Šī neparasti garšīgā kūka ir zināma visiem, to ir viegli iegādāties veikalā, taču, protams, jūsu ģimene nepaliks vienaldzīga, ja ņemsit brīvību to pats pagatavot. Smaržīgs medus kārums var uzmundrināt mājsaimniecību un padarīt svētdienas tēju neaizmirstamu.
Materiālais saturs:
Medus kūka ar skābo krējumu - klasiska recepte
Pārbaudei jums būs nepieciešams:
- Vistas olu - 2 gab;
- Sviests (neizplatīts) - 100 g;
- Ziedu medus - 3 ēd.k .;
- Cukura smiltis - 1 glāze;
- Kviešu milti (piemaksa) - 500 g;
- Soda - 1 tējk
Lai pagatavotu krēmu, ņem:
- 1 glāze cukura;
- Vaniļas esence - 1 tējk;
- Skābais krējums (vismaz 20 procenti tauku) - 600 g.
Medus jāņem tumšākā krāsā. Tas parasti ir aromātiskāks. Labāk to iegūt no labiem biškopjiem, bet varat nokļūt ar to, kas tiek piedāvāts veikalā.
Gatavo mīklu
- Olas un granulēto cukuru sajauc ar mikseri līdz gaisīgām putām.
- Tālāk šiem komponentiem pievienojam sodas, smaržīgu medu, mīkstinātu sviestu, visu kārtīgi samaisām.
- Mēs ievietojam traukus ar maisījumu ūdens vannā un, maisot, vāra apmēram 10 minūtes, līdz medus ir pilnībā izšķīdis.
- Tālāk pievienojiet ½ daļu miltu un vāriet, līdz mīkla sāk satumst.
- Noņemiet bļodu no uguns un ļaujiet maisījumam atdzist.
- Nedaudz atdzesētā masā pievienojiet atlikušos miltus, mīciet mīklu līdz gludai.
- Mīklu sadalām 8 daļiņās un, pārklājot to ar plēvi, 30 minūtes noliekam aukstā vietā.
Par kūku cepšanas sarežģītību
- Ieslēdziet cepeškrāsni un sildiet to līdz 200 grādu temperatūrai.
- Mēs mitru darba virsmu un izklājam uz tā cepamo papīru - mēs uz tā ruļļosim kūkas.
- Izrullējiet mīklu, ņemiet plakanu vajadzīgā diametra plāksni un, uzklājot to uz iegūto "pankūku", izgrieziet apli gar kontūru.
- Kopā ar papīru mēs sūtīt mīklu cepeškrāsnī, kā arī spraudeņus no kūkas (nākotnē šo skaidiņu izmantos dekorēšanai).
- Katras kūkas cepšanas laiks ir apmēram 3-4 minūtes, līdz tā iegūst skaistu zeltainu krāsu.
- Kamēr tiek cepta pirmā kūka, tādā pašā veidā mēs izrullējam otro.
- Kopumā jāiegūst 8 kūkas.
Gatavošanas krēms
Beat atdzesētu skābo krējumu, pakāpeniski pievienojot tam cukuru un vaniļu. Sakuļ, līdz krēms kļūst biezs un apjomīgs.
Tad paliek ļoti vienkāršs darbs: jums ir jāsavāc kūka. Mēs liekam kūkas viens otram virsū, neaizmirstot vienmērīgi eļļot tos ar krējumu. Mēs arī uzklājam krējumu uz augšējās kūkas, un no kūkas ceptos pārpalikumus pārvēršam drupatās un apkaisām kūku virsū.
Kūka pannā
Pārbaudei, kas mums nepieciešama:
- Tumši tīkams medus - 100 g .;
- Sviests - 100 g;
- Cukurs - 150 g;
- Skābais krējums (tauku saturs ir 20% vai vairāk) - 50 g;
- Kviešu milti (vēlams no augstākās šķiras) - 400 g;
- Vistas olu - 3 gab .;
- Cepamā soda - 1 tējk.
Lai pagatavotu krēmu, ņem:
- Cukurs - 200 g;
- Vaniļas cukurs - 1 tējk;
- Skābais krējums (tauku saturs ir 20% vai vairāk) - 700 g;
- Citrons (lai pievienotu pikantu skābumu) - 1 gab.
Mīklu
- Bļodā apvienojam cukuru, medu, sviestu, karsējam masu līdz viendabīgumam nepārtraukti maisot, neuzkarsējam.
- Neaizmirstiet noņemt no karstuma, karstajai masai pievienot soda un kārtīgi samaisīt. Maisījumam vajadzētu atvieglot un putot.
- Atdzesējiet masu apmēram 5 minūtes.
- Pamazām pievienojiet trīs olas atdzesētajam maisījumam, maisot, pēc katras iegūtās masas pievienošanas ar slotiņu.
- Tālāk ielieciet skābo krējumu un kārtīgi samaisiet.
- Pēdējā posmā maisījumam pievienojiet izsijātus kviešu miltus un atkal samaisiet līdz gludai.
- Mīklai vajadzētu kļūt gludai, vienveidīgai, mīkstai un lipīgai - tas liecina par tās gatavību.
- Pārklājuši mīklu ar plēvi, mēs to nosūtām 3 stundas (to var nakti) atdzist.
- Izņemot mīklu no ledusskapja, sadaliet to 7 identiskās daļās.
- Vienu mīklas daļu mēs atstājam uz galda, bet pārējās, pārkaisa ar miltiem, atkal ievietojam ledusskapī - mēs tās iegūsim pēc nepieciešamības.
- Apkaisiet darba virsmu ar miltiem un izrullējiet 3-4 mm biezu apli. vēlamais diametrs (pannas lielums). Tā dariet ar katru no sešiem gabaliem.
- Mēs uzņemam pannu ar biezu dibenu, labi to sasilda un pārnes kūku. Apcep apmēram minūti no katras puses bez eļļas. Kūkas ir trauslas, tāpēc jums tās rūpīgi jāpārvērš.
- Pēc kūku noņemšanas jums tie ir rūpīgi jāapgriež, izmantojot plakanu trafaretu.
- Pēc atdzesēšanas mēs pārvēršam lūžņus drupatās - mēs tos izmantosim putekļu noņemšanai.
Krēms
- Apvienojiet skābo krējumu, cukuru, vanilīnu un samaisiet.
- Pievienojiet pusi citrona sulu un mizu pēc garšas.
- Saputojiet iegūto masu ar putukrējumu līdz gludai.
Saliekot kūku.
Vārīšanas medus kūka lēnajā plīts
Jūs varat pagatavot kūku lēnā plītē no tām pašām sastāvdaļām, kuras ir uzskaitītas pirmajā receptē. Mīcot mīklu un sagatavojot to darbam, uz indikatora iestatiet “cepšanas” režīmu un laiku - 50 minūtes.
Pēc 35 minūtēm noteikti atveriet multikookera vāku un vairākās vietās ar zobu bakstāmais caurdurt cepumu.
Noņemiet cepumu no bļodas tikai pēc tam, kad tas atdzisis. Tālāk jums būs jāveic rūpīgs darbs: iegūto cepumu sagrieziet gareniski 4-5 tortēs.
Krējuma recepti var redzēt arī pirmajā un otrajā receptē.
Medus kūka ar skābo krējumu un banāniem
Ļoti oriģināla medus kombinācija ar banānu aromātu.
Mēs cepam kūku pēc pirmās receptes (klasiskā), un starp kūkām, papildus krēmam, uzmanīgi izklājiet plānus banāna gredzenus, parasti kūkā nonāk 2 šo iecienīto augļu gabali.
Gatavojot oriģinālu kūku ar ogām
Ja vasara jūs ir iepriecinājusi ar labu zemeņu ražu, tad noteikti palutiniet savus mīļos ar maigu medus kūku ar šīm greznajām ogām.
Tam mēs arī cepam cepumus pēc pirmās receptes un izmantojam to pašu krējumu, bet starp kārtām izklājam plāni sagrieztas zemenes.
Tik lielisks tējas papildinājums priecēs ikvienu bez izņēmuma!
