Burkānu pīrāgs būs lielisks deserts dietologiem vai vienkārši veselīga ēdiena cienītājiem. Kļūdaini ir uzskatīt, ka šim ēdienam ir pārāk slikta garša, jo tā pagatavošanai ir daudz recepšu - garšīgs, pikants, viegls un pat garšīgs.
Materiālais saturs:
Burkānu kūkas klasiskā recepte
Jums nepieciešams:
- milti - 2 glāzes;
- rīvēti burkāni - 1 glāze;
- cukurs - 1 glāze;
- olas - 4 gab .;
- augu eļļa - 3 ēd.k. karotes;
- valrieksti - 100 g;
- rozīnes - 100 g;
- cepamais pulveris - 2 tējk;
- vanilīns - 1 tējkarote;
- kanēlis - 1 tējkarote;
- sāls ir šķipsniņš.
Sakuļ olas ar vaniļu un cukuru. Uz turieni sūta burkānu biezeni vai vienkārši sarīvētus burkānus, sviestu, miltus un kanēli. Visu kārtīgi samaisiet, līdz iegūstat biezu mīklu. Tālāk pievienojiet sasmalcinātus riekstus un rozīnes.
Paņemiet cepšanas trauku. Tam var būt jebkura forma - gan taisnstūrveida, gan apaļa. Pārklājiet to ar pergamenta papīru un vienmērīgi izklājiet mīklu. Cepiet apmēram stundu 180 ° C temperatūrā. Pirms pasniegšanas jūs varat izrotāt diētas kūku ar kaut ko virsū - riekstiem, sukādes augļiem, žāvētiem augļiem.
Liesa burkānu kūka bez olām
Jums nepieciešams:
- rīvēti burkāni - 1,5 tases;
- milti - 1 glāze;
- cukurs - ½ tase;
- augu eļļa - 2 ēd.k. karotes;
- cepamais pulveris - 2 tējk;
- valrieksti - ½ glāze;
- kanēlis - 1 tējk;
- sāls ir šķipsniņš.
Lai pagatavotu liesu burkānu kūku, vispirms jums jāsamaisa rīvēti burkāni un cukurs. Tad maisījumam jāpievieno eļļa un neliels daudzums miltu ar cepamo pulveri. Mīciet mīklu un pakāpeniski ielieciet atlikušos izsijātus miltus. Gatavajā masā ielieciet sasmalcinātus riekstus un kanēli. Vēlreiz samaisiet.
Paņemiet cepšanas trauku, pārklājiet to ar pergamenta papīru, ieeļļotu un vienmērīgi ielejiet mīklu. Sākumā vajadzētu izrādīties vidēja blīvuma. Kūku cep cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā. Laiku pa laikam pārbaudiet tā gatavību ar zobu bakstāmais.
Ar mannu
Jums nepieciešams:
- manna - 1 glāze;
- milti - 1 glāze;
- rīvēti burkāni - 2 glāzes;
- kefīrs - 1 glāze;
- cukurs -1 glāze;
- soda - 1 tējkarote;
- sviests - 150 g;
- olas - 2 gab .;
- vanilīns - 1 tējk.
Gatavošanas process prasīs ļoti maz laika un pūļu:
- Pirmkārt, mannu ielej ar kefīru, uzstāj uz laiku, pēc tam iegūtais maisījums tiek labi sajaukts.
- Lai pagatavotu pīrāgu, vajadzīgas pāris glāzes rīvētu burkānu, kas var sasmalcināt uz smalkas rīves, bet šim nolūkam vislabāk piemērota kūka no sulu spiedes.
- Olas saputo ar cukuru. Tālāk tur pievieno izsijātus miltus, izkausētu sviestu, vanilīnu un soda. Tas nav nepieciešams nodzēst, jo kefīrs ir klāt sastāvdaļām.
- Ielieciet mannu citos komponentos un mīciet mīklu. Tam vajadzētu izrādīties vidēja blīvuma un bez gabaliņiem.
- Ielieciet to cepšanas traukā, kas pārklāts ar pergamenta papīru un pārkaisa ar mannu ar eļļu. Nosūtiet kūku 40-50 minūtes cepeškrāsnī.
Lēnā plītī
Burkānu pīrāga pagatavošana lēnā plītī ir pat vienkāršāka nekā parastajā veidā.
Jums nepieciešams:
- milti - 1 glāze;
- cukurs - 1 glāze;
- rīvēti burkāni - 1 glāze;
- taukskābju eļļa - 100 g;
- olas - 2 gab .;
- cepamais pulveris - 2 tējk;
- kanēlis - šķipsniņš;
- sāls ir šķipsniņš.
Šeit joprojām ir vieglāk, jo, iespējams, gudrs paņēmiens lielāko daļu darba veiks pats.
- Sakuļ olas ar cukuru.
- Paņemiet pāris burkānus ar cerību, ka saņemsit glāzi gatavo kartupeļu biezeni.
- Pannā izšķīdina sviestu un ielej olas ar sāli.
- Miltus sajauc ar kanēli un cepamo pulveri. Apvienojiet abas maisījuma daļas un ielieciet tur rīvētus burkānus. Visu kārtīgi samaisiet ar karoti vai dakšiņu.
- Eļļojiet bļodas virsmu ar pietiekami daudz eļļas. Aizveriet vāku un stundu uzlieciet “Cepšanas” programmu ierīcē.
Ja kūka nav pietiekami gatava, tad jūs varat palielināt gatavošanas laiku. Gatavo ēdienu, ja vēlas, rotā virsū ar sasmalcinātiem riekstiem vai rozīnēm.
Pavāra Džeimija Olivera burkānu kūka
Jums nepieciešams:
- milti - 1 glāze;
- cukurs - 1 glāze;
- olas - 4 gab .;
- rīvēti burkāni - 1 glāze;
- apelsīnu miziņa un sula;
- pūdercukurs - 120 g;
- sviesta paciņa;
- laima sula - 2 ēd.k. karotes;
- šķipsniņa cepamā pulvera.
Lai perfekti atkārtotu savu recepti, nav jābūt šefpavāram. Viss jums izrādīsies tikpat labs!
- Kamēr jūs gatavojat sastāvdaļas, iestatiet cepeškrāsni uzkarsēt līdz 180 grādiem.
- Samaisiet mīkstināto sviestu ar cukuru un olu dzeltenumiem. Tad šai masai pievienojiet apelsīnu sulu un sasmalcinātu mizu, burkānus un miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri. Visu kārtīgi samaisiet un mīciet mīklu.
- Atdalītos proteīnus ar šķipsniņu sāls saputo, līdz mīklai pievieno gaisīgu un pamazām. Mēs izklājam iegūto masu cepšanas traukā un nosūta to gatavot 45 minūtes.
- Kaut arī esenci un lietu, pagatavojiet apledojumu no laima sulas un pulverveida cukura. Kad karstā kūka nedaudz atdziest, vienmērīgi eļļojiet to ar iegūto sastāvu.
Soli pa solim recepte ar auzu pārslu
Jums nepieciešams:
- burkāni - 1 gab .;
- biezpiens ar zemu tauku saturu - 120 g;
- kefīrs - 2 ēd.k. karotes;
- jāņogas - 50 g;
- auzu putraimi - 1 glāze;
- ola - 1 gab .;
- cukurs - ½ tase;
- vanilīns - 1 tējkarote;
- uz tējkaroti cepamā pulvera.
Burkānus berzē uz rīves, auzu putraimus sasmalcina miltos. Maisījumu sajauc un pievieno tur cukuru ar vaniļu, tad olu un kefīru. Rezultāts ir bieza mīkla, kas jāsadala pāris daļās. Pirmo ielieciet ietaukotā formā un nosūtiet cept 20-25 minūtes.
Tagad ir kārta sagatavot virskārtas. Biezpienu ar zemu tauku saturu sajauc ar jāņogām, kuras pēc vēlēšanās var aizstāt ar mellenēm vai citām piemērotām ogām. Kad pirmā kūka ir gatava, ielieciet uz tās pildījumu un piepildiet to ar atlikušo mīklu. Nosūtiet pelējumu pusstundu atpakaļ cepeškrāsnī. Pēc atdzesēšanas kūku var pasniegt ar smaržīgu tēju.
Ar žāvētiem augļiem
Jums nepieciešams:
- rīvēti burkāni - 100 g;
- žāvēti augļi - 120 g;
- milti - 1 glāze;
- olas - 2 gab .;
- eļļas gabals;
- cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- cukurs - 4 ēd.k. karotes.
Šī deserta pagatavošana prasīs ne vairāk kā stundu. Bet prieka pietiek visam vakaram.
- Saputotās olas sajauc ar kausētu sviestu, un žāvētus augļus sasmalcina ar nazi vai blenderi. Viņiem varat pievienot arī riekstus, kas jums arī ir jāslīpē.
- Miltus sajauc ar cepamo pulveri un citām sastāvdaļām. Visu kārtīgi samaisa līdz vienmērīgai.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 un iegūto maisījumu ielieciet cepšanas traukā. Vēlams izmantot silikonu, jo no tā būs vieglāk iegūt gatavo trauku. Cepiet burkānu kūku ar žāvētiem augļiem 45 minūtes.
Ar apelsīnu garšu
Jums nepieciešams:
- rīvēti burkāni - 1 glāze;
- milti - 1 glāze;
- cukurs - 1 glāze;
- skābs krējums - 2 ēd.k. karotes;
- apelsīns - 1 gab .;
- olas - 3 gab .;
- soda - uz karotes gala;
- sāls ir šķipsniņš.
Pārliecinieties, ka apelsīnu dārzeņi un augļi lieliski pastāvēs vienā desertā, radot patiesi unikālu garšu.
- Apelsīnu sagriež mazos kubiņos tieši ar miziņu un sajauc ar sarīvētiem burkāniem.
- Olas ar cukuru saputo atsevišķi, ieliek miltus un soda.
- Sajauciet burkānu un apelsīnu daļu un miltus. Šajā posmā mīklai var pievienot rozīnes, iepriekš to sajaucot ar verdošu ūdeni, un maltus riekstus.
- Biezu mīklu lej formā un vienmērīgi sadala uz tās. Neaizmirstiet to iepriekš ieeļļot ar eļļu vai pārklāt ar pergamenta papīru.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 grādiem un tajā pusstundu cep pīrāgu. Periodiski pārbaudiet deserta gatavību ar zobu bakstāmais.
Ar citrona krēmu
Jums nepieciešams:
- milti - 1 glāze;
- cukurs - 1 glāze;
- rīvēti burkāni - 1 glāze;
- 30 ml augu eļļas;
- nolaistīta soda un kanēlis uz kafijas karotes;
- vanilīns - 1 tējkarote;
- citrons - 1 gab .;
- iebiezināts piens - 150 g;
- skābs krējums - 100 g.
Šis deserts pēc garšas iznāk ļoti interesants - ar aristokrātisku skābumu.
- Olas saputo ar cukuru sulīgā, vieglā putā.
- Izsijātos miltus sajauc ar nolaistītu citronu sulu, soda, kanēli un vaniļu.
- Olām pievieno rīvētus burkānus un sviestu.
- Mēs apvienojam abas daļas un mīca biezu mīklu.
- Ielieciet maisījumu ietaukotā formā, uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cepiet kūku 45 minūtes.
- Tagad jums ir laiks sagatavot krēmu. Par to sakuliet iebiezināto pienu un skābo krējumu un pēc tam ielieciet tur sulu no pus citrona un mizu. Kad kūka nedaudz atdzisusi, to vienmērīgi ieziež ar krējumu un ļauj sacietēt.
