Burkānu cupcakes - ēdiens, kas dekorēs jebkuru svētku galdu un sniegs pavarda siltumu aukstos ziemas vakaros. Cupcakes pagatavošana ir vienkārša, un nepieciešamās sastāvdaļas varat iegādāties tuvākajā veikalā.

Žanra klasika

Kukurūzu klasiskā versija ļauj iepazīties ar ēdiena gatavošanas pamatiem.

Ēdienu gatavošanai nepieciešamo produktu saraksts:

  • kviešu milti - 1,5 ēd.k .;
  • jaunie burkāni - 200 g;
  • dzeramā soda - 1,5 tējk;
  • olas - 2 gab .;
  • sāls - 0,5 tējk;
  • cukurs -1,5 st .;
  • svaigi malta kanēļa - 1 tējk;
  • vanilīns - mazs šķipsniņš;
  • saulespuķu vai olīveļļa - ne mazāk kā ¾ st .;
  • Muscatnik - 1 tējk;
  • valrieksts - 1 ēdamk .;
  • rotājums - pūdercukurs, krējums, veseli rieksti vai konditorejas izstrādājumu papildināšana.

Gatavošana soli pa solim:

  1. Pagatavojiet burkānus, sarīvējot uz mazākās rīves.
  2. Karbonāde riekstus.
  3. Ielejiet bļodā sausas sastāvdaļas.
  4. Atsevišķi sakuliet olbaltumvielu un dzeltenumu, cukuru, pievienojiet piedevas (vaniļas utt.), Ielejiet eļļu.
  5. Ievietojiet miltu maisījumu olu masā.
  6. Pievienojiet sasmalcinātus riekstus un burkānus.
  7. Mīcīt.
  8. Piepildiet veidnes ar mīklu.
  9. Sūtiet ceptus 1/3 stundas cepeškrāsnī, kuras temperatūra nav augstāka par 190 ° C.

Gatavību pārbauda ar maču vai ar zobu bakstāmais. Kad cepšana būs brīva un tīra, trauku var noņemt.

Gatavošana ar krējuma sieru

Burkānu cupcakes ar siera kūkas krēmu, kas aizgūts no "aizjūras" kulinārijas speciālistiem, ikvienu ēdienu padarīs neaizmirstamu.

Lai mīcītu nepieciešamo mīklu:

  • milti - 200 g;
  • kanēlis - 1 tējk;
  • burkāni - 170 g;
  • cepamais pulveris - tējkarote ar slaidu;
  • olas - 2 gab .;
  • rieksti - 70 g;
  • saulespuķu eļļa - 100-120 g;
  • cukurs - 150 g;
  • muskatrieksts vai ingvers - pēc garšas vēlmēm;
  • kaisle - no diviem mandarīniem vai viena vidēji oranža.

Krēmam, ko mēs ņemam:

  • sviests - 120 g;
  • nesālīts krējuma siers - 320 g;
  • pūdercukurs - 100-120 g.

Gatavošana pakāpeniski:

  1. Bļodā apvienojiet visus sausos ēdienus - kanēli, cepamo pulveri, miltus, muskatriekstu vai ingveru ar šķipsniņu.
  2. Apcep valriekstus, sasmalcina ar nazi.
  3. Pievienojiet riekstus miltu maisījumam.
  4. Maisiet ar putukrējumu.
  5. Citā bļodā sakuliet cukuru vispirms ar olbaltumvielām, pēc tam ar dzeltenumu.
  6. Pievienojiet sāli, augu eļļu, mizu.
  7. Pievienojiet miltu bāzi olu maisījumam un samaisiet.
  8. Sarīvē burkānus uz mazākās frakcijas.
  9. Pievienojiet to mīklai.
  10. Ielieciet sagatavoto maisījumu cupcakes.
  11. Nosūtiet cept pusstundu 180 ° C temperatūrā.

Krēms burkānu smalkmaizītēm:

  1. Mīkstiniet eļļu (ļaujiet tai atpūsties 20-30 minūtes ārpus ledusskapja).
  2. Pievienojiet pulverveida cukuru un sakuliet.
  3. Ievadiet atdzesētu krējuma sieru sulīgā sastāvā.
  4. Beat.
  5. Dekorējiet cupcakes ar krējumu caur konditorejas maisiņu.

Ja vēlaties, jūs varat vēl dekorēt cupcakes ar sastāvdaļām, kas atrodas pie rokas.

Soli pa solim recepte no Jūlijas Mazas

Džūlija Maza dalās savā cupcake receptē.

Nepieciešamo produktu saraksts:

  • brūnais cukurs - 400 g;
  • sāls - mazs šķipsniņš;
  • labs margarīns vai govs sviests - 100-120 g;
  • paipalu olas - 10-12 gab .;
  • milti - 400 g;
  • burkāni - 400 g;
  • cepamais pulveris - Art. l .;
  • bez garšas saulespuķu vai olīveļļa - 170 ml;
  • svaigi malta kanēļa - 2 tējk;
  • ingvera sakne - 0,5 tējk;
  • rieksti - 180 g.

Krēmam:

  • krējums - 150 ml;
  • pūdercukurs - 150 g;
  • krēmveida atdzesēts siers - 400 g.

Mīcīšanas pārbaude:

  1. Sarīvē burkānus.
  2. Sajauciet miltus ar visām sausajām sastāvdaļām, izņemot cukuru un sāli.
  3. Sakuļ paipalu olas, granulētu cukuru un sāli, līdz izveidojas sulīga, bet ne blīva masa.
  4. Apvienojiet visas sastāvdaļas.
  5. Gatavo mīklu liec formās.
  6. Cep cepeškrāsnī.

Krējuma pagatavošana:

  1. Beat pūdercukuru un krējumu.
  2. Pievienojiet sieru.
  3. Beat līdz putām.
  4. Ielejiet pagatavotās cupcakes no konditorejas šļirces.

Garšīgas burkānu cupcakes no Andy Chef

Andy Chef burkānu cupcakes ir deserts izsmalcinātiem gardēžiem.

Pārbaudei, kuru mēs veicam:

  • burkāni - 200 g;
  • olas - 2 gab .;
  • olīvu vai saulespuķu eļļa - 190 g;
  • cukurs - 200 g;
  • jogurts bez piedevām - 20 g;
  • milti - 220 g;
  • ananāsi - 30 g;
  • žāvētas ogas (pēc garšas) - 50 g;
  • ingvers - šķipsniņš;
  • kanēlis - šķipsniņš;
  • quicklime soda - 1 tējk.

Izpildes tehnika:

  1. Burkānus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.
  2. Ieduriet olas bļodā, pievienojiet augu eļļu, cukuru, jogurtu.
  3. Sagrieztus ananāsus (receptei piemēroti konservēti vai svaigi).
  4. Pievienojiet tām ogas vai rozīnes.
  5. Sajauciet ar olu maisījumu.
  6. Citā traukā sajauciet sausos ēdienus.
  7. Tos samaisiet un ielieciet olu maisījumā.
  8. Aizpildiet veidlapas.
  9. Sūtīt cept.
  10. Pēc 20 minūtēm pārbaudiet gatavību ar maču.

Šīs cupcakes var ēst bez krējuma. Bet, ja vēlaties, varat izmantot kādu no iepriekšējām receptēm.

Lasīt arī:cupcake krēms

Ar sālītu karameli

Šāds pildījums burkānu cupcakes, piemēram, sālīta karamele, padarīs trauku vēl rafinētāku.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • milti - 150 g;
  • rīvēti burkāni - slīpēta glāze;
  • olu;
  • raudzēts cepts piens - 70 ml;
  • sāls un cepamo pulveri 1 tējk;
  • granulēts cukurs - 150 g;
  • olīveļļa - 4 tējk;
  • soda - ¼ Art. l

Soli pa solim gatavošanas metode:

  1. Burkāniem pievieno raudzētu ceptu pienu, olu, cukuru un sviestu.
  2. Beat.
  3. Ieviesiet sausās sastāvdaļas.
  4. Jaukt.
  5. Liek cepeškrāsnī uz ceturtdaļas stundas.

Karameles pagatavošanai jums būs nepieciešami produkti:

  • sāls - ½ tējk;
  • cukurs - 200 g;
  • raudzēts cepts piens - 100 g;
  • sviests - 60 g.

Tehnoloģija:

  1. Traukos apvienojiet sastāvdaļas.
  2. Ielieciet uz plīts.
  3. Gatavojiet, nepārtraukti maisot, līdz karamele kļūst brūna.

Atdzesējiet sagatavotās cupcakes, nogrieziet virsu, ar karoti noņemiet nedaudz mīklas no iekšpuses, ielejiet karameli un aizveriet ar sagrieztu “vāku”.

Burkānu un riekstu cupcakes

Pārbaudei, kuru mēs veicam:

  • burkāni - 2 gab .;
  • krēmveida izplatība (mīkstina istabas temperatūrā) - 130 g;
  • granulēts cukurs - 130 g;
  • olas - 2;
  • milti - 200 g;
  • zemes lazdu rieksti - 60 g;
  • slīpēta soda vai cepamais pulveris - 2 tējk;
  • kaisle no pāris mandarīniem un ceturtdaļas citrona;
  • apelsīnu sula - 100-150 ml;
  • kanēlis - ½ tējk

Krēmam, ko mēs ņemam:

  • sviests - 100 g;
  • baltā šokolāde - 70 g;
  • mandarīnu vai apelsīnu miziņa;
  • pūdercukurs - 60-70 g.

Gatavošanas instrukcijas:

  1. Sakuļ cukuru un sviestu.
  2. Ieviest olas.
  3. Atsevišķā traukā sajauciet miltus un cepamo pulveri.
  4. Pievienojiet sasmalcinātus lazdu riekstus.
  5. Olu maisījumam pievienojiet apelsīna sulu un mizu.
  6. Pievienojiet smalki sarīvētus burkānus.
  7. Apvienojiet visas sastāvdaļas.
  8. Ielejiet kanēli.
  9. Mīcīt.

Cepiet cupcakes 180 ° C temperatūrā 20 minūtes.

Pa to laiku pagatavojiet krēmu:

  1. Beat pulveri un sviestu ar maksimālo ātrumu.
  2. Pievienojiet izkusušo šokolādi.
  3. Mīcīt.
  4. Ieviesiet apelsīna mizu.

Izrotājiet gatavās cupcakes ar krējumu un apelsīnu miziņu.

Burkānu cupcakes - deserts, kurā apelsīnu sakņu ražas garša nekad nav jūtama. Cupcakes ir mīkstas un gaisīgas, labi uzglabātas vairākas dienas.

Saistīts:Vairāk no autores: