Marinēti kāposti ar bietēm ir lielisks variants košai uzkodai ziemai. Kāposti patiesi ir kulta dārzenis daudzām tautām un tautām, ir grūti pat iedomāties visu to ēdienu klāstu, kas tiek gatavoti no kāpostiem.

Rakstā mēs apsveram vispopulārākās receptes iecienītākā dārzeņa sagatavošanai ziemai.

Ziemas kāposti ar bietēm burkās

Sāksim ar skābētu kāpostu recepti, to varēs izmantot jebkura mājsaimniece.

Jums būs nepieciešams:

  • viena dakšiņa kāpostu;
  • divas vidēji spilgtas un sulīgas bietes;
  • piecas ķiploka daiviņas;
  • 2 litri ūdens;
  • 5 lauru lapas;
  • 20 ml etiķa;
  • 60 g sāls;
  • 30 g cukura;
  • 5 zirņi zirņu.

Soli pa solim instrukcijas:

  1. Rūpīgi noskalojiet kāpostus, nogrieziet sapuvušās vai bojātās lapas.
  2. Mēs to sagriež divās daļās (vai 4, ja tas ir ērtāk), izgriezt celmu.
  3. Rupji sagriež, kāpostu šķēlītēm jāiet burkas lielumā.
  4. Jebkurā veidā sasmalciniet bietes (plastmasu, salmus, rīvi).
  5. Jūs varat sasmalcināt ķiplokus vai izmantot ķiploku presi.
  6. Slāņos pārmaiņus bietes ar ķiplokiem un kāpostiem. Pēdējam slānim jābūt no bietēm un ķiplokiem.
  7. Sildiet norūdītu ūdeni uz plīts. Kad marināde ir vārījusies, pievienojiet etiķi un vāriet vēl 7 - 8 minūtes.
  8. Pagatavoto sālījumu pusstundu atdzesē, ielej vārītu dārzeņu sastāvu.
  9. Jūs varat ēst uzkodas trīs dienu laikā, bet tā maksimālo garšu un aromātu sasniedz nedēļu pēc pagatavošanas.

Uzglabāt pagrabā vai ledusskapī, pievienot salātiem vai kalpot kā neatkarīgs ēdiens.

Gatavošanas piparu uzkoda

Daudz ir rakstīts par karsto piparu priekšrocībām, tas ir arī lielisks antiseptisks līdzeklis, kā arī līdzeklis pret depresiju un sliktu garastāvokli, un vielmaiņa paātrinās, un tas var pazemināt asinsspiedienu. Marinēt kāpostus ziemai ar karstiem pipariem nozīmē nodrošināt sevi un ģimeni ar ne tikai garšīgiem, bet arī ļoti veselīgiem uzkožiem.

Jums būs nepieciešams:

  • 1 kg kāpostu;
  • 1 paprika;
  • 1 biete;
  • 2 čili pipari (karsto piparu daudzumu var pievienot un pēc garšas samazināt);
  • 5 ēd.k. l cukurs
  • 2 ēd.k. l sāļi;
  • 7 ēd.k. l augu eļļa;
  • 1,5 ēd.k. l galda etiķis;
  • 3 ķiploka daiviņas.

Soli pa solim instrukcijas:

  1. Nomazgājiet, notīriet kāpostus no bojātām lapām, smalki sasmalciniet.
  2. Papriku sagrieziet sloksnēs, čilli piparu sagrieziet plānos gredzenos, smalki sasmalciniet ķiplokus, sarīvējiet bietes.
  3. Lielā bļodā sajaucam kāpostus, papriku, bietes un ķiplokus, pievienojam eļļu, sāli, cukuru, etiķi un kārtīgi samaisām.
  4. Mēs izklājam ēstgribu burkās un ievietojam sterilizētā verdošā ūdenī.
  5. Mēs atdzesējam kannas, uzglabājam ledusskapī.

Pāris dienu laikā pasniedziet uzkodu, kas uzglabāta visu ziemu.

Raža ar burkāniem

Kāpostu un burkānu kombināciju var saukt par klasisko. Tā mūsu vecmāmiņas to iepirka ziemai.

 

Jums būs nepieciešams:

  • 1 kg kāpostu;
  • burkāni 200 g;
  • bietes 100 g;
  • lauru lapa 3-4 gab .;
  • piparu melnie zirņi 3-4 gab .;
  • ūdens 1 l;
  • cukurs 1/2 tase;
  • sāls 2 ēd.k. l

Soli pa solim instrukcijas:

  1. Kāpostu sasmalciniet pēc iespējas mazāk.
  2. Sarīvē bietes un burkānus un sajauc ar kāpostiem.
  3. Uzkarsē ūdeni uz plīts, pievieno tam visas garšvielas un etiķi, uzvāra.
  4. Pārnes kāpostus lielā traukā un ielej karstu marinādi.
  5. Kāpostus atstājiet marinādē nakti siltu.
  6. Uzglabājiet uzkodas burkās vēsā vietā.

Tas ir interesanti:Gruzijas kāpostu receptes

Armēņu skābēti kāposti

Šīs uzkodas atšķirīga iezīme ir dilles un raudzēšanas saulessargu pievienošana bez etiķa.

Jums būs nepieciešams:

  • bietes, burkāni - 1 gab .;
  • kāposti - viena kāpostu galva (apmēram 3 kg);
  • diļļu saulessargi - 3-4 gab .;
  • ķiploki - 5-6 krustnagliņas;
  • ūdens - 1 l.

Soli pa solim instrukcijas:

  1. Sasmalciniet kāpostus, burkānus un bietes, samaisiet.
  2. Vāra ūdeni ar sāli un ielieciet tajā diļļu lietussargus.
  3. Kāpostus ielej ar karstu marinādi (neizņemiet lietussargus) un atstājiet siltu četras dienas.
  4. Gatavo ēdienu uzglabā vēsā vietā.

Selerijas saknes recepte

Gruzijas kāposti ar bietēm tiek vārīti ar selerijas sakni un pievienojot karstos piparus.

Jums būs nepieciešams:

  • kāposti - 3 kg;
  • selerijas sakne - 500 g;
  • pētersīļi - 150 g;
  • bietes - 300 g;
  • sāls un sarkani karsti malti pipari - pēc garšas.

Soli pa solim instrukcijas:

  1. Kāposti šai uzkodai tiek sagriezti lieli.
  2. Labi samaisiet dārzeņus ar rokām, pievienojiet sāli un atkal samaisiet.
  3. Mēs vairākas stundas liekam siltumā, vajadzētu parādīties sula.
  4. Smalki sagrieziet bietes, sasmalciniet seleriju nelielā kubiņā, sasmalciniet pētersīļus, ielieciet bļodā un pievienojiet garšvielas.
  5. Apvienojiet dārzeņu maisījumu ar kāpostiem un kārtīgi samaisiet.
  6. Uzlieciet apspiešanu kāpostiem 2 dienas.
  7. Trešajā dienā ēstgribu izliek bankās.
  8. Uzglabājiet ēstgribu vēsā vietā.

Rakstā ir vienkāršas, populāras un garšīgas receptes uzkodu sagatavošanai no kāpostiem un bietēm ziemai. Viegli pagatavojami, tie izgaismo jebkuras ģimenes aukstos ziemas vakarus, uzsver Jaungada galdu un bagātina ķermeni ar vitamīnu piegādi.

Līdzīgi:Vairāk no autores: