Medus kūka ir viens no labi zināmiem, ļoti garšīgiem desertiem. Medus kūkai ar olu krējumu ir maiga tekstūra. To var pagatavot mājās jebkurai brīvdienai.
Materiālais saturs:
Klasiska medus kūka ar olu krējumu
Klasisko medus kūkas recepti ar olu krēmu iemācīsies pat iesācējs. Zemāk ir pakāpenisks kūkas apraksts.
Korži:
- milti - 350 gr;
- notekas. eļļa - 100 gr;
- ola - 2 vienības;
- cukurs - 2 tējk;
- medus - 2 tējk;
- nav izlaista soda - 1 tējk. bez slaida.
Krējums:
- piens - 1 glāze .;
- cukurs - ½ glāzes .;
- milti - 2 tabulas. l .;
- notekas. eļļa - 100 gr.
Gatavošanas kūkas:
- Vispirms uz lēnas uguns izkausē sviestu ar cukuru un nedaudz medus, maisot ar lāpstiņu.
- Sakuļ olas. Ielejiet plānu plūsmu sviesta-cukura maisījumā, nepārtraukti maisot ar lāpstiņu, lai masa būtu viendabīga un olas nesāktu sarocīties eļļas karstā temperatūras dēļ. Pēc dažām minūtēm masa kļūst viegla un nedaudz bieza. Ļaujiet tai nedaudz atdzist.
- Iesijā miltus uz sagatavoto masu. Mīciet mīklu vispirms pannā, pēc tam uz galda. Nelieciet mīklā pārāk daudz miltu - tai vajadzētu izrādīties vidēji stingrai, vienlaikus mīkstai, nelīpīgai un neizkliedētai virs darba virsmas. Ļauj pusstundu atdzist ledusskapī, mīklas bumbiņu pārklājot ar plēvi.
- Mīklu sadaliet 8 daļās. Katru daļu mēs veidojam kūkā, pēc tam izskrūvējam ar ritentiņu, caurduram to ar dakšiņu un cepeškrāsni uz 3-4 minūtēm pa visu virsmu.
- Gatavās kūkas pievienojam kaudzē, virsū ieliekam piemērota diametra trauku / vāku un ar nazi nogriežam nevienmērīgās malas tā, lai tās izrādītos vienmērīgas, vienāda lieluma. Atlikušās daļas ielieciet uz cepešpannas un 2-3 minūtes žāvējiet cepeškrāsnī, lai tās nedaudz satumst un nožūtu.
Pēc tam pārejiet pie krēma:
- Katliņā ar biezu dibenu ielej pusi piena. Sajauc ar cukuru un maisa, līdz izšķīst. Sasildiet uz lēnas uguns.
- Piena otrajā daļā samaisiet cieti. Ar plānu plūsmu to ielej salda piena sīrupā, nepārtraukti samaisot.
- Tiklīdz krēms ir pietiekami sabiezējis, atlieciet to sacietēt.
- Beat sviestu ar maisītāju.
- Vairākas minūtes ar mikseri sakuļ labi atdzesētu masu. Pēc neliela laika mēs ieviešam eļļu un saputojam.
Kūkas un krējums ir gatavs. Atliek tikai savākt kūku, liekot kūkas viena otrai un katra virsū, iesmērējot ar krējumu. Sasmalcinātos lūžņus sasmalcina skaidiņās un apkaisa kūku virspusē un sānos.
Uz piezīmi. Labāk ir ņemt griķu medu - tas ir smaržīgāks, piešķir kūkām neparasti patīkamu garšu.
Šokolādes un kafijas piesūcināšana
Šokolādes un kafijas piesūcināšana Medovik piešķirs interesantu garšas piezīmi. Piesūcināšanas uzdevums ir padarīt kūkas nedaudz mitras, kas padara desertu vēl maigāku un garšīgāku.
Komponenti šokolādes un kafijas piesūcināšanai:
- labas kvalitātes kakao - 1 ēd.k. l .;
- ūdens - 100 ml;
- šķīstošā kafija - 2 tējk;
- cukurs - 2 tējk.
Vispirms vāriet tējkannu. Mēs ņemam pusi glāzes verdoša ūdens, izšķīdina tajā kafiju un cukuru, pēc tam pievieno kakao. Visu labi samaisa un ļauj atdzist. Pirms smērēšanas ar krējumu iegūto impregnēšanu izmantojam gatavām kūkām. Visērtāk kūkas piesūcināt ar silikona suku.
Uz piezīmi. Ja vēlaties, impregnēšanai var pievienot ēdamkaroti degvīna vai mandeļu šķidruma. Kafijas un šķidruma piesūcināšana ir laba šokolādes kūkām, savukārt kakao nevar pievienot pašai piesūcināšanai.
Ar biezpiena olu krēmu
Biezpiena biezpiens tiek pagatavots pēc šādas receptes:
- notekas. eļļa - 120 g;
- sah. pulveris - 100 gr;
- mīkstais biezpiena siers - 300 gr;
- vanilīns - maiss.
Garšīga recepte:medus kūka ar skābo krējumu
Vispirms sajauciet eļļu un pulveri ar maisītāju, pārvēršot to viendabīgā masā. Tad mēs pārnesim sieru, vanilīnu uz saldo sviesta masu un atkal ar 3-4 minūtēm izstrādājam ar mikseri vidējā ātrumā. Tādējādi mēs iegūstam ļoti delikātu, garšīgu, labi nosūcošu krēmu. Mēs to nosūta ledusskapī pusstundu vai četrdesmit minūtes, lai atdzesētu krējumu. Pēc tam, kad to var izmantot kūku eļļošanai.
Uz piezīmi. Krējuma slānī kūkas vidū varat pievienot sasmalcinātus riekstus, šokolādes skaidiņas vai augļu / ogu gabaliņus - ķiršus, aprikozes, persikus, plūmes.
Ar vārītu iebiezinātu pienu
Piena pieniņš ir ļoti garšīgs, it īpaši, ja jūs lietojat iebiezinātu pienu - krēms izrādās salds, to novērtēs saldais zobs.
Saldā krējuma sastāvdaļas uz iebiezināta piena:
- 500 ml piena;
- 2 olas
- 100 grami cukura;
- 1 tabula. l milti;
- 1 tabula. l ciete;
- 250 ml vārīta iebiezināta piena;
- 125 gr notekas eļļas.
Gatavošanu sākam, sakuljot olas ar cukuru. Kamēr process notiek, pienu vajadzētu uzkarsēt uz ļoti zemas uguns. Olu masa labi izgaismojas, pēc kuras jūs varat pārtraukt pukstēšanu.
Ielejiet saldo olu masu siltā piena straumē, nenoņemot to no plīts. Pannas saturs jāmaisa ātri un pastāvīgi. Pēc minūtes vai divām izslēdziet uguni, saturam pievieno iebiezinātu pienu un samaisa ar putukrējumu līdz gludai. Atstāj atdzist.
Tikmēr sakul sviestu ar mikseri, pēc tam nelielās porcijās ieber atdzesētu krējumu. Maisiet ar lāpstiņu.
Uz piezīmi. Krēms ir lieliski piemērots ne tikai medum, bet arī ekleriem, tūbiņām un citām mājās gatavotu desertu šķirnēm.
Medus kūka ar krējumu uz skābo krējumu
Uz skābo krējumu iegūst ļoti maigu krējumu.
Recepte ir nereāli vienkārša, taču ne mazāk garšīga:
- pulverveida cukurs - 2-4 galdi. l .;
- skābs krējums no 20% tauku satura - 400 ml;
- vanilīns - 2 gr.
Izmantotā pulvera daudzumu var pielāgot neatkarīgi - pēc garšas un ietekmes uz tā konsistenci. Ja vēlaties saldāku un biezāku - pievienojiet vairāk.
Sakuļ skābo krējumu ar pulveri un vaniļu. Jo ilgāk krējumu saputos, jo blīvāks tas izrādīsies. Ideālā gadījumā konsistence atgādina putukrējumu.
Uz piezīmi. Vanilīnu var aizstāt ar pilienu vai diviem vaniļas ekstrakta.
Ar miziņu olu krēms
Mēs iesakām izmantot medus kūka olu ar apelsīnu garšu. Kūkas ieteicams lietot pēc pirmās receptes.
Lai pagatavotu apelsīnu krēmu, pagatavojiet:
- 4 olas
- 180 ml apelsīnu sulas;
- miziņa 1 apelsīna;
- 100 grami cukura;
- 2 tabula. l ciete;
- 300 gr plūmes. eļļas.
Nepieciešamo sulas daudzumu var pagatavot patstāvīgi. Lai to izdarītu, jums nepieciešami trīs apelsīni. Jūs varat darīt ar parasto veikala sulu.
Mēs apvienojam sulu un mizu, samaisām un liekam uz lēnas uguns.
Tikmēr sakul olas ar cukuru. Kad cukurs ir daļēji izšķīdis, mēs ieviešam cieti un atkal noslaucām ar slotiņu, lai masa kļūtu viendabīga.
Sulai vajadzētu būt gandrīz karstai. Plānā plūsmā, nepārtraukti maisot olu masu, tajā ielej pusi sulas. No šī karstā sulas daudzuma masa uzkarsēs, un nākotnē olas no karstā temperatūras neizlocīsies.
Ielieciet atlikušo sulu uz plīts un ielejiet tajā sajaukto apelsīnu-olu masu, nepārtraukti maisot saturu katliņā. Mēs uzsildām krējumu tā, lai tas sāk sabiezēt. Tiklīdz tas notiek, noņemiet no uguns un pārvietojiet uz atsevišķu trauku. Pievelciet ar foliju un ļaujiet atdzist.
Lasīt arī:medus kūka lēnā plītē
Kad krējuma pamatne atdziest, saputo ar mikseri. Atsevišķi sakuliet eļļu, pa daļām, mēs to iemaisa krēmā mazās porcijās. Beat līdz vienmērīgai.
