Burkānu kūka ar skābo krējumu - 7 garšīgas receptes

Burkānu kūka ar skābo krējumu ir neticami garšīgs, smaržīgs deserts, kuru ir viegli pagatavot ar savām rokām.

Klasiska burkānu kūka ar skābu krējumu

Garda kūka tiek pagatavota no šāda produktu komplekta:

• cukurs - 8 galds. l .;
• rasties. eļļa - 9 galdi. l .;
• olas - 3;
• milti - 10 galds. l .;
• cepamais pulveris - 1 ½ tējas. l .;
• kanēlis - 2 tējas l .;
• šķipsniņa soda sāls;
• burkāni - 250-300 g;
• pekanrieksti - 100 g;
• skābs krējums 25-30% - 12 galds. l .;
• pulverveida cukurs - 2 tabulas. l

Preparāta apraksts:

1. Pagatavojiet gaisīgu gludu skābo krējumu un pulveri.
2. Sakuļ olas un cukuru, pakāpeniski ielej sviestu. Pēdējais ir jāpilnveido, tas ir, bez smaržas.
3. Nomazgājiet, nomizojiet un sarīvējiet burkānus ar vidēja lieluma skaidiņām.
4. Rieksti sasmalcina mazos gabaliņos.
5. Ielieciet burkānus un riekstu gabaliņus olu sagatavē. Visu labi samaisa.
6. Ievietojiet miltus, sāli, garšvielas, mīkstinošo sastāvdaļu. Ja vēlaties, varat pievienot šķipsniņu muskatriekstu. Mīciet sagatavi līdz viendabīgai konsistencei.
7. Ielieciet sagatavju sagatavotajā formā un cepiet cepeškrāsnī 45-60 minūtes. Gatavība pārbaudīt ar iesmu - ja tas paliek mitrs, pagatavojiet vēl 5-7 minūtes.
8. Sagrieziet gatavo cepumu gar 3-4 kūkām, atkarībā no vēlamā biezuma. Slāņojiet tos ar krējumu, virsū arī pārklājiet ar skābu krējumu.
9. Ielieciet kūku uz pāris stundām ledusskapī, lai iemērc.

Uz piezīmi. Cepamais pulveris šajā gadījumā atšķirībā no klasiskā cepuma diezgan nedaudz paaugstinās cepšanu.

Pareizas uztura recepte

Burkānu pp kūka ir ne tikai noderīga, bet arī ļoti garšīga. Recepti novērtēs ne tikai pareizas uztura piekritēji.

Burkānu pamatne:

• 200 g neapstrādātu burkānu;
• 90 g kokosriekstu eļļas;
• 60 g kokosriekstu miltu;
• ¼ tējas l sāļi;
• ¼ tējas l soda;
• 1 tēja l kanēlis
• šķipsniņa ingvera;
• 6 lielas olas;
• 85 g medus;
• 50 g rozīņu;
• 50 g riekstu.

Valriekstu siera kūka:

• 220 g neapstrādātas indijas;
• 100 ml ūdens + tik daudz, cik nepieciešams riekstu mērcēšanai;
• 6 galds. l šķidrs medus;
• svaigi spiesta citrona sula;
• šķipsniņa sāls;
• 120 g kausētas kokosriekstu eļļas;
• svaigu augļu šķēles dekorēšanai, no kurām izvēlēties.

Pagatavošana ir šāda:

1. Smalki sagrieziet mizotos burkānus.
2. Eļļojiet formu ar ghee. Uz tā apkaisa šķipsniņu kokosriekstu miltu.
3. Miltus sajauc ar sāli, sāli, soda un garšvielām ar maisītāju, pakāpeniski saputo visas olas, ievada medu un atlikušo eļļu. Iepazīstiniet ar nelielu burkānu. Vienlaicīgi ielieciet riekstus un rozīnes. Pabeidziet sajaukšanu ar lāpstiņu. Mīkla ļoti ātri sabiezēs.
4. Ielieciet pamatni veidnē un cepiet 180 grādos. uz 45 minūtēm. Pārbaudiet gatavību. Varbūt gatavošanas laiks mainīsies + -5 minūtes.
5. Indijai nepieciešams iepriekš iemērc ūdenī, atstājot riekstus nakti ledusskapī.
6. Noskalojiet mērcētus riekstus tekošā ūdenī.
7. Blenderī iemaisa visas siera kūkas sastāvdaļas, izņemot sviestu - to pievieno beigās, kad masa kļūst pilnīgi viendabīga un gluda. Apstrādājiet ar blenderi apmēram 8-10 minūtes, pēc tam apvienojiet ar eļļu.
8. Neizņemiet pamatni no veidnes, pārklājiet malas ar pergamenta papīru eļļā un pārlejiet pār riekstu masu. Atstājiet kūku vismaz pāris stundas ledusskapī - riekstu pastas jākļūst par stabilu suflē.
9. Dekorē ar augļiem un konfektes.

Lēnā plītī

• 500 g burkānu;
• 1 ½ galds. l notekas. eļļas;
• šķipsniņa sāls;
• 1 tēja l cepamais pulveris;
• 1 kaudze cukurs
• 4 olas
• 1 kaudze milti.

Lai pagatavotu kūku lēnajā plīts, jums ir nepieciešams:

1. Burkānu vircu pagatavojiet ar blenderi vai smalku rīvi.
2. Olas ir sadalītas komponentos. Beat baltumus ar sāli līdz virsotnēm, un dzeltenumus ar cukuru, pievieno pusi sviesta beigās, kad olu masa ir sulīgs.
3. Pievienojiet burkānus ar dzeltenuma masu.
4. Sausus komponentus savā starpā sajaukt un sākt burkānu pagatavošanā.
5. Uz karoti uzmanīgi ielieciet olbaltumvielu pīķus, lai nesabojātu to tekstūru. Maisiet ar lāpstiņu, paceliet masu no apakšas.
6. Eļļojiet multicooker ar atlikušo eļļu un ievietojiet tajā sagatavi.
7. Cepiet stundu “Cepšanas” režīmā, pēc tam pievienojiet vēl vienu trešdaļu stundas, lai cepums stāvētu bez programmas un “atpūstos”.
8. Izņemiet pīrāgu, pēc izvēles slānis ar skābo krējumu un cukuru vai atstājiet to pīrāga formā.

Burkānu-riekstu kūka ar skābo krējumu

Burkānu-riekstu kūka ir izgatavota no:

• 170 g burkāni;
• 150 g miltu;
• vidēji oranža;
• olu pāris;
• 200 g brūnā cukura (jūs varat lietot regulāri vai aizstāt ar medu);
• ½ kaudze. pastu eļļas;
• 100 g valriekstu;
• šķipsniņa sāls;
• 1 tēja l notekas. eļļas;
• ⅓ tēja kanēlis
• 1 tēja l cepamais pulveris.

Sagatavošanas process ir šāds:

1. Mēs noslaukām apelsīnu miziņu ar smalku rīvi, izspiediet sulu no mīkstuma.
2. Apcep riekstus sausā pannā, nepārtraukti maisot.
3. Tikmēr sakul olas ar cukuru un sulu, beigās ielej eļļu.
4. Atsevišķi sajauciet sausās sastāvdaļas ar miziņu. Samaisiet ar saldo masu.
5. Šajā brīdī rieksti tiks cepti, pievienojiet tiem kubu eļļas, samaisiet. Kodoli ir nedaudz pārklāti ar “glazūru” - pateicoties tam, cepšanas garša būs piesātinātāka. Ļauj atdzist, tad sasmalcina ar nazi.
6. Mēs notīra un smalki trīs burkānus.
7. Samaisiet burkānus un riekstus ar mīklu. Cep 50 minūtes 185 grādu temperatūrā.

Ēdienu gatavošana kopā ar Jūliju Vysotskaya

• 1 kg burkānu;
• 4 olas
• apelsīns;
• 150 g miltu;
• 100 g plūmju. eļļas;
• 80 g niedru cukura;
• 375 ml krējuma ar tauku saturu vismaz 35%.

Deserta pagatavošanas metode:

1. Burkānus nomizo, noskalo, rupji sakapā un pusstundu tvaicē.
2. Pagatavojiet miziņas čipšus un sulu no apelsīna.
3. Burkānu biezeni sasmalcina blenderī, apvienojot ar sulu.
4. Sarīvē iepriekš mīkstinātu sviestu ar miltiem. Drupačā ielej pāris ēdamkarotes ūdens un mīca mīklu.
5. Pagatavojiet veidni ar eļļu. Vienmērīgi izklājiet mīklu, vairākās vietās to caurdurt ar dakšiņu, lai tā cepšanas laikā neiederētos. Ledusskapī pusstundu.
6. Tikmēr sakul olu-cukura masu.Viņos ielejiet šķidrumu, turpinot saputot.
7. Apvienojiet burkānu biezeni ar mizu un krēmīgu šķidrumu.
8. Ieliet sagatavi mīklas pamatnē. Jūs varat viegli noslaucīt ar karamelizācijas eļļas gabalu.
9. Cep 180 grādos. 35-40 minūšu laikā.

Cukura glazūrā

Īpaši vienkārši konditorejas izstrādājumi bez eļļas ar skābu krējumu, pārklāti ar glazūru - tieši tas kļūs par ideālu desertu draudzīgai tējas ballītei.

Mīkla:

• rīvēts burkāns - 1 ½ glāzes .;
• cukurs - 275 g;
• milti - 120 g;
• lielas olas - 3 vienības;
• nolaistā soda 10 g.

Krējums:

• skābs krējums no 25% - 900 g;
• pūdercukurs - 150 g vai vairāk (pēc izvēles);
• vaniļa
• biezinātājs krēmam - 1 paciņa.

Matējums:

• 50 ml piena;
• pūdercukurs - jākoncentrējas uz vēlamo konsistenci;
• vaniļa
• valriekstu kodoli dekorēšanai.

Preparāta apraksts:

1. Sakuļ olas un cukuru, pakāpeniski pievienojot vaniļu, soda, burkānu. Beigās izsijāt miltus. Labi samaisiet.
2. Sagatavojiet cepšanas paplāti. Vienmērīgi ielieciet mīklu uz tā. Cep vidējā krāsns līmenī 180 grādos. 30–40 minūtes. Pēc tam, kad atstāju dažas minūtes atpūsties cepeškrāsnī. Noņem un ļauj atdzist.
3. Sagrieziet kūku 3 vienādās daļās.
4. Beat pūkainu krējumu. Pēc vajadzības pievieno biezinātāju. To, ka viņš rīkojās, atstājiet uz trešdaļu stundas uzstāt.
5. Klājiet kūkas viens otram virsū, izklājiet ar krējumu. Pārklājiet malas arī ar krējumu. Atstājiet virsu nenosegtu.
6. Sakuļ apledojumu un pārklāj to ar kūkas virspusi. Dekorē ar riekstiem.

Kūkai vajadzīgs laiks, lai iemērktu. Vislabāk to atstāt ledusskapī uz nakti.

Vienkāršākā cepšanas recepte

Vienkārša burkānu kūkas recepte sastāv no:

• olas - 4;
• cukurs - 1 ½ glāzes .;
• milti - 2 ½ glāzes .;
• cepamais pulveris - 10 g;
• vaniļa - 5 g;
• saldie burkāni - 2 vidēji sakņu dārzeņi;
• valrieksti - 100 g;
• pastu eļļa - ½ glāzes .;
• apelsīnu sula - ½ kaudze.

Ēdienu gatavošana:

1. Sakuļ olas ar cukuru, līdz izveidojas putas. Ielejiet eļļu un sulu, samaisiet.
2. Burkānus nomizo un smalki sarīvē.
3. Karbonāde riekstus.
4. Samaisiet miltus, cepamo pulveri un vaniļu.
5. Apvienojiet visus maisījumus, sezonu ar riekstiem, visu samaisiet.
6. Cep 170-180 grādos. 40-45 minūšu laikā.