Ar ūdeni atšķaidītu ogu sula, kas būtībā ir augļu dzēriens, vēsā vasaras dienā var ne tikai remdēt slāpes, bet arī nodrošināt organismu ar nepieciešamajiem vitamīniem, makro- un mikroelementiem. Šī dzēriena priekšrocības noteiks tā sastāvā esošās ogas. Tātad, dzērveņu sulas recepte palīdzēs rudenī un ziemā, kad plosās saaukstēšanās. Šim dzērienam būs pretdrudža iedarbība, un C vitamīns, kas ir bagāts ar dzērvenēm, palīdzēs tikt galā ar vīrusiem.
Materiālais saturs:
Dzērveņu augļu dzēriens - klasiska svaigu ogu recepte
Lai remdētu slāpes ar dzērveņu sulu, kas pagatavota pēc klasiskās receptes, jums vajadzētu pagatavot:
- 290 g svaigu (vai saldētu) dzērveņu;
- 100 g cukura;
- 1500–2000 ml dzeramā ūdens.
Augļu dzērienu pagatavošana pakāpēm:
- Pirmais solis ir dzērvenes. Lai to izdarītu, ogas pārnes neoksidējošā traukā (stikla, plastmasas vai emaljētas) un mīca ar kartupeļu biezeni vai koka karoti. Morze no saldētām dzērvenēm tiek pagatavota tādā pašā veidā, ar vienīgo korekciju: pirms sulas izspiešanas ogām vajadzētu pilnībā atkausēt un labāk, ja tas notiek istabas temperatūrā.
- Iegūto vircu pārnes uz marli, kas salocīta vairākos slāņos, un nosver pirms sadalīšanas sulā un eļļas kēksā.
- Vāra izspaidas kopā ar ūdeni un cukuru, noņem no uguns un ļauj brūvēt apmēram ceturtdaļu stundas.
- Pēc tam iegūto saldo buljonu filtrē caur smalku acu sietiņu, apvienojot ar iepriekš iegūto sulu, un jūs varat baudīt atspirdzinošu dzērienu.
Brūkleņu atspirdzinošs dzēriens
Sarkano dzērveņu krelles lietošana var pavairot “nemirstības ogu”, kā sauc arī brūklenes.Papildus ogu derīgajām īpašībām harmoniski papildina viens otra garšu, rezultāts ir saldskābo vitamīnu vitamīns.
Dzērveņu-brūkleņu sulai produktu proporcijas ir šādas:
- 300 g dzērvenes;
- 200 g brūkleņu;
- 2500 ml filtrēta ūdens;
- 100-120 g vai pēc cukura garšas.
Progress:
- Noslaukiet ogas caur ļoti smalku sietu. Tas jādara pēc iespējas uzmanīgāk, lai iegūtu pēc iespējas vairāk sulas.
- Uzkarsē iegūto kūku līdz vārīšanās temperatūrai līdz noteiktajam ūdens daudzumam, bet nevāra, lai maksimāli saglabātu visas derīgās vielas.
- Ļaujiet kūkai stāvēt karstā ūdenī, līdz tā pilnībā atdziest, pēc tam filtrējiet, izmantojot to pašu sietu vai marli.
- Vienā traukā nolejiet dzērveņu-dzērveņu sulu un infūziju izspiestu ūdeni, saldiniet pēc garšas. Dzērvenes un brūkleņu augļu dzērieni jāpasniedz glāzē ar ledus gabaliņiem un citronu.
Lēnā plītī
Ar skaistu dzērveņu augļu sulu ar bagātīgu rubīna krāsu var pagatavot ar minimālu saimnieces līdzdalību procesā, jo galveno darbu veiks viedie virtuves piederumi - rokas blenderis un lēnā plīts.
Lai iegūtu dzērveņu saldo vitamīnu augļu sulas daudzumu, jums būs nepieciešams:
- 1800 ml sagatavota ūdens;
- 200 g granulēta cukura;
- 300 g dzērvenes.
Darbību secība:
- Izmantojot iegremdējamo blenderi, augļu dzēriena ogu pamatni pārvērš viendabīgā vircā, kuru pēc tam pārnes multikookera traukā. Uz elektrisko katlu tiek nosūtīts arī cukurs un ūdens. Lai augļu dzēriena krāsa un garša būtu piesātināta ar ogām, sulas daudzumam jābūt 30% vai lielākam no kopējā ūdens tilpuma.
- Sajauc multicooker saturu, aizver vāku un piecas minūtes iestata programmu “Steam cooking / Steam plīts”. Šīs funkcijas īpatnība ir tāda, ka atpakaļskaitīšana sāksies pēc satura vārīšanās.
- Pēc skaņas signāla par multicooker darbības beigām vēl vienu stundu atstājiet augļu dzērienu zem slēgta vāka. Tad izkāš dzērienu un pilnībā atdzesē.
Dzērvenes un viburnum augļu dzērieni
Viburnum ogas ēšanai un dzērienu pagatavošanai ir labāk novākt pēc pirmajām salnām, jo zemā temperatūra tās padarīs ne tikai noderīgākas, bet arī saldas. Arī ziemas raža ir piemērota augļu dzērieniem - viburnum cukurā.
Nepieciešamo sastāvdaļu saraksts:
- 200 g dzērvenes;
- 100 g viburnum;
- 30 g granulēta cukura;
- 1000 ml ūdens;
- medus pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
- Mēs uzliekam tējkannu ūdens uz uguns un uzkarsējam. Tikmēr emaljētā pannā berzējiet dzērvenes un viburnum ogas mīkstumā. Tas izrādīsies daudz vieglāk, ja šajā posmā viņiem pievieno nedaudz cukura.
- Ielejiet ogu putru vārītā ūdenī, pārklājiet un atstājiet 10-20 minūtes. Pēc tam ar maksimālu piepūli izkāš dzērienu caur sietu, berzējot ogu miltus tā, lai augļu dzērienā nokļūtu vairāk mīkstuma. Jūs to varat izmantot karstu vai atdzesētu.
Ar āboliem
Ogu sulu var atšķaidīt ne tikai ar vārītu ūdeni, bet, piemēram, ar ābolu buljonu.
Šis dzērveņu sulas variants patiks visiem, bez izņēmuma, lai pagatavotu dzērienu, šajā gadījumā jums jāņem:
- 2500 ml ūdens;
- 7 g sausa piparmētra;
- 300 g ābolu;
- 200 g dzērvenes;
- 200 g brūkleņu;
- 100 g cukura.
Gatavošanas secība:
- Piparmētru lapas, mazos šķēlēs mazgātos un sasmalcinātos ābolus pārlej ar ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vairākas minūtes vāra ar cukuru.
- Blenderī sagrieztas dzērvenes un brūklenes. Ielejiet ogu biezeni ar karstu buljonu un uzstājiet visu, līdz tas ir pilnībā atdzisis. Pēc tam filtrē caur sietu, pēc vēlēšanās saldina ar cukuru.
Ar mellenēm
Augļu dzērienu pagatavošanas process senatnē Krievijā bija ilgs, jo bija nepieciešams šķirot, mazgāt ogas un izspiest no tām sulu. Tas tika darīts manuāli, sulu ieguva, ripinot ogas uz sieta, sakot: "Skrien, rubeņi skrien gar kaļķu tiltu." XXI gadsimtā jūs varat tikt galā ar šo uzdevumu dažu minūšu laikā, izmantojot modernās tehnoloģijas.
Tātad, lai ātri pagatavotu dzērveņu sulu ar mellenēm, vispirms paņemiet:
- 100 g dzērvenes;
- 100 g mellenes;
- 180 g cukura;
- 1500 ml vārīta ūdens.
Ātra gatavošanas metode blenderī:
- Blendera traukā nomazgājiet un žāvētas ogas bez kātiņiem, pievienojiet cukuru un ielejiet glāzi kopējā ūdens. Visu pārspēj ar lielu ātrumu līdz vienveidīgākajam stāvoklim.
- Sajauc iegūto masu ar atlikušo ūdeni un pēc ceturtdaļas stundas izkāš un pievieno cukuru, ja dzēriens šķita nesaldināts.
Dzērveņu un ingvera sakņu sula
Ingveru var izmantot ne tikai dažādu ēdienu gatavošanai un Ziemassvētku cepšanai. Neliels ingvera saknes gabals dzērienam piešķirs jaunu interesantu garšu neatkarīgi no tā, vai tas ir tējas vai augļu dzēriens.
Dzērveņu sulai ar citrusaugļu-ingvera aromātu jums būs nepieciešams:
- 300 g dzērvenes;
- 2 vidēja lieluma apelsīni;
- 10 g (apmēram 2 x 2 cm gabala) ingvera;
- 200 g cukura;
- 30 g medus;
- 1500 ml ūdens.
Kā pagatavot dzērveņu sulu ar ingvera sakni:
- Jebkurā pieejamā veidā izspiediet sulu no dzērvenēm un apelsīniem. Neizmet kūku.
- Ingveru sagriež plānās šķēlēs, viena apelsīna mizu sagriež mazās šķēlēs. Pēc sulas un cukura saņemšanas piemērotā traukā salieciet to kopā ar atkritumiem. Pēc ūdens vārīšanās ielej ūdeni un vāra piecas minūtes.
- Kad buljons ir atdzisis līdz istabas temperatūrai, tas jāfiltrē un jāsajauc ar apelsīnu un dzērveņu sulām. Gatavajā dzērienā izšķīdiniet medus recepti.
Noderīga dzērveņu sula ar savvaļas rozi
Augļu dzēriena priekšrocības palielināsies vairākas reizes, tā garša kļūs dziļāka un maigāka, ja dzērveņu sula netiks atšķaidīta ar parastu ūdeni, bet ar mežrozīšu infūziju. Tas nedaudz sarežģīs procesu, bet rezultātā iegūtā vitamīna “bumba” pilnībā attaisno pūles.
Šī augļu dzēriena sastāvā ietilpst:
- 500 g dzērvenes;
- 100 g žāvētu rožu gurnu;
- 2000 ml ūdens;
- cukurs vai medus pēc garšas.
Lai pagatavotu veselīgu augļu sulu no rožu gurniem un dzērvenēm, kas jums nepieciešams:
- Vakar naktī mežrozītes ielej termosā, uz pusi samazinot vārītā ūdens daudzumu. Uzstāt nakts laikā.
- Gatavošanas dienā izspiediet sulu no dzērveņu ogām un vāra kūku atlikušajā litrā ūdens. Atdzesē buljonu līdz siltam stāvoklim (ne vairāk kā 30–40 grādos), filtrē un apvieno ar sasprindzinātu mežrozīšu infūziju.
- Iegūtajā pamatnē pievienojiet sulu un saldinātāju. Ja cukura vietā izmanto medu, tad dzēriena temperatūrai nevajadzētu būt augstākai par 70 grādiem, pretējā gadījumā visas biškopības produkta derīgās vielas pazūd tikpat ātri, cik pats medus izšķīst augļu dzērienā.
Ir vērts atcerēties, ka dzēriena ieguvumi ir pilnībā izlīdzināti ilgstošas uzglabāšanas laikā, tāpēc nav saprātīgi to pagatavot iepriekš un lielos daudzumos.
