Kāda veida sockeye laša zivis? Tas pieder lašaugu klasei, ir bagāts ar vitamīniem, minerālvielām un omega taukiem. Kāds ir ieguvums no šī jūras iedzīvotāja gaļas ēšanas un kā pagatavot garšīgus sockeye laša ēdienus, mēs apsvērsim šajā rakstā.
Materiālais saturs:
Sockeye lasis - kāda veida zivis tas ir un kas ir noderīgs
Cik noderīgas ir sockeye laša zivis? Viņa nav kaulaina, un viņas gaļai ir ļoti maiga garša. Pluss ir arī tas, ka zivis nav taukainas, tāpēc tām absolūti nav daudz kaloriju. Tās lietošana ir atļauta pat tiem cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar kuņģa-zarnu traktu un kuri pastāvīgi ievēro diētas.
Sockeye lasis satur daudzas būtiskas vielas. Starp tiem ir vērts izcelt: selēnu, taukskābes, bagātu vitamīnu kompleksu. Visi šie komponenti veicina metabolisma normalizēšanu un holesterīna līmeņa pazemināšanos asinīs. Arī zivīs ir dabiski antioksidanti, kas palēnina novecošanās procesu. Un omega tauki novērš vēža šūnu veidošanos.
No tā mēs varam secināt, ka sockeye lasis ir ļoti noderīgs produkts, kuram vismaz reizēm jābūt uzturā.
Zemāk tiek apskatītas sockeye laša receptes.
Cepeškrāsnī ceptas zivis ar citronu
Nerka var pagatavot cepeškrāsnī. Trauks nav augstas kaloritātes, bet veselīgs un barojošs.
Mums būs vajadzīgas šādas sastāvdaļas:
- zivis - 2 gab. vidēja lieluma;
- citrons - 1 gab .;
- dārzeņi (sīpoli, burkāni) - 0,5 kg;
- majonēze - 30 g (ja jums ir nepieciešams gatavot diētas ēdienu, varat šo sastāvdaļu aizstāt ar kefīru ar zemu tauku saturu);
- dilles - 20 g;
- garšvielas pēc garšas.
Gatavošanas process parasti ilgst ne vairāk kā vienu stundu, un tajā ietilpst šādas darbības:
- Noskalojiet zivis zem tekoša ūdens. Sagatavojiet liemeni, noņemot nevajadzīgās daļas (galvu, asti, spuras, iekšas).
- Pārgrieziet citronu uz pusēm un apkaisa to ar zivju sulu. Dodiet laiku lasim marinēt.
- Šajā laikā sāciet cept dārzeņus. Sīpolus sagrieziet pusgredzenos, sarīvējiet burkānus uz rupjas rīves. Apcepiet ēdienus līdz vārīšanai.
- Cepšanas lapu labāk pārklāt ar foliju vai pergamentu, lai zivis “neliptu”. Sāliet sockeye lasi un ielieciet to uz cepešpannas.
- Vēderā ielieciet pāris citrona šķēlītes un iecienītos zaļumus. Ideāls variants ir dilles, baziliks, timiāns. Ar viņu palīdzību jūs zivīm pievienojat garšvielu un noņemiet lieko rūgtumu.
- Eļļojiet liemeņus ar majonēzi, ielieciet uz tiem sīpolus un burkānus.
- Pievienojiet garšvielas (pēc garšas), apkaisa ar citronu sulu un ielieciet cepeškrāsnī.
Zivīm vajadzētu gatavot 40 minūtes 180 grādu temperatūrā. Pārliecinieties, ka dārzeņi nav sadedzināti virsū.
Laša ligzdas acs
Zivju zupa ir iecienīta ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem. Mēs piedāvājam klasisku recepti sockeye laša zupas pagatavošanai.
Jums būs nepieciešamas šīs sastāvdaļas:
- zivis - 0,5 kg;
- kartupeļi - 300 g;
- sīpoli - 1 galva;
- burkāni - 1 gab .;
- degvīns - 30 ml;
- garšaugi un garšvielas pēc garšas.
Buljonam nav nepieciešams izmantot tikai zivju filejas. Galva un aste ir perfekta.
Gatavošanas process ir diezgan vienkāršs:
- Ielejiet pannā aukstu ūdeni. Vidējā pannā nepieciešami 2 - 2,5 litri ūdens.
- Ielieciet sagrieztas zivis pannā, mēģiniet pārliecināties, ka šķidrums to pilnībā pārklāj.Ja izmantojat galvu, noteikti nogrieziet žaunas, pretējā gadījumā buljons būs rūgts.
- Ielieciet podu uz uguns un pēc vārīšanās buljonā ielieciet sīpolu (veselu).
- Burkānus nomizo, sagriež nelielās šķēlēs un pievieno buljonam.
- Noņemiet putas - tikai šajā gadījumā buljons būs caurspīdīgs.
- Pievienojiet lauru lapu un piparus ar zirņiem un pēc tam vāriet buljonu 20 - 25 minūtes.
- Pēc šī laika noņemiet zivis un buljonu izkāš caur marli. Tas jādara, lai mazi kauli nejauši neiekristu zupā.
- Ielieciet buljonu tālāk vārīšanai, un šajā laikā kartupeļus sagrieziet mazos kubiņos un pievienojiet topošajai zivju zupai.
- Sāli un ielej glāzi degvīna. Pavāriem ir atļauts dzērienu aizstāt ar glāzi baltā vīna. Neuztraucieties, līdzīgu ausi var dot bērniem, jo, vārot, alkohols pilnībā iztvaiko. Bet auss būs ļoti piesātināta.
- Pavārs zupu vēl 10 līdz 15 minūtes. Beigās atgrieziet tajā zivju fileju un pievienojiet svaigus zaļumus.
Šī ir klasiska zivju zupa recepte. Daudzi zupai pievieno prosa vai rīsus, taču atcerieties, ka šajā gadījumā buljons zaudēs caurspīdīgumu.
Folijas recepte
Sarkanā laša zivis ir ievērojamas ar zemu kaloriju daudzumu.
Lai no tā pagatavotu izcilu diētisko ēdienu, jums būs nepieciešami šādi komponenti:
- zivis - 1 gab .;
- citronu sula - 30 ml;
- garšaugi un garšvielas pēc garšas.
Gatavošanas process ir vienkāršs:
- Sagatavojiet zivju liemeni.
- Berzējiet ar sāli, garšvielām, apkaisa ar citronu sulu.
- Ievietojiet mīļotos garšaugus vai zaļumus vēderā.
- Aptiniet zivis folijā.
- Ielieciet cepeškrāsnī.
Zivis cep apmēram 30 minūtes 180 grādu temperatūrā. Vai vēlaties iegūt garšīgu garoza? 10 minūtes pirms vārīšanas beigām vienkārši noplēšiet foliju, aizstājot liemeni zem grila vai konvektora karstuma.
Šāda recepte patiks cilvēkiem, kuri ievēro diētu vai ievēro pareizo uzturu. Zivju gaļa ir maiga, un pats galvenais - sulīga.
Kā garšīgi apcept sockeye lasi
Cepts sockeye lasis ir lielisks pamatēdiens, kas var dekorēt jebkuru svētku galdu. Tās priekšrocība ir tāda, ka zivis tiek pagatavotas ļoti ātri, un tās garša nevienu neatstās vienaldzīgu.
Sastāvdaļas
- zivju steiki - 1 kg;
- jebkuras garšvielas - 15 g.
- olīveļļa - 30 g;
- milti - 60 g;
- saulespuķu eļļa (bez smaržas) - 250 ml.
Lieliska zivju un garšvielu kombinācija - paprika, timiāns, koriandrs, oregano. Neapgrūtiniet viņas garšu ar pārāk bagātīgu garšvielu komplektu.
Gatavošanas process:
- Sagatavojiet steikus, nosusiniet tos ar dvieli un suku ar olīveļļu.
- Sajauciet garšvielas, labi berzējiet tos ar zivīm, neaizmirstot pievienot nedaudz sāls.
- Uzkarsē saulespuķu eļļu.
- Iemērciet steikus miltos un nekavējoties izklājiet pannā.
Sockeye laša fileja ir ļoti maiga un sulīga, ir ļoti svarīgi nesabojāt tik delikātu produktu. Optimālais cepšanas laiks ir 3-4 minūtes katrā pusē. Ticiet man, tas būs pietiekami, lai pilnībā ceptu zivis.
Sālīšana mājās
Sockeye laša fileju var viegli sālīt. Ikviens, kurš ciena zivju ēdienus, brokastīs iecienīs sviestmaizi ar šādām zivīm.
Recepte ir diezgan vienkārša, sastāvdaļas ir šādas:
- zivju fileja - 0,5 kg;
- sāls - 15 g;
- cukurs - 10 g;
- Provansas garšaugi vai jebkuras garšvielas zivīm - 30 g.
Ēdienu gatavošana:
- Sajauciet visas sausās sastāvdaļas.
- Pusi no tiem ielejiet konteinera apakšā, kurā vēstnieks pāries.
- Virsū liek zivju fileju.
- Apkaisa ar atlikušo garšaugu un garšvielu maisījumu.
- Ielieciet produktu ledusskapī.
Sālīšanas laiks 2 dienas. Šādas garšīgas zivis lieliski derēs ar ieeļļotiem maizes grauzdiņiem un lieliski iederēsies daudzos salātos.
Sulīgas sarkanās zivju kotletes
Sockeye laša zivju kūkas ir sulīgas, sulīgas un garšīgas. Protams, veikalā var iegādāties gatavu malto gaļu, taču daudz noderīgāk ir to pagatavot pašam.
Lai to izdarītu, noņemiet lielos zivju kaulus un vairākas reizes sasmalciniet fileju caur gaļas mašīnā.
Kotletēm mums būs nepieciešami komponenti:
- sockeye lasis - 0,5 kg;
- sīpols - 1 gab .;
- vistas olu - 1 gab. (var aizstāt ar vairākām paipalām, jo tās uzskata par diētisku produktu);
- baltmaize (var būt sastāvējusies) - 20 g;
- piens - 100 ml (ja jums nepieciešams ēdiens ar lielāku kaloriju daudzumu, pievienojiet krējumu);
- rīvmaize;
- garšvielas pēc garšas.
Bet šefpavāra zaļumi šajā receptē nav apstiprināti. Viņa “pārtrauc” smalko un oriģinālo zivs garšu.
Ēdienu gatavošana:
- Sagrieziet maizi kubiņos, iemērciet pienā.
- Sarīvē sīpolu uz smalkas rīves vai labāk iziet caur gaļas mašīnā.
- Maltai pievienojiet visas sastāvdaļas, izņemot rīvmaizi. Ja tas izrādījās pārāk šķidrs, tad kotletes neuzturēs savu formu. Lai labotu situāciju, pievienojiet nedaudz mānekļa (5 - 10 g).
- Veidojiet kotletus vai bumbiņas un katru no abām pusēm iemērciet rīvmaizē.
- Ielieciet sagataves uz karstas pannas.
- Katrā pusē jums jācep vairākas minūtes.
Sockeye lasis pieder pie elitārām zivju šķirnēm, un tā gaļu ļoti novērtē gardēži. No šī jūras iedzīvotāja jūs varat pagatavot daudz garšīgu un veselīgu ēdienu. Izmantojiet mūsu receptes un izbaudiet neaizmirstamu šādas sarkanās zivs garšu.
