Vistas gaļa kļūst neticami garšīga, ja to iepriekš pareizi apstrādā. Kvalitatīva vistas krūtiņas marināde ir vissvarīgākā sastāvdaļa, veidojot maigu un mutes dzirdinošu ēdienu. Labākajās kompozīcijās ir daudz variantu: salds, pikants, diētisks un pat pikants. Pareizi marinēta krūtiņa neatstās vienaldzīgu visprasīgāko šādu ēdienu pazinēju.

Krāsns marināde ar sojas mērci vistas krūtiņai

Šī marinādes versija piešķirs krūtīm sulīgumu un neparastu garšu. Vislabākā sojas mērce jāizgatavo bez krāsvielām vai aromātiem. Ir arī vērts izvairīties no pārāk tumšas sojas mērces.

Nepieciešamie produkti:

  • 100 ml sojas mērces;
  • 2 ķiploku daiviņas;
  • šķipsniņa paprikas;
  • puse karotes balzamiko etiķa;
  • puse citrona;
  • 1 ēd.k. l kukurūzas eļļa;
  • garšvielas pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

  1. Smalki sasmalciniet ķiplokus vai sarīvējiet.
  2. Ielejiet sojas mērci dziļā bļodā.
  3. Pievienojiet tam sasmalcinātu ķiploku un balzamiko etiķi. Visu labi samaisa.
  4. Iegūtajā kompozīcijā izspiediet pusi citrona sulas un pievienojiet eļļu.
  5. Ielejiet garšvielas iegūtajā kompozīcijā un uzmanīgi apvienojiet marinādes komponentus.
  6. Atstājiet maisījumu ievilkties 30 minūtes.

Mērcējiet vistas krūtiņu šādā mērcē nedrīkst būt ilgāks par 4 stundām, lai nesaņemtu pārāk bagātīgu garšu.

Medus sinepju mērce

Medus sinepju mērce vistas filejas marinēšanai tiek pagatavota ļoti ātri. Neskatoties uz to, vistas gaļa ir ļoti mīksta, aromātiska un nedaudz salda. Medus jāņem ne pārāk biezi, bet sinepes - bez graudiem.

Sastāvs:

  • 2 ēd.k. l medus;
  • 2 ēd.k. l sinepes
  • 5 g garšvielu vistas gaļai;
  • 1 ķiploka daiviņa;
  • augu eļļa.

Gatavošanas process:

  1. Izlaist ķiplokus caur ķiploku spiede.
  2. Izkausējiet medu ūdens vannā. Nelietojiet pārāk biezu medu - šāda mērce būs neērti apstrādājama.
  3. Mazā bļodiņā apvienojiet medu, sinepes un ķiplokus. Maisa, līdz veidojas viendabīga masa.
  4. Pievienojiet garšvielas un olīveļļu. Maisīt.

Mērce vienmērīgi jāpieliek krūtiņai no visām pusēm un ļauj tai brūvēt 1–2 stundas. Medus sinepju mērci vislabāk pagatavot uzreiz: uzglabāšanas laikā tā sabiezē un kļūst neērti lietot.

Ēdienu gatavošana, pamatojoties uz jogurtu

Diētiskā marināde krūtiņai, kuras pamatā ir jogurts, ir lielisks risinājums tiem, kuriem rūp viņu veselība un figūra. Minimālās sastāvdaļas, maksimālā garša.

Mums būs nepieciešams:

  • 250 ml dabīgā jogurta;
  • 100 ml dzirkstošā minerālūdens;
  • ķiploka daiviņa;
  • olīveļļa;
  • garšvielas pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

  1. Sasmalciniet ķiplokus ļoti smalki.
  2. Pievienojiet minerālūdeni, sasmalcinātus ķiplokus un garšvielas jogurtam. Skāba piena produkts jāņem bez augļu piedevām un ar tauku saturu vismaz 3%.
  3. Lai iegūtu labāku uzturu, gaļu šajā marinādē vajadzētu atstāt uz nakti. Minimālais laiks ir divas stundas. Lai sagrieztas porcijas ātrāk marinētu, novietojiet tās zem kravas.

Saglabājiet šo mērci tikai ledusskapī.

Visgaršīgākā vistas filejas bārbekjū marināde

Kefīra marināde ir lieliski piemērota vistas filejas iesmu cepšanai. Šis sastāvs mīkstina šķiedras, padara vistu sulīgu un maigu. Marinādi bārbekjū labāk pagatavot no vistas krūtiņas no trekna jogurta, bārbekjū no augšstilbiem un apakšstilbiem ieteicams lietot produktu ar zemu tauku saturu.

Sastāvs:

  • 500 ml kefīra;
  • 3 sīpolu galvas;
  • 1 citrons;
  • 10 g ķiploku;
  • žāvētas dilles;
  • garšvielas apiņi-suneli.

Procedūra

  1. Sīpolu sagriež gredzenos vai pusgredzenos.
  2. Sagrieziet ķiplokus gabaliņos.
  3. Nomazgājiet citronu un izspiediet no tā sulu.
  4. Kefīrā pievienojiet garšvielas, sīpolus, ķiplokus, garšaugus, kā arī citronu sulu. Rūpīgi samaisiet kompozīciju.

Labāko rezultātu var iegūt, kodinot iegūto mērci apmēram 10–12 stundas.

Maiga skābā krējuma mērce

No maigas skābā krējuma mērces jūs varat pagatavot lielisku mērci jebkuram sānu ēdienam. Šāda mērce jāsagatavo kopā ar gaļas ēdienu, piemēram, ar vistu. Trauku ir viegli pagatavot, iegūtais ēdiens ir piemērots mazuļu ēdienam.

Sastāvdaļas

  • 250 ml skāba krējuma;
  • ķiploka daiviņa;
  • 1 ēd.k. karote miltu;
  • 50 g sviesta;
  • 100 ml ūdens;
  • sāls un garšvielas pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

  1. Vistas fileju sagriež mazos gabaliņos.
  2. Uzkarsē pannu un apcep gabaliņus uz vidējas uguns 10 minūtes. Pievienojiet garšvielas.
  3. Sasmalciniet ķiplokus, pievienojiet to pannā, pievienojiet skābo krējumu un ūdeni, kārtīgi samaisiet un sāli. Vāra uz lēnas uguns 30 minūtes.
  4. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz ūdens, lai mērce būtu šķidra. Ievietojiet šeit sviestu un miltus, turpiniet gatavot, sadalot parādītos gabaliņus.
  5. Vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes, laiku pa laikam maisot.

Glazūras marinādes recepte

Neparasta glazūras marinādes versija ir tumšā alus recepte. Jūs nevarat noņemt ādu no vistas krūtiņas: pateicoties marinādei, tā izrādīsies kraukšķīga un ļoti skaista.

Sastāvdaļas

  • 1 glāze tumša alus;
  • 50 ml sojas mērces;
  • 1 ēd.k. l medus;
  • 1 ķiploka daiviņa;
  • garšvielas pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

  1. Nelielā katliņā vāra alu un iztvaicē līdz apmēram pusei šķidrā sastāva.
  2. Pievienojiet sojas mērci un medu, samaisiet maisījumu. Mērcei labāk der šķidrais medus. Ja jūs izmantojat biezu medu, tas jāizkausē ūdens vannā un jāpievieno tējkaroti augu eļļas.
  3. Sasmalcina ķiplokus un piestiprina pie marinādes.
  4. Pievienojiet garšvielas, samaisiet maisījumu līdz gludai.

Garšvielas, piemēram, paprika un melnie pipari, labi sajaucas ar alus marinādi. Atstājiet gaļu glazūras marinādē 4-12 stundas.

Apelsīnu vistas krūtiņas marināde

Izmantojot apelsīnu sulu un mizu vistas kodināšanai, jūs varat sasniegt iegūtā ēdiena ļoti izsmalcinātu garšu.Šāda maltīte būs lielisks svētku galda rotājums. Lai izvairītos no negatīvām ķīmiskām reakcijām, marinādei nelietojiet alumīnija traukus.

Sastāvdaļas

  • 0,5 kg apelsīnu;
  • 2 ķiploka daiviņas;
  • 20 g ingvera vai ingvera garšvielu;
  • garšvielas pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

  1. Lai pagatavotu marinādi, jums rūpīgi jāizskalo apelsīni. Sasmalcina mizu uz rīves vai dzirnaviņās, izspiež sulu no mīkstuma.
  2. Sarīvē ķiplokus.
  3. Smalki sasmalciniet ingveru.
  4. Sajauciet sulu un mizu, ķiplokus, garšvielas un ingveru. Ļaujiet tai brūvēt 20 minūtes.

Apelsīnu marinādē jūs pusstundu varat izturēt gaļu, lai tā iegūtu spilgtu un oriģinālu garšu.

Ar citronu, zaļumiem un garšvielām.

Šī marināde ir lieliski piemērota grilētai vistas krūtiņai. Jūs varat izmantot jebkuras garšvielas un garšaugus. Vis smaržīgākā ir mērce, kurai pievienoti rozmarīns, majorāns, baziliks un melnie pipari. Marinādes sastāvdaļas ar citronu un garšvielām vislabāk uzklāt tieši uz gaļu, nevis gatavot atsevišķā bļodā.

Nepieciešamie produkti:

  • 2 citroni;
  • 1 ēd.k. l augu eļļa;
  • 1 tējk majorāns;
  • 1 tējk Bazilika
  • žāvētu garšaugu maisījums pēc garšas;
  • čili pipari pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

  1. Sarīvē gaļu ar garšvielām un zaļumiem.
  2. Apkaisiet citronu ar rokām, viegli velciet uz galda, lai izceltu sulu. Izspiediet sulu uz gaļas un atstājiet marinēties 1-2 stundas.
  3. Ieeļļojiet garšvielu gaļu ar augu eļļu un sāli.
  4. Cepšanas procesā ielejiet produktu ar atlikušo citronu sulu.

Gatavojot marinādes vistas gaļai, jums nevajadzētu sālīt sastāvu, pretējā gadījumā ēdiens izrādīsies nepietiekami sulīgs. Nelieciet saldētu gaļu un nepievienojiet etiķi marinādei: tas padarīs vistu stīvu. Ja sekojat vienkāršajiem iesniegtajiem noteikumiem un ieteikumiem, vistas krūtiņa izrādīsies sulīga, aromātiska un garšīga. Izmantojot dažādas marinādes, jūs varat pagatavot dažādus ēdienus ar jaunām un interesantām gaumēm.

Līdzīgi:Vairāk no autores: