Lai papildinātu jebkurus svētkus ar oriģinālu, neparasti garšīgu un ātri pagatavojamu ēdienu, jums jāiemācās gatavot gaļu franču valodā no liellopu gaļas. Šis ir lielisks, ļoti apmierinošs un reprezentabls izskats, kas piemērots gan īpašiem gadījumiem, gan kā oriģinālas vakariņas.
Materiālais saturs:
Franču liellopu gaļa krāsnī
Klasiskajā versijā norādītais ēdiens tiek gatavots parastā krāsnī no minimālā produktu saraksta. Pēc saimnieces pieprasījuma receptes sastāvu var papildināt vai modificēt viņu pašu vēlmju dēļ.
Svarīgākās sastāvdaļas:
- liellopu gaļa - 600 g;
- sīpols - 3 gab .;
- siers - 200 g;
- majonēze vai Bechamel mērce - 100 g;
- augu eļļa - 12 ml;
- sāls - 1 tējk.
Darba posmi:
- Lai pagatavotu sulīgu gaļu franču valodā no liellopu gaļas cepeškrāsnī, vispirms ir jāpiesit pie galvenā produkta. Pirms tam to vajadzētu sagriezt apmēram tāda paša izmēra un sāls šķēlēs.
- Atstājiet gaļu marinēt.
- Mēs sagriež mizotos sīpolus gredzenos un sasmalcina cieto sieru ar rīve.
- Mēs pārklājam cepešpannu ar pergamenta papīru vai foliju, virsmu eļļojam ar eļļu, tad mēs sākam veidot turpmāko ārstēšanu.
- Vispirms izklājiet sagatavotas liellopa gaļas kārtu, virsū sasmalciniet sīpolu un pēc tam visus produktus ielejiet ar majonēzi.
- Atliek tikai apkaisīt sagatavi ar sieru un ievietot cepeškrāsnī uz 30 minūtēm.
Padoms! Ja darba sākumā gaļu labi saputo, gatavošanas laiks tiks ievērojami samazināts.
Gatavošana pannā
Kartupeļi ar sieru - abpusēji izdevīga kombinācija, ļoti garšīgi un ļoti apmierinoši.Šeit pievienojiet nedaudz vairāk svaigas liellopa gaļas, kas radīs izcilus ēdienus. Lai to sagatavotu, jums jāsagatavo:
- liellopu gaļa - 350 g;
- cietais siers - 150 g;
- kartupeļi - 1 kg;
- sīpols - 2 gab .;
- majonēze - 200 g;
- sviests - 50 g;
- garšvielas
- sāls.
Darba posmi:
- Noskalojiet un nosusiniet gaļu. Sagriež partijas slāņos ar tādu pašu biezumu. Mēs izsijājam sastāvdaļu ar virtuves āmuru, ielieciet to vienā traukā, apkaisa ar sāli un piemērotām garšvielām. Mēs sajaucam sastāvdaļas, atstājam gaļu marinēt.
- Mēs notīra kartupeļus, mazgā tos, sagriež plānās plāksnēs.
- Nomizotus sīpolus sasmalcina plānos pusgredzenos.
- Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešama čuguna panna ar biezām sienām. Eļļojiet tā virsmu ar sviestu, apakšā ielieciet pusi no sagatavotajiem kartupeļiem. Virsū ir sasmalcinātas liellopa bļoda, pēc tam sīpoli. Pārklājiet ražu ar atlikušajiem kartupeļiem.
- Eļļojiet ar majonēzi (var aizstāt ar tauku skābo krējumu), sautējiet cepeškrāsnī 40 minūtes.
- Mēs iegūstam trauku, apkaisa ar sarīvētu sieru, kas iestatīts, lai sasniegtu gatavību vēl 15 minūtes.
Svarīgi! Ja jūs uz plīts gatavojat norādītos kārumus, visas sastāvdaļas būs jāizmanto nevis neapstrādātā veidā, bet iepriekš jāsagatavo. Tos vajadzētu salocīt iepriekš aprakstītajā veidā, ielej bechamel mērci un vāra uz lēnas uguns apmēram 25 minūtes zem slēgta vāka.
Lēna vārīšanas recepte
Visi zina, ka šāda plaši pazīstama virtuves iekārta, piemēram, lēna plīts, ļauj ne tikai gatavot jebkuru ēdienu bez liekām pūlēm, bet arī padarīt to mazāk kaloriju. Lai sautētu pienācīgu gaļu franču valodā, izmantojot šo paņēmienu, jums ir nepieciešama pakāpeniska atspirdzinājumu recepte un nepieciešamo produktu saraksts:
- liellopu gaļa - 550 g;
- kartupeļi - 650 g;
- sīpoli - 150 g;
- siers (cietās šķirnes) - 170 g;
- majonēze vai skābs krējums - 4 ēd.k. l .;
- zemes pipari - 1 tējk;
- sāls pēc garšas.
Darba posmi:
- Mēs mazgājam gaļu, sagriež mazās sloksnēs vai kubiņos. Pēc tam, kad mēs pārspējām ar virtuves āmuru.
- Mēs nobīdām sastāvdaļu multicooker bļodā. Starp citu, pirms tam apakšā ir nepieciešams izlīdzināt ar foliju, lai liellopu gaļa pagatavošanas laikā neliptu.
- Apkaisiet produktu ar sāli un maltiem pipariem.
- Kartupeļus nomizo un sagriež šķembās, un sīpolu sagrieziet pusgredzenos.
- Gaļas virsū liekam bļodiņu sīpolu, pēc tam kartupeļus.
- Eļļojiet virsmu ar majonēzi, virsū apkaisa sieru, kas sarīvēts uz rupjas rīves.
- Iestatiet režīmu “Cepšana” uz 1 stundu.
- Mēs iegūstam cienastu tieši ar foliju, ielieciet to dziļā bļodā un pasniedziet.
Ar kartupeļu pievienošanu
Franču gaļu ar kartupeļiem uzskata par vispopulārāko cienastu daudzu mājsaimnieču vidū. Parasti tas tiek pagatavots cepeškrāsnī, pievienojot nelielu produktu sarakstu.
Svarīgākās sastāvdaļas:
- liellopa fileja - 550 g;
- kartupeļi - 5 bumbuļi;
- siers - 120 g;
- majonēze - 250 g;
- sīpols - 1 liela galva;
- augu eļļa - 15 ml;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- zemes pipari - 1 tējk;
- zaļumi - sauja;
- sāls.
Darba posmi:
- Sagrieziet kartupeļus plānās sloksnēs, sīpolus - pusgredzenos.
- Sajauciet majonēzi ar rīvētu sieru.
- Mēs mazgājam gaļu, žāvē to un pēc tam sagriežam mazos gabaliņos. Sajauciet sastāvdaļu ar pipariem, ķiplokiem un šķipsniņu sāls. Sajauciet sastāvdaļas, ļaujiet tai uzliet 10 minūtes.
- Ieeļļojiet cepšanas lapu ar eļļu. Izklājiet kārtu kartupeļu šķēlītēs, apkaisa ar pipariem. Virsū liek gaļu, tad sīpolu, tad sieru un majonēzes sastāvu.
- Mēs nosūta tukšu 50-60 minūtes cepeškrāsnī. Darba temperatūra - 180-190 grādi.
- Pirms pasniegšanas apkaisa karstos ēdienus ar sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem.
Kā pagatavot ar tomātiem
Lai padarītu parasto kārumu vēl sulīgāku un smaržīgāku, pievienojiet tam dažus svaigus tomātus.
Sastāvs:
- liellopu gaļa - 250 g;
- tomāti - 70 g;
- sīpols - 50 g;
- cietais siers - 120 g;
- majonēze - 40 g;
- augu eļļa - 25 ml;
- garšvielas (paprika, malti melnie pipari, žāvēti ķiploki);
- sāls;
- zaļumi.
Darba posmi:
- Liellopu gaļu sagriežam strēmelēs pāri šķiedrām, iesaiņojam to saspraužamā plēvē un kārtīgi sakuļam.
- Sāliet iegūtos gaļas slāņus, sezonu ar garšvielām un kārtīgi samaisiet.
- Mēs apstrādājam formu ar eļļu, ielieciet sagatavoto produktu apakšā.
- Sagrieziet sīpolu pusgredzenos, izklājiet virs liellopa gaļas.
- Mani tomāti, sagriezti ne pārāk plānos apļos, sīpolu virsū liek nākamo kārtu.
- Mēs visu pārklājam ar majonēzi, un pēc tam apkaisa ar rīvētu sieru.
- Cepiet ne ilgāk kā 50 minūtes maksimālā temperatūrā 180 grādi.
Padoms! Lai ēdiens būtu patiešām ideāls, tomātu labāk ir nomizot. Lai to izdarītu, dažas minūtes pārlej ar verdošu ūdeni un smiltis.
Franču gaļa, cepta ar sēnēm
Vēl viens populārs franču ārstniecības līdzeklis, kas prasa sēnes vai citas sēnes.
Nepieciešamie produkti:
- malta liellopu gaļa - 570 g;
- šampinjoni - 240 g;
- siers - 165 g;
- sīpols - 1 gab .;
- tomāti - 3 gab .;
- citronu sula - 2 tējk;
- olīveļļa - 15 ml;
- majonēze - 170 g;
- ūdens - 100 ml;
- sāls un pipari - pēc garšas.
Darba posmi:
- Mēs izveidojam trauku no maltas liellopa gaļas. Mēs izmantojam vai nu gatavo produktu, vai arī vērpjam norādīto gaļas veidu caur gaļas mašīnā. Apkaisa sastāvdaļu ar sāli un sauju maltu melno piparu. Sajauciet, ļaujiet uzvārīties.
- Sajauciet vārītu un atdzesētu ūdeni ar citronu sulu. Iegūtajā maisījumā mēs mazgājam sēnes, pēc tam sagriežam mazās plāksnēs.
- Trīs sieru uz rupjas rīves sagrieziet tomātus aprindās, iepriekš noņemot no tiem ādu. Nomizojiet sīpolu un sasmalciniet uz pusēm gredzenos.
- Mēs ieeļļojam cepšanas lapu ar eļļu, ielieciet pirmo maltas gaļas bumbiņu. Virsū liekam sēnes, pēc tam sīpolus. Piepildiet sagatavi ar majonēzi, pēc tam izklājiet tomātu gredzenus. Atliek apkaisīt ar rīvētu sieru un 30 minūtes pārvietot cepeškrāsnī. Gatavošanas temperatūra ir 180 grādi.
Gatavot slavenu, neparasti garšīgu un skaistu ēdienu ir pilnīgi nesarežģīti, ja jums ir nedaudz brīva laika, nepieciešamie produkti un pāris labas receptes. Gatavojiet ar prieku un izbaudiet maltīti!
