Medus kūka - 16 mājās gatavotas receptes

Tā ir medus kūka, kas pēdējā laikā visbiežāk parādās uz svētku galda krievu saimniecēm. Šo delikatesi, ja vēlas, var ātri pagatavot, turklāt kūku gatavošanai izmantojiet multicooker vai parastu pannu. Tālāk tiek publicētas veiksmīgākās medus receptes ar dažādiem krēmiem.

Medus kūka - klasiska recepte ar skābu krējumu

Sastāvs: 620 g skāba krējuma, 2 lielas olas, 2 slīpētas glāzes ar granulēta cukura kalnu, 2 ēd.k. l medus, neliela karote vaniļas cukura un cepamā soda, 130 g žāvētu plūmju, 420–520 g pirmās šķiras miltu, puse paciņas sviesta. Saskaņā ar šo recepti jūs iegūstat klasisku medus kūku.

1. Ērtā bļodā sajauc pusi smilšu un šķidru medu. Pēc sajaukšanas masai pievieno nedzīsto sodu. Tālāk tajā ielej nedaudz sakultas olas.
2. Maisījumu nosūta ūdens vannā un sasilda 7-8 minūtes. Jums ir nepieciešams pastāvīgi intensīvi maisīt komponentus, lai izvairītos no olu salocīšanas.
3. Pēdējais maisījumā pievieno sviestu. Kad tas kūst, trauku noņem no uguns.
4. Pusi no deklarētā miltu daudzuma ielej bļodā ar karstu masu. Pēc nākamās sajaukšanas mīklu atstāj atdzist.
5. Kad masa kļūst aptuveni istabas temperatūra, jūs varat ielej atlikušo izsijāto miltu daudzumu. Sajauc vienmērīgu un ļoti patīkamu mīklai, kas ir sadalīta astoņās aptuveni vienādās daļās.
6. Katru bumbiņu plāni sarullē uz pergamenta, uz iegūtā slāņa tiek uzklāta plāksne ar diametru aptuveni 20–22 cm.Ar tās palīdzību uz izrullētās mīklas tiek izgriezts vienmērīgs aplis. Kultūras netiek notīrītas.
7. Apaļš sagatave ir nedaudz iedurta ar dakšiņu virs virsmas. Tas novērsīs kūkas pietūkumu cepšanas laikā.
8. Savukārt kūkas nosūta cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 190-200 grādiem. Pietiek ar 3-4 minūtēm. Nav nepieciešams uzsist kūkas.
9. Krēmam skābs krējums tiks izmantots auksti. Viņa labi sit. Pakāpeniski atlikušos divus cukura veidus pievieno piena produktam. Biezu un treknu skābo krējumu saputo ātrāk un vienkāršāk.
10. Žāvētas plūmes ir smalki sagrieztas. Šī ir izvēles sastāvdaļa. To izmanto, lai nogaršotu mājas.
11. Saliekot kūku, katru atdzesēto kūku dāsni iesmērē ar krējumu un pārkaisa ar sasmalcinātiem žāvētiem augļiem.
12. Atlikušie ceptie atgriezumi no garozas pārvēršas skaidiņās. Viņa rotā medus kūku ar skābo krējumu.

Uz augšu jūs varat arī izkārtot gardu svaigu ogu un piparmētru lapu kompozīciju.

Kā pagatavot medus kūku 15 minūtēs?

Sastāvs: 2 lielas jēlas olas, 620 g ļoti trekna skāba krējuma, 3 lielas ēdamkarotes cukura un medus mīklai, vēl ½ ēd.k. krēmam nepieciešams smiltis, 1,5–2 ēd.k. augstas kvalitātes milti, 1 dess. karote cepamā soda.

1. Process sākas ar mīklas sagatavošanu. Lai to izdarītu, neapstrādātas olas tiek sadalītas bļodā, pārklātas ar 3 ēdamkarotēm smilšu un nedaudz pārspētas. Viņiem pievieno šķidru medu. Pēc sajaukšanas bļodā vajadzētu parādīties vienveidīga masa.
2. Pēc tam miltus pāris reizes izsijāt no liela attāluma, lai bagātinātu tos ar skābekli. Pēc tam produktu sajauc ar nedzīstošo sodu un no pirmā posma nosūta masai.
3. Visas sastāvdaļas labi sajaucas, un mīkla ir pilnīgi gatava. Tas saplūst apaļā, dziļā formā, kas pārklāta ar pergamentu un tiek cepta 15-17 minūtes vidējā temperatūrā.
4. Pagatavojot pamatni, jūs varat darīt krējumu medus kūkai.
5. Atlikušais cukurs pārvēršas pulverī (tam ir ērti izmantot parastu kafijas dzirnaviņas) un saputo ar skābo krējumu.
6. Gatavo kūku nedaudz atdzesē un joprojām siltu sagriež 3 daļās.
7. Iegūto pamatni bagātīgi ieziež ar krējumu un sakrauj viens otram virsū. Skābajam krējumam nepieciešams nosmērēt kāruma pusi.

Kūku var dekorēt kā standarta - drupināt drupatas vai apkaisīt ar kakao, sarīvētu šokolādi, kārtot ar ogām. Pirms pasniegšanas viesiem vismaz 3 stundas jādeserta aukstumā.

Ar olu krējumu

Sastāvs: 2 lielas ēdamkarotes šķidrā bišu medus, 360 g sviesta, 5 vidējas olas, 260 g granulēta cukura, puslitrs piena tauku, 3,5 ēd.k. pirmās šķiras milti, 2 mal. ēdamkarotes cepamais sodas un tikpat daudz degvīna, 1 liela karote kartupeļu cietes.

1. Mīklu šai kūkas versijai sagatavo arī ūdens peldē. Cukuru (pusi) ielej mazākā katliņā bez ūdens, izliek sviestu (280 g). Kad pēdējais kūst un saldie graudi tajā izšķīst, trauku uz brīdi var noņemt no uguns.
2. Komponentiem pannā pievieno degvīnu, šķidru medu un nedaudz saputotas jēlas olas (3 gab.).
3. Tvertni atdod ūdens vannā tā, lai to bieži sasildot, bieži maisa. Ātrās sodas ielej nākotnes kūku pamatā.
4. Kad masa palielinās apmēram 2 reizes un kļūst gaiša, varat pannu noņemt no uguns un ieliet tās saturu traukā, kas ir ērti sajaukšanai.
5. Šeit izsijā miltus (3 ēd.k.). Mīcīšanas procesā tā daudzums būs jāregulē ar aci. Var iet, piemēram, 2 vai 4 glāzes.
6. Iegūto ļoti plastisko mīklu sadala 8 vienādās daļās, no kurām katra plāni velmē uz pulvera pārklājuma virsmas. No rezervuāra ar plāksni tiek izgriezts vienmērīgs aplis, pēc kura to kopā ar lūžņiem pārnes uz cepešpannu.
7. Tādējādi katru kūku 3-4 minūtes cep uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 190-200 grādiem.
8. Atlikušo apdari var tūlīt sasmalcināt ar piemērotu blendera galvu.
9. Biezenim pannā ielej atlikušos komponentus: cukuru, pusi glāzes miltu, kartupeļu cieti. Pārējās olas šeit ir sadalītas. Masu nedaudz saputo ar slotiņu, nosūta ūdens vannā, apvieno ar pienu un ar nemainīgu maisīšanu sabiezē.
10. Krējumu noņem no uguns, atdzesē un sajauc ar atlikušo izkausēto sviestu. Masu labi saputo.
11. Iegūtās kūkas bagātīgi iesmērē ar krējumu un sakrauj viena otrai virsū. Custard pārklāj struktūras malas.

Atliek rūpēties par rotājumu. Gatavo medus kūku ar olu krējumu pārkaisa ar drupatas no kūkas atgriezumiem un rotā ar šokolādes figūriņām.

Deserts uz iebiezināta piena bāzes

Sastāvs: 6 lielas olas, 190 g kviešu miltu, tikpat daudz sviesta un iebiezināta piena (vārīta), 160 g granulēta cukura, 2 lieli karotes šķidrā medus, 80 g valriekstu kodolu, 90 g baltās šokolādes, pāris mazas karotes aprikožu ievārījuma.

1. Olas ar smiltīm vidējā ātrumā ar maisītāju pārvēršas mīkstās putās. Tad palielinās ierīces ātrums. Komponenti jāpārveido blīvā biezā krēmā.
2. Iegūtajā masā ielej šķidru medu. Ja biškopības produkts ir cukurs, to var izkausēt ūdens vannā.
3. Sastāvdaļas mīca ar minimālo maisītāja ātrumu.
4. Visu deklarēto miltu daudzumu sadala vairākās daļās un pakāpeniski iesijā mīklā. Mīcīšana turpinās ar nelielu ātrumu.
5. Iegūto mīklu lej apaļā rokā, pārklāj ar pergamentu (20–22 cm diametrā). Kūku cep 35 minūtes vidējā temperatūrā, pēc tam to sagriež 2 daļās.
6. Mīkstinātu sviestu saputo līdz krāšņumam. Pakāpeniski tajā ievada vārītu iebiezinātu pienu.
7. Iegūto masu bagātīgi iesmērē ar kūkām. Krējumu arī sadala pa kūku un sānos.
8. Ārstēšana tiek nosūtīta pusstundu aukstumā.
9. Pēc tam deserta augšdaļu iesmērē ar plānu augļu ievārījuma kārtu un pārlej ar izkausētu šokolādi.

Ja vēlaties īpaši svinīgi izrotāt medus kūku ar iebiezinātu pienu, atspirdzinājumu aplī jūs varat izspiest ziedus no atlikušā krējuma vai vienkārši no vārīta iebiezināta piena ar konditorejas maisiņu.

Kā pagatavot medus kūku pannā?

Sastāvs: puse paciņas sviesta, 110 g šķidra medus, 770 g ļoti tauku skāba krējuma, 320 g granulēta cukura, 380 g pirmās šķiras miltu, 3 vistas olas, 1 tējk. bez soda sodas, šķipsniņa vaniļas cukura, liels citrons.

1. Nelielā sautējumā vienlaikus sajauc visu medu, sviestu un 130 g smilšu. Tvertne nonāk pie plīts, kur tās saturs tiek labi uzsildīts minimālā siltumā. Nelieciet masu vārīties! Komponenti pastāvīgi jāmaisa, lai eļļā un medū izšķīst pilnīgi saldie graudi.
2. Iegūtais maisījums tiek noņemts no uguns. Sodu ielej karstā masā un labi samaisa, lai tā vienmērīgi sadalītos. Katliņa saturs šajā posmā būs gaišāks un viegli putos.
3. Maisījumu ielej bļodā mīklas mīcīšanai un atstāj atdzist.
4. Neapstrādātas olas siltā masā ievada pa vienai. Pēc katras jaunas olas komponentus nedaudz saputo ar putukrējumu.
5. 70 g skāba krējuma un visbeidzot pievieno visus izsijātus miltus. Vislabāk to ieviest nelielās porcijās, lai masā neveidotos gabaliņi.
6. Mīkla izrādīsies ļoti mīksta, bet tāpēc nepalieliniet miltu daudzumu. Pretējā gadījumā kūkas galu galā izrādīsies diezgan sauss.
7. Trauku ar mīklu pārklāj ar salipjošu plēvi un noņem aukstumā 3-4 stundas. Ja ir tāda iespēja, varat to atstāt uz nakti.
8. No rīta mīklu sadala 7 vienādās daļās, no kurām katru izrullē. Uz tiem izgriež šķīvi, kurā ir vienmērīgs aplis, un to pārnes uz pannas, kas viegli pārkaisīta ar miltiem. Biletes cep no abām pusēm līdz gaiši brūnai.
9. Atlikušos mīklas gabaliņus žāvē tādā pašā veidā. Tad tos, izmantojot slīdošo tapu vai blenderi, var uzreiz pārvērst skaidiņās.
10. Lai pagatavotu krēmu, atlikušās sastāvdaļas tiek apvienotas. Sulu izspiež no pus citrona, mizu no mazas tās daļas iemasē uz smalkas rīves.Pēc garšas var pilnībā atteikties no citrusaugļu izmantošanas krēmā.
11. Skābo krējumu sajauc ar putukrējumu, līdz cukurs ir izšķīdis.
12. Gatava kūka tiek labi izlaista ar katru kūku un jau samontētās kūkas augšdaļu. Desertu pārkaisa ar drupatas blenderi virsū.

Medus kūkas pagatavošana pannā prasīs nedaudz laika, un rezultāts patīkami pārsteigs gan pavāru, gan visus viņa viesus.

Medus kūku "dāmu kaprīze"

Sastāvs: 5 lielas jēlas olas, 3-3,2 ēd.k. granulēts cukurs, 1,5 tējk. izlaistā soda, 3 lielas karotes dabīgā bišu medus un krējuma margarīna, aptuveni 4,5–4,7 ēdamkarotes. pirmās šķiras milti, 2 ēd.k. l ciete, 320 g sviesta, 680 ml piena tauku.

1. Kausētu un atdzesētu margarīnu ielej dziļos traukos. Ir pievienotas jēlas olas (3 gab.), Šķidrais medus. Ja pēdējais ir cukurs, tas jāizšķīdina ūdens vannā un atdzesē.
2. Miltus izsijā un pievieno cepamā soda, kas visādā ērtā veidā tiek novājēta.
3. Sajauc biezu blīvu mīklu, kas jāsadala 7 daļās. Katru daļu vispirms plāni izrullē uz ērtas virsmas un pēc tam pārliek uz cepešpannas, kas pārkaisīta ar miltiem.
4. Izmantojot plāksni un nazi, no sagataves sagriež plakanu kūku. Apgriešanu atstāj arī uz pannas.
5. Visas kūkas pēc kārtas tiek nosūtītas uz cepeškrāsni, apmēram 4-5 minūtes uzkarsētas līdz 190-200 grādiem.
6. Krēmam pienu sajauc ar atlikušajām smiltīm un nelielā pannā nosūta uz uguni. Pēc vārīšanās maisījumu vāra 2-3 minūtes.
7. Atsevišķā bļodā ielej 2 ēd.k. l miltus, cieti, ielej atlikušās olas. Visi šie komponenti ir ļoti labi sajaukti.
8. No septītā pakāpiena masā ielej vārītu pienu.
9. Pēc rūpīgas sajaukšanas krēms atdziest un tam pievieno mīkstinātu eļļu.
10. Visas kūkas iesmērē ar iegūto olu krējuma maisījumu un sakrauj viena otrai virsū. Kūkas augšdaļa un malas ir arī pārklātas ar krējumu.
11. No kūkas kārtām atlikušos atlikumus sasmalcina skaidiņās, no kurām uzkaisīt desertu no visām pusēm.

Ārstēšanai vajadzētu pāris stundas pavadīt vēsā vietā, pēc kuras jūs varat sākt tējas dzeršanu.

"Honey Down" recepte

Sastāvs: 2 lielas ēdamkarotes griķu medus, 120 g sviesta, 3 lielas olas, 2 tases ar cukura kalnu, 1,5 tējk. quicklime soda, 3-3,5 ēd.k. augstas kvalitātes milti, litrs taukaina piena, 1 tējk. vaniļas ekstrakts.

1. Pusi cukura ielej metāla traukā un tūlīt ielej visu medu. Iebrauc 2 jēlas olas.
2. Pusi sviesta mikroviļņu krāsnī novieto līdz mīkstam stāvoklim, pēc kura tas pāriet uz pārējām sastāvdaļām.
3. Ūdens vannā mīklu karsē, nepārtraukti maisot. Pēc pāris minūtēm ielej nedzīstošo sodu.
4. Masu atstāj uz plīts, līdz maisījuma tilpums palielinās apmēram 2 reizes.
5. Tālāk mīklu nedaudz atdzesē un caur smalku sietu izsijā miltus. Kad kļūst grūti to mīcīt ar karoti, jūs varat sākt strādāt ar savām rokām.
6. Gatavo masu sadala 8 daļās, no kurām katra ir izrullēta. Kūkas no mīklas izgriež un kopā ar atgriezumiem cep labi sakarsētā cepeškrāsnī līdz zeltainam.
7. Krēmam atlikušo cukuru sajauc ar olu un 2 lielām ēdamkarotēm miltu. Karstu pienu ielej viendabīgā maisījumā.
8. Krējumu vāra uz lēnas uguns, līdz tas sabiezē, pēc tam tam pievieno vaniļas ekstraktu un atlikušo sviestu. Zem pielipušās plēves masa atdziest istabas temperatūrā.

Atliek savākt garu kūku no atdzesētas kūkas un krējuma, un no visām pusēm apkaisīt sasmalcinātas drupatas no ceptiem mīklas atgriezumiem.

Medus kūka "Ingvers"

Sastāvs: 460 g sviesta, kanna vārīta iebiezināta piena, 340 g zema tauku satura skāba krējuma, 230 g granulēta cukura, 2 mal. l soda, 3 ēd.k. l šķidrs medus, 480 g augstas kvalitātes miltu, 2 lielas olas.

1. 110 g sviesta tiek apvienoti pannā ar pusi porcijas smilšu. Masa iet uz uguni. Pēc cukura graudu izšķīšanas tajā ielej medu, pievieno sodu.
2. Kad testa pamatne ievērojami palielinās, varat to noņemt no uguns un atstāt atdzist 6-7 minūtes.
3. Neapstrādātas olas un pārējo cukuru saputo atsevišķā krūzē līdz pūkainām putām.
4. Divas masas apvieno ar aktīvu maisīšanu.
5. Pannā atgriežas minimālais karstums. Tajā ielej pusi miltu. Sastāvdaļas rūpīgi samaļ, noņem no uguns un atdzesē.
6. Pievieno pārējo miltu daudzumu, mīca mīklu mīca. Tas ir sadalīts 10 daļās, no kurām katra ir izrullēta un cepta. No gatavām kūkām tiek izgriezti gludi apļi. Lūžņi pārvēršas skaidiņās.
7. Krēmam atlikušo eļļu saputo ar iebiezinātu pienu, tad skābais krējums traucē krēmam. Pēc garšas var pievienot vanilīnu.
8. Desertu gatavo no kūkām un krējuma, kas no 6. posma ir jāizrotā ar drupatām.

Gatavota medus kūka “Ingvers” pāris stundas tiek infūzēta aukstumā un tiek pasniegta pie galda.

Maigs šokolādes medus kārums

Sastāvs: 160 g krējuma margarīna, 3 olas, 2 ēd.k. l medus, 1,5 ēd.k. cukurs, 1 mazs. karote sodas, 1 liela karote kakao, šķipsniņš vanilīna, 3-4 ēdamk. pirmās šķiras milti, puslitrs tauku skāba krējuma.

1. Katliņā uz lēnas uguns karsē smiltis (1/2 ēd.k.), medu un margarīnu.
2. Pēc cukura izšķīšanas traukā ielej soda. Masu karsē vēl 5-6 minūtes. Tālāk pievieno kakao.
3. Jūs varat noņemt mīklas pamatni no uguns, atdzesēt līdz siltam stāvoklim un tajā ievietot neapstrādātas olas.
4. Pēc miltu pievienošanas maisījumam mīca vienmērīgu, elastīgu mīklu. Tas tiks infuzēts aukstumā apmēram pusstundu.
5. Tālāk mīklu sagriež 7 daļās, no kurām katra tiek saspiesta apaļā eļļotā formā un cep vidējā temperatūrā 7-8 minūtes.
6. Krēmam atlikušos komponentus saputo - skābo krējumu, smiltis, vanilīnu. Viņi eļļo atdzesētās kūkas.

Gatavo kūku rotā ar rīvētu šokolādi un / vai kokosriekstu.

Gatavošana ar karameļu garšu

Sastāvs: 160 g granulēta cukura un tāds pats daudzums attīrīta ūdens, 380 g pirmās šķiras miltu, šķipsniņa citronskābes, kilograms skāba krējuma un glāze krējuma, 2 ēd.k. pūdercukurs, 1 tējk. soda, 2 lielas olas, 120 g sviesta, 85 g šķidra medus.

1. Cukuru ielej ar ūdeni. Tam vajadzētu kļūt mitram, bet nepeldēties šķidrumā.
2. Masa nonāk lēnā ugunī. Nav nepieciešams sajaukt komponentus.
3. Kad pannā parādās zelta karamele, tai pievieno medu un izkausētu sviestu.
4. Maisījums nedaudz atdziest, pēc tam tajā ievada olas, ielej nelielu daudzumu miltu, visu sodas un citronu.
5. Tālāk tiek ieviesti atlikušie milti. Mīklu labi mīca un sadala 9 daļās, kuras sarullē un cep cepeškrāsnī vidējā temperatūrā līdz zeltaini brūnai. No iegūtajām kūkām tiek izgriezti pat apļi, un lūžņi pārvēršas skaidiņās.
6. Krējumam krējumu saputo bļodā līdz bieza masa, bet skābo krējumu un pulveri citā. Maisījumi tiek apvienoti.
7. Kūkas iesmērē ar krējumu un sakrauj viena otrai virsū.

Kūku rotā ar atgriezumu skaidiņām un, ja vēlas, ar svaigām ogām.

Medus kūka "Miracle" - ļoti garšīga

Sastāvs: 120 g sviesta, 2 ēd.k. ar kalnu cukura, 2 tējk. degvīns, 2 ēd.k. l medus, 3 veselas olas un 2 dzeltenumi, 2 tējk. soda, 2,5 ēd.k. pirmās šķiras milti, 2 ēd.k. piens.

1. Pusi eļļas un 1 ēd.k. smiltis izkausē ūdens vannā. Tilpumu noņem no uguns, tam pievieno medu un degvīnu.
2. Kad maisījums ir pietiekami atdzisis, ieber veselas jēlas olas.
3. Pēc sajaukšanas masu atkal nosūta uz uguni. Tajā ielej sodu. Maisījuma tilpumam vajadzētu palielināties 3 reizes.
4. Pievieno miltus, un masu noņem no plīts.
5. Mīklu mīca vēl siltu, sadalot 7-8 daļās, no kurām katra izrullē un cep cepeškrāsnī 3-4 minūtes līdz zeltaini brūnai.
6. Krēmu sagatavo iepriekš. Viņam sita dzeltenumus ar atlikušajām smiltīm. Viņiem ielej 2 ēdamkarotes. l izsijāti milti, pievieno pārējo eļļu, nevis aukstu pienu.
7. Masu vāra, līdz sabiezē. Nepieciešama pastāvīga maisīšana, pretējā gadījumā tajā parādīsies daudz kunkuļu. Neuzvāra maisījumu!
8. Masu ledusskapī iztur 9–10 stundas.
9. Tālāk kūku gatavo no kūkām un krējuma.

Desertu dekorē ar rīvētu šokolādi vai kakao.

Putas kūka ar spoguļ glazūru “Medus”

Mīklas sastāvdaļas: 180 g miltu, 60 g cukura, sviesta, šķidra medus, liela ola, ½ tējk. šķidrs medus.

Karamelei: 135 ml tauku krējuma, 1 liela karote medus, pa 60 g cukura un sviesta, šķipsniņa sāls.

Uzpūtenim: 260 ml tauku krējuma, 2 lielas olas, 180 g krējuma siera un tikpat daudz skāba krējuma, 90 g cukura, 2 mazi. ēdamkarotes želatīna un cietes (kukurūzas), 60 ml attīrīta ūdens.

Glazūrai: 1 g jebkura pārtikas krāsviela, 3 mazi. ēdamkarotes želatīna, 80 ml attīrīta ūdens, 160 g granulēta cukura, baltā šokolāde un invertsīrups, 90 ml nesagremota iebiezināta piena.

1. Gredzens kūkas salikšanai (diametrs 18 cm) ir pārklāts ar pielipušu plēvi. Tad tas apgāžas uz griešanas dēļa. Iekšējā siena ir pārklāta ar mīklas lenti. Dizains tiek noņemts uz 10-15 minūtēm ledusskapī.
2. Mīklu vārīs ūdens vannā. Viņam sviests apvienojas ar cukuru un medu. Kad visas sastāvdaļas ir sajauktas, uz tām ielej sakultas olas.
3. Putas ielej. Kad putas sāk aktīvi parādīties, jūs varat noņemt masu no uguns, pievienot miltus un mīcīt mīklu. Tad to iesaiņo salvešu plēvē un apmēram stundu liek aukstumā. No atdzesētās mīklas, kas sadalīta 4 daļās, kūkas izrullē un cep (6-7 minūtes 180-190 grādos).
4. No sagatavēm tiek izgriezti gludi apļi.
5. Karamelei cukuru izkausē pannā. Tūlīt pēc tam tam pievieno medu. Tiklīdz medus ir izkusis, tiek uzlikts sviests.
6. Atliek pievienot sāli un ļoti karstu krējumu. Maisījumu vāra, bieži maisot, 2-3 minūtes pēc vārīšanās.
7. Kūkas iesmērē ar nedaudz atdzesētu karameli un sakrauj vienu virs otras.
8. Želatīnu iemērc aukstā ūdenī. Atliek uzbriest.
9. Stewpanā ielej cukuru, cieti. Pievieno skābo krējumu un olas. Masu vāra, līdz sabiezē, pēc tam tajā izšķīdina želatīnu. Vislabāk ir nosusināt gatavo putu. Atdzesētajā masā pievieno sieru un pēc tam labi saputotu aukstu krējumu.
10. Mousse ielēja aukstā gredzenā. Kūkas pamats ir tajā iegremdēts. Dizains visu nakti pārvietojas saldētavā.
11. Glazūrai želatīns izšķīst pusi auksta ūdens un ļauj tam uzbriest.
12. Iebiezinātu pienu ielej glāzē, izlej šķelto šokolādi.
13. Atlikušajam ūdenim pievieno cukuru, invertu sīrupu. Maisījumu nosūta uz lēnas uguns un pēc vārīšanas pāris minūtes vāra.
14. Sākot ar astoto soli maisījumā ielej ūdeni un želatīnu. Šeit pārvietojas arī vārīts sīrups, izvēlētā krāsviela. Maisījumu vienmērīgi sablenderē ar blenderi.

Atliek ieliet gatavo glazūru uz kūkas un vairākas stundas ievietot ledusskapī.

Kūkas lēnajā plītē

Sastāvs: 5 olas, 9 g cepamā pulvera, 270 g cukura, 4 lielas ēdamkarotes medus, 330-360 g miltu.

1. Lai pagatavotu medus kūku kārtiņas kūkai, pirmā lieta, kas jums jādara, ir izsijāt miltus ar cepamo pulveri.
2. Neapstrādātas olas samaļ ar smiltīm un medu.
3. Abas masas sajauc, izklāj “viedajai pannai” ieeļļotajā traukā.
4. Kūkas pamats tiek sagatavots programmā “Cepšana” 50 minūtes.

Iegūto pamatni sagriež vairākās daļās un pārklāj ar jebkuru izvēlēto medus kūka krēmu.

Pievienojot žāvētas plūmes

Sastāvs: 2 ēd.k. l bišu medus, 180 g pirmās šķiras miltu, 2 lielas olas, 270 g cukura, ¾ tējk. soda un tāds pats cepamā pulvera daudzums, 430 g mājās gatavota skāba krējuma, šķipsniņš vanilīna, 110 g biezpiena, 270 g žāvētas plūmes.

1. Bļodā ielej 150 g smilšu, pievieno medu, cepamo pulveri un sodas. Maisījumu intensīvi saputo ar putukrējumu 3-4 minūtes.
2. Bļodu ar komponentiem ievieto ūdens vannā un uzsilda 6-7 minūtes. Tās saturam vajadzētu palielināties apmēram 2 reizes.
3. Miltus nelielās porcijās ielej dzesēšanas pamatnē. Mīklu mīca. Uz pergamenta tiek uzvilkti apļi. Pirms tam ir laiks atdzist, tos rūpīgi pārklāj ar karoti ar masu.
4. Kūkas cep 4-5 minūtes 180 grādos.
5. Krēmam saputotu skābo krējumu ar biezpienu un atlikušajām smiltīm. Pakāpeniski ielej vanilīnu.
6. Žāvētas plūmes ir smalki sagrieztas.
7. Kūkas iesmērē ar krējumu, pārkaisa ar sasmalcinātiem žāvētiem augļiem, sakrauj vienu virs otra.Viena kūka paliek bez krējuma, pārvēršas skaidiņās un izlien uz kūkas.

Desertu var dekorēt ar sasmalcinātiem valriekstiem.

No cepumu medus kūkām

Sastāvs: 5 lielas olas, 160 g miltu, 130 g smilšu (cukura), 70 g medus, daži pilieni ruma esences, kanna vārīta iebiezināta piena, 260 g ļoti tauku krējuma.

1. Neapstrādātas olas pārspēj ar ruma esenci, cukuru un medu. Process ilgst 10–12 minūtes. Šajā laikā masa kļūs blīvāka, blīvāka, palielināsies izmērs.
2. Miltus izsijā maisījumā.
3. Mīciet mīklu, gaisa krēma konsistenci. Tad to ielej veidnē, kas pārklāta ar pergamentu, un pusstundu cep 170-180 grādos.
4. Krējumam krējumu un iebiezināto pienu saputo kopā. Tā rezultātā bļodā izrādīsies maiga sulīga masa.
5. Cepumu sagriež 3 kūkas kārtās. Tos iesmērē ar krējumu un sakrauj viens otram virsū.

Desertu rotā šokolādes figūriņas.

Ūdens vannā

Sastāvs: mārciņa vidēja tauku skāba krējuma, 430 g pirmās šķiras miltu, 80 g sviesta, 2 ēd.k. l medus, 3 olas, 2 ēd.k. l konjaks, 1 mazs. tējkaroti sodas, 180 g brūnā cukura un veselu glāzi ar glāzi parastā, sulas no pus citrona, šķipsniņu sasmalcinātas citrona mizas un vaniļas cukura.

1. Skābo krējumu ielej parasto cukuru un pievieno citrusaugļu sastāvdaļas. Krējumu saputo un nosūta atdzist, līdz pamatne ir sagatavota. Ieteicams to pārklāt ar pielipušu plēvi.
2. Brūnā cukura olas saputo līdz gludai. Iegūtajā maisījumā ielej izkausētu sviestu. Masu atkal ieved iekšā.
3. Ūdens vannā maisījumu uzvāra, bet nevārīt, lai olas nelocītos. Masu karsē 6-7 minūtes.
4. Nākotnē no ūdens vannas izņemto mīklu izsijā 2/3 miltu ar sodas palīdzību. Pēc mīcīšanas viskozo masu 40 minūtes atstāj atpūsties zem tīra dvieļa. Tālāk ielej atlikušos miltus.
5. No gatavās mīklas cep 6 kūkas, no kurām tiek izgriezti identiski apļi. Lūžņi pārvēršas skaidiņās.
6. Augsts deserts tiek savākts no kūkām un krējuma.

Iegūto medus kūku ūdens peldē no visām pusēm pārkaisa ar mīklas atgriezumu drupačām.

Kā salikt kūku un kā izrotāt?

Jebkura medus kūka vienmēr tiek salikta pēc tāda paša principa. Kūkas izklāj viena virs otras, smērē ar krējumu un cieši piespiež viena otrai. Tādējādi tiek izmantotas visas cepeškrāsnī ceptas daļas.

Krēms arī eļļo kūkas augšējo virsmu un malas. Tas ir nepieciešams, lai drupatas no kūku atgriezumiem labi pieliptu - tradicionāla dekorācija lielākajai daļai pļavu.

 

Turklāt apspriesto desertu var dekorēt ar rīvētu šokolādi, kakao, kokosriekstu un citām līdzīgām sastāvdaļām. Kūkas, kas dekorētas ar svaigām ogām un piparmētru lapām, izskatās ļoti ēstgribu un svētku. Ja jums ir pa rokai konditorejas izstrādājumu maisiņš ar cirtainiem sprauslām, uz ārstniecības virsmas varat uzzīmēt ziedus vai jebkādus modeļus no atlikušā krējuma vai vārīta iebiezināta piena.