No dažādu gaļas mīkstuma jūs varat pagatavot daudz ēdienu. Bet, ja trūkst laika, visbiežāk sastopami karbonādes vai steiki, kas laika gaitā kļūst garlaicīgi. Pildīti gaļas rullīši ir lieliska alternatīva parastajiem gaļas ēdieniem.

Ar krāsni pildīti cūkgaļas gaļas ruļļi

Barojošie produkti apvieno gaļas sulīgumu un pildījuma aromātu.

Lai strādātu, jums būs nepieciešams:

  • ½ kg cūkgaļas;
  • 50 g cukini;
  • siera šķēle;
  • 15 g majonēzes;
  • nedaudz sinepju un saulespuķu eļļas;
  • sāls un iecienītākās garšvielas.

Gatavošanas procesā:

  1. Gaļu mazgā un sagriež ar 1 cm biezām plāksnēm, tāpat kā karbonādēm.
  2. Cūkgaļas šķēles saputo un berzē ar sāli un garšvielām.
  3. Vienu gabalu pusi pārklāj ar mērci, kas izgatavota no majonēzes un sinepēm.
  4. Uz malas izliek mazus siera un cukini gabaliņus, pēc tam gaļu cieši satin ruļļā.
  5. Izstrādājumus izklāj ietaukotā veidā, pārklāj ar foliju un 20 minūtes nosūta cepeškrāsnī ar 180 ° C temperatūru.

Uz piezīmi. Pievienojot sasmalcinātus ķiplokus mērcei, garša kļūs pikantāka.

Gatavojot liellopu gaļu

Ja vēlaties “uzburt” virtuvē un izveidot gardu uzkodu, jums nav jāpavada daudz laika.

Pietiek gatavot neapoliešu gaļas ruļļus no šādiem produktiem:

  • 4 plāni liellopu gaļas steiki;
  • parmezāna gabals;
  • 750 g tomātu mērces ar dārzeņu šķēlītēm;
  • ķiploka daiviņas;
  • sīpoli;
  • 30 g priežu riekstu;
  • tāds pats rozīņu daudzums;
  • 100 ml vīna;
  • sāls, pipari;
  • vairākas pētersīļu zari;
  • olīveļļa.

Darba posmi:

  1. Ķiploka daiviņa un zaļumi tiek sasmalcināti.
  2. Rozīnes 15 minūtes ielej ar ūdeni, pēc tam tās žāvē.
  3. Gaļas steikus saputo, ierīvē ar sāli un garšvielām.
  4. Uz katra sagatavotā gabala izklāj ķiploku maisījumu, rozīnes, riekstus, sieru.
  5. Sīpolu sasmalcina un sautē.
  6. Biletes sautē ruļļos, ​​ko izklāj pannā ar sīpoliem, kur pēc vieglas garozas veidošanās tos ielej ar vīnu.
  7. Kad šķidrums iztvaiko, traukā ielej tomātu mērci.
  8. Sautēta uzkoda apmēram stundu uz lēnas uguns.

Produkti, kas pagatavoti pēc šīs receptes, ir lieliski piemēroti jebkuram sānu ēdienam.

Dārzeņu uzkoda

Sārtie rullīši, kas pārkaisīti ar zaļumiem, dod svētku sajūtu pat tipiskā darba dienā.

Lai izveidotu skaistu ēdienu, jums būs nepieciešams:

  • 700 g liellopa filejas;
  • 1 paprika;
  • 1 gurķis;
  • 6 olīvas;
  • ½ citrona;
  • 50 ml olīveļļas;
  • 5 g tomātu pastas;
  • sāls un garšvielas (malti pipari, Provansas garšaugi, baziliks un citi).

Lasīt arī:vistas filejas rullīšu recepte

Darbību secība:

  1. No filejas tiek pagatavoti 1 cm biezi steiki, kurus nedaudz saputo un ievieto bļodā, kur tie tiks marinēti.
  2. Marināde ir izgatavota no ½ olīveļļas, sāls, garšvielām un sulas no puse citrusaugļu.
  3. Liellopu gaļu 4 stundas marinē ledusskapī, pēc tam gaļas gabalus novieto uz griešanas dēļa, kur uz to malām izliek divu veidu pildījumu - gurķu "salmiņus" ar olīvām un pusi paprikas gredzenus ar tiem pašiem augļiem.
  4. Izstrādājumus piestiprina ar iesmiem un apcep atlikušajā eļļā 3 minūtes no katras puses.
  5. Tad ruļļus izklāj veidnē, kurā no pannas ielej eļļu, un 15 minūtes nosūta uz karstu cepeškrāsni (180 ° C).

Ja nav gurķu vai paprikas, jūs varat pagatavot tikai viena veida pildījumu.

Gatavošana folijā

Pateicoties folijai, produkti ir vēl sulīgāki un aromātiskāki.

To var pārbaudīt, sagatavojot šādus produktus:

  • 300 g cūkgaļas;
  • ½ burkāni;
  • ½ sīpola;
  • ½ marinēts gurķis;
  • siera šķēle;
  • sāls un garšvielas.

Progress:

  1. Gaļu mazgā, žāvē un sagriež plakanos gabaliņos, kurus saputo no abām pusēm, berzē ar garšvielām un sāli un pēc tam nosūta 1 stundu marinēt aukstumā.
  2. Dārzeņus un sieru sagriež strēmelītēs, pēc tam katras steika malās tiek izlikts katras pildījuma sastāvdaļas gabals.
  3. Veido ruļļus, kurus, tāpat kā saldumus, ietin folijā.
  4. Izstrādājumus izklāj uz cepešpannas, kuru 35 minūtes ievieto cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 ° C.

Ja gandrīz viesi atrodas uz sliekšņa, varat izlaist gaļas marinēšanas posmu, kas nepieciešams tikai cūkgaļas piesūcināšanai ar garšaugu aromātiem.

Pannas tehnoloģija

Vēl viens apmierinošu produktu klāsts, kuru pagatavošanai jums jābūt pa rokai:

  • ½ kg cūkgaļas mīkstuma;
  • 150 ml sojas mērces;
  • 150 g siera;
  • tāds pats rīvmaizes daudzums;
  • ½ ķiploku galva;
  • 2 olas
  • ½ kaudze augu eļļas;
  • nedaudz sāls, garšvielas un garšaugi.

Soli pa solim gatavošana:

  1. Karbonādes gatavo no gaļas, kuras ievieto stikla traukā, pārlej ar sojas mērci un notīra ledusskapī 2 stundas.
  2. Pildījumam sieru berzē, ķiplokus sasmalcina un zaļumus smalki sasmalcina, pēc tam visu samaisa.
  3. Atsevišķā bļodā saputo olas, un uz līdzenas plāksnes pārkaisa krekerus.
  4. Sagatavotās karbonādes pārkaisa ar garšvielām, katra gabala vienā malā izklāj nelielu pildījumu.
  5. Veido ruļļus, sasmalcina rīvmaizē, iemērc olu masā un atkal atdod maizes maisījumā.
  6. Pēc tam produktus pannā apcep 6-8 minūtes no katras puses, sākot no vietas, kur atrodas “šuve”.

Lai cepšanas laikā produkts nezaudētu formu, ieteicams tos 10 minūtes ievietot saldētavā.

Kā pagatavot sēņu pildījumu

Šādu produktu pildījums var būt ļoti daudzveidīgs. Izvēle ir atkarīga no pavāra gaumes vēlmēm.

Lai gaļas ruļļus vārītu cepeškrāsnī ar sēņu pildījumu, jums būs nepieciešams:

  • 500 g gaļas izcirtņu;
  • 300 g sēņu;
  • 200 g sīpolu;
  • 150 g skābo krējumu un kečupu;
  • sāls, pipari un augu eļļa.

Trauka izveides posmi:

  1. Sīpolus un sēnes sasmalcina, sālītu un pēc tam apcep. Sēņu šķēles sīpolu pievieno tikai tad, kad tā kļūst zeltainā krāsā.
  2. Gaļu sagriež steikos, tos saputo un sālī.
  3. Gaļas gabalu malās tiek izklāts pildījums, pēc kura karbonādes tiek savītas ruļļos.
  4. Porcijas izkārto ugunsizturīgā formā, kur tās ielej ar kečupu un majonēzes mērci.

Cepiet cepeškrāsnī 30 līdz 40 minūtes 180 ° C temperatūrā.

Pildītas vistas filejas gaļas ruļļi

Vistas filejas izstrādājumi var ne tikai kļūt par pilnām vakariņām, bet arī izrotāt svētku galdu.

Sastāvdaļas

  • 500 g filejas;
  • liels tomāts;
  • 200 g siera;
  • 50-100 g majonēzes;
  • saulespuķu eļļa cepšanai;
  • daži milti;
  • sāls, garšvielas.

Soļu secība:

  1. Karbonādes tiek pagatavotas no vistas filejas, sālītas, garšvielās un ieziestas ar majonēzi.
  2. Pēc 2 stundām tomātu un pusi siera sagriež šķēlēs, kuras izklāj uz vistas gabalu malām.
  3. Ruļļus sarullē, saberž miltos un apcep eļļā, līdz kļūst garozā.
  4. Produktus izliek ugunsizturīgā formā, kur tos pārkaisa ar atlikušā siera šķembām.
  5. Trauku 15 minūtes iet uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 220 ° C.

Kā rotājumu ieteicams izmantot zaļumu zarus.

Gaļas rullīši ir lielisks ēdiens, ko var pasniegt gan ar garnīru, gan bez tā, kļūt par ikdienas vakariņām vai uzkodām uz svētku galda.

Lasīt arī:maltas gaļas ruļļa

Līdzīgi:Vairāk no autores: