Maltas gaļas rullis ir lieliska uzkoda jebkuriem svētkiem. Lai to pagatavotu, nav vajadzīgs daudz laika un enerģijas, ja vien jau ir malta gaļa, taču, neskatoties uz to, šis ēdiens izskatās ļoti iespaidīgi.
Materiālais saturs:
Maltas gaļas ruļļu krāsnī
Maizes maizīte cepeškrāsnī ir ļoti garšīga. Tas labi der ar jebkuru sānu ēdienu, kā arī ar dārzeņu šķēlītēm.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- malta gaļa - 1 kg;
- olas - 2 gab .;
- burkāns - 2 gab .;
- sīpoli - 3 lielas galvas;
- sāls ar pipariem, eļļa - pēc vajadzības.
Darbību secība:
- Sagatavojiet pildījumu. Sasmalciniet dārzeņus, ielieciet nelielu daudzumu sīpolu maltajai gaļai.
- Apcep dārzeņus pannā, sakuļ olā un nekavējoties samaisa. Cep ne ilgāk kā 2 minūtes.
- Maltā gaļā ielieciet malto sīpolu, otro olu, sāli un piparus. Labi mīciet. Sadaliet to apmēram 10 daļās.
- Katru sagatavi izrullē kūkā un liek uz tā apmēram 0,5 ēd.k. l virskārtas. Izplatiet pa vidu. Satīt. Ielieciet uz cepešpannas ar šuvi uz leju. Cep 50 minūtes.
Rullīšu izgatavošana ērti uz koka dēļa, ieeļļota. Sagataves ir nepieciešams veidot pēc iespējas blīvāk, pretējā gadījumā cepšanas laikā tās var sabrukt.
Gatavošana lēnā plītē
“Gudrajā pannā” varat pagatavot gardu rullīti, kas piepildīts ar cieto sieru.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- malta gaļa - 0,3 kg;
- ola - 2 gab .;
- sīpols - 1 galva;
- siers - 100 gramu gabals;
- sāls un garšvielas.
Kā pagatavot:
- Sieru sasmalcina uz rīves un apvieno ar sakultām olām, sāli.
- Ielieciet pergamentu bļodas apakšā un ielejiet iegūto siera mīklu. Palaidiet programmu Cepšana.
- Uzmanīgi noņemiet un atdzesējiet.
- Tikmēr maltajai gaļai pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, sāli un garšvielas. Labi samaisa.
- Ielieciet masu uz siera omlete un izrullējiet ruļļa formā.Aptiniet to folijā.
- Ielieciet atpakaļ bļodā un 40 minūtes darbiniet programmu “Cepšana”.
Apkaisiet gatavo rullīti ar dillēm.
Kā pagatavot ar olu
Maltas gaļas rullītis ar olu izskatās vienkārši pārsteidzošs.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- malta gaļa - 0,5 kg;
- piens - 4 ēd.k. l .;
- sīpols - 2 galvas;
- olas - 5 gab. (1 - pildījumam, 4 - pildījumam);
- pētersīļi - mazs ķekars;
- sāls ar garšvielām, eļļa - pēc vajadzības.
Darbību secība:
- Pildījumam vāra olas.
- Sasmalciniet sīpolu ar zaļumiem. Ievadiet malto gaļu ar olu, kas saputota ar pienu.
- Sāliet iegūto masu, piparus un labi samaisiet.
- Pārklājiet veidnes dibenu ar foliju un ieeļļojiet ar eļļu. Ielieciet pusi maltas gaļas un pēc kārtas ielieciet tajā olas.
- Virsū liek atlikušo malto gaļu un ar mitrām rokām izveido ruļļu.
Cep vismaz ¾ stundas. Pirms pasniegšanas apkaisa ar zaļumiem.
Jūs nevarat dēt olas kopumā, bet gan pagatavojiet no tām pildījumu. Lai to izdarītu, sagrieziet tos kubiņos un apvienojiet ar rīvētu sieru un smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem - lielisks variants pavasara uzkodām.
Ar sēņu pildījumu
Sēņu rullītis ir īpaši populārs. Šī uzkoda ir laba gan karstā, gan aukstā veidā.
Kas jums nepieciešams:
- malta gaļa (labāk ņemt sajauktu) - kilograms;
- klaips - 300 g;
- piens - 300 ml;
- olas - 3 gab .;
- sīpols - 5 galvas (2 - maltajai gaļai, 3 - pildījumam);
- sēnes - 400 g;
- burkāns - 1 gab .;
- sāls ar pipariem.
Gatavošanas process:
- Drupačas iemērciet pienā, saspiediet, ielieciet maltajā gaļā kopā ar sasmalcinātiem sīpoliem, sāli, pipariem, olām.
- Sasmalciniet dārzeņus un sēnes, apcepiet un sāli pēc garšas.
- No maltas gaļas pagatavojiet vairākas sagataves. Ielieciet pildījumu gar malu un velmējiet to ruļļos. Noteikti saspiediet malas.
- Ielieciet veidnē un vairākās vietās caurdurt ar dakšiņu.
- Ielejiet atlikušo pienu.
Cep apmēram 40 minūtes, laiku pa laikam ielejot pienu uz sagataves.
Ja plānojat pasniegt ruļļus šķēļu veidā, jums jāgaida, līdz tie pilnībā atdziest. Kad karsti, tos nevar kārtīgi sagriezt.
Maltas gaļas rullītis ar žāvētām plūmēm
Šādu ruļļu pildījumam bieži pievieno žāvētas plūmes un valriekstus, kas piešķir ēstgribai īpašu garšu un aromātu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- malta gaļa - 0,7 kg;
- ola - 1 gab .;
- klaipu šķēles - 4 gab .;
- siers - 100 gramu gabals;
- žāvētas plūmes - 2 saujas;
- rieksti - sauja;
- piens - 75 ml;
- sāls, garšvielas, rīvmaize.
Darbību secība:
- Mērcēt skaidiņas pienā.
- Sasmalcinātus augļus ar riekstiem samaisiet blenderī, bet ne pārāk smalki. Tam vajadzētu būt maziem gabaliņiem, nevis drupātiem.
- Sarīvē sieru un pievieno sasmalcinātai masai.
- Apvienojiet malto gaļu ar maizi, olu. Sāls un mīcīt. Uzlieciet salīmējošo plēvi un saplaciniet, lai izveidotu iegarenu taisnstūri.
- Izklājiet pildījumu un, izmantojot plēvi, uzmanīgi satiniet sagatavi. Maize maizē.
- Pārklājiet pannu ar pergamentu un izklājiet rullīti. No augšas veiciet 4 - 5 griezumus un ievietojiet tur mazus sviesta gabaliņus.
Cep apmēram 40 minūtes.
Tik garšīgu uzkodu pagatavošanā nav nekā sarežģīta. Neskatoties uz to, viņa vispirms atstās galdu.
