Kūka "Anthill" klasiskā recepte parādījās 1970. gadā un ir saglabājusi savu popularitāti mūsu laikā. Deserts tiek pagatavots vienkārši, taču tas izskatās ļoti iespaidīgi, tāpēc tiek pasniegts gan ģimenes tējas dzeršanai, gan svētku galdam.

Klasiska recepte ar iebiezinātu pienu

Pat iesācējs pavārs var tikt galā ar šīs delikateses pagatavošanu. Ir svarīgi ņemt vērā, ka kūka iemērc vairākas stundas, tāpēc jums tas jādara vakarā.

Nepieciešamie komponenti:

  • 400 g sviesta;
  • 2 olas
  • 150 ml tauku piena;
  • 10 g cepamā pulvera;
  • 0,5 kg premium klases miltu;
  • 360 g vārīta iebiezināta piena.

Darbību secība.

  1. Eļļai ļauj izkausēt uz galda, tad 200 g sajauc ar olām, berzējot ar karoti.
  2. Pievienojiet pienu, labi samaisiet.
  3. Izsijāt miltu un cepamā pulvera maisījumu.
  4. Mīciet mīklu. Tam vajadzētu izrādīties mīkstam, elastīgam.
  5. Ērtības labad pamatni sagriež 4 gabaliņos, iesaiņo un uz 20 minūtēm ievieto saldētavā.
  6. Sacietējušo mīklu rupji sasmalcina pa daļām un smalki izliek uz cepešpannas ar pergamentu.
  7. Mīklu cep 180 ° C apmēram 17 minūtes (līdz gaiši zeltainai).
  8. Tādā pašā veidā pagatavojiet pārējo mīklu.
  9. Atlikušos 200 g eļļas ar mikseri saputo līdz dvesmai, pēc tam pievieno iebiezinātu pienu un atkal maisa līdz viendabīgai konsistencei.
  10. Kad mīkla ir atdzisusi, tā tiek sadalīta mazākos gabaliņos un nolaista krēmā.
  11. No saldas masas uz trauka izveidojiet slaidu.
  12. Gatavo "Anthill" ar iebiezinātu pienu liek nakti mērcēt uz ledusskapja vidējā plaukta.

Padomju laika soli pa solim

Padomju laika skudru pūzņu recepte daudziem atgriezīsies bērnībā: tas ir deserts, kuru sagatavoja mūsu mātes un vecmāmiņas.

Produktu saraksts:

  • 200 g skāba krējuma;
  • 400 g sviesta;
  • 100 g cukura;
  • 550 g izsijātu miltu;
  • 3 g sodas, vaniļas cukura un sāls;
  • 1 kārba iebiezināta piena;
  • 40 g sausu magoņu.

Darbību secība.

  1. Pusi vārīta sviesta saputo ar cukuru, sāli un skābo krējumu.
  2. Ielejiet miltus un soda.
  3. Mīciet viendabīgu mīklu, aptiniet to ar salīmējošu plēvi un ielieciet ledusskapī uz 1 stundu.
  4. Atdzesēto masu ritina caur gaļas mašīnā. Mīklu, kas parādās no režģa, periodiski sagriež ar nazi tā, lai nūjas nebūtu garākas par 12 cm.
  5. Cepšanas lapu pārklāj ar papīru un uz tā kaudzēs liek mīklas.
  6. Biletes cep 15-20 minūtes 190 ° C temperatūrā.
  7. Iebiezinātu pienu vāra 2 stundas, pastāvīgi kontrolējot ūdens līmeni, lai burka nesprāgst.
  8. Sakuļ iebiezināto pienu ar atlikušo eļļu un vaniļas cukuru.
  9. Zelta mīklas šķēles pārklāj ar krējumu un izklāj uz plakanas plāksnes ar slaidu.
  10. Lai atdarinātu īstu skudru pūzni, apkaisa kūku ar magoņu sēklām.
  11. Pirms pasniegšanas ēdienu 6 stundas tur vēsā vietā.

"Anthill" no margarīna

Kūkas kaloriju saturs saskaņā ar šo recepti ir zemāks par to, kas sagatavots klasiskā veidā, jo kompozīcijā nav skāba krējuma un sviesta. Skudru pūznis no margarīna izrādās mēreni salds, ne pārāk trekns.

Jums būs nepieciešams:

  • margarīns - 250 g;
  • milti - 650 g;
  • granulēts cukurs - 80 g;
  • vārīts iebiezināts piens - 360 g;
  • olas - 2 gab .;
  • dzēsti ar etiķa soda - 2 g.

Gatavošanas darbības.

  1. Izkausējiet margarīnu mikroviļņu krāsnī.
  2. Pievieno cukuru un olas, saputo ar putukrējumu.
  3. Miltus izsijā kopējā masā.
  4. Pievienojiet novājētu soda.
  5. Mīciet mīklu tā, lai tā izrādītos blīva, bet ne pārāk stāva (mīkstāka par pelmeņiem).
  6. Mīklu ievieto ledusskapī un, kad tā sacietē, sasmalcina gaļas mašīnā.
  7. Iegūtās nūjas izklāj uz cepešpannas ar pergamentu vienā kārtā un cep apmēram 20 minūtes 180 ° C temperatūrā.
  8. Apbrūnināto mīklu sadala atsevišķos gabalos.
  9. Sagataves sajauc ar iebiezinātu pienu, ieliek tāpat kā skudru pūzni un pāris stundas pavada ledusskapī.

Kā pagatavot sīkdatņu desertu

Visgaršīgāko skudru pūzni iegūst no sīkdatņu cepumiem ar cepta piena aromātu.

Sastāvs:

  • 60 g smagā krējuma;
  • 170 g salda krējuma sviesta;
  • 350 g sīkdatnes;
  • 360 g vārīta iebiezināta piena;
  • 30 g tumšās šokolādes;
  • 50 g lazdu riekstu.

Gatavošanas tehnoloģija.

  1. Sīkdatnes tiek sasmalcinātas virtuves kombainā minimālā režīmā, lai veidotos lielas drupatas.
  2. Mīksto sviestu sagriež un sajauc ar iebiezinātu pienu.
  3. Krēmā ievada krējumu.
  4. Izmantojot kafijas dzirnaviņas, riekstus un šokolādi samaļ. Pievienojiet sīkdatņu drupatas.
  5. Sauso masu sajauc ar krējumu.
  6. Gatavo kompozīciju izklāj uz pīrāga plāksnes skudru plēksnes formā. Ērtāk to izdarīt ar ūdenī samitrinātām rokām.
  7. Pirms pasniegšanas "Skudru pūznim" no sīkdatnēm vismaz 2 stundas jāstāv aukstā vietā.

Skāba krējuma kūka "Anthill"

Kūka, kā arī mīkla un krējums, kas pagatavots uz skābo krējumu, ir maiga un ļoti garšīga.

Tas būs nepieciešams:

  • 100 g sviesta;
  • 200 g margarīna cepšanai;
  • 600 g vidēja tauku skāba krējuma;
  • 150 g cukura;
  • 0,55 kg miltu;
  • 200 g vārīta iebiezināta piena;
  • 2 g sāls;
  • 2 g sodas.

Soli pa solim recepte.

  1. Margarīnu mīkstina istabas temperatūrā, samaļ ar miltiem un 70 g cukura.
  2. Pievieno 200 g skābo krējumu, sāli un soda.
  3. Mīciet mīklu.
  4. Atdzesēto masu ritina caur gaļas mašīnā.
  5. Billet nūjas cep 20 minūtes 190 ° C temperatūrā.
  6. Ar mikseri saputo atlikušo cukuru, sviestu, iebiezināto pienu.
  7. Pievienojiet 400 g skāba krējuma, sautējiet vēl vienu minūti.
  8. Pēc tam, kad mīkla ir atdzisusi, nevis vidējās daļas to sadala un sajauc ar krējumu.
  9. Uz trauka izveido saldu priekšmetstikliņu un noņem, lai mērcētu vēsā vietā naktī vai 6 stundas.

Pasniedz bez cepšanas no kukurūzas nūjiņām

Šī "Anthill" recepte palīdzēs, ja jums ātri jāsagatavo kārums no vienkāršām sastāvdaļām.

Jums būs nepieciešams:

  • 200 g kukurūzas nūjas;
  • 200 g salda krējuma sviesta;
  • 500 g parastā sviesta spieķa.

Gatavošanas posmi.

  1. Īriss ir atbrīvots no iesaiņojuma, ieliek sautējumā vai nelielā katliņā un uzliek lēnu uguni. Masu nepārtraukti maisa.
  2. Kad īriss ir pilnībā izkusis, tos noņem no uguns un sajauc ar kukurūzas nūjiņām. Ērtāk to izdarīt ar plašu lāpstiņu.
  3. Nedaudz atdzesēto masu pamazām ņem ar rokām un skudru pūznes veidā liek uz šķīvja.

Padoms: lai kārums izskatās iespaidīgāks, varat katru nūjiņu iemērkt karstā krēmā un pa vienam ievietot uz trauka.

Ar žāvētiem augļiem

Neparasts "Skudru pūznis" ar žāvētiem aprikozēm un rozīnēm - garšīgs un veselīgs deserts ģimenei un draudzīgai tējas dzeršanai.

Sastāvs:

  • 3 olas
  • 160 g granulēta cukura;
  • 100 ml piena;
  • 200 g sviesta;
  • 4 g sodas, kas dzēsta ar etiķi;
  • 350 g miltu;
  • 360 g vārīta iebiezināta piena;
  • 100 g medus;
  • 150 g žāvētu aprikožu;
  • 150 g rozīņu.

Darba gaita.

  1. Olas sasmalcina ar cukuru.
  2. Ielejiet pienu un 100 g kausēta sviesta.
  3. Ielejiet miltus pa daļām, nepārtraukti sajaucot.
  4. Pievienojiet soda, vēlreiz labi samaisiet.
  5. Viņi veido mīklu, no tā veido vairākas bumbiņas, pārlej tos ar miltiem un nosūta 1 stundu saldētavā.
  6. Saldētu mīklu samaļ uz rupjas rīves.
  7. Iegūtās mikroshēmas tiek sagrieztas porcijās, plānā kārtā izklāj uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepamo papīru. Pagatavojiet 7-8 minūtes 170 ° C temperatūrā.
  8. Karstu mīklu ar lāpstiņu sadala mazākos gabaliņos.
  9. Atlikušos 100 g eļļas izkausē ūdens vannā. Pievieno iebiezinātu pienu un medu un turpina karsēt līdz karstam.
  10. Žāvēti augļi tiek mazgāti un smalki sasmalcināti.
  11. Apbrūnināto mīklu sajauc ar žāvētiem aprikozēm un rozīnēm un pārlej ar atdzesētu krējumu.
  12. Masu maisa ar mitrām rokām, pēc tam liek ķekarā uz šķīvja.
  13. Gatavs deserts uzstāj ledusskapī 2 stundas.

Ar vārītu iebiezinātu pienu un valriekstiem

Šajā receptē nav iekļauta mīklas sasaldēšana, ritināšana gaļas mašīnā un sviesta pievienošana iebiezinātajam pienam, tāpēc kūka ātri pagatavo un izrādās noderīgāka.

Produktu saraksts:

  • 250 g margarīna;
  • 480 g miltu;
  • 250 g bieza skābā krējuma;
  • 5 g sodas;
  • 1 kārba vārīta iebiezināta piena;
  • 15 valrieksti.

Recepte ir soli pa solim.

  1. Izkausējiet margarīnu mikroviļņu krāsnī. Ielejiet to izsijātajos miltos. Sasmalcina ar karoti.
  2. Pievienojiet skābo krējumu un soda, samaisiet ar rokām līdz gludai.
  3. Rieksti ir mizoti, kodolus nedaudz apcep sausā pannā, pēc tam sablenderē ar javu.
  4. No mīklas veido mazas kūciņas un cep 180 grādos 15 minūtes no vienas puses un 5 minūtes no otras.
  5. Atdzesējiet mīklu, salauziet to ar pirkstiem, pievienojiet riekstus un iebiezinātu pienu.
  6. Saldo masu izklāj uz trauka puslodē un pēc vēlēšanās sagatavo.

Šokolādes recepte

Šī ir viena no gardākajām Anthill gatavošanas iespējām.

Sastāvs:

  • 0,55 kg izsijātu miltu;
  • 180 g cepšanas margarīna;
  • 200 g sviesta;
  • 200 g skāba krējuma;
  • 2 olas
  • 1 kārba iebiezināta piena;
  • 60 g tumšās šokolādes;
  • 3 g izlaistas soda.

Soli pa solim recepte.

  1. Sakuļ olas ar cukuru, tad pievieno skābo krējumu un izkausētu margarīnu.
  2. Pamazām piepildot miltus, mīciet mīklu.
  3. Atdzesēto masu samaļ gaļas mašīnā.
  4. Mīklu cep cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai (apmēram 20 minūtes).
  5. Iebiezinātu pienu burkā vāra 1,5 stundas, atdzesē, apvieno ar mīkstu sviestu un 30 g kausētas šokolādes.
  6. Cepumus izņem no krāsns, sadrupina ar rokām un sajauc ar krējumu.
  7. Cienastu izklāj uz pīrāga plāksnes ar kārtīgu saišķīti un pārkaisa ar rīvētu šokolādi.
  8. Pirms pasniegšanas kārumu 5-6 stundas tur ledusskapī.

Gatavs "Anthill" var būt dekorēts, parādot iztēli. Kūku pārkaisa ar riekstu skaidiņām, magoņu sēklām, šokolādi, kokosriekstu pārslām, rotā ar smilšu sēnēm un vafelēm.

Līdzīgi:Vairāk no autores: