļu ar tekošu ūdeni. Labi nosusiniet ar papīra dvieļiem vai vienkārši atstājiet caurdurī, līdz šķidrums izplūst.
2. Sagrieziet ķiplokus mazās šķēlēs.
3. Apvienojiet visas receptē norādītās garšvielas un sasmalciniet javā. Pievienojiet viņiem sāli.
4. Katru ķiploka šķēli satin ķiploku maisījumā.
5. Gaļu drīkst lietot tikai sausu. Uz tā virsmas jums jāveic sekli punkcijas, kurās jāpievieno ķiploki ar garšvielām. Gaļu vajadzētu pildīt no visām pusēm.
6. Pārklājiet cūkgaļas gabalu ar atlikušajām garšvielām un sāli virsū.
7. Izklājiet sinepes virs gaļas un rūpīgi berziet to ar rokām.
8. Šajā formā cūkgaļu pārvietojiet traukos ar cieši noslēgtu vāku un ievietojiet ledusskapī uz 12 - 14 stundām.
9. Pēc tam gaļu atstājiet 1 stundu istabas temperatūrā un pēc tam pārnesiet uz foliju un cieši aptiniet.Pārklājumā nedrīkst palikt caurumi. Pretējā gadījumā visa sula izplūdīs caur viņiem, un trauks izrādīsies sauss.
10. Ielieciet sagatavi vēl aukstā krāsnī. Uzkarsē to līdz 180 grādiem un cep 90 minūtes.
11. Samaziniet temperatūru līdz 160 grādiem un turpiniet gatavot vēl 20 - 25 minūtes.
12. Gatavo vārītu cūkgaļu atstāj atdzist 2 stundas.

Paplašiniet gaļu, pārklājiet to ar pergamentu un nakti ledusskapī.

Salāti "Granātābolu aproce"

Sastāvdaļas

• 250 g vistas kājas;
• 2 gab. burkāni, kartupeļi, bietes un vārītas olas;
• 1 sīpols;
• 2 ēd.k. l valrieksti;
• 2 nesaldinātas granātas;
• sāls pēc garšas;
• augu eļļa;
• klasiskā majonēze.

Ēdienu gatavošana:

1. Vāra visus sakņu dārzeņus, līdz iekšpusē mīksti. Atdzesē, nomizo un berzē atsevišķās bļodiņās.
2. Tādā pašā veidā samaļ vārītas olas.
3. Vāra kājas līdz maigai. Gaļu izņem no kauliem un sagriež kubiņos.
4. Smalki sasmalciniet riekstus. Sīpolu sagriež plānās gredzenu ceturtdaļās un uz jebkura sakarsēta eļļas cep līdz zeltaini brūnai.
5. Ielieciet glāzi uz šķīvja. Ap to saliek salātu slāņus.
6. Sāls majonēze.
7. Vispirms ielieciet ap glāzi vistas pusi ar sālītu majonēzi. Tad burkāni ar mērci, kartupeļi, rieksti un bietes.
8. Tālāk sadaliet ceptos sīpolus ar majonēzi un atlikušo vistu.
9. Ielejiet pēdējās olas un ielejiet tās ar mērci.
10. Dekorējiet salātus ar atlikušajām bietēm, pārklājiet to ar majonēzi un granātābolu sēklām.

Noņemiet stiklu. Atdzesējiet ēstgribu un pasniedziet pie svētku galda.

Jaungada kūka "Napoleons"

Sastāvdaļas

• 3 ēd.k. piens;
• 5,5 ēd.k. milti;
• 450 g augstas kvalitātes krēmveida margarīna;
• 2,5 ēd.k. granulēts cukurs;
• 250 g taukaina sviesta;
• 3 olu dzeltenumi;

Ēdienu gatavošana:

1. Uz tāfeles izsijājiet 5 ēd.k. milti. Pievienojiet mīkstinātu margarīnu. Sasmalciniet sastāvdaļas kopā drupatās.
2. Pamazām ielej 1 ēd.k. pienu un mīciet taukainu lipīgu mīklu. Jūs to ilgi nevarat mīcīt, pretējā gadījumā kūkas neizstiepsies.
3. Mīklu sadaliet 2 daļās un katru otru - 7 gabaliņos.
4. Katru nākamo kūku ļoti plāni izrullējiet. Cepiet tos visus uz tīras, sausas cepešpannas. Pārliecinieties, ka vairākās vietās sadursta ar dakšiņu, lai tās neuzbriest.
5. Gatavojiet kūkas līdz zeltainai krāsai 200 grādos.
6. Izgrieziet pat apaļas sagataves un drupiniet sagrieztu gabalu.
7. ½ ēd.k. sasmalcina cukuru ar dzeltenumiem, pievieno atlikušos miltus un atšķaida kompozīciju ar nelielu piena daudzumu līdz želejas konsistencei. Jaukt. Uzvāra atlikušo pienu un ielej masā.
8. Uzkarsē krējumu līdz vārīšanās temperatūrai un atdzesē.
9. Atsevišķi sakuliet sviestu ar atlikušo cukuru. Neizslēdzot maisītāju, pievienojiet krēmam burtiski pāris karotes no pēdējās darbības, līdz tas iztek. Ja jūs ielejat visu masu uzreiz, tad tā sabojāsies.
10. Ar iegūto krēmu iesmērē visas kūkas (ar plānu kārtu) un novieto vienu virs otras.

Dekorējiet kūku ar drupinātiem atgriezumiem. Pārklājiet ar šķīvi un sasmalciniet 2 l ar kannu ūdens. Atstājiet visu nakti ledusskapī.

Krāsnī cepta vistas fileja

Sastāvdaļas

• 1 kilograms vistas filejas;
• 2 gab Tomāti
• 100 - 150 g cieta / puscieta siera;
• sāls pēc garšas;
• žāvēts baziliks, pipari;
• augu eļļa.

Ēdienu gatavošana:

1. Sagrieziet vistas fileju iekšpusē, lai jūs iegūtu "kabatu".
2. Sarīvē gaļu ar sāli un garšvielām.
3. Tomātus sagrieziet šķēlēs, bet sieru - šķēlēs.
4. Aizpildiet kabatu ar tomātu un siera pildījumu, galus nostipriniet ar koka zobu bakstāmiem.
5. Virsū fileju iezied ar augu eļļu.

Cepiet trauku cepeškrāsnī vidējā temperatūrā 35 - 45 minūtes.

Mimoza no konservēta saury

Sastāvdaļas

• 1 konservu bundža (konservi);
• 2 gab sīpoli;
• 250 g kartupeļu;
• 1 liels burkāns;
• 2 skābi āboli;
• 3 iepriekš vārītas olas;
• skāba krējuma un majonēzes maisījums;
• sāls un garšvielas pēc garšas;
• dilles.

Ēdienu gatavošana:

1. Pagatavojiet mērci ar skābo krējumu, majonēzi, sāli un garšvielām.
2. Vāra sakņu kultūras un berzē. Vārītas olas tiek sadalītas olbaltumvielās un dzeltenumos. Berzē atsevišķi.
3. Smalki sasmalciniet sīpolu un dažas minūtes ielejiet stāvu verdošu ūdeni. Izspiediet lieko šķidrumu.
4. Lai atbrīvotu zivis no vismazākajām sēklām un mīciet ar dakšiņu.
5. Ielieciet uz šķīvja rīvētus kartupeļus ar mērci. Tālāk sadaliet: konservus, sīpolus, burkānus ar mērci, plānus ābolu salmiņus un rīvētu olu baltumu ar mērci.
6. Pēdīgi ielejiet sasmalcinātus dzeltenumus.

Gatavos salātus izrotājiet ar svaigām dillēm.

Puff salāti ar bietēm un sieru

Sastāvdaļas

• 250 g vārītas bietes;
• 150 g vārītu burkānu;
• 150 g vārītu kartupeļu;
• 100 g zaļo zirņu (konservi);
• 100 g rīvēta siera;
• klasiskā majonēze un sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Pārklājiet dziļo salātu bļodas dibenu ar foliju.
2. Virsū izklājiet rīvētas vārītas bietes. Sāls un ieziest ar majonēzi.
3. Tālāk sadaliet rīvētus kartupeļus, konservētus zirņus, sieru un rīvētus burkānus. Katrai kārtai pēc garšas sāli un ieziest ar mērci.

Gatavos salātus pagrieziet uz plakanas plāksnes un uzmanīgi noņemiet no tā foliju.

Šķiņķis ruļļos

Sastāvdaļas

• 350 g vistas šķiņķa;
• 1 ēd.k. rupji sarīvēts siers;
• klasiskā majonēze;
• svaigi ķiploki.

Ēdienu gatavošana:

1. Nomizojiet un sasmalciniet ķiplokus. Tās daudzums jāpielāgo pēc garšas.
2. Sajauc to ar iepriekš sarīvētu sieru un pievieno majonēzi.
3. Sagrieziet vistas šķiņķi ļoti plānās, identiskās šķēlēs.
4. Katrai daļai izklājiet virskārtas un izrullējiet ruļļus.

Nostipriniet sagataves ar skaistiem iesmiem un atdzesējiet.

Sviestmaizes ar sieru un sarkanām zivīm

Sastāvdaļas

• 150 g sālītas sarkanās zivis;
• 1/3 Art. mīkstais biezpiena siers;
• baltmaize;
• augu eļļa;
• jūras aļģu salāti.

Ēdienu gatavošana:

1. Ar asu nazi sagriež zivis plānās graciozās plāksnēs.
2. No baltmaizes šķēlītēm nogrieziet garoziņu. No atlikušās celulozes sagriež kvadrātveida gabaliņus.
3. Eļļojiet pannu ar nelielu daudzumu jebkuras augu eļļas. Sausā maize uz tā.
4. Nākotnes sviestmaižu pamati jāpārklāj ar garšīgu brūnganu garoza. Šim nolūkam varat izmantot tosteri.
5. Katru maizes gabalu izklājiet ar mīkstu biezpiena sieru. Jo vairāk tas būs, jo garšīgāka un maigāka uzkoda izrādīsies.
6. Uz siera izklājiet mazus zivju gabaliņus.

Katru sviestmaizi izrotājiet ar nelielu daudzumu jūras aļģu salātu. Tajā pašā nolūkā jūs varat ņemt korejiešu burkānus, svaigus garšaugus vai jebkurus dārzeņus.

Žāvēta žāvēta plūmju liellopu gaļa

Sastāvdaļas

• 850 g liellopu gaļas (no dzemdes kakla vai jostas daļas);
• 130 g žāvētu žāvētu plūmju;
• 2 gab sīpoli;
• 1 ēd.k. filtrēts silts ūdens;
• 1 šķipsna garšvielu liellopu gaļai un papriku maisījums;
• 1 tējkarote koriandra sēklu;
• 3 līdz 4 lauru lapas;
• galda sāls pēc garšas;
• augu eļļa;
• vairāki pētersīļu kātiņi;
• Svaigas dilles dekorēšanai.

Ēdienu gatavošana:

1. Pirmkārt, jums ir jāsagatavo gaļa turpmākai cepšanai. Lai to izdarītu, labi noskalojiet to ar aukstu ūdeni, noslaukiet ar papīra dvieļiem vai dvieļiem. Noteikti nogrieziet lieko tauku daudzumu, ar asu nazi nomizojiet visas plēves un citas liekās daļas.
2. Sagrieziet sagatavoto liellopa gaļu plānās nūjiņās. Katru uzmanīgi izsit ar virtuves āmuru, pretējā gadījumā jau pagatavotā liellopa gaļa var izrādīties pārāk stīva.
3. Noskalo žāvētas plūmes un ielej karstu ūdeni. Atstājiet šādā formā iemērkt 20 - 25 minūtes.
4. Nomizojiet miziņu no sīpola un sagrieziet to ļoti mazos kubiņos.
5. Čuguna pannā uzkarsē nelielu daudzumu augu eļļas. Apcep tajā sīpolu līdz zeltaini brūnai un pievieno sāli.
6. Pēc dažām minūtēm nosūtiet gaļas nūjas uz dārzeņiem.
7. Gatavojiet liellopu gaļu, iztvaicējot sulu, cik ilgi vien iespējams.
8. Tiklīdz šķidrums no pannas sāk iztvaikot, ielej 1 ēd.k. ūdens. Pievienojiet visas garšvielas un lavrushka. Pievienojiet.
9. Sautējiet ēdienu kopā ar vāku zem lēnas uguns 10 līdz 15 minūtes. Pārnest gandrīz gatavu liellopu gaļu uz karstumizturīgu formu.
10. Gaļai pievienojiet izmērcētas un smalki sagrieztas plūmes.
11. Ielieciet bļodu cepeškrāsnī un pagatavojiet, līdz liellopu gaļa ir mīksta. Tas prasīs 60 - 90 minūtes.

Pasniedziet sagatavoto gaļu ar jebkuru sānu ēdienu un asorti marinētiem dārzeņiem.

Cūkgaļas karbonādes cepeškrāsnī ar sieru un tomātiem

Sastāvdaļas

• ½ kilogramu cūkgaļas filejas;
• 2 neapstrādātas lielas olas;
• 50 g kviešu miltu;
• 100 g sasmalcināta cietā siera;
• saulespuķu eļļa;
• 15 g svaigu garšaugu;
• 2 līdz 3 tomāti;
• sāls un pipari.

Ēdienu gatavošana:

1. Sagrieziet gaļu gabalos (optimālais biezums katram ir 1,5 cm).
2. Aptiniet cūkgaļu maisiņā un pārsit katru šķēli ar īpašu āmuru. Jums nav jāizmanto tā puse, uz kuras nav zobu, lai nesaplēstu gaļu.
3. Katru cūkgaļas šķēli izrullējiet miltos, kas sajaukti ar sāli un pipariem. Pēc izvēles gaļu var sarīvēt ar garšvielām pēc savas patikas.
4. Sakuliet neapstrādātu olu saturu bļodā. Iegremdētajā masā iemērciet nākamos karbonādes.
5. Gabaliņus, kas sagriezti miltos un olā, liek biezu sienu pannā ar sakarsētu augu eļļu. Vispirms apcep karbonādes no vienas puses, tad no otras. Pietiek, lai katru gabalu vārītu 2 minūtes.
6. Nedaudz cepta gaļa jānovieto formā ar zemām pusēm vai uz cepešpannas.
7. Uz katra gabala ielej nelielu sauju sasmalcinātu zaļumu. Pievienojiet pāris tomātu šķēles. Papildiniet ar sasmalcinātu sieru.
8. Cepiet gaļu cepeškrāsnī 180 - 190 grādos 10 - 12 minūtes. Ja jūs šo laiku palielināsit, cūkgaļu var nožūt.

Izvēloties karstos ēdienus, dodiet priekšroku tiem, kurus ir ērti pasniegt nelielās porcijās. Šajā sakarā graciozi pildīti karbonādes ir ideāls risinājums.

Zemniecisks kartupeļu rotājums

Sastāvdaļas

• 5 līdz 6 kartupeļu bumbuļi;
• 5 ēd.k. l rīvmaize;
• Franču garšaugi
• galda sāls pēc garšas;
• 5 ēd.k. l olīveļļa;
• krāsainu svaigi maltu papriku maisījums.

Ēdienu gatavošana:

1. Neapstrādātus kartupeļus nomizo, rūpīgi nomazgā un nosusina no mitruma. Ja dārzenis ir jauns, tad jūs varat atstāt mizu.
2. Ielejiet kartupeļu ķīļus dziļā bļodā. Pievienojiet tiem franču garšaugus, papriku un sāls maisījumu. Augšā ar olīveļļu.
3. Labi samaisiet kartupeļus un ielejiet tos uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepamo papīru. Izklājiet vienā kārtā.
4. Cepiet sānu trauku 180 - 200 grādos. Precīzs laiks ir atkarīgs no krāsns īpašībām un kartupeļu šķēļu biezuma. Gatavību var pārbaudīt ar zobu bakstāmais. Iekšpusē dārzeņu šķēlītēm vajadzētu kļūt mīkstām, bet ārpuses - pārklāt ar zeltaini brūnu.

Pasniedziet vārītus kartupeļus ar sinepju un / vai siera mērci.

Izvēloties sev labākās Jaungada ēdienu receptes, ir vērts pievērst īpašu uzmanību tiem, kurus var ātri un vienkārši atkārtot. Pat oriģinālos svētku ēdienus var viegli un intuitīvi sagatavot. Lai pārliecinātos, ka viesi noteikti ir piepildīti, ir vērts uz galda apvienot karstas un aukstas uzkodas, galvenos ēdienus un saldumus.