Mojito kokteilis - 6 receptes, kā pagatavot mājās

Viens no atpazīstamākajiem kokteiļiem ar vispasaules reputāciju ir Mojito, kura pagatavošana ir tik liela, ka ikviens atradīs variantu savai gaumei.

Mojito kokteilis - dzēriena stāsts

Ir vairākas Mojito izskata versijas. Saskaņā ar vienu no tiem dzēriena priekšgājējs parādījās XVI gadsimtā, kad pirāti rumam pievienoja piparmētru un laimu, lai noņemtu rūgtumu no zemas kvalitātes alkohola.

Mojito spirta kokteiļa tradicionālā versija tika izgudrota Kubā vai nu 1930. gadā, vai 1940. gadā (šis fakts joprojām ir pretrunīgs). Uzticami zināms tikai datums un mēnesis - 25. maijs. Interesanti, ka vietējie iedzīvotāji joprojām katru gadu 25. maija naktī svin unikālu dzēriena dzimšanas dienu.

Klasiskā Mojito alkoholisko kokteiļu recepte

Mojito spirta kokteilis savas pastāvēšanas laikā ir piedzīvojis dažādas modifikācijas. Tātad, dažās vietās rumu aizstāj ar jebkuru stipru spirtu, niedru cukura vietā viņi ieliek parasto balto, Kubas piparmētru aizstāj ar citām šķirnēm, laimu ar citronu utt. Bet, ja vēlaties ievērot visas tradīcijas, jums jāgatavo dzēriens pēc klasiskās receptes.

Pareizais Mojito kokteilis

Alkoholiskais dzēriens sastāv no šādām sastāvdaļām:

• baltais rums (vēlams Bacardi vai Havana Club) - 40 - 50 ml;
• piparmētra (tikai lapām) - 7 - 8 gab .;
• rafinēts cukurs - 2 tējk;
• kaļķi - 1 gab .;
• soda - 150 ml;
• sasmalcināts ledus.

Gatavošanas posmi:

1. Kaļķi sagriež 4 daļās. Izspiediet sulu no 3.
2. Augstā glāzē (highball vai collins) ielieciet piparmētru lapas, cukuru, laima sulu. Visu to sasmalciniet ar stieņa karoti ar sarkanu galu vai javu.
3. Ielejiet ledu uz 2/3 no tilpuma.
4. Ielejiet rumu un sodas ūdeni, viegli samaisiet ar salmiņu.
5. Dekorē ar laima, ledus un piparmētru lapu šķēli.

Gatavošanas nianses, kā sajaukt komponentus?

Ir vairāki triki, kas palīdzēs padarīt Mojito, kā tas bija oriģinālajā receptē.

Tātad kokteilis tiek gatavots, izmantojot “būvēšanas” metodi, tas ir, tas burtiski tiek salikts traukā, kurā tas tiks pasniegts.

Tāpēc, lai pagatavotu dzērienu, nav jāizmanto nekādi īpaši līdzekļi. Galvenais ir izvēlēties garu un taisnu stiklu. Martini brilles un jebkura cita, kam tajā ir kāja, nedarbosies. Patiešām, lai mīcītu piparmētru, jums ir nepieciešams stabils plakans dibens.

Labajā kokteilī sastāvdaļu proporcijas ir 1: 3.

Cukurs, sula un piparmētra aizņem pirmo trešdaļu, ledus - otro, bet alkohols un / vai soda - pēdējo daļu. Un tikai šādā secībā visi produkti tiek sajaukti.

Vēl viens svarīgs fakts ir sastāvdaļu izvēle. Visiem produktiem jābūt augstas kvalitātes un svaigiem. Ieteicams tos neaizstāt ar analogiem, bet izmantot tradicionālos.

• Tātad, rums jāņem baltā krāsā. Varbūt tumšās šķirnes var šķist garšīgākas, jo tām ir izteiktāks kafijas, karameles vai šokolādes aromāts, bet kokteilī tas, iespējams, būs mīnuss nekā patīkams papildinājums.
• Runājot par piparmētru, jums jāņem tikai smaržīgākās piparu šķirnes. Viņas bukletos ir ēteriskās eļļas, kuras, berzējot, piešķir nepieciešamo garšu un smaržu. Stumbra daļu nav nepieciešams ievietot, pretējā gadījumā dzēriens būs rūgts. Starp citu, zāle ir precīzi jāmitē 20–30 sekundes un nav jāsasmalcina. Galu galā pārāk mazas daļiņas iekritīs mutē vai aizsērēs mēģenē.
• Sodu var aizstāt ar vienkāršu dzirkstošo ūdeni. Bet ar saldajiem dzērieniem, piemēram, Schweppes vai Sprite, labāk nav eksperimentēt. Galu galā kokteiļam vajadzētu būt atsvaidzinošam un nedaudz skābam, un šāda veida soda satur pārāk daudz cukura. Pēdējo, starp citu, var izmantot jebkurā krāsā.
• Nākamais postenis ir citrusaugļi. Šeit ir svarīgi izteikt piezīmi: kaļķis nav citrons, tam ir nedaudz atšķirīga garša, tāpēc arī nav vērts to aizstāt.
• Un pēdējā svarīgā nianse ir ledus. Tam vajadzētu būt drupatas, nevis kubiņos un nevis sniegā. Ideāls variants ir izmantot icescher. Ja tādu nav, tad, lai iegūtu vēlamo formu, pietiek ar lielu ledus gabaliņa ņemšanu, iesaiņošanu dvielī vai biezā papīrā un sagraut to ar āmuru, pudeli vai rullīti.

Slīpēšanai blenderī nav jēgas, jo iznākums būs mitrā putra, kas ir pilnīgi nepiemērota kokteiļam. Un, protams, ja ledus ir mājās gatavots, tad, sasaldējot ūdeni, jums vajadzētu izvairīties no spēcīgi smaržojošu produktu klātbūtnes saldētavā, jo tas absorbē visas svešas smakas.

Bezalkoholiskā kokteiļa pagatavošana

Bezalkoholisko Mojito sajauc tāpat kā alkoholiskos, izņemot rumu.

Nepieciešamas tikai 5 sastāvdaļas:

• piparmētra;
• laima sula;
• cukurs
• soda;
• ledus.

Stikla apakšā ielieciet 4 - 5 zaļumu lapas (ja vēlaties, to var aizstāt ar salviju vai baziliku), ielejiet 2 tējk. cukura un pievienojiet apmēram 30 - 40 ml laima sulas. Slīpējiet sastāvdaļas, lai iegūtu klasisku mentola garšu. Pēc tam glāzi uz augšu piepilda ar sasmalcinātu ledu un ielej dzirkstošo ūdeni. Pasniedziet tūlīt pēc pagatavošanas, dekorējot glāzi ar ķīļa ķīli.

Zemeņu Mojito mājās

Komponenti

• soda - 150 ml;
• piparmētru lapas - 6 - 7 gab .;
• saldās zemenes - 4 - 5 gab .;
• rums - 40 ml;
• cukurs - 1 tējk;
• puse laima sulas.

Ēdienu gatavošana:

1. Nedaudz sasmalciniet piparmētru ar cukuru un sulu.
2. Zemenes nomizo, sagriež plānās šķēlēs un liek apakšā.
3. Viegli piepildiet ledu.
4. Ielejiet rumu, samaisiet, ielejiet soda un atkal viegli samaisiet.
5. Pasniedziet gatavo dzērienu ar zemeņu šķēli uz glāzes un piparmētru. Ja kokteilis šķiet skābs, varat pievienot nedaudz zemeņu dzēriena vai zemeņu biezeni ar cukuru.

Recepte ar apelsīniem

Sastāvs 2 porcijām:

• apelsīns - 1 gab .;
• rums - 100 ml;
• piparmētra - liels ķekars;
• cukurs - 3-4 tējk;
• kaļķi - 1 gab .;
• soda - 300 ml;
• ledus.

Ēdienu gatavošana:

1. Sagrieziet apelsīnu un laimu vairākās šķēlēs. Daļu iemērciet glāzēs un atstājiet pāris dekorēšanai.
2. Pievienojiet cukuru, pievienojiet piparmētru un samaisiet, līdz izdalās pietiekami daudz sulas.
3. Pārvietojiet visu kratītājā, ielejiet ledu, ielejiet spirtu un soda.
4. Sajauciet sastāvdaļas 10 sekundes.
5. Ielejiet glāzēs un virsū pievienojiet citrusaugļu šķēles.

Kā pagatavot aveņu dzērienu

Lai iegūtu kokteili, jums jāņem:

• soda - 150 ml;
• aveņu šķidrums - 50 ml;
• cukura sīrups (sajauciet cukuru ar ūdeni proporcijā 1: 1) - 25 ml;
• laima sula - 15 - 20 ml;
• rums - 40 - 50 ml;
• ledus.

Kā pagatavot mojito ar avenēm:

1. Sajauciet piparmētru ar saldo sīrupu un nedaudz mīciet.
2. Piepildiet glāzi ar ledu.
3. Ielejiet pirmo laima sulu, pēc tam šķidrumu, rumu un dzirkstošo ūdeni. Samaisiet visas sastāvdaļas.
4. Ja vēlaties, virsū var pievienot svaigas avenes.

Tropiskais mojito ar ananāsiem

Sastāvdaļas

• ananāsi (svaigi vai konservēti) - 50 g;
• ananāsu sula - 40 ml;
• rums - 80 ml;
• Triple Sec liķieris - 40 ml;
• kaļķi - 1 gab .;
• piparmētru lapas - 8 gab .;
• sasmalcināts ledus.

Ēdienu gatavošana:

1. Nogrieziet kaļķi ar riteņiem.
2. Ananāsu, cukura un piparmētru gabaliņus nedaudz mīciet glāzē.
3. Pārvietojiet visas sastāvdaļas kratītājā un pāris reizes pakratiet.
4. Gatavo dzērienu ielej glāzē. Pēc izvēles pievienojiet vēl ledus.

Kā pasniegt skaistu Mojito kokteili

Vienkāršākā dekorācija ir papildu piederumi dzērienam. Šiem nolūkiem ir piemērotas dažādu krāsu, izmēru vai formu caurules, lietussargi, iesmi ar iesmiem augļiem un ogām. Neaizmirstiet par neparastiem glāžu balstiem, kas var kalpot kā kompozīcijas sastāvdaļa.

Stiklu var izrotāt ar ēdamo elementu palīdzību:

• ķekars piparmētru lapu;
• laima, citrona, apelsīna šķēles;
• kokteiļu ķirsis;
• veselas vai sasmalcinātas zemenes, avenes, kazenes;
• serpentīna mizoti citrona (apelsīna) mizas;
• nemizotas tropisko augļu šķēles, piemēram, ananāsi ar zirgastes gabaliņu un mizu.

Cukura mala kokteiļos izskatās ļoti iespaidīgi. Šim nolūkam stikla malas ir jāsamitrina ar ūdeni. Pēc tam glāzi apgāza un liek uz tāfeles ar granulētu cukuru un nelielu ritināšanu. Starp citu, vienkārša ūdens vietā jūs varat izmantot apelsīnu vai zemeņu sulu. Tad kontūra būs krāsaina.

Un, lai pievienotu krāsu pašam kokteiļam, jums jāizmanto neliels triks. Lai iegūtu bagātīgāku zaļu nokrāsu, ir atļauts pievienot nedaudz "Mint Green" sīrupa. Ja vēlaties eksperimentēt ar paleti un iegūt spilgti sarkanu vai zilu krāsu, tad ir piemēroti Grenadīna un Zila Kirasao sīrupi.