Piena kūkas no bērnības - 5 receptes

Tējai vai kakao no bērnības varat cept piena kūkas, kuru recepte ir pavisam vienkārša. Tikai pusstundu vai mazāk, un uz galda parādīsies plate ar svaigi ceptiem aromātiskiem produktiem.

Klasiskas piena kūkas no bērnības

Tā kā šāda cepšana vienmēr notiek ļoti ātri, sastāvdaļu daudzumu var droši reizināt ar divām.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• milti - apmēram 0,4 kg (koncentrējieties uz mīklas konsistenci);
• margarīns vai sviests - 100 gramu šķēle;
• piens - 85 ml;
• olas - 2 gab .;
• cukurs - glāze (pēc garšas, kā jums patīk);
• cepamā pulvera maisiņš - 10 g.

Darbību secība:

1. Sajauciet mīkstinātu sviestu vai margarīnu ar cukuru, līdz maisījums ir gluds.
2. Beat vienu olu, ielej pienu. Apvienojiet ar eļļainu maisījumu.
3. Sajauc pusi no kopējā miltu daudzuma ar cepamo pulveri un pievieno kopējam maisījumam. Mīciet mīklu, pakāpeniski pievienojot atlikušos miltus. Jums nav nekavējoties jāpievieno viss atlikums, jo masa var izrādīties pārāk stingra. Tam vajadzētu būt patīkamam uz tausti un elastīgam, nelīp pie rokām.
4. Galdu sasmalcina ar miltiem un mīklu izrullē kūkā, kuras biezums nepārsniedz 0,5 cm.Izspiediet sagataves un ielieciet tās uz cepešpannas.
5. Sakratiet olu un ieeļļojiet produktu.

Cep 11-13 minūtes. Priekšmeti jānoņem, tiklīdz dibens ir apbrūnējis. Augšdaļai vajadzētu palikt gaišai.

Ēdienu gatavošana saskaņā ar GOST PSRS

Daudzi cilvēki atgādina piena kūkas no bērnības, recepte saskaņā ar GOST, kas nav grūti. Viss ir ļoti vienkārši.

Kas jums nepieciešams:

• sviests - 100 gramu gabals;
• cukurs - 200 g;
• piens - 75 ml;
• ola - 1 gab .;
• milti - 0,4 kg;
• soda - šķipsniņš;
• cepamais pulveris - 1/2 tējk;
• vaniļas cukurs - pēc vajadzības.

Kā pagatavot:

1. Iepriekš izņemiet eļļu no ledusskapja, lai to sasildītu līdz istabas temperatūrai.
2. Beat to ar cukuru, lai tas būtu viendabīgs.
3. Sakrata olu ar dakšiņu. Daļu izmantojiet mīklai, pārējo atstājiet eļļot produktus tieši pirms cepšanas.
4. Eļļas maisījumā ielej pienu, daļu sakultās olu, pievieno cepamo pulveri un saputo.
5. Ievieš miltus un mīca mīklu.
6. Apkaisiet jebkuru horizontālu virsmu ar miltiem un izrullējiet masu veidojumā. Izgrieziet kūkas ar apaļu formu vai glāzi.
7. Ielieciet sagataves uz cepešpannas, eļļojiet ar olu.

Cepiet ne vairāk kā 12 minūtes, līdz iegūst gaiši zeltainu nokrāsu. Mīkstas un garšīgas kūciņas ir gatavas.

Pašdarināts margarīna kārums

Vienkārša recepte cepšanai uz margarīna ietver šādus nepieciešamos komponentus:

• milti - 0,4 kg;
• cukurs - 200 g;
• margarīns - 100 gramu gabals;
• ola - 1 gab .;
• piens - 80 ml;
• cepamā pulvera maisiņš - 10 g.

Darbību secība:

1. Iepriekš izņemiet margarīnu no ledusskapja. Kad tas kļūst mīksts, sakul to ar cukuru.
2. Masai pievienojiet pienu, cepamo pulveri, sakuliet olā.
3. Pievienojiet miltus, mīciet mīklu. Tam jābūt mīkstam un mīkstam uz tausti.
4. Masu izrullē slānī, kura biezums nepārsniedz 0,7 cm.Ņem piemērotu veidni (to var izmantot kūkai ar viļņotu apmali) un izspiež skaistas garoziņas.
5. Ielieciet sagataves uz cepešpannas un cepiet ne vairāk kā ceturtdaļu stundas.

Tiklīdz produkti ir apbrūnējuši, tie nekavējoties jānoņem. Jums tie nav jāuzglabā cepeškrāsnī ilgāk par noteikto laiku, jo tie vienkārši kļūst izturīgi. Pareizi pagatavotas garozas ir sadrumstalotas, mīkstas, maigas un burtiski izkūst mutē.

Kā cept uz skābo krējumu

Kā opciju jūs varat gatavot piena pelmeņus uz skābo krējumu.

Kas ir nepieciešams:

• milti - 350 g;
• dzeltenums - 1 gab .;
• skābs krējums - glāze;
• margarīns - 100 gramu gabals;
• piens - 25 ml;
• cepamais pulveris - 10 g;
• cukurs pēc garšas.

Pagatavošanas process:

1. Izsijāt miltus. Uz naža gala pievienojiet sāli, maisu ar cepamo pulveri un sasmalcinātu aukstu margarīnu.
2. Masu sasmalcina skaidiņās ar rokām vai blenderi.
3. Ievadiet skābo krējumu, mīciet mīklu. Tam jābūt pietiekami mīkstam, bet pats galvenais - nav lipīgs.
4. Mīklu izrullē slānī, sagriež ar cepamformām.
5. Novietojiet priekšmetus uz cepešpannas.
6. Sakuliet dzeltenumu ar pienu un eļļojiet sagatavi. Apkaisa tos ar cukuru.

Cep ne vairāk kā ceturtdaļu stundas.

Ar apledojumu un riekstiem

Ļoti garšīgi un skaisti produkti izrādās glazēti un pārkaisa ar riekstiem. Gurnu pagatavošanas recepti var ņemt no visām iepriekšējām iespējām.

Gatavošanai nepieciešamie komponenti:

• gatavas kūkas - 20 gab .;
• pūdercukurs - 200 g;
• ūdens - 4 ēd.k. l .;
• rieksti - sauja.

Darbību secība:

1. Nedaudz apcep riekstus cepeškrāsnī un sasmalcina ar ritentiņu.
2. Apvienojiet pulveri ar ūdeni.
3. Uzsilda uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, lai masa iegūtu vienmērīgumu un gludumu. Tas prasīs ne vairāk kā 6-7 minūtes.
4. Lai uzklātu glazūru jau atdzesētām tortēm.
5. Viegli apkaisa ar riekstu skaidiņām.

Kā opcija - jūs varat pagatavot šokolādes glazūru pēc vienkāršākās receptes. Pietiek, lai izkausētu 4-5 šokolādes gabaliņus un pievienotu nedaudz krējuma. Riekstu vietā jūs varat izmantot jebkuru citu papildināšanu - magoņu sēklas, sezama sēklas, kokosriekstu.

Lai kūkas ilgu laiku būtu mīkstas, tās jāuzglabā hermētiski noslēgtā maisiņā vai plastmasas traukā.