Bieži vien daudzi veselīgi ēdieni tiek atstāti bez pienācīgas uzmanības. Šajos produktos ietilpst zivju piens. Bet šādas zivju daļas ir ārkārtīgi veselīgas un garšīgas, un Āzijas virtuvē tās pat ēd neapstrādātas. Mūsu rakstā mēs runāsim par laša piena pagatavošanas receptēm un šādu ēdienu priekšrocībām.
Materiālais saturs:
Laša piena ieguvumi un kaitējums
Neskatoties uz to, ka laša pienu ēd jau tūkstošiem gadu, ne visas valstis ir spējušas novērtēt to garšu. Pamatā šādu zivju produktu izmanto krievu un japāņu virtuvē, bet eiropiešiem piens ir līdzīgs ceptiem Taizemes tarakāniem. Tikmēr šāds produkts ir ļoti noderīgs. Starp citu, lāči, ķerot lašus, galvenokārt ēd pienu un ikrus, tas ir, viņiem vissvarīgākās zivju daļas.
Tātad, kāda ir sarkanā zivju piena bagātība?
- Pirmkārt, tie satur daudz mūsu ķermenim būtisku tauku, bet maz kaloriju - simts gramu produkta veido 92 Kcal un 10% taukskābju.
- Otrkārt, piens ir bagāts ar protamīniem un B grupas vitamīniem. Šādas vielas lieliski ietekmē smadzeņu funkcionālo aktivitāti un ir vajadzīgas šādai kaitei kā diabēts.
- Arī sastāvā ir liels skaits minerālu, kas stiprina imūnsistēmu un kaulus, palielina izturību un samazina insulta un sirdslēkmes risku.
Zinātnieki spēja pierādīt, ka piens satur nukleotīdus, kurus mūsu ķermenis veic, lai aizstātu nedarbojošos DNS, kas nozīmē, ka šādam produktam var būt anti-novecošanās iedarbība.
Parasti pienā nav vielu, kas var nodarīt kaitējumu mūsu ķermenim, bet tas tiek nodrošināts, ja zivis dzīvoja tīrā ūdenī.Tomēr lauksaimniecības produkti ir jāiznīcina, jo šī zivju daļa ātri absorbē visas bīstamās vielas, kas pārsniedz sintētiskās barības saturu.
Nav ieteicams lietot arī šādu zivju delikatesi:
- tiem, kam var būt alerģija pret jūras veltēm;
- tie, kas ir aptaukojušies;
- un tie, kuriem ir vielmaiņas traucējumi.
Citi ierobežojumi vēl nav noteikti, tos var ēst sievietes augļa nēsāšanas un bērna barošanas laikā, bērniem šādu produktu ieteicams dot, sākot no trīs gadu vecuma.
Krāsnī ceptas laša zivis
Neskatoties uz to, ka piens neizskatās tik pievilcīgs kā pašas zivis, pēc garšas viņi var pārspēt lašus vai foreles steikus.
Sastāvdaļas
- 380 g piena;
- trīs kartupeļu bumbuļi;
- sīpols un burkāns;
- trīs tomāti.
Traukiem ir svarīgi izvēlēties svaigu un augstas kvalitātes produktu.
Izvēloties pienu, īpaša uzmanība tiek pievērsta to krāsai. Jaunu zivju pienam jābūt sarkanīgi vai rozā krāsā, nobriedušiem indivīdiem - gaiši. Piena virsmai jābūt gludai un vienmērīgai, bet ne mīkstai.
Gatavošanas metode:
- Mēs mazgājam pienu un sagriež gabaliņos. Mēs sagriež kartupeļus sloksnēs, tomātus šķēlēs, sīpolus pusgredzenos un burkānus tikai trīs uz rīves.
- Eļļojiet formu, izklājiet kartupeļus un virsū sīpolu. Sezona ar garšvielām, pēc tam sadaliet piena, burkānu un tomātu slāni. Sāli, piparus satur produktus un apkaisa ar visiem sasmalcinātiem zaļumiem.
- Mēs izgatavojam majonēzes tīklu un liekam cepeškrāsnī uz 30 minūtēm (temperatūra - 180 ° C).
Kā garšīgi apcept pannā
Ja ceptas zivis ir iekļautas jūsu uzturā, tad piena cepšana jums nebūs grūta. Vienīgais, kas jādara, ir no filmas iztīrīt pienu. Tiesa, daži ignorē šo procesu un dod priekšroku ar to gatavot ceptu pienu.
Sastāvdaļas
- 270 g piena;
- viena ola;
- divas karotes krekeru maizes pagatavošanai.
Gatavošanas metode:
- Ja jūs nolemjat atbrīvot pienu no plēves, vispirms iemērciet tos vēsā ūdenī, pēc tam notīriet un atkal noskalojiet.
- Apkaisa zivju "rezerves daļas" ar pipariem un sāli, jūs varat lietot citas garšvielas zivīm.
- Uzkarsē pannu ar sviestu, pienu vispirms iemērc sakultā olā, tad maizi rīvmaizē un cep līdz zeltainam.
Gatavošana mīklā
Jūs varat pienu apcept rīvmaizē, bet laša piens mīklā izskatīsies oriģinālāks.
Sastāvdaļas
- 480 g piena;
- divas olas;
- trīs ēdamkarotes miltu.
Gatavošanas metode:
- Tāpat kā iepriekšējā receptē, mēs atstājam pienu pusstundu vēsā ūdenī, pēc tam notīriet, sezonu ar sāli un pipariem.
- Mēs pagatavojam mīklu no olām, miltiem un trim ēdamkarotēm ūdens.
- Iemērciet pienu mīklā, izklājiet to karstā eļļā un apcepiet līdz zeltaini brūnai no visām pusēm.
Laša pienu lēnā plītē ar skābo krējumu
Piens ar skāba krējuma un siera pievienošanu ir ļoti garšīgs. Pēc garšas gatavais ēdiens nedaudz atgādina franču julienne.
Sastāvdaļas
- 480 g piena;
- liela baltā sīpola galva;
- 60 g siera (labāk nekā holandiešu);
- puse paciņas sviesta.
Gatavošanas metode:
- Sagrieztu attīrītu pienu sagrieziet gabaliņos, sīpolu sasmalciniet kubiņos.
- Režīmā "Cepšana" mēs sīpolus ieeļļam eļļā. Tiklīdz tas kļūst zeltains, ielieciet pienu un desmit minūtes pārcepiet.
- Tagad pievienojiet skābo krējumu, garšvielas un vāriet zem slēgta vāka režīmā "Sautējums" divdesmit minūtes.
- Ielieciet gatavo ēdienu uz šķīvja, apkaisa ar rīvētu sieru un visiem sasmalcinātiem zaļumiem.
Zivju zupa ar pienu
Laša pienā ir daudz barības vielu un tajā ir maz kaloriju, tāpēc no šīs zivju delikateses varat pagatavot vieglu un veselīgu zupu. Lai iegūtu lielāku sātu, receptē varat pievienot jebkuru graudaugu.
Sastāvdaļas
- 280 g piena;
- 70 g rīsu graudu;
- burkāns;
- sīpols;
- tomātu.
Gatavošanas metode:
- Rīsu graudus ar sāli ielej verdošā ūdenī.
- Mēs sasmalcina sīpolus un burkānus, noņem tomātu ādu un sagriež mīkstumu mazos kubiņos.
- Eļļā mēs nododiet sīpolus ar burkāniem, pēc tam ielieciet tomātus un pienu, vāra uz lēnas uguns desmit minūtes.
- Tiklīdz rīsi ir gandrīz gatavi, uzlieciet cepšanu, ielieciet sasmalcinātus zaļumus un vāriet zupu vēl piecas minūtes.
Piena kaisītāji
Ja jums patīk laša piens, tad noteikti ņemsit vērā nākamo recepti. Piedāvājam novērtēt piena pankūku garšu, kas ir laba gan aukstā, gan karstā veidā.
Sastāvdaļas
- 480 g zivju piena;
- sīpols un burkāns;
- divas ēdamkarotes miltu;
- pusi ķekaru garšaugu un garšvielu.
Gatavošanas metode:
- Izmantojot blenderi, sasmalciniet pienu un dārzeņus.
- Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus ar miltiem, sezonu ar sāli un pipariem un samaisiet.
- Uzkarsētā eļļā apcep pankūkas līdz garšīgai garoziņai.
Laša piena salāti
Daudzas mājsaimnieces, griežot zivis, izmet pienu, taču viņi pat nenojauš, ka no tām varat pagatavot visdažādākos ēdienus - no gardām zupām līdz uzkodām. Mēs piedāvājam īsta gardēžu ēdiena recepti - laša piena salātus.
Sastāvdaļas
- 750 g piena;
- divi marinēti gurķi;
- trīs kartupeļu bumbuļi;
- divas salātu sīpolu galvas;
- divi burkāni;
- trīs ķiploku daiviņas;
- mērces majonēze.
Gatavošanas metode:
- Laša zivju piena sagatavošana sāksies ar to vārīšanu. Vienlaicīgi vāriet kartupeļus. Pēc tam atdzesējiet produktus un sagriež mazos kubiņos.
- Mēs sagriezām sīpolus pusgredzenos, burkānus un trīs gurķus uz rīves korejiešu salātiem. Pēc tam apcep dārzeņus eļļā līdz maigai, pievienojiet tiem marinējumus un turiet produktus uz uguns vēl piecas minūtes.
- Kad visi salātu sagatavošanas darbi ir atdzisuši, samaisiet tos salātu traukā, pievienojiet sasmalcinātas ķiploka daiviņas un zaļumus. Pēc garšas uzkodas garšojiet ar sāli un pipariem, sezonu ar majonēzi un pasniedziet.
Šāda garšīga zivju liemeņa daļa, piemēram, piens, var kļūt par vienu no iecienītākajiem kārumiem. Tos var sālīt, cept, vārīt un katru reizi izbaudīt jaunu, netraucētu garšu.
