Burkānu pankūkas kļūs ne tikai par sirsnīgām brokastīm visai ģimenei, bet arī par noderīgu sānu ēdienu vai pat galda rotājumu. Kā tos pagatavot? Apskatīsim dažas iespējas.
Materiālais saturs:
Klasiskās burkānu pankūkas
Nepieciešamie produkti:
- 50 mililitri piena;
- 350 grami burkānu;
- garšvielas
- neliela karote cukura un cepamā pulvera;
- 50 grami miltu;
- divas olas.
Gatavošanas process:
- Burkānus nomizo, noskalo, liek pannā ar sālītu ūdeni un vāra, līdz tas kļūst mīksts.
- Kad dārzenis ir gatavs un atdziest, sarīvē to un sajauc ar olām, cukuru un garšvielām. Ielieciet nedaudz sāls, un jūs varat ņemt kādu dārzeņu garšvielu.
- Šai masai pievieno pienu, cepamo pulveri un miltus. Sajauciet kompozīciju līdz gludai.
- Ar karoti nedaudz iegūtā testa izklājam pannā un apcepam to burtiski pāris minūtes no katras puses līdz zeltaini brūnai.
Pamatojoties uz kefīru
Kefīra friteri ir maigi un gaisīgi, noteikti mēģiniet tos pagatavot saskaņā ar šo recepti.
Nepieciešamie produkti:
- puse glāzes miltu;
- tējk cukura un pusi tējk sāļi;
- glāze kefīra;
- divas olas;
- mārciņu burkānu.
Gatavošanas process:
- Burkānus nomizo, noskalo un sarīvē.
- Pievienojiet tam olas, nefasētas sastāvdaļas, pēc tam kefīru un visu mīciet līdz gludai. Jums vajadzētu iegūt masu ar vidēju blīvumu.
- Uzkarsējiet eļļu pannā, ielieciet tajā nelielu porciju burkānu mīklas un apcepiet tās no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Gatavošana cepeškrāsnī
Ja vēlaties samazināt ēdiena kaloriju saturu un nelietot tik daudz eļļas, tad mēs to pagatavosim cepeškrāsnī.
Nepieciešamie produkti:
- trīs ēdamkarotes cukura;
- šķipsniņa sāls;
- divi burkāni;
- 30 grami sviesta;
- divas olas;
- 250 mililitri piena;
- trīs ēdamkarotes miltu;
- puse tējk cepamais pulveris.
Gatavošanas process:
- Mēs ieliekam pienu sildīt. Kad tas vārījies, pievienojiet rīvētu burkānu un pēc tam sviestu, cukuru un sāli.
- Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes un ļauj tām atdzist.
- Iegūto masu sajauc ar diviem dzeltenumiem un iepriekš saputo līdz putu olbaltumvielām.
- Mēs izklājam mīklu uz cepešpannas un cep apmēram 20 minūtes, iepriekš uzkarsējot cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
Burkānu un ābolu pankūkas
Burkānu un ābolu pankūkas ir divreiz veselīgākas nekā parastie burkāni. Ābolus labāk ņemt ne pārāk skābus, tad bērniem ēdiens noteikti patiks.
Nepieciešamie produkti:
- divas olas;
- 0,1 kg miltu;
- 100 grami cukura;
- trīs āboli;
- divi burkāni;
- kanēlis un vaniļas cukurs pēc jūsu gaumes.
Gatavošanas process:
- Mēs notīra burkānus, labi noskalo tā, lai nebūtu netīrumu, un berzē uz smalkas rīves.
- Ābolu ādu noņem, noņem serdi un mīkstumu sasmalcina ar rīvi. Sajauciet augļu masu ar burkānu.
- Ievietojiet olas citā traukā, ielieciet cukuru un kārtīgi saputojiet ar slotiņu, līdz saldās smiltis ir pilnībā izšķīdis. Tad iegūto masu ielej ābolos un burkānos.
- Apvienojiet miltus ar vaniļas cukuru un kanēli. Ielejiet to pārējām sastāvdaļām un visu samaisiet.
- Mēs ar karoti karstā ātrumā nedaudz izklājam mīklu un cepam līdz zeltaini brūnai.
Ar ķirbi
Nepieciešamie produkti:
- 130 mililitri piena;
- 0,2 kg burkānu;
- divas ēdamkarotes cukura;
- 200 grami ķirbju;
- trīs olas;
- piecas ēdamkarotes miltu;
- puse tējk sāls.
Gatavošanas process:
- Burkānus un ķirbjus nomizo, noskalo un sasmalcina.
- Sakuliet olas ar cukuru un sāli un pievienojiet tām visas pārējās sastāvdaļas no saraksta. Labi mīciet kompozīciju, lai iegūtu viendabīgu maisījumu bez gabaliņiem.
- Mēs kombinējam dārzeņus ar mīklu un pēdējo reizi visu sajaucam.
- Ar karoti ņem nelielu dārzeņu masu, nosūta porciju uz karstas pannas un apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Cukini un burkānu fritieri
Nepieciešamie produkti:
- divas mazas cukini;
- garšvielas pēc garšas;
- olu;
- trīs ēdamkarotes miltu;
- viens sīpols un burkāns.
Gatavošanas process:
- Mēs mazgājam skvošu. Jūs varat noņemt ādu no tiem vai gatavot ar to. Berzējiet tos uz rīves un ļaujiet stāvošajai masai apmēram 15 minūtes.
- Mēs to pašu darām ar burkāniem un sīpoliem. Mēs savienojam dārzeņu čipsus ar cukini, kas vispirms jāizspiež no liekā šķidruma. Apkaisiet iegūto sastāvu ar miltiem un samaisiet.
- Sezona ar garšvielām (piemēram, sāli un pipariem), iecilā olā un iegūst dārzeņu mīklu ar diezgan biezu konsistenci.
- Ar karotes palīdzību to porciju veidā ielieciet pannā un vairākas minūtes vāriet no katras puses, līdz tā iegūst skaistu krāsu.
Siera recepte
Nepieciešamie produkti:
- garšvielas pēc jūsu gaumes;
- viens sīpols;
- 50 grami cieta siera;
- divas olas;
- trīs ēdamkarotes miltu;
- 0,1 litrs kefīra;
- trīs burkāni.
Gatavošanas process:
- Burkānus nomizojiet, mazgājiet un sasmalciniet viņiem ērtā veidā, bet nesagrieziet. Vislabāk ir sarīvēt sakņu dārzeņus vai izlaist caur gaļas mašīnā / kombinēt.
- Mēs to pašu darām ar sīpoliem un sieru, kurus pēc tam sajauc ar burkāniem.
- Uz šo masu mēs braucam olās, ielejam kefīru un ielieciet garšvielas pēc garšas. Mīciet mīklu līdz viendabīgai konsistencei, pievienojiet tam miltus un atkal samaisiet.
- Mēs sūtīt porcijas mīklas uz karsto pannu un apcep no abām pusēm, līdz tās kļūst rožainā krāsā.
Burkānu pankūkas ar mannu
Nepieciešamie produkti:
- divas ēdamkarotes cukura;
- glāze kefīra;
- apmēram seši burkānu gabali;
- šķipsniņa sāls;
- trīs ēdamkarotes mannas;
- divas olas.
Gatavošanas process:
- Kā vienmēr, vispirms mēs notīra sakņu kultūras, rūpīgi noskalo tā, lai nebūtu netīrumu, un sasmalcina ar rīve.
- Atsevišķi ielejiet olas bļodā un sakuliet tās, līdz izveidojas gaišas putas.
- Savienojiet olu biezeni ar burkāniem, norādīto mannas daudzumu un cukuru.
- Atliek ielej kefīru sastāvdaļām un samaisa līdz gludai. Ja mīkla izrādījās šķidra, tad to ir viegli novērst, ja pievienojat vēl nedaudz mannas.
- Savākt sagatavoto maisījumu ar karoti un nosūtīt uz labi sakarsētas pannas ar eļļu. Glabājiet pankūkas uz vidējas uguns, līdz tās ir rožainas no abām pusēm.
Burkānu pankūkas ir veselīgākas nekā parastās, taču ne mazāk garšīgas. Tos var pasniegt ar skābu krējumu kā brokastis vai veselīgas uzkodas. Viņu kaloriju daudzumu ir viegli samazināt, pateicoties cepšanai cepeškrāsnī vai cepšanai uz nelīpoša pārklājuma bez eļļas.
