Gliemene, kas ir populāra visā pasaulē, ir ķemmīšgliemene. Šis ļoti veselīgais un barojošais produkts satur lielu daudzumu olbaltumvielu un ir pārāks par daudziem gaļas produktiem. Tai ir patīkama, maiga pēcgarša un salda pēcgarša.

Ceptas ķemmītes

Ķemmīšgliemenes ir delikatese, kas ar pareizo pieeju ir ne tikai garšīga, bet arī ļoti maiga. Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešams minimāls produktu daudzums un laiks.

Sastāvdaļas

  • ķemmīšgliemene - 6 gab .;
  • sviests - 12 g;
  • olīveļļa - 1 ēd.k. karote;
  • sāls;
  • melnie pipari.

Ēdienu gatavošana:

Jūras produktu labāk atkausēt in vivo, pārnesot to no saldētavas uz ledusskapi. Bet, ja nav laika, jūs varat izmantot aukstu ūdeni, kur novietot ķemmītes. Nelietojiet karstu ūdeni vai mikroviļņu krāsni.

  1. Noskalojiet un nosusiniet produktu. Izmantojiet papīra dvieli. Sāli un apkaisa piparus no visām pusēm.
  2. Uzkarsē pannu. Kad silts, ielejiet olīveļļu, pievienojiet sviestu. Iesildieties. Novietojiet ķemmītes. Cepšanas laikā pārliecinieties, vai ķemmīšgliemenes nepieskaras.
  3. Pagaidiet pilnīgu šķidruma iztvaikošanu, pēc tam cepiet līdz zeltaini brūnai. Tiklīdz parādījās garoza - noņemiet no karstuma, pretējā gadījumā tie kļūs gumijas un izturīgi.
  4. Apgrieziet un apcepiet divas minūtes.

Kā sautēt ar dārzeņiem

Šajā receptē jūs uzzināsit, kā gatavot ķemmītes un iegūt garšīgu ēdienu, kas var apmierināt visgaršīgāko gardēžu garšu.

Sastāvdaļas

  • sāls - 2 tējk;
  • ķemmīšgliemenes - 950 g;
  • pupiņas - 270 g zaļās;
  • melnie pipari - 0,5 tējk;
  • paprika - 2 gab .;
  • zaļumi;
  • sviests -2 ēd.k. karotes;
  • olīveļļa - 2 ēd.k. karotes;
  • ķiploki - 2 krustnagliņas.

Ēdienu gatavošana:

  1. Atkausējiet, izskalojiet un pēc tam izžāvējiet jūras produktu.Karbonāde pipari.
  2. Uzkarsē pannu un pievieno eļļu. Sasildiet un pievienojiet piparu un pupiņu kubiņus. Pievienojiet sāli un piparus. Maisa un cep, līdz pupiņas ir mīkstas.
  3. Atsevišķā kastrolī izkausējiet sviestu un apcepiet sasmalcinātas ķiploku daiviņas. Pēc trim minūtēm noņem ķiplokus un ievieto jūras produktu. Apcep katru pusi trīs minūtes.
  4. Ielieciet uz šķīvja un novietojiet dārzeņus tuvumā. Apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Cepeškrāsns cepšanas recepte

Viscēlākais gliemeņu veids ēdiena gatavošanai, ko nevar sabojāt, ja ievērojat vienkāršus ieteikumus.

Sastāvdaļas

  • sāls;
  • ķemmīšgliemene ar čaumalu - 15 gab .;
  • citrons - 1 gab .;
  • melnie pipari - 0,5 tējk;
  • olīveļļa - 1 ēd.k. karote;
  • karijs - 0,5 tējk zemes;
  • mīkstināts sviests - 85 g;
  • pētersīļi - 35 g;
  • cietais siers - 170 g.

Ēdienu gatavošana:

  1. Noskalojiet izlietnes. Smiltīm nevajadzētu palikt. Atvērt. Izmantojot karoti, uzmanīgi noņemiet ķemmīšgliemenes. Izmetiet plakano daļu no izlietnes. Cepšanai ir nepieciešams izliekts.
  2. Noskalojiet un izžāvējiet jūras veltes, izmantojot salveti. Noņemiet caurspīdīgās plēves.
  3. Sasildiet kastroli ar eļļu. Novietojiet ķemmītes. Ielejiet kariju un sāli. Apcep uz lielas uguns piecas minūtes. Ielieciet caurdurī līdz lieko tauku kaudzei. Ielejiet citronu sulu.
  4. Sarīvē sieru. Karbonāde zaļumus. Lai sajauktu. Pievienojiet mīkstu sviestu. Jaukt. Sāli un apkaisa ar pipariem. Maisīt.
  5. Pilnībā izžāvējiet izliektos čaumalas un ielieciet uz cepešpannas. Atstājiet starp tiem atstatumu. Katrā ielieciet ķemmīšgliemeni un virs katla uzlieciet siera maisījumu.
  6. Iesildiet cepeškrāsni (200 grādi). Nosūtiet cepešpannu ar ceptām precēm. Turiet līdz zeltaini brūnai.

Salāti ar vārītiem ķemmīšgliemenēm

Ķemmīšu salātu priekšrocība ir ne tikai pārsteidzošā garša, bet arī ātrā pagatavošana.

Sastāvdaļas

  • ķemmīšgliemenes - 650 g;
  • majonēze - 6 ēd.k. karotes;
  • sāls;
  • sasmalcināti zaļumi - 15 g;
  • zaļie zirnīši - 0,5 kannas;
  • siers - 75 g rīvēta.

Ēdienu gatavošana:

  1. Vāra ķemmītes. Atdzesē un sagriež sloksnēs.
  2. Sajauciet ar zirņiem un apkaisa ar siera skaidiņām. Uz sāli.
  3. Ielejiet majonēzi un samaisiet. Apkaisa ar zaļumiem.

Krēmīgā mērcē

Jūs varat atrast šo ēdiena gatavošanas variantu daudzos restorānos vai gatavot pats, pārsteidzot savu ģimeni ar gardu ēdienu.

Sastāvdaļas

  • sīpols - 0,5 gab .;
  • siers - 12 g parmezāna;
  • pētersīļi - 2 zari;
  • olīveļļa - 1 ēd.k. karote;
  • ķiploki - 3 krustnagliņas;
  • sausais baltvīns - 25 ml;
  • sāls;
  • tauku krēms - 0,5 tases;
  • ķemmīšgliemenes - 6 gab .;
  • melnie pipari - 0,5 tējk.

Ēdienu gatavošana:

  1. Sagrieziet divos ķemmīšu gabaliņos. Sasmalciniet sīpolu un ķiploku daiviņas.
  2. Karstā katliņā ielej eļļu un ieliek sasmalcinātus dārzeņus. Tumšas trīs minūtes. Pievienojiet ķemmītes. Sāls un pipari. Maisiet un vāriet trīs minūtes.
  3. Pārlej ar vīnu. Celms līdz pilnīgai iztvaikošanai. Ielejiet krējumu. Apkaisa ar sasmalcinātām pētersīļiem. Pievienojiet rīvētu sieru.
  4. Vāra un vāra uz lēnas uguns trīs minūtes.

Ar sēnēm

Šis ēdiens viegli kļūs par galda rotājumu ne tikai ģimenes vakariņās, bet arī pie svētku galda.

Sastāvdaļas

  • sviests - 55 g;
  • ķemmīšgliemene - 11 gab .;
  • pētersīļi - 1 ēd.k. sasmalcināta karote;
  • sēnes - 370 g;
  • ķiploki - 2 krustnagliņas;
  • skābs krējums - 2 ēd.k. taukainas karotes;
  • safrāns - šķipsniņš;
  • šalotes - 2 gab.

Ēdienu gatavošana:

  1. Atkausē jūras produktu. Atdaliet gaļu no čaumalām. Noskalojiet un nosusiniet čaumalas un gaļu.
  2. Liek čaumalu cepšanas traukā.
  3. Sildiet sviestu katliņā un apcepiet ķemmītes. Apkaisa ar safrānu un samaisa. Cepšana prasa divas minūtes. Ķemmīšgliemeņu iekšpusē nepieciešami mitri.
  4. Pārvietojiet ķemmīšgliemenes atpakaļ uz izlietni. Sasmalciniet un apcepiet sīpolus. Apkaisa ar sasmalcinātu ķiploku un pētersīļiem. Tumšas trīs minūtes. Mest sasmalcinātas sēnes. Noteciniet, līdz gatavs. Pievienojiet skābo krējumu, sāli un apkaisa ar pipariem. Jaukt. Sautē trīs minūtes.
  5. Ielieciet iegūto maisījumu uz ķemmīšgliemene. Cep cepeškrāsnī (200 grādi) ceturtdaļas stundas.

Kā garšīgi pagatavot saldētus ķemmītes

Visbiežāk veikalos tiek pārdoti saldēti ķemmīšgliemenes. Pareizi cepti, tie izrādīsies pārsteidzoši maigi un neticami garšīgi.

Sastāvdaļas

  • ķemmīšgliemene - 450 g filejas;
  • sāls;
  • rīsu degvīns - 50 ml;
  • ķiploku pulveris;
  • sviests - 35 ml;
  • sausie garšaugi;
  • sojas mērce - 2 ēd.k. karotes;
  • zaļie sīpoli - 4 bultiņas;
  • olīveļļa - 3 ēd.k. karotes.

Ēdienu gatavošana:

  1. Ēdienu gatavošana jāsāk iepriekš. Vakarā noņemiet jūras produktu no saldētavas un ievietojiet to ledusskapja nodalījumā. Šādi atkausēti ķemmīšgliemenes saglabās derīgās un uzturvērtības īpašības. Noskalo un nosusina.
  2. Apkaisa ar sojas mērci. Apkaisa ar zaļumiem un ķiplokiem. Uz sāli. Maisiet un atstājiet pusstundu.
  3. Ievietojiet sviestu karstā katliņā un ielejiet olīveļļu. Izklājiet ķemmītes. Apcep divas minūtes.
  4. Ielejiet degvīnu (jūs varat lietot parasto) un uzliesm to. Pēc tam, kad liesma izdziest, trauks ir gatavs ēst. Pasniedziet pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.

Līdzīgi:Vairāk no autores: