Akordeona gaļa ir ne tikai garšīga, bet arī skaists ēdiens, kas ir jebkura svētku galda vērts. Dārzeņu un siera sulīgo košo krāsu nemieri padara šo ēdienu apetīti un izsmalcinātu. Gatavo gaļu var dekorēt ar zaļumiem, pasniegt ar ceptām sēnēm vai jauniem kartupeļiem.

Klasiskā akordeona gaļa un cūkgaļa cepeškrāsnī folijā

Gaļa, kas dekorēta ar akordeonu, ir īsta svētku maltīte, un to ir diezgan viegli pagatavot. Lai izpildītu šādu recepti, ieteicams ņemt cūkgaļu (fileju) un garšvielas, lai ātri marinētu gaļu.

Sastāvdaļas

  • 650 g cūkgaļas;
  • 165 g siera;
  • 30 ml sinepju un sojas piedevu;
  • tējk medus.

Gatavošanas metode:

  1. Bļodā sajauc medu ar sinepēm, mērci, sāli un pipariem.
  2. Atkāpjoties par vienu centimetru, mēs izgriezām griezumu (“kabatas”).
  3. Eļļojiet fileju ar marinādi, ielieciet siera plāksnes “kabatās”, ietiniet sagatavi folijā un nosūtiet to stundu cept (temperatūra - 200 ° C).
  4. Ja vēlaties brūnēt gaļu, atveriet foliju 10 minūtēs. Https: //youtu.be/PYW9mB-rqQ0

Ja jums nav medus, varat izmantot parasto cukuru, kura granulas mīkstina gaļas šķiedras un uzlabo tās garšu.

Ar tomātiem un sieru

Akordeona gaļu var pagatavot no jebkuras cūkgaļas daļas, galvenais, lai tā nesatur filejas un būtu dzīva. Šādam ēdienam lielisks ir muguras vai šķiņķis, bet pārējie komponenti ir tomāti un cietais siers.

Sastāvdaļas

  • kilograms cūkgaļas;
  • 220 g tomātu un siera;
  • pāris ķiploka daiviņas;
  • tējk sinepes;
  • 25 g geju.

Gatavošanas metode:

  1. Paņemiet cūkgaļas šķiņķi un izgrieziet uz tā.
  2. Bļodā mēs apvienojam ķiplokus, sinepes, sāli un piparus, kas izvesti caur presi. Gaļu berzē ar sagatavoto maisījumu un marinē stundu.
  3. Tomātus sagriežam šķēlēs, sieru šķēlēs.
  4. Katrā griezumā ielieciet vienu dārzeņu un siera šķēli.Mēs izklājam gaļu uz folijas, virsū izklājam ghee šķēles. Mēs iesaiņojam sagatavju un ievietojam cepeškrāsnī tieši uz stundu (temperatūra - 200 ° C).
  5. Tad mēs izņemam gaļu, atlokamies, pārlejam iedalīto sulu un turpinām gatavot 20 minūtes. Bet, ja garoza jums nav interesanta, tad atkal mēs aizveram gandrīz gatavo "akordeonu" ar foliju.

Ar sēnēm

No cūkgaļas ir iespējams pagatavot akordeona gaļu ne tikai ar tomātiem un sieru, bet arī ar sēnēm. Viņi labi iet kopā ar gaļu un ēdienam pievieno aromātu. Par recepti mēs ņemam arī kilogramu cūkgaļas filejas.

Sastāvdaļas

  • trīs tomāti;
  • 110 g siera;
  • seši šampinjoni;
  • nedaudz kausēta sviesta;
  • 35 ml sojas piedevu, sinepes un olīveļļas.

Gatavošanas metode:

  1. Ar virtuves naža palīdzību mēs pārvēršam cūkgaļas gabalu par “akordeonu”.
  2. Mēs izgatavojam sinepes, mērci un sviesta marinādi, ļaujiet gaļai iemērkt vismaz stundu.
  3. Sēnes sagriež plāksnēs un pāris minūtes pārvāra iepriekš pagatavotajā sālījumā.
  4. Tomātus sagriež šķēlēs, sieru šķēlēs.
  5. “Kabatas” piepildām ar tomātiem, sieru un sēnēm. Aptiniet visu šo skaistumu folijā un cepiet stundu (temperatūra - 200 ° C) .https: //youtu.be/qu-rqWL3cbo

Ja jums nav ļoti liela gaļas gabala un izcirtņi nav dziļi, tad vienkārši sasmalciniet visas pildījuma sastāvdaļas, samaisiet un piepildiet "kabatas" ar iegūto sastāvu.

Akordeona gaļa ar dārzeņiem

Akordeona gaļa vienmēr ir ļoti maiga, sulīga un aromātiska. Bet īpaši, ja jūs cepat cūkgaļu ar dārzeņiem. Receptes pagatavošanai varat izmantot jebkurus augļus, kas jums patīk vislabāk.

Sastāvdaļas

  • 1,3 kg cūkgaļas (karbonāde);
  • mazs cukini;
  • trīs tomāti;
  • viens burkāns un viens saldais pipari;
  • 130 g siera;
  • tējk ingvers
  • divas ēdamkarotes sinepju;
  • divas ķiploku daiviņas;
  • trīs ēdamkarotes olīveļļas un sojas pupiņu mērces.

Gatavošanas metode:

  1. Lai gaļa būtu maiga un aromātiska, jums to nepieciešams marinēt un labāk turēt cūkgaļu marinādē visu nakti.
  2. Lai iegūtu pikantu sastāvu, sajauciet sinepes, mērci, malto ķiploku un ingveru. Izgrieziet cūkgaļu un uzmanīgi pārklājiet to ar iegūto maisījumu.
  3. Cukini, papriku, burkānus un tomātus sagriež aprindās, un sieru sagriež plāksnēs.
  4. Mēs ieliekam gaļu uz folijas, starp "kažokādām" mēs ievietojam dārzeņu un siera šķēles. Ja jums joprojām ir dārzeņi, tos var izkārtot vienkārši tukšā vietā.
  5. Aptiniet sagatavi un nosūtiet cepšanai 80 minūtes (temperatūra - 180 ° C).

Kā pagatavot ar sojas mērci

Gaļas ēdienos bieži izmanto sojas garšvielas. Tāpēc tagad mēs piedāvājam cept akordeona gaļu cepeškrāsnī folijā ar kartupeļiem un sojas mērci. Receptei mēs ņemam arī cūkgaļas karbonādi, kas sver 1,3 kg.

Sastāvdaļas

  • trīs tomāti;
  • 130 g siera;
  • kilograms kartupeļu;
  • divas ēdamkarotes sojas mērces, sinepes un olīveļļas;
  • divas ķiploka daiviņas.

Gatavošanas metode:

  1. Bļodā sajauc sojas mērci, sinepes un eļļu, pieliek marinādi ar sāli un pipariem.
  2. Mēs noberzējam gaļu ar "kabatām" ar iegūto maisījumu un atstājam marinēt.
  3. Mēs izklājam karbonādi uz folijas loksnes, piepildām sadaļas ar tomātu šķēlītēm un siera plāksnēm un ap kartupeļu ķīļiem izklājam.
  4. Mēs pārklājam “mūzikas instrumentu” ar foliju un cepam stundu (temperatūra - 180 ° C). Tad mēs iegūstam gandrīz gatavu trauku, atveriet foliju un vāriet to vēl 15 minūtes.

Cūkgaļas un žāvētu plūmju akordeona gaļa

Gaļa un žāvētas plūmes ir lieliska garšu kombinācija. Žāvēti augļi piešķir gaļai īpašu pikanci. Mēs cepīsim cūkgaļu folijā, kas ietaupīs lielāko daļu gan pašas gaļas, gan žāvētu plūmju vitamīnu.

Sastāvdaļas

  • kilograms cūkgaļas filejas;
  • 135 g žāvētu plūmju;
  • 170 g siera;
  • divas ēdamkarotes skāba krējuma;
  • divas tējk sinepes;
  • nedaudz dilles;
  • divas ķiploku daiviņas;
  • tējk jebkādas gaļas piedevas.

Gatavošanas metode:

  1. Sajauciet tējkaroti skāba krējuma ar sinepēm un jebkuru garšvielu gaļas ēdienu pagatavošanai.
  2. Sagrieziet cūkgaļu ar akordeonu un pārklājiet ar skābā krējuma marinādi. Atstāj uz pusstundu.
  3. Žāvētus augļus desmit minūtes iemērc ūdenī, pēc tam saspiež un sagriež mazos gabaliņos.
  4. Trīs sieru uz rīves un sajauc ar sasmalcinātām žāvētām plūmēm. Žāvēti augļi ir jāizmērcē, pretējā gadījumā cepšanas laikā tie no gaļas izstieps visu sulīgumu.
  5. Mēs piepildām izcirtņus ar sagatavoto pildījumu, iesaiņojam gaļu folijā un nosūtam to cept 1 stundu 15 minūtes (temperatūra –180 ° С). Ceturtdaļu stundas pirms cepšanas beigām gaļu var nedaudz atvērt.

Gaļa, kas cepta ar ananāsiem, ir vienlīdz garšīga un aromātiska. Lai to izdarītu, piepildiet "kabatas" ar siera un augļu gredzenu šķēlēm, un marinādei sajauciet tējkaroti citrona sulas ar karoti sīrupa no burkas un pievienojiet parastās garšvielas.

Tātad mēs šajā kolekcijā salikām īstu garšīgu “harmoniju” “orķestri”. Izvēlieties savu un izpildiet šedevru savā virtuvē!

Līdzīgi:Vairāk no autores: