Gaļas kastrolis ir populārs un ļoti garšīgs ēdiens, kas ideāli piemērots vakara, pēcpusdienas un rīta ēdienreizēm. Tas ir izgatavots no vistas, liellopa gaļas vai maltas cūkgaļas kombinācijā ar kartupeļiem, graudaugiem, makaroniem, dārzeņiem. Apetīti un lielisku sautējumu ar gaļu mājās var viegli pagatavot no vienkāršiem un pieejamiem produktiem.kas ir jebkurā veikalā.
Materiālais saturs:
Krāsnī maltas gaļas kastrolis
Garšīgs maltas gaļas ēdiens ar sēņu pildījumu vienmēr palīdzēs pabarot ģimeni un viesus. Trauks izrādās smaržīgs, sulīgs, skaists un būs ļoti patīkams visiem klātesošajiem pie kopējā galda.
Nepieciešamie komponenti:
- malta liellopa gaļa un cūkgaļa - 1,2 kg;
- sešas balta klaipa šķēles;
- divi vidēji sīpoli;
- trīs ķiploku daiviņas;
- rīvmaizes maizes gatavošanai - 45 g;
- viena vistas olu;
- pipari, iecienītākās piedevas, sāls - pēc vajadzības;
- sēnes (austeru sēnes) - 0,3 kg;
- divi burkāni;
- krējuma sviests - 90 g.
Ēdienu gatavošana:
- Gaļu samaļ blenderī ar vienu sīpolu, ķiploku un pienā samērcētām šķēles šķēlītēm.
- Iegūto masu sāliet, sezonu ar piemērotām garšvielām, pipariem, labi samaisiet.
- Burkānus nomizojiet un vāriet līdz mīkstam. Pēc tam atdzesē un sasmalcina uz rīves.
- Noskalo sēnes un sagriež kubiņos, nomizo otro sīpolu no miziņas un sasmalcina ar salmiņiem. Tad ielieciet ēdienu pannā un cepiet, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis.
- Pārklājiet cepešpannu ar cepamo papīru, pārklājiet ar sasmalcinātu rīvmaizi, ielieciet pusi maltas gaļas.Virsū ielieciet burkānu slāni, pēc tam sēņu rindu, pārklājiet tos ar atlikušo gaļas sastāvu.
- Izveidojiet produktu taisnstūra formā, labi ieeļļojiet ar sakultu olu.
- Ielieciet maltas gaļas kastroli cepeškrāsnī un vāriet 50 minūtes 180 grādu temperatūrā.
Nedaudz atdzesē karstu produktu, pēc tam pārnes uz pasniegšanas šķīvja, sagriež porcijās. Uzkodu ieteicams dekorēt ar salātiem un svaigu tomātu šķēlītēm.
Recepte ir kā bērnudārzā
Mīkstas un garšīgas maltas gaļas un kartupeļu biezeni kastrolis, pagatavots tāpat kā bērnudārzā - lielisks variants barojošām brokastīm. Tas tiek veikts diezgan viegli, un rezultāts noteikti priecēs mazos gardēžus!
Nepieciešamie komponenti:
- seši kartupeļi;
- sviests no krējuma - 43 g;
- malta liellopu gaļa - 0,5 kg;
- vistas olu;
- sīpols - 60 g;
- piens (vesels) - 170 ml;
- sāls (liels) - šķipsniņš;
- putekļu drupatas - 50 g.
Ēdienu gatavošana:
- Nogrieziet mizu no kartupeļiem, pēc tam labi noskalojiet, ielieciet katlā ar sālsūdeni, pagatavojiet līdz mīkstam.
- Sagatavotos kartupeļus sasmalciniet kartupeļu biezenī, pievienojot siltu pienu, sviestu un olas.
- Sīpolu nomizo, tad sagriež kvadrātos, liek katliņā, sautē uz augu taukiem līdz caurspīdīgai.
- Apvieno sīpolu apcep ar malto gaļu, viegli sāli, sautē septiņas minūtes.
- Eļļojiet veidni, ievietojiet tajā pusi sasmalcinātu kartupeļu, viegli izlīdziniet slāni. Virsū uzlieciet malto gaļu, kas sajaukta ar sīpolu, pārklājiet to ar atlikušajiem kartupeļu biezeni.
- Ielejiet produktu ar sasmalcinātiem krekeriem, ielieciet trauku cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 170 grādiem, cep 35 minūtes.
Gatavais apstrādājums jums jāsagriež tikai pēc pilnīgas atdzesēšanas, pretējā gadījumā tas sabruks un zaudēs formu. Pasniedziet kartupeļu un gaļas kastroli bērniem, vēlams ar mājās gatavotu skābo krējumu un siltu pienu.
Gatavošana ar cukini
Liesas gaļas šķēles, kas ceptas zem sulīgu cukini slāņa, nogatavojušiem tomātiem un sāļa siera, ir lielisks risinājums vieglām vakariņām. Šim ēdienam ir vilinošs aromāts, maiga garša un tas satur ļoti maz kaloriju.
Nepieciešamie komponenti:
- liesa teļa gaļa - 0,4 kg;
- fetas siers - 230 g;
- divi gaļīgi tomāti;
- cukini - 380 g;
- ola - 1 gab .;
- svaigi zaļumi (jebkura) - ķekars;
- papriku maisījums - 3 g;
- skābs krējums (15%) - 70 g.
Ēdienu gatavošana:
- Noskalo gaļu zem tekoša ūdens, sagriež plānās plāksnēs.
- Nomizojiet dārzeņus, cukini sadaliet krūzēs, tomātus - mazās šķēlēs.
- Neapstrādātu olu sasmalcina blenderī ar sausajiem pipariem un skābo krējumu.
- Smalki sagrieziet zaļumus.
- Sagrieziet feta sieru mazos kvadrātos.
- Nelielas formas apakšā ielieciet gaļas šķēles, pārlejiet tās ar ūdeni (100 ml), pēc kārtas atkal ievietojiet cukini, sieru, tomātus un sieru.
- Apstrādājiet produktus ar olu un skābo krējumu maisījumu, ielieciet cepeškrāsnī pusstundu.
- Pēc tam iegūstiet trauku, pārklājiet to ar sasmalcinātiem zaļumiem, pagatavojiet vēl 20 minūtes.
Viegli sagrieziet kastroli ar gaļu un cukini un salieciet šķīvjos. Karstos kārumus ieteicams lietot kombinācijā ar karstu adžiku vai ķiploku mērci.
Kartupeļu un gaļas kastrolis
Sātīgām, mājās gatavotām vakariņām ir lieliski piemērots neticami garšīgs kartupeļu ēdiens, kas cepts ar gaļu cepeškrāsnī. Lai ēstgribu padarītu maigāku, labāk ir izmantot jaunu cūkgaļu, un smaržīgi augi un garšvielas palīdzēs tai piešķirt bagātīgu aromātu.
Nepieciešamie komponenti:
- kartupeļu bumbuļi - 6 gab .;
- rāceņu sīpols - 1 gab .;
- gaļa (vēlams cūkgaļa) - 0,53 kg;
- siers (jebkura pakāpe) - 240 g;
- majonēzes mērce - 150 g;
- pipari, koriandrs, sāls, timiāns - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
- Cūkgaļu labi nomazgājiet, nosusiniet to ar virtuves dvieli un sadaliet mazos gabaliņos. Apkaisa gaļu ar sāli, sausām garšvielām, ielej majonēzi un ļauj marinēties trīsdesmit minūtes.
- No kartupeļiem noņemiet mizu, pēc tam noskalojiet, ievelciet apļu pusi.
- Sīpolus nomizo, sakapā gredzenus.
- Sieru ar rīvi pārgrieziet mazās skaidiņās.
- Eļļojiet veidni ar rafinētu eļļu, piepildiet ar sasmalcinātu sīpolu.
- Tad ielieciet pusi kartupeļu, pārklājiet to ar majonēzes slāni, viegli sāli, apkaisa ar nelielu daudzumu siera.
- Pēc tam sakārtojiet gaļu un arī apstrādājiet sieru.
- Pārklājiet iegūtos slāņus ar atlikušajiem kartupeļiem, sezonu ar garšvielām un garšvielām, virsū izklājiet siera skaidiņas.
- Pārklājiet ēdienu ar foliju, ievietojiet uzkarsētā cepeškrāsnī četrdesmit piecas minūtes.
Sagrieziet gatavo trauku taisnstūros, pārnesiet uz skaistu paplāti un novietojiet uz galda. Kastrolim ar gaļu un kartupeļiem varat piedāvāt mājās gatavotus marinētus vai dārzeņu šķēles.
Kā pagatavot lēnā plītī
Aizņemtām mājsaimniecēm jāņem vērā recepte garšīgai dārzeņu un gaļas sautējumam, ko var ātri pagatavot lēnā plītī. Šim kārumam ir spilgta un svaiga garša, tas izrādās ļoti noderīgs un barojošs.
Nepieciešamie komponenti:
- malta malta gaļa (no vistas un teļa gaļas) - 0,6 kg;
- trīs kartupeļi;
- paprika - 1 gab .;
- divi vidēji tomāti;
- zaļumi (dilles vai pētersīļi) - 50 g;
- viena ola;
- sāls, garšaugi, garšvielas - pēc izvēles;
- piens (3,2%) - 60 ml;
- sīpolu galva;
- viens cukini skvošs.
Ēdienu gatavošana:
- Sāliet malto gaļu, sezonu ar garšvielām un labi samaisiet.
- Nomizojiet visus dārzeņus, mazgājiet tos zem krāna ar ūdeni.
- Tad tomātus, sīpolus un cukīni sagriež kvadrātos, papriku strēmelītēs, kartupeļus šķēlēs. Smalki sagrieziet zaļumus.
- Ielieciet cukini ar sīpoliem virtuves ierīces traukā, ielejiet nedaudz augu tauku un izlieciet funkciju “Cepšana” un vāriet uz lēnas uguns desmit minūtes.
- Tad lēnajā plītē pievienojiet tomātus, pagatavojiet tajā pašā režīmā vēl ceturtdaļu stundas.
- Apvienojiet sautētus dārzeņus ar malto gaļu, labi samaisiet.
- Atsevišķā bļodā ar dakšiņu intensīvi sakuļ olu, pievienojot piparus, pienu, sāli. Iegūtā masa ielej gaļu ar dārzeņiem.
- Ielieciet sagatavotos ēdienus bļodā slāņos: kartupeļus, pēc tam papriku, tad malto gaļu, atkal bumbuļu gabaliņus, sasmalcinātus zaļumus.
- Gaļas kastroli vāriet lēnā plītī režīmā “Cepšana” 1 stundu.
Atstājiet svaigas uzkodas ierīces iekšpusē 10 minūtes, pēc tam noņemiet un pārnesiet uz skaistu trauku. Uz apstrādāšanas ielejiet skābo krējumu, izrotājiet ar zaļumu zariņiem.
Ar makaroniem
Lieliskajai gaļas un makaronu sautējumam ir lieliska garša, un tā izskats atgādina ēstgribu kārtojumu. Tās pagatavošanai labāk ir izmantot mazus makaronus, maltu liellopu gaļu un cieto sieru.
Nepieciešamie komponenti:
- makaroni (spirāles, ragi) - 0,18 kg;
- ķiploka daiviņa;
- lielas olas - 2 gab .;
- malta gaļa - 0,38 kg;
- mozzarella - 200 g;
- baklažāni - 0,65 kg;
- jūras sāls, iecienītākās piedevas - pēc jūsu vēlmēm.
Ēdienu gatavošana:
- Iemērciet makaronus verdošā sālītā ūdenī, pagatavojiet līdz pusei vārīti. Tad liec tos uz sieta, lai iztukšotu visu šķidrumu.
- Maltajai gaļai pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, jūras sāli, gaļas garšvielas. Visu samaisa.
- Ievietojiet masu katliņā, apcepiet olīveļļā līdz gaiši brūnai.
- Tīro baklažānu sagriež mazās šķēlēs, tad sasmalcina blenderī. Sajauciet dārzeņu maisījumu ar olām un rīvētu sieru (60 g).
- Veidnes apakšā ar augstām pusēm novietojiet makaronus, pārklājiet tos ar siera skaidiņām (40 g). Pievienojiet maltu liellopu gaļu, uzlieciet baklažānu maisījumu uz augšu, pārklājiet to ar sieru (100 g).
- Ielieciet veidni cepeškrāsnī, iepriekš uzkarsētu līdz 185 grādiem, pagatavojiet četrdesmit minūtes.
Sagrieziet makaronus un gaļas kastroli ar rombiņiem, salieciet uz šķīvjiem un baudiet degustāciju.
Sirsnīgs rīsu ēdiens
Bagātīga gaļas kastrolis, kam pievienoti rīsi, tomāti un ziedkāposti, vienmēr izrādās maiga un smaržīga. Trauku veidojošās sastāvdaļas ir pilnīgā harmonijā, padarot ēdiena garšu unikālu un neaizmirstamu.
Nepieciešamie komponenti:
- garie rīsi - 180 g;
- sīpols;
- sagriezti tomāti bez ādas - 0,4 g;
- gaļa (malta) - 0,47 kg;
- paprika, sāls, timiāns, cukurs, pipari - katrs pa 3 g;
- trīs olas;
- ziedkāposti - neliela kāpostu galva;
- Svaigas pētersīļi - dekoru elements;
- piens - 120 ml.
Ēdienu gatavošana:
- Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Pēc tam nosūtiet uz pannu ar eļļu un cepiet līdz zeltaini brūnai.
- Pievienojiet apstrādāto gaļu zelta šķēlītēm un vāriet septiņas minūtes, nepārtraukti maisot.
- Tālāk ielieciet tomātus, pievienojiet cukuru, sāli, visas sausās piedevas, apcepiet vēl piecas minūtes.
- Sautējumā ielej mazgātus rīsus, samaisa, pēc trim minūtēm izslēdz cepeškrāsni.
- Noskalojiet kāpostus ar ūdeni un sadaliet ziedkopās.
- Apvienojiet olas ar pienu un aktīvi sakuliet ar putukrējumu.
- Gaļas sautējumu ar rīsiem un tomātiem ielieciet veidnē, izklājiet virsū ziedkāpostu daļas, pārlejiet produktus ar piena un olu maisījumu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 195 grādiem un liek kastrolī traukā.
- Vāra 50 minūtes, pēc tam noņem un atdzesē.
Silti kārumi jāpasniedz porcijās pa dziļām plāksnēm, kas dekorētas ar pētersīļu zariem. Trauku ir vēlams apvienot ar skābā krējuma mērci un viegliem salātiem.
Kastrolis ar dārzeņiem
Vēl viena vienkārša recepte sautējumiem ar gaļu un dārzeņiem, kurus var viegli pagatavot lēnā plītī. Pārsteidzoša uzkoda mainīs ikdienas uzturu, patiks visiem pareiza uztura atbalstītājiem.
Nepieciešamie komponenti:
- malta vista - 0,32 kg;
- septiņi kartupeļi;
- divas jēlas olas;
- trīs ķiploka daiviņas;
- manna - 80 g;
- tomātu kečups - 50 g;
- sinepes "krievu" - 12 g;
- vidējs sīpols;
- majonēze - 135 g;
- burkāns;
- rupja sāls, safrāns, paprika - pēc vajadzības.
Ēdienu gatavošana:
- Garšojiet malto gaļu ar garšvielām, nedaudz sāls un samaisiet.
- Sagrieziet sīpolu kauliņā, sasmalciniet ķiplokus presē, sasmalciniet burkānu sloksnēs. Tad nosūtiet dārzeņus uz kastroli un apcepiet aromātiskā eļļā līdz zeltaini brūnai.
- Nomizojiet kartupeli, sasmalciniet to uz rupjas rīves.
- Sajauc iegūto masu ar olām, majonēzi, sinepēm, pēc tam sāli, ielej safrānu, papriku, ievieš mannu.
- Apvienojiet kartupeļus ar ceptiem dārzeņiem, ielieciet sautējuma poda bļodas apakšā. Virsū uzlieciet gaļas slāni, pārlejiet to ar kečupu.
- Izvēlieties funkciju “Cepšana”, pagatavojiet 70 minūtes.
Ļaujiet gaļas kastrolim nedaudz uzliet ierīces iekšpusē, pēc tam viegli sagriežot. Sezona ar iecienīto mērci, pasniedz ar olīvām un kraukšķīgiem grauzdiņiem.
Ar siera garozu cepeškrāsnī
Delikāts kastrolis ar satriecošu aromātu un grauzdēta siera garoza vakara maltītes laikā sniegs patiesu baudu. Šāds ēdiens tiek pagatavots diezgan vienkārši, sastāv no minimālā produktu komplekta, ko katra mājsaimniece atradīs ledusskapī.
Nepieciešamie komponenti:
- malta gaļa no jebkuras gaļas - 0,35 kg;
- skābs krējums (30%) - 140 g;
- trīs tomāti;
- Krievu siers - 210 g;
- zemes pipari, sāls - pēc vēlmēm;
- kartupeļi - 550 g;
- sīpols - 2 gab.
Ēdienu gatavošana:
- Apstrādājiet malto gaļu ar sāli un apkaisa ar pipariem.
- Kartupeļus nomizojiet, noskalojiet bumbuļus, sasmalciniet plānas šķēles.
- Sīpolu nomizo, sagriež gredzenos, sajauc ar kartupeļiem un sāli.
- Pārklājiet cepšanas lapu ar foliju, ieeļļojiet ar augu eļļu, ielieciet uz tā kartupeļu un sīpolu maisījumu, uzlieciet gaļu uz augšu. Tālāk izplatiet sagrieztus tomātus.
- Pour skābo krējumu pār produktiem, pārklāj ar rīvētu sieru.
- Ievietojiet pannu karstā cepeškrāsnī, vāriet 50 minūtes 190 grādos.
Kad kastrolis iegūst zeltaini brūnu nokrāsu, izņem to no cepeškrāsns, sagriež un sakārto uz pasniegšanas šķīvjiem. Katru porciju ieteicams dekorēt ar diļļu zariņiem, svaigu gurķu šķēlītēm.
Vistas fileja
Oriģinālo ēdienu cienītāji noteikti novērtēs vistas kastroli ar kukurūzu, saldajiem pipariem un divu veidu sieru. Pateicoties labi izvēlētām sastāvdaļām, cienastam ir izsmalcināts aromāts un spilgta garša.
Nepieciešamie komponenti:
- vistas fileja - 0,33 kg;
- saldētas kukurūzas graudi - 0,15 kg;
- fetas siers, suluguni - katrs pa 120 g;
- krējums (32%) - 210 ml;
- liels sīpols;
- paprika (dzeltenā krāsā) - 1 gab .;
- glāze piena;
- kukurūzas milti - 100 g;
- sāls, piemērotas piedevas - cik daudz vajag.
Ēdienu gatavošana:
- Nomazgājiet vistu, sasmalciniet mazos kubiņos.
- Ievietojiet porcijas pannā, apcepiet augu taukos astoņas minūtes. Tad pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, sautējiet līdz zeltaini brūnai.
- Ceptajā maltā gaļā ielejiet pienu, ielieciet sāli, pievienojiet miltus un garšvielas, sasmalcinātu abu šķirņu sieru.
- Iegūtajā masā pievienojiet sasmalcinātu papriku, pievienojiet kukurūzas kauliņus, visu kārtīgi samaisiet.
- Aizpildiet formu ar sagatavoto maisījumu, ielieciet cepeškrāsnī, trīsdesmit minūtes sakarsē līdz 190 grādiem.
Kad vistas kastrolis palielinās apjomā un kļūst "apzeltīts", to nepieciešams izņemt, sadalīt gabaliņos, pasniegt ar skābo krējumu. Bon apetīti!
