Ķīniešu gaļa - 8 receptes

Ķīniešu gaļa, tāpat kā gandrīz visi šīs valsts nacionālie ēdieni, ir diezgan pikants ēdiens. Bet tad jūs varat to pagatavot diētas laikā.

Ķīniešu gaļa ar liellopa gaļu un dārzeņiem

Vienkāršākā gatavošanas iespēja bez papildu produktiem.

Svarīgākās sastāvdaļas:

• liellopu gaļa - apmēram 500 grami;
• divi sīpoli;
• divi saldie pipari;
• dažas ķiploka daiviņas;
• apmēram 100 ml sojas mērces;
• 100 grami cietes;
• etiķis - 2 ēdamkarotes;
• zaļās pupiņas - apmēram 200 grami;
• nedaudz augu eļļas.

Gatavošanas process:

1. Lai pagatavotu gaļu ķīniešu valodā ar dārzeņiem, jums jāsāk ar sagriešanu: liellopu gaļu sagriež sloksnēs, kas nav biezākas par vienu centimetru.
2. Rīsu etiķi sajauc nelielā bļodiņā, ar sojas mērci un ķiploku tajā noķer.
3. Sagrieztu gaļu sālītu, piparus un ielej ar sajauktu mērci. Liellopu gaļai vajadzētu stāvēt apmēram 40 minūtes.
4. Mēs sagatavojam dārzeņus: strēmelītēs sagrieztus piparus, vidēja lieluma sīpolu šķēles.
5. Atsevišķi pagatavojam un gatavojam traukus. Lai to izdarītu, sajauciet izspiestu ķiploku ar pusi tējkarotes sarkano piparu un nelielu daudzumu sojas mērces.
6. Kad gaļa jau ir uzpūsta, tā ir labi jāizrulē ciete un jāapcep eļļā, kuras slānim jābūt vismaz 1,5 cm, lai liellopu gaļa būtu brūnināta.
7. Cepti arī sagriezti sīpoli, pupiņas un paprika, un tad to sajauc ar gaļu.
8. Iegūto trauku ielej ar vārītu mērci.

Ar vistu un tomātiem

Vēl viena šī ēdiena versija ir ar vistu un tomātiem. Lielisks variants tiem, kam ļoti nepatīk liellopu gaļa.

Nepieciešamie produkti:

• vistas fileja - 500 grami;
• divi tomāti;
• viens paprika;
• liela karote sojas mērces;
• pusotru mazu karoti cietes;
• dažas ķiploka daiviņas;
• sāls, pipari - pēc garšas;
• tējkarote balzametiķa.

Gatavošanas process:

1. Mēs mazgājam vistu, tomātus un papriku un sagriežam plānās sloksnēs.
2. Mēs uzkarsējam pannu un pārlejam to pēc kārtas: sojas mērci, medu, pāris sasmalcinātas ķiploka daiviņas un balzamiko etiķi.
3. Tagad ielieciet piparus, tomātus un apcepiet to apmēram divas minūtes. Pievienojiet vistu un pagatavojiet vēl 5 minūtes.
4. Tagad produktiem pievienojiet cieti, nedaudz ūdens, visu sajauciet un pāris minūtes sautējiet.

Ar cūkgaļu saldskābā mērcē

Ķīniešu gaļa saldskābā mērcē ir lielisks risinājums pusdienām.

Nepieciešamie produkti:

• divi pipari;
• cūkgaļa - puskilograms;
• nedaudz cietes;
• divas ēdamkarotes sojas mērces un tāda paša daudzuma etiķa;
• ananāsi vai sula;
• divas ķiploka daiviņas;
• viens sīpols;
• Ingvers ir svaigs vai sauss.

Gatavošanas process:

1. Cūkgaļu sagriež vidēja lieluma gabaliņos, sasmalcina garšvielās, ciete vai miltos un apcep pannā.
2. Sīpolus un papriku sasmalcina, arī apcep, pievienojot ingveru.
3. Sojas mērci sajauc ar etiķi, smalki sagrieztu ķiploku, nedaudz cietes un ananāsu sulas.
4. Gaļu pievieno ceptiem dārzeņiem, ielej vārītu mērci. To visu uzvāra un apmēram 5 minūtes vāra uz vidējas uguns.

Ķīniešu liellopu gaļa ar ingveru un pienu

Ja jums patīk ķīniešu virtuve, noteikti vismaz veltiet laiku šī ēdiena pagatavošanai.

Svarīgākās sastāvdaļas:

• liellopu gaļa - apmēram 400 grami;
• viens ingvers;
• divi saldie pipari;
• viens sīpols;
• dažas ķiploka daiviņas;
• apmēram 150 ml piena;
• pāris ēdamkarotes sojas mērces;
• citas garšvielas ir jūsu ziņā.

Gatavošanas process:

1. Liellopu gaļu sagrieziet sloksnēs un 20 minūtes iemērciet marinādē. Marinādi sagatavo, sajaucot sojas mērci ar augu eļļu.
2. Kamēr gaļa ir uzpūsta, pagatavojiet dārzeņus: sasmalciniet sīpolus un papriku, sarīvējiet ingveru un sasmalciniet ķiplokus.
3. Karstā pannā apcep liellopa gaļu, lai parādītos skaista garoza. Ielejiet pienu un vāra uz lēnas uguns, līdz tas iztvaiko.
4. Gaļai pievienojiet dārzeņus, garšvielas un turiet uz plīts apmēram 5 minūtes.

Ar papriku

Vienkārša recepte garšīgai dārzeņu un gaļas kombinācijai.

Nepieciešamie produkti:

• 600 grami liellopu gaļas vai cūkgaļas;
• divi sīpoli;
• trīs paprikas: dzeltens, sarkans, oranžs;
• nedaudz augu eļļas;
• apmēram 100 grami cietes;
• 100 ml sojas mērces;
• dažas ķiploka daiviņas;
• divas lielas karotes rīsu etiķa;
• neliela karote sezama sēklu;
• 100 grami sausu sinepju;
• sāls un pipari pēc jūsu gaumes.

Gatavošanas process:

1. Gaļu sagriež sloksnēs un tam sagatavo marinādi: etiķi sajauc ar sojas mērci un izspiestu ķiploku.
2. Ielieciet gaļu dziļā bļodā, pārklājiet ar sinepēm, pievienojiet marinādi un atstājiet stundu.
3. Vārīšanas dārzeņi: piparus sagriež uz pusēm gredzenos, sīpolu julienne.
4. Sasmalcinātus ķiplokus sajauc ar sarkanajiem pipariem un sojas mērci - tas būs trauka mērci.
5. Sildiet pannu, izrullējiet gaļu ciete un apcepiet līdz labi.
6. Ielieciet sagatavoto gaļu uz šķīvja un turpiniet cept dārzeņus. Vispirms pipari, tad sīpoli - apmēram 3 minūtes.
7. Sagatavotos dārzeņus sajauc ar gaļu un pārlej ar vārītu mērci.

Ķīniešu baklažāni

Šī ir diezgan interesanta kombinācija, kas var nebūt ikviena gaumei. Bet baklažānu ar gaļu ķīniešu valodā sagatavošana ir pavisam vienkārša.

Nepieciešamie produkti:

• trīs baklažāni;
• divi saldie pipari;
• 500 grami cūkgaļas vai liellopa gaļas;
• dažas ķiploka daiviņas;
• burkāni;
• sojas mērce - piecas ēdamkarotes;
• neliela karote cukura;
• karote etiķa;
• apmēram 50 grami cietes.

Gatavošanas process:

1. Gaļu sagriež strēmelītēs, pārlej ar sojas mērci un uzpūš apmēram 20 minūtes.
2. Papriku un burkānus arī sagriež sloksnēs un apcep pannā.
3. Gaļu labi pārklāj ar cieti un uz plīts uzkarsē līdz zelta garoziņai.
4. Baklažānus arī pārkaisa ar cieti, pārlej ar sojas mērci un apcep.Tad visu sajauc: gaļu, dārzeņus, baklažānu.
5. Ielejiet iegūto trauku ar šādu mērci: sajauciet atšķaidīto tomātu pastu ar cieti, sojas mērci, cukuru un etiķi. Nedaudz sildiet mērci ar pārējo ēdienu.

Cietes

Ķīniešu gaļa ciete ir viens no gardākajiem tradicionālajiem ēdieniem. To pasniedz daudzās valstu iestādēs.

Nepieciešamie produkti:

• trīs lielas karotes cietes;
• 600 grami cūkgaļas;
• divas ēdamkarotes sojas mērces;
• mazs ingvera gabals;
• divas ķiploka daiviņas.

Gatavošanas process:

1. Sajauc cieti ar ūdeni tā, lai tai būtu skāba krējuma konsistence. Iemērciet sagrieztu gaļu šajā šķidrumā un ļaujiet tai nostāvēties apmēram 15 minūtes.
2. Apcep cūkgaļu eļļā. Un sāciet gatavot mērci.
3. Lai to izdarītu, sasmalciniet ķiplokus, ingveru, sajauciet cieti ar ūdeni ar sojas mērci, ķiploku, ingveru un pievienojiet apmēram 150 ml ūdens.
4. Ielieciet mērci iepriekš uzkarsētā traukā, pagaidiet, līdz tā sāk vārīties, pievienojiet gaļu.

Ķīniešu gaļas virve

Pikants ēdiens patiesiem virtuves pazinējiem.

Svarīgākās sastāvdaļas:

• divi sīpoli;
• 600 grami liellopu gaļas;
• burkāni un paprika;
• ķiploku daiviņu pāris;
• nedaudz cietes;
• apmēram 100 ml sojas mērces;
• tējkaroti cukura;
• sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Gaļu sagrieziet sloksnēs, kuru platums ir vismaz 1,5 cm, pārlejiet to ar sojas mērci un atstājiet stundu - marinējiet.
2. Sīpoli pusgredzenos, burkāni - uz rīves. Mēs sagriež piparus, ķiplokus.
3. Karstā pannā ar sviestu apcep gaļu. Pievienojiet tam sīpolus ar burkāniem un pagatavojiet vēl pāris minūtes.
4. Mēs tur ziņojam par pipariem un ķiplokiem, vēl nedaudz apcepam, līdz pipari ir mīksti. Pievienojiet garšvielas: cukuru, sāli, etiķi, cieti un nedaudz ūdens.
5. Samaziniet uguni un uzgaidiet vēl 20 minūtes.