Cepeškrāsns izmantošanai dažādiem ēdieniem (no karsta līdz desertam) ir daudz priekšrocību. Pirmkārt, produkti saglabā savas derīgās vielas. Otrkārt, tas samazina laiku, kas pavadīts pie plīts. Un, protams, cepta garoza piešķir ēstgribu. Vārīta gaļa zem kažoku cepeškrāsnī ir ļoti sulīga. Katra saimniece mēģina pievienot kaut ko jaunu, lai pārsteigtu savu ģimeni.
Materiālais saturs:
Cepeškrāsns zem siera apvalka
Vienkāršākais veids ir cept sasmalcinātus gaļas gabalus. Kāpēc veidot siera garozu? Lai saglabātu gaļas sulu.
Sagatavojiet šos produktus:
- cūkgaļas mīkstums - 600 g (paredzēts 4 cilvēkiem);
- 2 sīpoli;
- 2 tējk sojas mērce;
- siers - 250 g;
- 6 ēd.k. l majonēze;
- garšvielas.
Mēs sagriežam gaļas gabalu obligāti pāri šķiedrām 4 vienādās daļās, sakuljam ar speciālu āmuru. Marinējiet garšvielu, sojas mērces un sīpolu maisījumā, sagrieztus pusgredzenos. Atstāj vēsā vietā pusstundu.
Sieru sasmalcina ar rupju rīvi un sajauc ar majonēzi. Mēs izklājam karbonādes uz ietaukotas cepešpannas, virsū apkaisa ar marinētiem sīpoliem un pārklāj ar siera maisījumu. Mēs ievietojām cepeškrāsnī, kas iepriekš tika sasildīta līdz 180 °. Parasti pietiek apmēram 35 minūtes, un to var pasniegt ar jebkuru sānu ēdienu vai dārzeņiem.
Ja vēlaties, pievienojiet sasmalcinātu kartupeļu slāni.
Sēņu recepte
Šī recepte atgādinās gaļu franču valodā. Bet, lūk, mēs pagatavosim nevis blīvā slānī, bet gan atsevišķās porcijās šķēlēs. Mēģināsim cept vistu.
Veikt:
- 600 g krūškurvja (parasti abas viena putna daļas);
- 500 g šampinjonu;
- 150 g siera;
- 6 ēd.k. l skābs krējums;
- melnie pipari;
- 2 ēd.k. l govs sviests.
Vistas gaļa ir diezgan maiga. Tāpēc mēs to vienkārši mazgājam, sagriežam, mazliet nojaucam. Katru šķēli sāliet, apkaisa ar pipariem. Mēs to izklājām uz loksnes.
Sildiet pannu ar sviestu. Uz lielas uguns apcep mazgātas, sagrieztas sēnes, pievieno sīpolu kubiņos. Gatavo maisījumu vienādās daļās izklāj uz krūštura, ielej skābo krējumu un apkaisa ar sieru.
Mēs pusstundu ievietojam cepešpannā. Var pasniegt gaļu ar sēnēm.
Pievienojot tomātus
Cepot, tomāti pievieno sulīgumu, dodot sulu. Šī metode ir lieliski piemērota liellopu gaļai.
Pagatavojiet:
- 500 g liellopa mīkstuma;
- 4 tomāti;
- citronu
- 3 ēd.k. l olīveļļa;
- garšvielas;
- 100 g siera;
- sāls;
- 100 g majonēzes.
Mēs mazgājam gaļu zem tekoša ūdens, noslaukiet ar papīra dvieļiem. Nogrieziet filmu un sadaliet porcijās. Noteikti katru kārtīgi sakuliet un iemērciet sagatavotajā marinādē, kuru pagatavojam, sajaucot sulu no citrona, olīveļļas, garšvielām. Nosedz un ledusskapī vismaz stundu.
Iepriekš nesāliet gaļu, jo tā priekšlaicīgi sāk izdalīt sulu.
Jau uz lapas liellopu gaļai pievienojam sāli, virsū izklājam tomātiem apaļo liellopu gaļu. Eļļojiet ar majonēzi un apkaisa ar sieru.
Gaļa zem kartupeļu mēteļa
Šādā veidā vārīta cūkgaļa pilnībā saglabās visu sulu.
Mums būs nepieciešams:
- vidēja lieluma kartupeļi - 4 gab .;
- fileja - 700 g;
- sīpols - 2 gab .;
- majonēze - 120 g;
- ķiploki - 5 krustnagliņas;
- tomāti - 2 gab .;
- siers - 260 g.
Soli pa solim recepte gaļas gatavošanai zem kartupeļu apvalka:
- Nomazgājiet un nomizojiet kartupeļus.
- Berzē to uz rupjās rīves, sāli un atstāj uz dažām minūtēm, lai veidotos sula. Tas jāizspiež, izmantojot caurduri vai marli.
- Pievienojiet ķiplokus, kas nodoti caur presi, majonēzi un labi samaisiet.
- Gaļu noskalo, nosusina un sagriež pāri šķiedrām.
- Mēs izsijājam visus gabaliņus, sezonu, sāli.
- Mēs sākam vākt gaļu zem kartupeļu apvalka uz lapas.
- Vispirms izklājiet rīvētu kartupeļu kārtu, karbonādes lielumu.
- Virsū liekam gaļu, sīpolu uz tā - pusgredzenos un apaļu tomātu.
- Mēs visu pārklājam ar otro kartupeļu kārtu.
- Apkaisa ar sieru.
Ja vēlaties, iejauciet sasmalcinātus zaļumus.
Pēc 30 minūtēm cepšanas 220 grādos trauks būs gatavs.
Gatavošana cepeškrāsnī ar ananāsiem
Šis auglis lieliski papildina gaļas garšu.
Gatavošanai nepieciešamo sastāvdaļu sastāvs:
- 550 g cūkgaļas filejas;
- 2 tomāti;
- 2 sīpoli;
- bundža ananāsu;
- ½ olīvu kārbas (bez kauliņiem);
- 200 ml jogurta;
- 100 g siera.
Pagatavošana nenotiks ilgi, tāpēc nekavējoties ieeļļojiet dziļu, mazu cepšanas lapu.
Mēs sagriež porcijās tīru gaļas gabalu un sita to ar āmuru. Apkaisa ar sāli un pēc tam pipariem. Mēs to izkliedējam tādā formā, kas nav tālu viens no otra.
Mēs pārklājam ar sīpolu slāni, kas iepriekš tika notīrīts no augšējām lapām un sagriezts pusgredzenos. Noskalojiet tomātus, pārlejiet ar stāvu verdošu ūdeni, lai noņemtu miziņu. Mēs dodam plākšņu formu un izklājam uz lapas pārējiem izstrādājumiem.
Nākamais ir ananāsu slānis ar kauliņiem. Visu pārlej ar biezu jogurtu. Gatavošanu pabeigs rīvēts siers. Mēs to ievietojam cepeškrāsnī, tikai pēc tam uzkarsējot. Pēc 35 minūtēm parādīsies skaista garoza.
Ļaujiet nedaudz stāvēt un salieciet uz šķīvjiem.
Ar gurķiem sinepju-majonēzes mērcē
Šī ēdiena un papildu sastāvdaļu pagatavošanai ņemiet puskilogramu labas cūkgaļas filejas un:
- 100 g siera;
- 2 gurķi (marinēti);
- pāris mākslas. l majonēze un sinepes;
- sāls un maltie pipari.
Mēs gaļu gatavosim saskaņā ar visiem karbonādes noteikumiem. Eļļojiet pannu ar augu eļļu un nosūtiet tos tur, pārkaisa ar melnajiem pipariem, ieziestu ar sinepēm un sāli.
Gatavojot kažoku. Izmantojot rupju rīvi, sasmalciniet gurķus un sieru. Sajauciet ar majonēzi. Mēs pārklājam cūkgaļu.
Pastāv iespēja, kad viņi gatavo gaļu, iesaiņojot gabalus folijā.
Pēc 40 minūtēm nogādājiet mājās un viesus pie galda.
Gaļu zem kažokādas ar papriku
Šajā receptē netiks izmantotas treknas mērces un gaļa. Tāpēc tam vajadzētu patikt cilvēkiem, kuri ievēro veselīgu dzīvesveidu un vēro savu figūru.
Mēs iegūstam:
- vistas krūtiņa - 0,5 kg;
- paprika - 1 gab .;
- tomāts - 1 gab .;
- siers - 0,2 kg;
- zaļumi;
- sāls.
Sagatavojiet tieši tik daudz folijas gabalu, cik daļas sadala gaļu. Nogrieziet krūtiņu, sezonu ar garšvielām un sāli.
Papriku atbrīvo no kātiņa, noskalo. Kubu formā izklājiet uz vistas. No augšas dodiet tomātu plāksnes, kuras pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Ietin folijā un liek karstā cepeškrāsnī 25 minūtes. Tad saplēš un apkaisa ar rīvētu sieru. Mēs gaidām, kad tas izkusīs, veidojot zelta garoza.
