Gaļas čipsi ir plānas žāvētas gaļas šķēles. Pērkot šādus produktus veikalā, jūs bieži varat sastapties ar zemas kvalitātes produktu, kas satur lielu daudzumu sāls, krāsvielu un konservantu. Bet, ja jūs izmantojat kādu no zemāk aprakstītajām receptēm, varat pagatavot mājās gatavotus gaļas čipsus, kas būs noderīgi un dabiski.

Krāsns liellopa gaļas čipsi

Svaigi pagatavoti gaļas čipsi ar savām rokām ir pārsteidzoša uzkoda gan lieliem svētkiem, gan vieglām vakariņām vai kempinga braucienam.

Lai aizpildītu recepti, jums būs nepieciešams:

  • 1 kg liellopa filejas;
  • 1 ml medus;
  • 5 g žāvētu sīpolu un ķiploku;
  • sarkanie / melnie malti pipari;
  • 150 ml sojas mērces un Vūstera mērces;
  • kaut kāda paprika.

Gatavošanas metode:

  1. Gaļu mazgā, žāvē un sagriež plānos slāņos.
  2. Bļodā sajauc sausu dārzeņu maisījumu ar maltiem pipariem.
  3. Bļodā vairāk sajauc mērces, kurām pievieno bļodas saturu un šķidru medu.
  4. Katru gaļas sloksni labi iemērc marinādē un izliek bļodā, kurā gaļu nosūta marinēt aukstumā.
  5. Pēc 4 stundām gaļas slāņus izklāj uz papīra dvieļa.
  6. Lai absorbētu lieko mitrumu, žāvēšanas laikā salvetes maina vismaz 2 reizes.
  7. Pēc tam liellopu gaļas sloksnes izklāj uz stiepļu statīva, kuru 3-4 stundas ievieto cepeškrāsnī, kur iegūst skaistu brūnu krāsu.
  8. Gatavo gaļu čipsu formā sadala kvadrātos.

Kā pagatavot vistu

Salīdzinot ar liellopu gaļu, vistas gaļa ir lētāks produkts, ko var atrast gandrīz katrā ledusskapī.

Lai baudītu smaržīgas mikroshēmas no populārās gaļas (600 g), jums nepieciešams:

  • kaudze sojas mērces;
  • tik daudz ūdens;
  • 3 g sarkano malto piparu;
  • kāds koriandrs;
  • 2 zariņi pētersīļu;
  • 15 ml augu eļļas.

Darbību secība:

  1. Nomazgāto un žāvēto fileju sagriež plānās sloksnēs, kuras izklāj pa kārtām dziļā bļodā.
  2. Katru kārtu pārkaisa ar garšvielām un dzirdina, pārlejot no mērces ar ūdeni.
  3. Vistas marinēšanai iet auksti.
  4. Pēc 12 stundām vistas strēmeles žāvē uz papīra dvieļiem un izliek uz stiepļu plaukta, kas iepriekš pārklāts ar pergamentu.
  5. Vistu pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un dzirdina ar marinādes paliekām.
  6. Žāvēšanu apmēram 4 stundas veic nedaudz atvērtā krāsnī 60 ° C temperatūrā, kuras laikā gaļu vienu reizi apgriež.

Tas ir interesanti:alus uzkodas

Dārzeņu žāvētājā

Saraustīts, kas izgatavots no svaigi marinēta produkta, žāvējot zemā temperatūrā, ir ļoti populārs ASV, ko apstiprina tas, ka tas ir iekļauts NASA astronautu uzturā.

Lai pagatavotu oriģinālos produktus žāvētājā, jums būs nepieciešams:

  • 1 kg liellopa gaļas;
  • 100 ml sojas mērces;
  • tāds pats Vorčesteras mērces daudzums;
  • divas reizes mazāk nekā tomātu mērce;
  • karijs, ķiploku pulveris un melnie pipari.

Progress:

  1. Nedaudz sasaldētu gaļu sagriež plāksnēs ar biezumu 5 mm.
  2. No pārējām sastāvdaļām sagatavo marinādi, kuru dziļā bļodā ielej sagatavotajā gaļā.
  3. Galvenais produkts tiek marinēts 8 stundas, pēc tam to noliek caurdurī.
  4. Uz žāvētāja apakšējās paplātes tiek novietota nepārtraukta paplāte, aizsargājot ierīces pamatni no marinādes palieku iekļūšanas.
  5. Gaļu žāvē apmēram 8 stundas 60 ° C temperatūrā.
  6. Pēc puslaika pazušanas liellopa gaļas šķēles noteikti apgāzīsies.

Diēta gaļas diētas čipsi

Pasaulslavenais dietologs ar plašu pieredzi, kas līdz šim ir visplašāk lasāmais visos planētas stūros, dalās ar padomiem par veselīgu ēdienu pagatavošanu. Jūs varat garšīgi zaudēt svaru, ja pagatavojat tikai 1 kg uztura gaļas un dažas garšvielas.

Kā pagatavot olbaltumvielām bagātus gaļas čipus:

  1. Gaļu nedaudz sasaldē un sagriež plānās šķēlēs, kuras izklāj uz cepešpannas un viegli pieliek garšvielām.
  2. Cepeškrāsns sasilda līdz 200 ° C.
  3. Karstā cepeškrāsnī šķēles 7 minūtes gatavo no katras puses.
  4. Pēc atdzesēšanas mikroshēmas sadalās mazos gabaliņos, ja vēlas.

Garšīgas alus uzkodas

Karstajā laikā, kad ir gandrīz neiespējami pretoties putojošam bezalkoholiskajam dzērienam, jūs varat pagatavot oriģinālu uzkodu no mājām:

  • 600 g gaļas mīkstuma;
  • 70 g brūnā cukura;
  • 4 ķiploka daiviņas;
  • 30 ml etiķa;
  • 50 ml austeru mērces;
  • tāds pats daudzums sojas mērces;
  • kaļķi
  • koriandrs;
  • karijs
  • ½ ķekaru pētersīļu.

Uzkodu sagatavošanas posmi:

  1. Gaļas gabalu sasaldē un sagriež plānos slāņos, kurus nedaudz saputo, lai iegūtu lielāku plānumu.
  2. Bļodā sajauc visas marinādes sastāvdaļas, ieskaitot ķiploku mizu un sasmalcinātus garšaugus.
  3. Kamēr mikroshēmas tiek marinētas, krāsns sasilda līdz 100 ° C.
  4. Produktus žāvē 45 minūtes, kuru laikā iztvaiko viss mitrums, un gaļa ir labi izcepta.

Gatavošana lēnā plītē

Gaļas čipsu pagatavošanas recepte lēnajā plītī ir pavisam vienkārša, taču ar šo noformējumu gaļa tiek vairāk cepta, nevis žāvēta.

Lai pasniegtu sirsnīgas uzkodas, kas labi der ar vēsu putojošu dzērienu, jums būs nepieciešams:

  • 1 kg vistas filejas;
  • 100 ml austeru un sojas mērces;
  • iecienītākās garšvielas.

Produktu sagatavošanas metode sastāv no šādām manipulācijām:

  1. Lai no gaļas būtu iespējams pagatavot plānas šķēles, to nedaudz sasaldē - līdz 10 minūtēm.
  2. Mērces sajauc nelielā bļodā, kur pēc vēlēšanās ielej arī pikantas garšvielas un karstos piparus.
  3. Gaļas šķēles uzmanīgi iesmērē ar marinādi un sakrauj bļodā, ko nosūta uz ledusskapi, kur to iztur vismaz 8 stundas.
  4. Pēc noteiktā laika skaidas tiek izklātas uz papīra dvieļa.
  5. Kad mitrums ir gandrīz izzudis, plānas plāksnes tiek apceptas multicooker sildītajā bļodā, pastāvīgi maisot, lai tās nepieskartos.
  6. Gatavās mikroshēmas tiek izklātas uz papīra salvetēm, lai noņemtu atbrīvotos taukus.

Cūkgaļas gaļas čipsi

Smaržīgus produktus var ne tikai pasniegt ar alu, bet arī izmantot kā uzkodas ar mīkstu kraukšķīgu bulciņu, kas paņemta līdzi uz ceļa, jo tos lieliski uzglabā bez ledusskapja.

Lai pārtulkotu recepti dzīvē, jums ir jābūt pa rokai:

  • 1 kg mīkstuma;
  • 100 ml sojas mērces;
  • 15 ml medus;
  • nedaudz ingvera;
  • ķiploku galva;
  • 2 šķipsniņas sāls, koriandra un maltie pipari.

Uzkodas sagatavošana:

  1. Saldētu cūkgaļu sagriež plānās šķēlēs pāri šķiedrām.
  2. Ķiplokus sasmalcina un ielej ar mērci, pēc tam marinādei pēc vēlēšanās pievieno rīvētu ingveru, medu un citas garšvielas.
  3. Gaļu marinādē 4 stundas nosūta uz aukstumu, pēc tam mikroshēmas tiek izklātas uz grila.
  4. Zem pēdējās tiek ievietota cepešpanna, uz kuras notecinās atlikušais sālījums.
  5. Čipsi tiek žāvēti 6 stundas ar vienu pagriezienu, kad ir pagājis puse laika.
  6. Cepeškrāsns temperatūra ir iestatīta uz vērtību no 50 līdz 70 ° C.

Gaļas čipsi, kas jau sen ir uzvarējuši amerikāņu sirdis, šodien arvien vairāk parādās uz mūsu galdiem, piešķirot garšas spilgtumu un pikantu aromātu.

Līdzīgi:Vairāk no autores: