Cukura diabēts ir slimība, ko izraisa hroniskas dabas metabolisma traucējumi. Cukura diabēta tematu plaši izvirza veselības aprūpe, tomēr diemžēl pat puse pacientu joprojām neapzinās savu problēmu. Šo situāciju, protams, var atrisināt, ja ievērojat dažus uztura noteikumus. Izrādās, ka zemu ogļhidrātu diēta var novērst vai kavēt diabēta attīstību. Uzturs saskaņā ar dietologu ieteikto sistēmu būs noderīgs arī aptaukošanās, hipertensijas un sirds slimību gadījumos.
Materiālais saturs:
Uztura nozīme diabēta ārstēšanā
Cukura diabēta diēta ir izveidota īpaši cilvēkiem ar šo problēmu, tas ļauj pielāgot insulīna devu. Lai arī diēta ar viegli sagremojamu ogļhidrātu ierobežojumu ir paredzēta diabēta slimniekiem, patiesībā šis veselīgais uzturs ir ieteicams ikvienam veselīgam cilvēkam. Ja neievērosit diētu, diabēts var izraisīt vairākas veselības komplikācijas. Komplikācijas iemesls var būt arī pavadošais diabēts - liekais svars vai aptaukošanās.
Diēta ar zemu ogļhidrātu saturu var šķist grūts, bet, ja jūs izvairāties no pārtikas produktiem, kas ir bīstami diabēta slimniekiem, ierobežojumi šķiet neredzami.
Vispārīgas pamatnostādnes par zemu ogļhidrātu diabēta diētu
Aspekti, kas jāņem vērā, izvēloties diētisko pārtiku:
- Piesātinātu taukskābju saturs. Fakts ir tāds, ka lielākajai daļai diabēta slimnieku ir liekais svars. Pārmērīga ķermeņa masa ir glikēmisko traucējumu riska faktors. Galvenais ieteikums: samaziniet ķermeņa svaru līdz normālai robežai.
- Būtu jāierobežo piesātināto taukskābju, kuras galvenokārt atrodamas dzīvnieku izcelsmes produktos, uzņemšana. Noņemiet transtaukus no uztura, tie vairāk atrodami konditorejas izstrādājumos un ātrās ēdināšanas ēdienos.
- Labāk ir izvēlēties liesu gaļu un piena produktus ar zemu tauku saturu. Tomēr ne visi tauki ir slikti. Cukura diabēta gadījumā ir vērts palielināt polinepiesātināto taukskābju uzņemšanu, tām ir pretiekaisuma iedarbība un tās aizsargā no aterosklerozes.
- Ieteicams ēst tītara gaļu, vistas (bez ādas), teļa gaļu, liesu liellopu gaļu, zivis. Vājpiens, siers, jogurts, kefīrs. Olu balts. Linsēklu, rapšu, olīveļļa.
- Uztura pamatā jābūt pārtikai ar zemu GI. Priekšroka jādod pārtikai, kurā ir daudz šķiedrvielu (pilngraudu maize, auzu pārslu, graudaugi, svaigi dārzeņi un pupiņas).
Diabēts ir mānīga slimība, jo pirmajā posmā tas nedod pamanāmus simptomus. Galvenais, kas novērš tā rašanos, un svarīgs terapijas elements ir uzturs. Cieša cukura un tauku ierobežošana tikai no pirmā acu uzmetiena šķiet grūta. Katram cilvēkam ir iespēja nedēļu mainīt ieradumus, ēdienkartes, un iepriekš minētie padomi palīdzēs jums pareizi ēst ar diabētu.
Diētas produktu galdi
Diētu 2. tipa diabēta ārstēšanai var papildināt ar īpaši izvēlētiem minerālu kompleksiem un vitamīniem.
Zema ogļhidrātu līmeņa diētu tabula ļauj kontrolēt ogļhidrātu uzņemšanu diabēta gadījumā, kā arī:
- pazemina glikozes līmeni asinīs;
- samazina hipertensijas (hiperglikēmijas) attīstības risku;
- Palīdz uzturēt normālu ķermeņa svaru aptaukošanās gadījumā.
Pirms sākat diētu ar zemu ogļhidrātu daudzumu, jums jākonsultējas ar ārstu vai dietologu. Viņš noteiks, kāds ogļhidrātu ierobežojuma līmenis ir piemērots katrā atsevišķā gadījumā. Ja diēta ir atļauta, jums jāiepazīstas ar atļautajiem un kontrindicētajiem cukura diabēta ēdieniem.
| Atļautie produkti | Kalorijas uz 100 g (kcal) | Kalpojošais svars |
|---|---|---|
| Rudzu, balto kliju maize | 265 | 20-35 g |
| Kraukšķīši | 336 | 20 g |
| Nesaldināti krekeri | 331 | 20-25 g |
| Krekeris | 504 | 30 g |
| Labība, izņemot rīsus | 92 | 10-20 g |
| Kartupelis | 77 | līdz 100 g |
| Augļi, izņemot banānus un vīnogas | 89 | 500 g |
| Gurķi, tomāti | 15-20 | 1-2 gab. |
| Kāposti, sparģeļi | 34 | 150-200 g |
| Baklažāni | 25 | |
| Sēnes | 22 | 150 g |
| Vārīta gaļa | 254 | 250 g |
| Vistas | 190 | 90 g |
| Zivis ar zemu tauku saturu | 208 | 100–120 g |
| Kaviārs | 123 | 35 g |
| Jogurts, kefīrs | 53 | 500 ml |
| Sieri ar zemu tauku saturu | 104 | 30-50 g |
| Vistas olu | 155 | 1 gab |
| Augu eļļa | 899 | 30–40 g |
| Dārzeņu zupas | 25-28 | 250 ml |
| Sorbīts, ksilīts (cukura aizstājēji) | 347 | 30 g |
| Diabēta saldumi | 547 | 3-4 gab. |
| Dzēriens bez kakao cukura | 147 | 250 g |
| Ābolu sula, ķirbis, burkāns | 54 | 1 glāze |
| Sausais vīns | 68 | 65 g |
| Aizliegtie produkti | Kalorijas uz 100 g (kcal) | Glikēmisko produktu indekss (GI) |
|---|---|---|
| Baltmaizes grauzdiņi | 239 | 100 |
| Saldās maizītes, smalkmaizītes, maizītes | 301 | 100 |
| Cepts kartupelis | 190-250 | 95 |
| Baltie rīsi | 115 | 90 |
| Kartupeļu biezeni | 88 | 83 |
| Arbūzs | 30 | 75 |
| Šokolāde, cukurs | 365-657 | 70 |
| Banāns, melone, ananāsi, rozīnes | 115-299 | 60-66 |
| Konservēti augļi | 48-80 | 91 |
| Gāzētie dzērieni | 26-29 | 70 |
| Alus | 43 | 110 |
| Medus | 304 | 50-70 |
| Kūpināta gaļa | 338-540 | 58-70 |
Atļautie produkti
Neatsakiet apspriesto uzturu, jo tas var kļūt par vienīgo efektīvo veselīga dzīvesveida veidu.
Diētas laikā diabēta slimnieki var ēst šādus ēdienus:
- gaļas beztauku veidi, vistas bez ādas, tas satur kaitīgu holesterīnu;
- svaigas vai saldētas zivis (karpas, asari, mencas, laši, foreles, sardīnes);
- olas, vēlams olbaltumvielas (ne vairāk kā 2 olas dienā);
- sieri, piena produkti, ar ārsta piekrišanu jūs varat dzert tasi piena;
- vārītas pupiņas, makaroni, rīsu izstrādājumi un jebkura labība;
- tvaicēti, neapstrādāti, cepti un grilēti dārzeņi;
- augļi, apelsīni, citroni, dzērvenes, āboli, jāņogas;
- vājš kafijas dzēriens, tēja ar pienu, tomātu sula;
- eļļa (olīvu, saulespuķu, rapšu, ķirbju, linsēklu).
Ieteicams arī alus raugs un buljoni ar zemu tauku saturu, tie ļauj piesātināt ķermeni ar olbaltumvielām, vērtīgiem mikroelementiem un vitamīniem.Šie pārtikas produkti ir ļoti izdevīgi lielākajai daļai diabēta slimnieku neatkarīgi no slimības veida.
Pilnībā vai daļēji ierobežoti produkti
Neskatoties uz zinātniskajām debatēm par cilvēku pareizu uzturu, daudzi diabētiķi ievēro amerikāņu ārsta metodes. Pasaulslavenais doktors Bernsteins ir izveidojis diētu ar zemu ogļhidrātu daudzumu, kas ļauj viņam daudzus gadu desmitus dzīvot ar 1. pakāpes diabētu. Izslēdzot no uztura aizliegtos ēdienus, jūs varat normalizēt zarnu darbību, samazināt cukura līmeni asinīs, zaudēt svaru un uzlabot savu veselību.
Cukura diabēta gadījumā šādi produkti ir daļēji vai pilnīgi kontrindicēti:
- cukurs, saldās konfektes, dabīgā šokolāde;
- alkoholiski un gāzēti dzērieni;
- vīnogas, rozīnes, žāvēti augļi, banāni;
- cepumi, kūkas, biškopības produkti, ievārījumi, saldējums;
- rūgtie pipari, adžika, ķiploki lielos daudzumos, sinepes;
- taukaini aitas, cūkgaļas vai tauku astes tauki, speķis;
- kūpinātas, pikantas, skābas un sāļas uzkodas.
1. un 2. tipa diabēta gadījumā visām nedēļas dienām ieteicams tabulā Nr. 9 norādīt zemu ogļhidrātu daudzumu. Papildus var izrakstīt zāles, vitamīnus un fiziskās aktivitātes.
Nedēļas ēdienkarte ar receptēm
Pirmdien
- Brokastis: cepts grauzdiņš ar ceptām olām;
- Pusdienas: ziedkāpostu un puravu zupa;
- Vakariņas: ziedkāposti, kas cepti ar laša filejas sieru, jogurtu.
Uzkodas ir atļautas visu dienu, ieskaitot augļus, riekstus un rudzu krekerus.
Otrdiena
- Brokastis: jogurts ar avenēm, ķirbju sēklas;
- Pusdienas: aunazirņu un tunča salāti, svaigas vai saldētas zemenes;
- Vakariņas: liesās liellopa gaļas gulašs, pudiņš.
Kā uzkodu jūs varat ņemt kliju maizi ar zemesriekstu sviestu, avokado, jogurtu, riekstiem.
Trešdien
- Brokastis: putra ar mandelēm, mellenēm un ķirbju sēklām;
- Pusdienas: pasniegta meksikāņu salsas mērce (pagatavota uz dārzeņu, kukurūzas un garšvielu pamata);
- Vakariņas: ar brokoļiem cepta vistas gaļa, zemeņu jogurts.
Ieskaitot riekstus, pilngraudu tortiljas ar zemesriekstu sviestu, rīsu pudiņu.
Ceturtdiena
- Brokastis: omlete ar sēnēm un tomātiem;
- Pusdienas: vārīta vistas gaļa, sēņu zupa un aveņu jogurts;
- Vakariņas: cepta teļa gaļa ar zaļajiem salātiem, sula no savvaļas ogām.
Turklāt jūs varat iekļaut auzu pārslu ar vieglo krējuma sieru, riekstiem un avokado.
Piektdiena
- Brokastis: omlete uz graudaugu grauzdiņiem ar sēnēm;
- Pusdienas: liellopa zupa, miežu putra, grieķu jogurts;
- Vakariņas: Itāļu stila vistas steiki ar brūnajiem rīsiem un brokoļiem.
Ja vēlaties saldumus, diabēta slimnieku uzturā jāiekļauj produkti, kurus var iegādāties specializētajos veikalos.
Sestdien
- Brokastis: cepts grauzdiņš ar speķi un sēnēm;
- Pusdienas: vistas salāti ar aunazirņiem un zaļumiem;
- Vakariņas: laša steiks ar brokoļiem, šokolādes pudiņš diabēta slimniekiem.
Izvēloties uzkodas, jums jāpievērš uzmanība aveņu kokteiļiem, svaigi pagatavotām sulām un riekstiem.
Svētdien
- Brokastis: ceptas olas ar zivīm uz graudaugu grauzdiņiem;
- Pusdienas: šķiņķis, puravs, parmezāns ar avokado, selerijas, gurķi un salāti;
- Vakariņas: cepta vistas gaļa, kartupeļi, zaļās pupiņas un pikanta mērce, jogurts ar graudaugiem vai brūklenēm.
Uzkodai ņem olīvas, riekstus, žāvētus augļus un auzu pārslu ar krējuma sieru ar zemu tauku saturu.
Tabulas numurs 9 diabēta ārstēšanai
Cukuru aizstāj ar saldinātājiem (ksilīts, sorbīts vai aspartāms). Produktus var pagatavot jebkura veida ēdienos, izņemot cepšanu. Maltītes tiek sadalītas 5-6 reizes ar regulāriem starplaikiem, ieskaitot pusdienu un pēcpusdienas uzkodas.
Diētas izvēlnes tabulas 9. numurs diabēta slimniekiem:
Brokastis
- griķu biezputra vai rīsi ar sviestu;
- grauzdiņš ar gaļas vai zivju pastu;
- vāja tēja bez piena ar pienu.
Pusdienas
- dārzeņu vai zema tauku satura gaļa, zivju zupa;
- augu eļļas makaroni;
- sarkano kāpostu un ābolu sidra etiķa salāti;
- Svaigi saldskābs ābols.
Vakariņas
- syrniki bez rozīnēm no biezpiena ar zemu tauku saturu;
- vārītas zivis, svaigi gurķi, tēja ar saldinātāju.
Naktī, pusstundu pirms gulētiešanas, jums vajadzētu izdzert tasi kefīra, ņemt maizes klijas vai rudzus. Izjūtot izsalkumu, viņi dzer dzērienu ar alus raugu, nesaldinātu jogurtu.
Bieži pacienti saka, ka viņiem ir jāēd pārāk bieži, viņi baidās, ka viņi sāks pieņemties svarā. Tas nav taisnība, dietologi neuzskata, ka ābolu vai jogurta ēšana tiek uzskatīta par augstas kaloritātes ēdienu. Gāzētie dzērieni var nodarīt daudz lielāku kaitējumu.
2. tipa diabēta diēta
2. tipa cukura diabēts prasa dažas izmaiņas ēšanas paradumos un ikdienas dzīvē. Ar pietiekamām fiziskām aktivitātēm, pareizu uzturu, ārstēšanu un ārstu kontroli jūs varat baudīt pilnvērtīgu dzīvi. Šāda veida diabēts visbiežāk ir neveselīga dzīvesveida un, galvenais, aptaukošanās rezultāts. Tāpēc ir svarīgi savlaicīgi sēdēt uz diētu, kas ir piemērota 2. slimības veidam. Lai aizkuņģa dziedzeris varētu atsākt normālu insulīna ražošanu, ieteicams ievērot diētas, taču tās ir pret bada streiku.
Diabēta ārstu asociācija nenoliedz, ka ar zemu kaloriju daudzumu pazeminās cukura līmenis asinīs, tomēr pacients zaudē ne tikai svaru, bet arī veselību. Diēta ar 600 kcal nav pietiekama, tajā ir maz barības vielu, vitamīnu, minerālvielu, olbaltumvielu un šķiedrvielu. Šāda uzturs noteikti novedīs pie ķermeņa izsīkuma. Izvēlne ir vislabāk piemērota 5-6 komplektos, ar 1500-1800 kalorijām.
Pareizai diētai būtu jāaptver vajadzība pēc uzturvielām saskaņā ar dietologu izstrādātajiem standartiem.
Kontrindikācijas
Cilvēki ar cukura diabētu ļoti bieži nogurst. Viņi vēlas pastāvīgi dzert, neskatoties uz apetīti, zaudēt svaru un cieš no sēnīšu infekcijām. Kontrindikācijas diabēta slimniekiem ir nesabalansētas un zemu kaloriju diētas. Tos nevajadzētu sajaukt ar zemu ogļhidrātu diētu, kas tika izstrādāta kopīgi ar uztura ekspertiem. Sakarā ar to, ka diabēts rada daudz komplikāciju, jums vajadzētu pārskatīt savu uzturu.
Aizliegt uzņemt taukainus, pikantus un saldus ēdienus. Pretējā gadījumā var būt problēmas ar traukiem, tiek apdraudēta aterosklerozes attīstība. Pētījumos atklāts, ka fiziskās aktivitātes un diēta ir ļoti labs veids, kā cīnīties ar diabētu. Lai sāktu ēst pareizi, jums vajadzētu saņemt ārsta ieteikumus, ja ir kontrindikācijas.
