Burkānu kotletes - 7 garšīgas receptes

Jūs varat pagatavot garšīgas kotletes ne tikai no gaļas, bet arī no maltas gaļas. Īpaši veiksmīgas vienmēr ir burkānu kotletes. Viņu receptes ir publicētas zemāk.

Burkānu kotlešu klasiskā recepte

Sastāvs: 580 g neapstrādātu burkānu, 90 g balto miltu, 2 olas, sāls pēc garšas.

1. Vispirms dārzeņus nomizo, mazgā un pēc tam sasmalcina uz vidējas rīves. "Čipsi" nedrīkst izrādīties pārāk mazi.
2. Olas nedaudz saputo atsevišķā bļodā, pēc tam tās ielej burkānā.
3. Atliek pievienot miltus un sāli. Jūs varat izmantot jebkuras garšvielas.
4. Apmēram ceturtdaļas stundas laikā pēc visu sastāvdaļu kārtīgas sajaukšanas, kad izdalās pietiekams daudzums burkānu sulas, jūs varat sākt veidot pīrādziņus.
5. Pēc tam, kad sagataves ir sarullētas miltos, tās tiek apceptas no abām pusēm augu eļļā.

Šo klasisko burkānu kotlešu recepti var nedaudz modificēt un uzlabot pēc patikas, piemēram, izmantojot dažādus aromātiskos augus.

Ar mannas pievienošanu cepeškrāsnī

Sastāvs: mārciņa nomizota burkāna, 70 ml tauku piena, ola, 40 g mannas, neliels sviesta gabals, sāls, nedaudz drupatas.

1. Nomizotus svaigus burkānus sasmalcina, izmantojot īpašu blendera sprauslu. Iegūtajā dārzeņu masā pievieno izkausētu sviestu (apmēram 20 g), tajā nekavējoties ielej tauku nesaturošu pienu.
2. Maisījumu nosūta uz pannu un zem vāka kaisa, līdz dārzeņi ir gatavi.
3. Uz karstu burkānu mannu izlīst. Kopā sastāvdaļas sautē vēl 6-7 minūtes.
4. Masu atdzesē, sālītu, tajā ielej jēlu olu.
5. No "maltas gaļas" veidojas nelielas "plakanas kūkas", kuras saberž rīvmaizē un izliek uz ieeļļotas pergamenta loksnes, kas izklātas uz cepešpannas.

Burkānu kotleti ar mannu tiek cepti 15-17 minūtes.

Lēnā plītī

Sastāvs: 900 g burkānu, 120 ml tauku piena, 60 g mannas, 40 g sviesta, akmens sāls, olas, 25 g granulēta cukura, 90 g vidēja tauku skāba krējuma, miltu maizes un ķiploku pēc garšas.

1. Pienu ielej “viedās pannas” bļodā un sasilda līdz aptuveni 70 grādiem jebkurā piemērotā programmā.
2. Sviestu un sasmalcinātus burkānus nosūta pienam. Masu sālīt, saldināt. Pēc garšas varat pievienot sasmalcinātus ķiplokus.
3. Režīmā "Ugunsdzēšana" maisījumu sagatavo apmēram pusstundu. Procesa laikā tam pievieno mānekļus. Sastāvdaļas labi samaisa.
4. Iegūto malto gaļu pārnes atsevišķā bļodā un atdzesē.
5. Masā ievada olu. Pēc nākamās pārveidošanas tiek sagriezti mazi kotleti, no kuriem katrs saberž miltos.
6. Ierīces bļodiņā ielej pāris glāzes ūdens, tiek uzstādīts īpašs grozs, uz kura tiek izklātas sagataves.

Tvaicēti kotleti tiek sagatavoti attiecīgajā programmā līdz tās pabeigšanai.

Garšīga recepte:aknu pīrādziņi

Liesas burkānu kotletes

Sastāvs: pilna glāze auzu pārslu bez papildu piedevām, 2 svaigi burkāni, 4 ēd.k. ēdamkarotes rafinētas eļļas, smalkā sāls, 60 g rīvmaizes, krāsainu papriku maisījuma.

1. Pirmkārt, jums ir nepieciešams pareizi tvaicēt auzu pārslu. Ērtāk ir izmantot smalki samaltas pārslas. Produktu ielej ar apmēram divām glāzēm verdoša ūdens. Komponenti tiek sajaukti, trauks ir pārklāts ar vāku un īsu brīdi atstāts uzstāt.
2. Dārzeņus nomizo un sasmalcina jebkurā ērtā veidā. Vieglāk ir griezties pēc palīdzības pie virtuves kombaina.
3. Gandrīz pilnīgi atdzesēta auzu pārslu apvieno ar dārzeņu masu. Pildījums ir garšots pēc saimnieces gaumes. Tam pievieno sāli, papriku maisījumu un citus iecienītos piedevas.
4. No spilgti maltas gaļas veido vidēja lieluma plakanos kotletus. Šajā procesā eļļojiet rokas ar aukstu ūdeni.
5. Pēc tam sagataves izklāj uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, un nosūta cepeškrāsnī.

Apetīti burkānu kotletes cepeškrāsnī tiek pagatavotas 17-20 minūtes.

Recepte ir kā bērnudārzā

Sastāvs: mārciņa svaigu burkānu, 60 ml piena, 30 g sviesta, olu, sauja drupatas, šķipsniņš cukura, 40 g mannas putraimi, sāls.

1. Burkānus nomizo un berzē uz lielākās rīves. Tad to pārnes uz sautējuma pannu un piepilda ar pienu. Masai pievieno receptē deklarēto sviestu.
2. Maisījumu sālīt, tam pievieno nelielu daudzumu granulēta cukura.
3. Pēc minimāla karstuma burkānus ar visām piedevām sautē 20-25 minūtes.
4. Tad mannu ielej sautējumā un vārīšanu turpina vēl 7-8 minūtes. Galvenais ir neaizmirst maisīt produktus.
5. Kad maltā gaļa ir atdzisusi, tajā ielej jēlu olu. Produktus veido no masas un saberž skaidiņās.

Cepts cepeškrāsnī 15-17 minūtes 180-190 grādos.

Burkānu un ābolu kotletes

Sastāvs: 2 burkāni, 2 āboli, ola, 1,5 tējkarotes granulēta cukura, šķipsniņa sāls, 2 tējkarotes mannas, drupatas, 90 ml augu eļļas, 80 ml filtrēta ūdens.

1. Burkānus un ābolus nomizo un sasmalcina ar rupju rīvi. Sagatavotās sastāvdaļas izklāj nelielā pannā, tām pievieno cukuru, ūdeni un sāli. Sautējiet produktus līdz mīkstam.
2. Tālāk masā ielej mannu. Pannas saturu sautē vēl 3-4 minūtes.
3. Iegūto masu atdzesē, tajā ielej jēlu olu.
4. Plakani izstrādājumi tiek veidoti no maltas gaļas, kas drupina rīvmaizē.

Sagataves apcep labi sakarsētā pannā.

Kā pagatavot ar sieru?

Sastāvs: 2 burkāni, 2 vistas olas, 2 ēd.k. ēdamkarotes kliju un tikpat daudz mannas, sāls, aromātiskiem augiem, 120 g cietā siera. Kā pagatavot burkānu kotletes ar sieru, sīki aprakstīts zemāk.

1. Svaigi burkāni berzē uz smalkas rīves.Iegūtajā masā pievieno neapstrādātas vistas olas, sāli, aromātiskos augus. Ja vēlaties, var izmantot sasmalcinātus ķiplokus un / vai sīpolus.
2. Sagatavojot priekšmetus, sagatavo kliju un mannas maisījumu.
3. Sieru sagriež diezgan biezās nūjiņās. Katrs no tiem ir uzlikts uz sagatavi nākotnes kotletēm - maltā burkāna kūka.

Atliek izrullēt pīrādziņus iegūtajā plācenī un apcept no abām pusēm.