Marinēti karstie pipari ir ideāla ziemas raža. Tas iet uz pirmajiem kursiem, sānu ēdieniem, bārbekjū, kā neatkarīga uzkoda uz svētkiem. Pikantā garša tiek saglabāta pat marinētā veidā.

Katrs čili pagatavojums tiek gatavots pēc īpašas receptes. Karstie pipari ir labi saglabāšanai. Tas neprasa rūpīgu sterilizāciju, jo tam pašam ir antiseptiskas īpašības.

Marinēti karstie pipari ziemai klasiskajā marinādē

Vienkāršākā recepte, ko mūsu vecmāmiņas nodeva mutē. Galvenos komponentus var pievienot pēc garšas: garšaugi, garšvielas, sinepju sēklas.

Jums būs nepieciešams:

  • 500 g pākstis;
  • 1 litrs ūdens;
  • 1 ēd.k. l sāļi;
  • 1 ēd.k. l cukurs
  • 1 ķiploku galva;
  • etiķis 9% - 50 ml.

Soli pa solim instrukcijas:

  1. Nomazgājiet pākstis, nosusiniet.
  2. Nomizojiet ķiplokus.
  3. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet sāli, garšvielas, cukuru. Etiķis būs pēdējais.
  4. Vāra piparus ar ķiplokiem verdošā ūdenī 10 minūtes.
  5. Pipari ieliek bankās. Nosedz malu ar verdošu marinādi.
  6. Satiniet vākus. Apgrieziet otrādi. Ielieciet tumšā vietā.

Recepte bez sterilizācijas

Vienkārša recepte, kurai nav nepieciešama marinādes vārīšana, kārbu sterilizēšana. Ir svarīgi ievērot tikai pareizās produktu proporcijas.

Sastāvdaļas

  • paprika - 1 kg;
  • puslitrs tīra ūdens;
  • sāls - 1,5 ēd.k. l .;
  • cukurs - 2,5 ēd.k. l .;
  • 1-2 gab. lauru lapas uz vienas burkas;
  • etiķis - 100 g.

Procedūra

  1. Pipari rūpīgi jānomazgā un jāizžāvē uz dvieļa.
  2. Mēs sterilizējam kannas vai vākus verdošā ūdenī vai krāsnī.
  3. Trauka apakšā pēc vajadzības ievietojiet lauru lapas, pētersīļus un citas garšvielas.
  4. Mēs piepildām bankas ar pākstīm tuvu.
  5. Ielejiet verdošu ūdeni bankās uz augšu.
  6. Ļaujiet stāvēt zem vākiem 15 minūtes.
  7. Ielejiet sālījumu pannā. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet sāli un cukuru.
  8. Katrā burkā pievieno 1 ēd.k. l etiķis.
  9. Ielejiet piparus ar vārošu marinādi.Cieši pievelciet vākus.

Pikanta uzkoda būs gatava lietošanai mēnesī.

Ēdienu gatavošana armēņu valodā ar aromātiskiem augiem

Armēņu recepte papriku pagatavošanai ziemai priecēs pat gardēžu gardēžus. Pateicoties īpašai metodei, ēstgriba ir maiga un nav pārāk dedzinoša. Tas ir ideāls jebkuras ēdienreizes papildinājums!

Ir nepieciešams sagatavot:

  • nedaudz nenogatavojušies pipari - 3 kg;
  • 100 g sāls;
  • 2 ķekaru pētersīļi;
  • 500 ml ābolu sidra etiķa;
  • augu eļļa - 350 ml;
  • 3 galvas ķiploku.

Procedūra

  1. Sēklu vietā pamatnē sagrieziet mazgātos un žāvētos pākstis. Salocīt lielā bļodā.
  2. Sajauciet sasmalcinātus pētersīļus un ķiplokus ar sāli. Šajā maisījumā pipariem vajadzētu gulēt dienu.
  3. Pannā apvienojiet eļļu un etiķi. Sauté piparus.
  4. Ievietojiet gatavo sastāvdaļu burkās. Sterilizējiet tos ūdens vannā apmēram 20 minūtes.

Uzkoda būs gatava lietošanai dienā.

Marinēti pikanti zaļie pipari

Marinēšanai ir piemērots ne tikai sarkanais čili pipari, bet arī zaļš dārzenis. Šo sugu atzinīgi novērtē gardēži. Recepte ir tikpat vienkārša, bet garša ir nedaudz atšķirīga.

Ražas novākšanai mēs paņemam:

  • 1 kg piparu;
  • 2 ēd.k. ēdamkarotes sāls un tikpat daudz cukura;
  • 1,5 litri filtrēta ūdens;
  • galds 9% etiķis - 3 ēdamkarotes.

Sagatavošanas posmi:

  1. Noskalojiet piparu graudiņus caurdurī. Nosusiniet to. Cieši pievelciet bankas.
  2. Ielej verdošu ūdeni. Ļaujiet tai brūvēt vismaz 15 minūtes.
  3. Nolejiet ūdeni stewpan. Pievienojiet garšvielas, etiķi. Labi uzvāra maisījumu.
  4. Ielejiet marinādi kannās, satiniet atslēgu.

Uzglabājiet burkas pirmās 2 nedēļas ar augšpusi uz augšu. Izvēlieties tumši vēsu vietu.

Kā pagatavot eļļā

Šī uzkoda ir ne tikai pikanta, bet arī augstas kalorijas. Ideāli gariem.

Pagatavojiet:

  • 1,5 kg sarkano karsto piparu;
  • 1 litrs ūdens;
  • 3 ēd.k. l sāļi;
  • cukurs - 200 g;
  • 50 g medus;
  • galda etiķis - 200 g;
  • saulespuķu eļļa - 3 ēd.k. l

Veiciet šīs darbības:

  1. Čili pākstis iepriekš jāvāra. Sakārtojiet burkās.
  2. Sagatavojiet marinādi: sāli, cukuru, medu, kas atšķaidīts tīrā filtrētā ūdenī. Vāra to. Pirms gatavības ielejiet porcijās etiķa, eļļas.
  3. Ieliet sagatavoto sālījumu pākstīs. Aptiniet vākus ar atslēgu.

Ražas novākšana tomātu sulā

Šī recepte patiks tomātu cienītājiem. Sula no tomātiem mīkstinās piparu asumu un pievienos aromātu.

Veikt:

  • pipari - 1 kg;
  • gatava sula no tomātiem vai svaiga tomāta rīvēta mīkstuma - 2-3 litri;
  • ķiploki - 3 krustnagliņas;
  • etiķis - 2 ēdamkarotes;
  • lauru lapa - 5 gab .;
  • augu eļļa (piemērota: saulespuķu, kukurūzas) - 1,5 tases;
  • sāls - 1 ēd.k. l .;
  • 5 ēdamkarotes cukura.

Sagatavošanas secība:

  1. Nogrieziet piparu graudu astes.
  2. Mēs ievietojam iepriekš sterilizētos burkās.
  3. Vāra tomātu sulu 10-15 minūtes. Pievienojiet tam sāli, lavrushka, ķiplokus, cukuru, etiķi (pirms gatavības).
  4. Pārlejiet vārošu maisījumu pār pākstīm burkās. Cieši aizveriet ar vākiem vai satiniet ar atslēgu.

Čili pipari satur lielu daudzumu C vitamīna un citu mikroelementu. Pateicoties tam, tā lietošana palīdz cīņā pret vīrusiem. Pierādīta piparu efektivitāte cīņā pret vēzi.

Līdzīgi:Vairāk no autores: