Mandeļu miltiem, atšķirībā no vienkāršajiem kviešiem, ir pīrāga pikanta garša. No tā tiek gatavoti lieliski deserti un smalkmaizītes. Jūs varat gatavot šādus miltus mājās, un mēs jums pateiksim, kā to izdarīt.

Mandeļu milti - kā to pagatavot mājās?

Galvenais produkts ir mandeļu rieksts. Tās daudzums nāk no tā, ko gatavojaties gatavot, un no tā, cik daudz miltu jums varētu būt nepieciešams.

Kā pagatavot mandeļu miltus:

  1. Vispirms jums jānoņem miziņa.
  2. Zem krāna mēs mazgājam riekstus, pārnes uz dziļu bļodu un ielej stāvu verdošu ūdeni.
  3. Pēc 5 minūtēm noteciniet ūdeni un no karstajiem riekstiem noņemiet plānu miziņu.
  4. Mēs uzkarsējam pannu uz plīts, ievietojam tur riekstus un vāriet 2 minūtes. Trauku virsmai jābūt sausai. Pastāvīgi samaisiet mandeles, lai tās nedeg. Ļauj pannai atdzist.
  5. Aizveriet tos 20 minūtes saldētavā.
  6. Rieksti sasmalcina kafijas dzirnaviņā vai blenderī. Lai turpmāk nepieļautu miltu salipšanu, sasmalciniet tos kopā ar pulverveida cukuru.
  7. Vairākās pieejās ievietojiet sauju riekstu. Ieslēdziet blenderi 30 sekundes.
  8. Ielejiet iegūtos miltus caur sietu. Atlikušos gabaliņus samaļ sietā.
  9. Labāk ir iepriekš novākt miltus un uzglabāt burkās.

Mandeļu miltu cepumi: receptes

Mēģiniet pievienot mājās gatavotu sīkfailu receptei mandeļu miltus, un jūs jutīsit, kā garša uzreiz mainās, kļūst izsmalcināta un maiga.

Franču macaroon cepumi

Jums būs nepieciešams:

  • baltais cukurs - 80 g;
  • mandeles - 130 gr;
  • divas olas;
  • vaniļas cukurs - 40 gr;
  • sāls - 5 gr.

Gatavošana pakāpeniski:

  1. Pagatavojiet mandeles saskaņā ar iepriekšminētajiem norādījumiem. Sasmalcina to miltos bez gabaliņiem.
  2. Ielejiet vāveres atsevišķā bļodā, ielejiet viņiem sāli. Sakuļ masu, pievienojot granulētu cukuru, līdz tā ir pilnībā izšķīdusi. Tad ielej vaniļas cukuru un apstrādā maisījumu, līdz veidojas cietas virsotnes.
  3. Ielejiet mandeļu miltus un samaisiet, pārliecinoties, ka putas neizgulējas
  4. Iegūto mīklu sadala trīs daļās. Mēs pagatavosim ēdienu krāsas divās krāsās.
  5. Pirmajā bļodā ar mīklu ielej zilo krāsu, otrajā - sarkanu, bet trešajā - sausu kakao.
  6. Mēs savācam dažādu krāsu mīklu konditorejas šļircē un izspiež to uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu. Tam vajadzētu būt nedaudz apaļam. Mēs tos piepildām ar visu cepešpannu.
  7. Rūpīgi uzsildiet cepeškrāsni, pēc tam izslēdziet to un pusstundu ielieciet sīkdatnes.
  8. Apvienojiet cuverture ar putukrējumu un 30 minūtes aizveriet ledusskapī.
  9. Ielieciet vēl vienu krāsainu mīklas kārtu, starp tām ievietojot pildījuma slāni.
  10. Garšīgākais un skaistākais deserts ir gatavs. Lai jums jauka tējas ballīte.

Auzu miltu konditorejas izstrādājumi

Šādas sīkdatnes ir īpaši jauki ēst brokastīs, nomazgātas ar pienu vai kefīru.

Galvenie produkti:

  • sāls - 6 g;
  • viena ola;
  • sviesta gabals - 170 g;
  • mandeles - 10 gr;
  • cepamais pulveris mīklai - 5 gr;
  • auzu pārslas - 190 gr;
  • mandeļu milti - 100 gr;
  • brūnais cukurs - 70 gr.

Kā pagatavot mandeļu miltu sīkdatnes:

  1. Blendera bļodā sasmalcina 140 gramus auzu pārslu. Atlikušo daļu mēs izmantosim kopumā.
  2. Vienā traukā mēs apvienojam mandeļu miltus, sāli, sasmalcinātu auzu pārslu un brūno cukuru.
  3. Ielejiet vistas olu un pārnesiet kausēta sviesta gabalu. No maisījuma mēs veidojam mīklu.
  4. Ielejiet veselas pārslas un samaisiet.
  5. Mēs ar karoti izklājam mīklas bumbiņas uz cepamā papīra, kas izklāts uz cepešpannas.
  6. Katrā sīkdatnē iespiediet mandeles.
  7. Cep 25 minūtes cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 170 grādu temperatūrai.
  8. Mēs atdzesējam delikatesi un pasniedzam to pie galda.

Kā pagatavot Amaretti sīkdatnes

Šis deserts ir ideāls papildinājums aromātiskai kafijai brokastīs.

Receptes sastāvs:

  • sasmalcinātas mandeles - 390 gr;
  • trīs vistas olbaltumvielas;
  • cukurs - 80 gr.

Soli pa solim gatavošana:

  1. Mēs iepriekš ieslēdzam cepeškrāsni, ļaujiet tai sasilt līdz 150 grādiem.
  2. Pārklājiet cepšanas lapu ar cepamo papīru
  3. Pārtikas kombainā mizotās mandeles pārvēršam miltos.
  4. Tajā ielej cukuru un sasmalcina 15 sekundes.
  5. Pievienojiet olu baltumus un turpiniet pārspēt, līdz izveidojas mīksta mīkla.
  6. Mīklu izsijā ar tējkaroti un liek cepties uz pergamenta.
  7. Cepam cepumus cepeškrāsnī 25 minūtes.
  8. Atdzesējiet desertu un pasniedziet to tējai.

Garšīgs medus kārums

Jums būs nepieciešams:

  • šķipsniņa sāls;
  • sezama sēklas - 35 gr;
  • mandeļu milti - 0,15 kg;
  • valriekstu pasta - 100 gr;
  • cepamā pulvera mīkla - 3 gr;
  • medus - 125 gr.

Soli pa solim instrukcijas:

  1. Plašā bļodā apvienojam sāli, mandeļu miltus un cepamo pulveri.
  2. Ielejiet medu atsevišķā bļodā un pievienojiet tam riekstu pastu, samaisiet.
  3. Tagad apvienojiet abu bļodu saturu un vispirms sajauciet maisījumu ar dakšiņu.
  4. Jāizveido bieza, mīksta mīkla.
  5. Mazos gabaliņos noplēšiet mīklu no kolobok un izveidojiet no tām mazas bumbiņas, ne vairāk kā valriekstu.
  6. Apakštasejā ielejiet sezama sēklas un ripiniet tajā mīklas izstrādājumus.
  7. Mēs to izklājam uz pergamenta virsmas. Katru no tām mēs saplacinām ar kausa apakšu uz augšu līdz 0,5 cm biezumam.
  8. Mēs cepam cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 170 grādiem temperatūrai 15 minūtes.
  9. Uzmanīgi noņemiet tos no cepešpannas uz plāksnēm un pasniedziet atdzesētai tējai. Bon apetīti!

Mandeļu šokolādes čipsis

Produktu saraksts:

  • ūdens - 18 ml;
  • pūdercukurs - 310 g;
  • tumšā šokolāde - 100 g;
  • olu baltumi - 4 gab .;
  • sausā šķīstošā kafija - 7 g;
  • mizotas mandeles - 130 gr;
  • kviešu milti - 50 gr;
  • kakao pulveris - 200 gr.

Gatavošana soli pa solim:

  1. Ielejiet vāveres bļodā un, izmantojot maisītāju, pārvēršiet putās.
  2. Caur sietu ielej olbaltumvielām cukura pulveri, samaisa.
  3. Atsevišķā traukā mēs apvienojam kakao, kviešu miltus, sausu kafiju, ielej ūdeni un samaisa masu ar maisītāju apmēram 5 minūtes.
  4. Sasmalciniet šokolādes gabaliņus un mizotās mandeles blenderī vai virtuves kombainā.
  5. Apvienojiet olbaltumvielas, kakao un maltu mandeļu maisījumu kopējā traukā un samaisiet.
  6. Iegūtās cepešpannas izklājam tējkaroti gabaliņa. Cepešpannu iepriekš pārklāj ar cepamo papīru.
  7. Atliek tos cept cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem 15 minūtes.

Mandeļu miltu biskvīta torte

Mandeļu milti piešķir mīklai maigu, maigu garšu un garšīgu aromātu. Sūkļa kūkas ir vieglas un gaisīgas.

Kas jums jāņem:

  • cepamais pulveris mīklai - 10 gr;
  • 10 vistas dzeltenumi;
  • vanilīns - 1 g;
  • cukurs - 105 gr;
  • ciete - kukurūza - 85 gr;
  • mandeļu milti - 65 gr;
  • septiņi proteīni;
  • kviešu milti - 85 g;
  • augu eļļa - 60 ml;
  • silts ūdens - 30 ml;
  • cukurs - 120 g;
  • sāls - 2 gr.

Kā pagatavot mandeļu miltu cepumu:

  1. Dzeltenumos ielej 120 gramus granulēta cukura un saputo. Pievienojiet ūdeni, eļļu un vaniļu.
  2. Turpiniet saputot, līdz izveidojas bieza masa.
  3. Atsevišķā traukā apvienojiet cieti, mandeļu un kviešu miltus un cepamo pulveri.
  4. Dzeltenuma masai pievieno lielāko daļu maisījuma. Visu samaisa.
  5. Ielejiet sāli olu baltumos un sakratiet ar maisītāju. Ielejiet 105 gramus cukura un turpiniet olbaltumvielu pārstrādi līdz stipriem pīķiem.
  6. Pamazām dzeltenumu masu apvienojiet ar olbaltumvielām.
  7. Eļļojiet cepamo papīru ar sviestu un pārklājiet to ar cepšanas trauku.
  8. Ielejiet iegūto gaisa mīklu veidnē un ielieciet uzkarsētā cepeškrāsnī.
  9. Cepšanas laiks - 40 minūtes. Krāsns temperatūra ir 170 grādi.
  10. Gatavo cepumu liekam ledusskapī uz 5 stundām. Pēc tam jūs varat no tā pagatavot kūku vai kūkas. Lai jums jauka tējas ballīte!

Līdzīgi:Vairāk no autores: