Masala tējas recepte pie mums nāca no Indijas. Šis ir pārsteidzoši garšīgs un veselīgs dzēriens. Faktiski tā ir parasta brūvēta tēja, bet ar daudz garšvielām. Galvenais ir izvēlēties pareizo kombināciju.
Materiālais saturs:
Masala tēja - sastāvs, uzturvērtība un kaloriju saturs
Tiek uzskatīts, ka šai garšotajai tējai nav vienas pareizas pamata receptes. Katra Indijas saimniece ievēro savu variantu.
Bet ir nepieciešamo sastāvdaļu saraksts:
- Tēja Vislabāk ir izvēlēties melno lapu. Bet nav aizliegts lietot arī sarkanu, baltu un zaļu krāsu.
- Pilnpiena piens. Lai samazinātu dzēriena kaloriju saturu, varat to atšķaidīt ar ūdeni.
- Cukurs vai citi saldinātāji. Papildus baltajam un brūnajam cukuram jūs varat lietot iebiezinātu pienu vai dabisko medu.
- Garšvielas. Jūs varat izvēlēties citu, kas patīk.
Garšvielas izvēlas atkarībā no tā, kādu efektu plānots sasniegt pēc tējas dzeršanas. Tātad žāvētais citrona balzams ar safrānu nomierina, bet ingvers ar melnajiem pipariem, gluži pretēji, uzmundrina.
Attiecīgā produkta uzturvērtība un kaloriju saturs atšķiras no tā precīzā sastāva. Ja izvēlaties vidējo variantu, olbaltumvielu / tauku / ogļhidrātu kombināciju iegūst šādi procentos: 19/36/45. Kalorijas - 379 kcal uz 100 ml.
Masala tējas ieguvumi un kaitējums ķermenim
Par masala tējas priekšrocībām ķermenim var runāt ļoti ilgi.
Viņš:
- Uzmundrina, labi cīnās ar miegainību, ilgstoši barojas.
- Uzlabo gremošanas trakta darbību.
- Paātrina svara zaudēšanas procesu.
- Tas attīra asinis.Normalizē elpošanu, uzlabo sejas ādu.
- Normalizē spiedienu.
- Iesilda.
- Tas aktivizē garīgo darbību.
- Palielina imunitāti.
Šāda tēja var būt kaitīga tikai tad, ja cilvēkam ir individuāla nepanesība pret kādu no tās sastāvdaļām vai ir alerģija pret tās sastāvdaļām.
Kādas garšvielas tiek izmantotas dzēriena pagatavošanai?
Masala tējas pagatavošanai varat izmantot jebkuru garšvielu no saraksta “silts”. Piemēram, dažādi krāsaini pipari, sasmalcināts ingvers, rīvēts kardamons, veselas krustnagliņas, malts kanēlis.
Lai pareizi savienotu tos kopā, labāk nekavējoties iegūt īpašu garšvielu tabulu.
Kā pagatavot masala tēju
Izpratne par to, kā brūvēt masala tēju, pirmkārt, jums jāpievērš uzmanība izvēlētajai receptei. Precīza shēma būs atkarīga no tā.
Klasiskā piena tējas recepte
Sastāvs: ¾ tases ūdens, 1 glāze piena, 4 gab. krustnagliņas un zirņi melnie pipari, nedaudz vairāk kardamona, šķipsniņa rīvēta ingvera, 1 ēd.k. l kvalitatīva melnā tēja, baltais cukurs pēc garšas.
- Visas garšvielas ir apvienotas. Slīpē. To ir ērti izdarīt ar kafijas dzirnaviņām.
- Maisījumu ielej ar diviem šķidrumiem dažādās daļās.
- To uzvāra.
- Pārējam pievieno pienu un cukuru.
- Kad dzēriens atkal vārās, varat to noņemt no plīts.
Gatavais dzēriens saskaņā ar klasisko tējas ar pienu recepti ir jāfiltrē.
Muskatriekstu dzēriena pagatavošana
Sastāvs: 1 glāze ūdens, 1,5 tases tauku piena, šķipsna melno piparu, muskatrieksts, kardamons un kanēlis, 1 ēd.k. l granulēts cukurs un melnā tēja, 12 g svaigas ingvera saknes.
- Šķidrumus ielej atsevišķos podos un uzvāra.
- Tējas lapas ielej verdošā ūdenī un apstrādāto ingveru pienā. Sakni iepriekš notīra un smalki berzē.
- Pēc 5 minūtēm tēju noņem no uguns, un visas garšvielas uzreiz nosūta pienam.
Šķidrumus sajauc un filtrē.
Recepte pienam ar piparmētru un medu
Sastāvs: 1 glāze piena un neapstrādāta ūdens, ½ tējk. kanēļa un ingvera, ķekars piparmētru, 1 ēd.k. l melnā tēja un bišu medus, 2 gab. neļķes, 1 gab. kardamons.
- Visas garšvielas samaļ piestā. Ielejiet katlā ūdens un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
- Pēc pirmo burbuļu parādīšanās pienam, tējai, medum tiek nosūtīts šķidrums.
- Pēc 4 minūtēm dzērienu noņem no karstuma.
Tēju filtrē un pasniedz karstu.
Zaļā tēja Masala
Komponentu sastāvs: 2 tējk. zaļā tēja, 4 kardamona pākstis, 6 zirņi melnie pipari, 3 cm ingvera sakne, 3 gab. krustnagliņas (žāvētas), 300 ml ūdens, cukurs pēc garšas.
- Lapu lapu zaļo tēju ielej ar verdošu ūdeni. Viņam jābūt labi uzpūtīgam.
- Pievieno visas javā biezenis garšvielas.
- Atsevišķi pienu ar cukuru uzvāra. Vāra 4 minūtes.
- Šķidrumus sajauc. 4 - 5 reizes pārplūst no vienas tējkannas uz otru.
Dzērienu rūpīgi filtrē.
Ēdiena gatavošanas iespēja ar anīsu
Sastāvs: 1 glāze piena un neapstrādāta ūdens, 25 g svaigas ingvera saknes, 1 g fenheļa un kardamona, 1 gab. anīsa, šķipsniņa kanēļa, 1 ēd.k. l melnā tēja, ½ ēd.k. l kļavu sīrups.
Soli pa solim recepte masalas tējas pagatavošanai ar anīsu, publicēta vēlāk.
- Stewpan ielej ūdeni. Visas garšvielas ielej uzreiz.
- Kad ūdens vārās, pievieno tēju un pienu.
- Pēc atkārtotas vārīšanas uguni samazina, un vārīšanu turpina vēl 3 minūtes.
Kausa apakšā ielej kļavu sīrupu. Virsū pievieno saspiestu karstu šķidrumu no stewpan.
Masala tēja ar fenheli
Sastāvs: 2 tases ūdens, 1 glāze piena, 1,5 ēd.k. l kvalitatīva tēja, granulēts cukurs, 2 gab. kardamons, krustnagliņas un zirņi no melnajiem pipariem, šķipsniņa sasmalcināta muskatrieksta (rieksta) un sarīvēts ingvers, 6 g fenheļa sēklas.
- Sajauc un sasmalcina visas garšvielas.
- Uzkarsē kombinētos šķidrumus līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno tiem tēju.
- Pēc atkārtotas vārīšanas ielej aromātiskos augus.
- Nekavējoties izslēdziet uguni.
- Atstājiet dzērienu ievilkties 15 - 17 minūtes.
Izkāš tēju un pasniedz.
Vitamīnu recepte ar apelsīniem
Komponentu sastāvs: 90 ml neapstrādāta ūdens, 2 ēd.k. l melnā vai sarkanā tēja, 3 mazi apelsīni, granulēts cukurs pēc garšas, 6 kastes kardamona, šķipsniņš muskatrieksta (zemes vai rīvēts rieksts) un melnie pipari, kanēļa standziņa, krustnagliņas un svaigs ingvers pēc garšas.
- Sasmalcina visas deklarētās garšvielas. Lai tēja būtu īpaši aromātiska, šim nolūkam vajadzētu izmantot parasto javu un manuāli sasmalcināt garšvielas.
- Kanēļa standziņa vienkārši saplīst uz pusēm. Ingveru nomizo un smalki berzē. Jūs varat ņemt veselu muskatriekstu un pats to sasmalcināt. Piemēram, izmantojot smalku rīvi.
- Apelsīns nav jātīra. Pietiekami labi nomazgājiet un sukas, pēc tam 1 minūti ielejiet verdošu ūdeni. Tālāk augļus pāri daivām sagriež plānos apļos.
- Ūdens tiek likts uz uguns. Kad parādās pirmie burbuļi, varat pievienot melno lapu tēju un visas iepriekš sagatavotās garšvielas.
- Kad šķidrums atkal vārās, tam pievieno citrusaugļu šķēles un granulētu cukuru.
Pēc tam šķīvis izslēdzas, dzēriens tiek infūzēts 3 līdz 6 minūtes.
Masala tēja no Jūlijas Vysotskaya
Sastāvs: 520 ml vājpiena un tīra ūdens, 2 ēd.k. l sarkanā tēja, 4 tējk niedru cukurs, 2 tējk. ½ tējk kanēļa melnie pipari un kurkuma, 1 tējk. malts ingvers, kardamons, malta shambhala, 20 pumpuru pumpuri, šķipsniņš muskatrieksta (zemes rieksts).
- Ūdens sakarst. Visas garšvielas tajā uzreiz tiek ievietotas. Tiek ņemta tikai puse kanēļa.
- Uz lēnas uguns maisījumu uzvāra. Tad tas prasa 4 līdz 5 minūtes.
- Pienu ielej traukā. Pievienota sarkanā tēja.
- Atlikušo kanēli ielej.
- Maisījumu tur uz lēnas uguns vēl 2 minūtes.
Zem slēgta vāka dzēriens tiek infūzēts 8 līdz 9 minūtes. To filtrē un sajauc ar cukuru.
