Manniks uz kefīra - 9 ļoti garšīgas receptes gaisa un beztauku mannas pagatavošanai

Lielisks produkts ir manna. No tā jūs varat pagatavot putru un cept garšīgu pīrāgu. Varam tikai ar pārliecību teikt, ka mannas putru cienītāju būs daudz mazāk nekā cepšanas cienītāju. Manniks uz kefīra ir sevi labi pierādījis, izrādās sulīgs un mēreni mitrs, un recepšu mainīgums palīdz pilnībā atbrīvoties no kulinārijas fantāzijām.

Mannik uz kefīra - klasiska recepte krāsnī

Kefīra, kā arī piena, raudzēta cepta piena, jogurta, ievārījuma vai tējas klasiskā mannas recepte ietver miltu izslēgšanu no tā sastāva vai izmantošanu minimālā daudzumā. Zemāk sniegtā kefīra recepte ir ērta ar to, ka visus tā galvenos produktus var izmērīt ar 200 ml slīpētu glāzi. Kefīra, cukura un graudaugu tilpums atbilst tā tilpumam.

Kas ir iekļauts testā:

• 180 g cukura;
• 160 g mannas putraimi;
• 200 ml kefīra;
• 2 olas
• 3 g sāls;
• 3 g sodas;
• žāvēti augļi (rozīnes, žāvēti aprikozes, žāvēti ķirši utt.) pēc garšas.

Recepte soli pa solim:

1. Vienā traukā apvienojiet cukuru, graudaugu un sāli un sajauciet ar slotiņu. Citā bļodā sajauc arī ar noslaucīto kefīru, olām un soda.
2. Apvienojiet abus maisījumus, pievienojiet mazgātus žāvētus augļus un vismaz trīsdesmit minūtes atstājiet graudaugu pietūkuma procesam un neitralizējošās sodas reakcijai. Mannas pīrāga gatavošanas procesā labības pietūkums ir obligāts, bez tā cepšana iznāk sausa un stīva. Lai graudi pēc iespējas ātrāk un ātrāk būtu piesātināti ar mitrumu, kefīram vai citam šķidrumam vajadzētu būt siltam vai vismaz istabas temperatūrā.
3. Sagatavoto mīklu cep veidnē ar ieeļļotām sienām un apakšu 170–190 grādos, atkarībā no krāsns īpašībām, apmēram 40–45 minūtes.

Kā pagatavot drupinātu desertu lēnajā plītī?

Nekas nav vienkāršāks par mannas cepšanu lēnajā plītē. Jums vienkārši jāsagatavo un jāsajauc produkti, iegūtā masa jāpārnes multi-palīgā, jānospiež poga un jāgaida signāls, ka cepšana ir gatava.

Lai cept mannas pīrāgu lēnā plītī ar 4,5 litru tilpumu, jums virtuvē jābūt:

• 200 g mannas putraimi;
• 280 ml kefīra;
• 3 C0 vai C1 kategorijas vistas olas;
• 240 g granulēta cukura;
• 160 g izsijātu kviešu miltu;
• 100 g sviesta;
• 14 g cepamā pulvera;
• vaniļa pēc garšas.

Cepšanas metode lēnā plītī:

1. Samērcē mannu siltā kefīrā. Šie produkti būs gatavi pievienot mīklai, kad masa pārvērtīsies par biezu putru, kurā stāvēs karote. Vidēji šāda sagatavošana prasa 30–40 minūtes.
2. Sakultu olu un cukura putās šādā secībā pievienojiet manna, kas uzbriedināta kefīrā, kausētā sviestā, mīklā miltu, vaniļas un cepamā pulvera maisījumā.
3. Pārlejiet sagatavoto mīklu elektriskās pannas ietaukotajā traukā un pēc tam vāriet 65 minūtes, izmantojot opciju “Cepšana”. Kad sīkrīks ir beidzis darboties, pirmās 10-20 minūtes atdzesējiet kūku ar atvērto vāku tieši bļodā un pēc tam uz stiepļu statīva.

Mannāns pīrāgs uz kefīra bez olām

Pēc gatavās cepšanas tekstūras šis pīrāgs atgādina cepumu, savukārt tas tiek pagatavots bez tradicionālās cepumu mīklas sastāvdaļas - olām. Mēs varam teikt, ka pīrāga sagatavošanas laikā netika ievainota neviena ola. Šo desertu var iekļaut mazuļu un pieaugušo uzturā, kuriem ir alerģija pret olām.

Procesa laikā nepieciešamo produktu saraksts:

• 300 ml kefīra;
• 240 g mannas putraimi;
• 180 g kristāliskā baltā cukura;
• 160 g miltu;
• 100 g sviesta;
• 4 g cepamā soda;
• 3 g sāls;
• vaniļa, muskatrieksts vai kanēlis pēc vēlēšanās.

Mēs sagatavojam šādi:

1. Mikroviļņu krāsnī vai uz plīts novietojiet sviestu šķidrā stāvoklī un sajauciet ar mannu, siltu raudzētu piena produktu, cukuru un olām. Sāli maisījumu un aizmirst par to apmēram četrdesmit minūtes;
2. Pēc noteiktā laika mīklai pievienojiet miltus un soda. Mīciet mīklu, maisot to ar karoti un cepiet. Šo kūku var cept silikona, teflona vai stikla formās. Pēdējās divās iespējās labāk ir eļļot apakšu un sienas ar eļļu.

Milti nav pievienoti

Mannas smalkmaizītes ar pareizām proporcijām var iegūt pat nepievienojot un šķipsniņu kviešu miltu. Šāda mannas uz kefīra recepte palīdzēs daudzām mājsaimniecēm, kad viņas vēlas cept kaut ko garšīgu pie tējas, un mājā nav nevienas kūkas galvenā sastāvdaļa - milti.

Lai ceptu manniku uz kefīra bez miltiem, jums jāņem:

• 250 g mannas putraimi;
• 300 ml kefīra 2,5% tauku;
• 2 olas
• 100 g cukura vai nedaudz vairāk pēc garšas;
• 2 g vaniļas pulvera;
• 10 g cepamā pulvera;
• 25 g sviesta vai 15 ml augu eļļas.

Darba secība:

1. Apvienojiet mannu ar siltu kefīru, samaisiet, lai izvairītos no gabaliņiem, un atstājiet malā pusstundu.
2. Sakuliet olas ar rokas slotiņu vai elektrisko maisītāju ar cukuru stabilās putās.
3. Apvienojiet pietūkušo mannu un olu putas, pēdējās mīklā ielieciet vaniļu un cepamo pulveri.
4. Ieeļļojiet topošā mannas pīrāga veidni ar sviestu vai augu eļļu, pārlejiet tajā mīklu bez miltiem un cepiet līdz vārīšanai. Cepšanas laiks un temperatūra būs attiecīgi aptuveni 180 grādi un 40 minūtes.

Biezpiena siera recepte

Divu raudzētu piena produktu, piemēram, biezpiena un kefīra, apvienojums vienā receptē pārvērš cepšanu par īstu kalcija noliktavu, kas nepieciešama cilvēka ķermenim jebkurā vecumā. Lai iegūtu gaisa manniku, jums jāizvēlas pareizais biezpiens. Šis produkts nedrīkst būt pārāk mitrs (ja nepieciešams, jūs varat to izspiest), bet jums nevajadzētu to ņemt sausu.

Sastāvdaļu proporcijas cepšanas sastāvā:

• 350 g biezpiena;
• 150 ml kefīra;
• 160 g mannas putraimi;
• 3 vistas olas;
• 180 g cukura;
• 8 g vaniļas cukura;
• 5 g mīklas cepamā pulvera;
• 10-15 g sviesta, lai eļļotu veidni.

Cepšanas procesa secība:

1. Pirmkārt, tāpat kā jebkuras mannas cepšanā, graudaugi ir jāpiepilda ar šķidrumu, šajā gadījumā kefīru, un jāatstāj uzbriest 20 minūtes.
2. Atsevišķā traukā nosūtiet cukuru, ieskaitot vaniļas, biezpiena un olu aromātu. Šos produktus vajadzētu sasmalcināt ar iegremdējamu blenderi līdz viendabīgai, bez gabaliņiem.
3. Pēc tam apvienojiet biezpienu ar mannu un cepamo pulveri. Rūpīgi samaisiet un mīkla ir gatava.
4. Cepiet manniku, nosūtot masu ieziestā formā 40 minūtes karstā (180 grādu) krāsnī. Pēc atdzesēšanas pasniedz.

Kefīra gaisa manniks ar miltiem

Ja jūs cepsit šo gaisa kūku apaļā formā un pēc tam izšķīdināsit vairākās kārtās, tad to būs viegli pārvērst par gardu kūku, vienkārši izklājot kūkas ar jebkuru krējumu. Bet konditorejas izstrādājumus jūs varat vienkārši ieliet virsū ar apledojumu vai apkaisīt ar pūdercukuru, tas jebkurā gadījumā izrādīsies ļoti ēstgribu.

Preparāti, ko izmantos sagatavošanā, būs šādi:

• 200 ml kefīra;
• 3 olas
• 160 g graudaugu;
• 200 g cukura;
• 100 g miltu;
• 5 g sodas;
• 5 g vanilīna.

Cepšana:

1. Vistas olas ar jogurtu līdz gludai, iegūtajā šķidrumā ielej cukuru un mannu. Ļaujiet masai 40 minūtes uzbriest siltumā.
2. Sagatavotajai mīklas vēnu sastāvdaļai pievieno soda, vaniļu un izsijāt miltus. Pārnes mīklu sagatavotajā formā un karstā cepeškrāsnī cep līdz zeltainai karamelei.

Garšīgas kūkas ar ķiršu

Daudzas ogas un augļi ir lieliski apvienoti ar kefīra mīklu uz mannas putraimi: ķirsis, jāņogas, zemenes, avenes. Ķiršu piezīme piešķirs kūkai patīkamu skābumu. Mīklā varat ievietot gan svaigas, gan saldētas ogas. Galvenais ir atbrīvoties no mannas, jums jāļauj liekai sulai izplūst no ogām. Pārmērīgs mitrums padarīs kūku smagu un blīvu.

Ķiršu manniku cep no:

• 170 g mannas putraimi;
• 200 g cukura;
• 210 ml kefīra;
• 2 olas;
• 120 g miltu;
• 7 g cepamā pulvera;
• 5 g vaniļas pulvera;
• 200-250 g ķiršu.

Mīklas mīcīšanas un cepšanas posmi:

1. Pirmais solis ir ogu sagatavošana. No tām jums vajadzētu izņemt sēklas un ievietot ķirbi caurdurī, lai liekā sula iztukšotu.
2. Mērcējiet mannu kefīrā pusstundu. Sakuļ olas ar cukuru. Izsijāt miltus ar cepamo pulveri un vaniļu.
3. Apvienojiet mannu ar olām un beztaras maisījumu. Pārnes mīklu sagatavotajā formā, virsū noslīcina ķiršus. Ogas var sadalīt nejaušā secībā vai kādā veidā.
4. Cepiet kūku 200 grādos 30 līdz 40 minūtes. Pēc atdzesēšanas manniku var pārkaisa ar pūdercukuru.

Mannik ar āboliem - soli pa solim recepte

Tās mājsaimnieces, kuras nedraudzējas ar cepumu mīklu, var mēģināt cept mannītu uz kefīra ar āboliem, ļoti līdzīgas tradicionālajai šarlotei. Pīrāgu ābolus vislabāk ņem saldos un skābos vai saldos ar blīvu, nekaukainu mīkstumu.

Cepšanai nepieciešamie produkti:

• 165 g mannas putraimi;
• 200 ml kefīra;
• 3 vidēja lieluma vistas olas;
• 190 g granulēta cukura;
• 50 g mīksta sviesta;
• 12 g cepamā pulvera;
• 250-300 g ābolu;
• vaniļa, kanēlis un citas garšvielas pēc vēlēšanās.

Kā cept mājas virtuvē:

1. Ļaujiet mannai mīkstināties, apvienojot to ar siltu raudzēta piena sastāvdaļu un 40 minūtes noņemot šo maisījumu no darba virsmas.
2. Mazgāti āboli atbrīvojas no serdes, mizu var atstāt vai arī var plāni sagriezt ar nazi. Tad sagatavotos augļus vajadzētu sasmalcināt jebkādā veidā: šķēlēs, kubiņos, salmiņos vai citā veidā.
3. Pēc visu mīklas sastāvdaļu apvienošanas ar pietūkušu graudaugu mīciet mīklu ar bieza skābā krējuma konsistenci.
4. Ielieciet ½ daļu mīklas ietaukotā formā, sagatavotos ābolus ar nākamo kārtu un pārklājiet tos virsū ar atlikušo mīklas masu.
5. Cep cepeškrāsnī līdz vārīšanai, pārbaudot pagatavošanas pakāpi ar koka zobu bakstāmais.

Gatavošana ar šokolādes pievienošanu

Šai gaisa mannai ir samtaina struktūra, krāsaini atgādina nakts debesis. Pīrāga šokolādi atkarībā no personīgajām vēlmēm var izmantot gan īpaši melno ar augstu kakao saturu, gan pienu.

Deserta sastāvdaļu sastāvs:

• 130 g sviesta;
• 200 ml kefīra;
• 180 g pūdercukura;
• 3 olas
• 160 g mannas putraimi;
• 160 g miltu;
• 100 g tumšās vai piena šokolādes.

Mēs sagatavojam šādi:

1. Tradicionāli ielejiet kefīru mannas putraimiem un atlieciet trauku ar šiem komponentiem. Tikmēr ar mikseri saputo mīksto sviestu ar baltā cukura pulveri un pūci.
2. Izkausējiet šokolādi mikroviļņu krāsnī vai vecmodīgā veidā uz tvaika vannas un ielejiet sulīgā eļļas masā, turpinot pātagu ar maisītāju. Tad ievieš vienu olu vienlaikus. Tam vajadzētu būt nedaudz šķidram maisījumam.
3. Apvienojiet šokolādes-krējuma maisījumu ar sagatavotajām graudaugiem un miltiem. Mīcīt ar lāpstiņu vai karoti.
4. Cepiet ietaukotā formā 180-200 grādu temperatūrā 40-60 minūtes, koncentrējoties uz savu cepeškrāsni.

Kad esat nolēmis gatavot mannu pat pēc vienkāršākās receptes, jūs varat dot gatavam produktam mizu, izmantojot dažādas citrusaugļu mizas piedevas (citronu, apelsīnu, laimu), vaniļu, muskatriekstu, kanēli un pat kardamonu.