Iepazīstinām ar labāko marinēto cukini recepšu izvēli. Tās būs lieliskas uzkodas darba dienās un svētku dienās, šī ir brīnišķīga pikanta delikatese, kas priecēs oriģinālo marinētu cienītājus. Konservētu cukini gatavošana ir katras mājsaimnieces spēks, tā ir ātra un lēta, un rezultāts noteikti iepriecinās ikvienu, kam ir bijusi iespēja izmēģināt šo ēdienu.
Materiālais saturs:
Marinētas cukini tūlītējas ēšanas
Pagatavojiet ēstgribu saskaņā ar šo recepti - un jūs varat būt pārliecināti, ka tā ledusskapī ilgi nekalpos. Cukini "tūlītēja ēšana" visiem patīk, tie labi der ar karstajiem ēdieniem un gaļu, papildina pikanto rudens salātu garšu vai tiek izmantoti kā neatkarīga uzkoda.
Viena no šo dārzeņu interesantām īpašībām ir tā, ka tie ļoti labi absorbē garšvielu un garšvielu aromātu, ar kuru tie tiek vārīti.
Sastāvs (summu aprēķina trīs litru burkās):
- jaunie cukini - 2,6-2,8 kg;
- piparu graudiņi - 15 gab .;
- lauru lapa - 4 gab .;
- krustnagliņas - 5 gab .;
- svaigi garšaugi (dilles, cilantro) - 5 zari.
Marinādes sastāvdaļas:
- ūdens - 0,7 l;
- sāls - 30 g;
- cukurs - 2-3 ēdamk. l .;
- etiķis 6% - 50 ml.
Gatavošanas metode:
- Labi izskalojiet burkas, vēlams ar soda, noskalojiet ar verdošu ūdeni. Pēc tam tie jāsterilizē virs tvaika vai cepeškrāsnī.
- Nomizojiet cukīni no kātiem un kātiem, kārtīgi noskalojiet un sagrieziet ne vairāk kā centimetru biezos apļos.
- Pēc tam ne vairāk kā piecas minūtes turiet sasmalcinātus dārzeņus verdošā ūdenī. Atdzesē ar aukstu ūdeni.
- Kārtojiet garšvielas un cukīni kārbās. Centieties turēt tos stingri.
- Pēc tam sāciet gatavot marinādi - katliņā uzvāra ūdeni ar cukuru un sāli, filtrē caur sietu vai marli un ielej etiķi.
- Ielejiet cukīni ar iegūto masu, vienmērīgi sadalot to pa traukiem, korķi ar vākiem.
- Pēc tam burkas apmēram pusstundu nepieciešams ievietot beztaras traukā ar karstu ūdeni. Pēc noņemšanas nekavējoties pārklājiet tos ar vākiem.
- Kannas atdzesē vākus zem siltas segas.
Kad marinētais skvošs ir atdzisis, nosūtiet tos uzglabāt vēsā, tumšā vietā.
Instant tehnoloģija
Ja līdz svētkiem ir atlikušas tikai dažas stundas un jūs vēlaties pārsteigt viesus ar oriģinālām uzkodām, pagatavojiet marinētas tūlītējās cukini. Šis ēdiens būs gatavs pasniegšanai pēc divām stundām.
Jums būs nepieciešams:
- jauni cukini - 520-550 g;
- svaigas sasmalcinātas dilles - 2 ēd.k. l .;
- ķiploki - 3-5 krustnagliņas;
- sāls - 10 g.
Marināde:
- etiķis (ābols ir labs) - 10-15 ml;
- saulespuķu eļļa - 20-25 ml;
- ziedu medus - 1 tējk;
- malti melnie pipari - pēc garšas;
- sāls - 6-7 g.
Marinēšanas process:
- Cukini sagriež ļoti plānos apļos vai svītrās (biezumā 2–3 mm).
- Sagatavojiet marinādi - apvienojiet etiķi, eļļu, medu un piparus, atstājiet uz 10-15 minūtēm.
- Ielieciet cukīni bļodā un pievienojiet sāli. Tad piepildiet tos ar marinādi un pievienojiet dilles.
- Atstājiet ledusskapī apmēram divas stundas, pēc tam uzkoda būs gatava.
Šādi pagatavotas cukini ir labi piemēroti kartupeļu ēdieniem un ceptai gaļai. Un tas, ka dārzeņi šajā receptē ir marinēti neapstrādāti un nekavējoties ēst, nodrošina vitamīnu un barības vielu maksimālu saglabāšanu tajos.
Iespēja ziemai "laizīt pirkstus"
Konservētus dārzeņus saskaņā ar šo recepti var uzglabāt ļoti ilgu laiku, ja ir ievēroti kārbu sterilizācijas noteikumi.
Sastāvdaļas
- jauni cukini - 1,5 kg;
- ūdens - 1 l;
- etiķis 9% - 70 ml;
- augu eļļa - 50 ml;
- garšvielas - krustnagliņas, lauru lapa, pipari (pievieno pēc garšas);
- svaigi garšaugi (dilles, cilantro, pētersīļi, baziliks) - 2 ķekarus;
- lauru lapa - 6-7 gab.
- cukurs - 4 ēd.k. l
Mēs marinējam cukīni ziemai:
- Vispirms sagatavo marinādi. Vāra ūdeni ar garšvielām, tur uz uguns apmēram piecas minūtes. Izslēdziet siltumu un uzmanīgi ielejiet etiķi un eļļu. Labi samaisiet un ļaujiet brūvēt.
- Nomizojiet cukini un ķiplokus, sagriež plānās šķēlēs. Nomazgājiet zaļumus un ļaujiet notecēt liekam šķidrumam.
- Ielejiet sagatavotos dārzeņus un garšaugus ar marinādi un apmēram 12 stundas atstājiet vēsā vietā.
- Paņemiet iepriekš sterilizētus burkas, ielieciet dārzeņus tajos marinādē un korķī.
Šādus konservus vislabāk diezgan ilgi glabāt vēsā vietā, lai tie varētu sajust garšvielu un marinādes aromātu.
Korejiešu marinēts skvošs
Korejiešu dārzeņu recepte pēc korejiešu receptes izceļas ar īpašu asumu un patīkamu sezama aromātu. Pateicoties paprikas un karsto malto piparu izmantošanai, cukini korejiešu valodā iegūs skaistu oranžu nokrāsu.
Jums būs nepieciešams:
- cukini - 4 gab .;
- paprika - 2 gab .;
- ķiploki - 5 krustnagliņas;
- burkāni - 3 gab.
Marinādei:
- sezama eļļa - 1 ēd.k. l .;
- rīsu etiķis - 50 ml;
- sojas mērce - 1 ēd.k. l .;
- malti sarkanie pipari un paprika - 1 ēd.k. l .;
- rafinēta eļļa - 100 ml.
Gatavošanas process:
- Pēc šīs receptes visus dārzeņus sagriež plānās sloksnēs un atstāj uz pusotru stundu, nospiežot ar vāku ar presi.
- Pēc laika sula jāiztukšo un visas sastāvdaļas rūpīgi jāsamaisa.
- Gatavojiet marinādi atsevišķi - atsevišķā bļodā sajauciet sojas mērci, eļļu (parasto un sezamu), rīsu etiķi un piparus, ļaujiet tai uzvārīties.
- Pēc tam jums jālej dārzeņi ar marinādi un jānosūta ledusskapī 8-10 stundas.
Šī marinēto cukini versija ir gatava nekavējoties ēst kā pikantus salātus karstajiem ēdieniem. Un jūs varat satīt sterilizētās burkās.
Ar medu un ķiplokiem
Šī ir vēl viena marinētu tūlītējo cukini opcija - tām nav ilgi jāstāv, nav nepieciešams satīt, tās var pasniegt dažās stundās.
Šajā neparastajā receptē neizmanto cukuru, tāpēc tā ir ideāli piemērota tiem, kas ievēro diētu ar zemu ogļhidrātu saturu. Saldskāba garša apmierinās jebkuru gardēdi.
Sastāvdaļas
- jauni cukini - 2 gab .;
- ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
- svaigu ziedu medus - 2-3 ēd.k. l .;
- rafinēta saulespuķu eļļa - 1⁄2 glāze;
- etiķis 6% - 2-3 ēd.k. l .;
- sāls - 0,5 tējk;
- svaigs cilantro vai pētersīļi - 1 ķekars.
Kā pagatavot:
- Plāni sagrieziet cukīni aprindās vai julienne. Jo plānākas šķēles, jo labāk tās ir piesātinātas ar marinādi.
- Apvienojiet sasmalcinātus ķiplokus, sasmalcinātus garšaugus, eļļu, etiķi, medu un sāli. Ļaujiet nostāvēties apmēram pusstundu.
- Ielejiet cukīni ar maisījumu, labi samaisiet un ievietojiet ledusskapī.
Pēc apmēram 2-4 stundām ēdiens būs gatavs. Ja vēlaties pikantāku un bagātīgāku garšu, atstājiet cukini uz nakti ledusskapī.
Garšīgu neapstrādātu skvoša recepte
Svaigā cukīnī vitamīni tiek labāk saglabāti, tas ir mazkaloriju un ļoti veselīgs ēdiens.
Produkti, kas būs nepieciešami:
- jaunie cukini - 1 gab .;
- svaigi gurķi - 2 gab .;
- citronu sula - 2-3 ēdamk. l .;
- saulespuķu eļļa - 4-5 ēd.k. l .;
- baltie pipari - 1⁄4 tējk;
- koriandrs - 1⁄4 tējk;
Gatavošanas process ir ļoti vienkāršs:
- Sagrieziet cukini sloksnēs vai plānās šķēlēs. Gurķi var sarīvēt vai sasmalcināt sloksnēs.
- Atsevišķā traukā apvienojiet eļļu, sulu un garšvielas.
- Rūpīgi samaisiet dārzeņus un sezonējiet tos ar marinādi, atstājiet uz pāris stundām.
Ar šo metodi gatavotās cukini būs lielisks papildinājums kebabiem vai jebkuram citam karstas gaļas ēdienam.
Garās cukini, kas marinētas ar rīvētu burkānu
Marinētas cukini, sagriezti plānās strēmelēs, ir gardēžu ēdiens.
Un jūs varat tos izmantot kā dekorāciju salātiem, kas tiek pasniegti uz svētku galda.
Tas būs nepieciešams:
- cukini (kā arī iepriekšējiem ēdieniem, labāk ir izmantot jaunos) - 2 gab .;
- burkāni - 4 gab .;
- sīpoli - 2-3 gab .;
- diļļu saulessargi - 6 gab .;
- ķiploki - 4 krustnagliņas.
Marināde:
- etiķis - 35-45 ml;
- ūdens - 1-1,2 l;
- cukurs - 2-3 ēdamk. l .;
- pipari - 1⁄2 ēdamk. l
Kā pagatavot:
- Izmantojot īpašu griezēju, dārzeņus sagriež plānās, garās plāksnēs. To vajadzētu sagriezt gar vai pa diagonāli. Jūs varat izmantot nazi, lai notīrītu dārzeņus - tas dod vienādus gludus gabaliņus.
- Sagrieziet sīpolu sloksnēs. Diļļu lietussargi nedaudz applaucējas.
- Pagatavojiet marinādi klasiskā veidā - pievienojiet garšvielas verdošā ūdenī, vāriet apmēram 3-5 minūtes un sezonas beigās ar etiķi.
- Sterilizēto kārbu apakšā ielieciet diļļu lietussargus un ķiplokus, pēc tam cieši salieciet cukīni un burkānus, ielejiet marinādi. Pēc tam bankas būs jākorķē un lēnām atdzesē zem segas.
Delikātas plānas cukini šķēles lieliski absorbē saldo aromātisko marinādi. Šo uzkodu var pasniegt ar svaigiem dārzeņiem un mājputnu ēdieniem.
Kā redzat, marinētu cukini gatavošana ir ļoti vienkārša. Šis ir veselīgs ēdiens, kuru novērtēs tie, kuri seko savai figūrai un veselībai, viņi dažādo ikdienas ēdienkarti. Turklāt cukīni ir ļoti vienkārši iegādāties, šis ēdiens ir pieejams visiem un nesatur dārgas sastāvdaļas.
