Momordika ir eksotiski termofīli dārzeņi, kurus var veiksmīgi audzēt siltumnīcā. Tam ir daudz noderīgu īpašību, tas var apturēt ķermeņa novecošanos un ārstēt imūndeficīta vīrusu, to jau sen izmanto Āzijas virtuvē, lai pagatavotu gardus ēdienus. Kā audzēt šo brīnišķīgo dārzeņu savā vietnē, lasiet rakstā.
Materiālais saturs:
Momordica - kāda veida augs?
Momordica ir liana, augs no Ķirbju ģimenes. Krievijas centrālajā daļā to audzē siltumnīcā, valsts dienvidos tas labi aug atklātā zemē.
Augu tautā sauc par atjaunojošu ogu. Patiešām, mīkstums satur vielas (antioksidantus), kas kavē ķermeņa novecošanos un vēža šūnu attīstību.
Ēdiet zaļus un nogatavojušies augļus. Pēc izskata tie atšķiras. Zaļā formā mamuti tiek sautēti. Rūgto garšu noņem tāpat kā baklažānus - to sālī, pēc tam mazgā vai iemērc sālsūdenī.
Momordica sauc arī par trakotu meloni; tās augļiem, kad tie ir nogatavojušies, ir spilgti oranža vai dzeltena krāsa. Tie ir pārklāti ar ērkšķu izaugumiem vai gurniem. Kad nogatavojušies, augļi plaisā un spilgti sarkanas sēklas sulīgā, mutē dzirdinošā apvalkā, kas atgādina granātābolu sēklas, ir redzamas iekšpusē. Tieši viņiem dārzenis saņēma nosaukumu - indiešu granātābols.
Augļi un sēklas dod cilvēkiem novājinātu slimību, tie palīdz atjaunot spēku. Diabēta slimniekiem nogatavojušās saldās sēklas pazemina cukura līmeni asinīs. Momordica paātrina metabolismu organismā, tas ir noderīgi cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru. Tās miesa no ķermeņa noņem “slikto” holesterīnu un toksīnus.
Zaļie un nogatavojušies augļi tiek uzskatīti par dziedinošiem. Visvērtīgākais ir nogatavojušos sēklu saldais apvalks.No auga lapām pagatavo ārstnieciskas tinktūras, kas palīdz ar hipertensiju, klepu.
Momordiki ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs
Viņi izmanto sautētus momordiki zaļos augļus, sautē un sautē, piemēram, papriku. Viņi arī ēd nogatavojušies, gaidot, kamēr saldās, sarkanās sēklas atgādina hurmu vai saldumus. Ja augļi ir pārgatavojušies un saplaisājuši, sēklas zaudē savu brīnišķīgo saldo garšu.
100 g momordiki mīkstuma kaloriju saturs ir aptuveni 20 kcal, tas satur lielu daudzumu ūdens (80%), uztura šķiedras, ogļhidrātus un olbaltumvielas. Derīgās īpašības nosaka liels skaits vitamīnu un minerālsāļu. Momordica harania augļi satur divreiz vairāk kalcija nekā spinātos un divreiz vairāk kālija nekā banānos.
Šķirnes un šķirnes
Dabā ir apmēram 20 momordica sugu, kas aug Austrālijas, Āfrikas un Āzijas tropu un subtropu reģionos.
Kultūrā audzē 3 sugas:
- momordica harania jeb ķīniešu rūgtais ķirbis ir Āzijā populārs dārzenis, tā augļi ir noderīgi, tiem ir iegarenas formas, tie ir pārklāti ar smailēm, tos ēd svaigi un sautēti, nogatavojušās sarkanās sēklas ir saldas un garšīgas;
- Kokhinkhinsky momordica vai gak - audzē Dienvidaustrumu Āzijas valstīs un Eiropas siltumnīcās, augļi ir elipsoidāli, apaļi, apmēram 10 cm diametrā, ar izaugumiem papilu formā, sēklas ir lielas, plakanas, nepatīkami smaržo;
- Divstāvu Momordica - audzēti Indijā, augļi ir veidoti kā citrons, kas pārklāts ar ērkšķiem, tie tiek vārīti, sautēti, cepti ar gaļu vai zivīm.
Terapeitiskos nolūkos izmanto Kokhinkhinsky momordica, no sēklu apvalka iegūst eļļu ar augstu karotīna saturu. Tas palīdz dziedēt brūces un ādas slimības, paaugstina imunitāti, stimulē garīgo darbību, nomierina un palīdz atjaunot redzi. Medicīniskiem nolūkiem tiek izmantotas arī citas daļas - lapas, sakne. Augļu mīkstumu izmanto, lai pagatavotu Jaungada Vjetnamas pīrāgu.
Pieaugošās iespējas
Siltumu mīlošā momordica, ko audzē caur stādiem, labāk aug siltumnīcās. Pirms stādīšanas sēklas 3 vai 4 stundas iemērc mitrā marlē.
Pērkot sēklas, jums jāpievērš uzmanība partijas glabāšanas laikam. Sēklas, kurām beidzies derīguma termiņš, var nedīgt.
Katra sēkla tiek stādīta atsevišķā katlā, jo stādi nepanes pārstādīšanu, pārklāj ar plēvi vai stiklu un gaida stādus. Tad ielieciet spožāko vietu. Kad parādās dzinumi, pajumte tiek noņemta. Ja tas ir duļķains vai īss dienasgaisma, stādus apgaismo ar dienasgaismas spuldzēm.
Arī Mammordiki stādus sagatavo tāpat kā ar gurķiem, tam nevajadzētu pāraugt. Šis augs ir termofīls, bet jūs to nevarat ar pārstādīšanu vilkt uz pastāvīgu vietu siltumnīcā vai atklātā zemē. Istabiņā stādus cieš no gaismas trūkuma, stiepšanās, tas nākotnē atspoguļosies augļos.
Stādot augsnē, jūs varat padziļināt stādus līdz dīgļlapu lapām, tāpat kā visām ķirbju lapām. Stādi tiek pārstādīti uz pastāvīgu vietu 25 dienu vecumā. Krūmi tiek novietoti 60 cm attālumā viens no otra.Ja augsne nav sagatavota, katrā iedobē pievieno humusu (0,5 l) un koksnes pelnus (1 ēd.k.).
Kā rūpēties par momordica
Augu kopšana ir tāda pati kā gurķiem - to baro, dzirdina, mulčē augsni. Lapas dedzina, līdz augļi nogatavojas, tāpat kā nātres; darba laikā rokas jāaizsargā ar cimdiem.
Momordica ir savstarpēji apputeksnēts augs. Stādot siltumnīcā, apputeksnējiet ziedus ar suku, pārnesot ziedputekšņus no viena auga uz otru, lai augļi būtu sasieti.
Augs mīl mitrumu, jūs nevarat ļoti izžūt augsni, laistīšanai vajadzētu būt regulārai un bagātīgai. Pirmoreiz momordica tiek barota, parādoties ziedu pumpuriem, ar ūdenī atšķaidītu kompleksu minerālmēslu. Otrais augšējais pārsējs (nitrophosic) ir vajadzīgs pēc tam, kad augļi ir nolikuši. Trešo virsējo pārsēju veic 20 dienas pirms ražas novākšanas beigām.
Stumbrs tiek pacelts uz režģa, un viņi gaida augļus, kas nogatavojas jūlijā. Tos sagriež zaļi vai kad krāsa mainās uz dzeltenu. Ja nokavējat brīdi, dārzeņi saplaisā un kļūst neēdami.
Senatnē Momordic ļāva ēst tikai imperatori, šos neparastos augļus tik ļoti novērtēja. Viņu audzēšana jūsu reģionā ir interesanta un noderīga aktivitāte.
