Mannik - 13 receptes garšīga pīrāga pagatavošanai cepeškrāsnī, lēnajā plīts

Ja virtuves tvertnēs tiek pazaudēts neliels daudzums mannas putraimu, ir lieliska iespēja pagatavot ātru un ļoti garšīgu ēdienu. Mannas recepte noteikti patiks bērniem, kuriem bieži nepatīk mannas putra. Arī pieaugušajiem tas patiks, jo šis ēdiens ir lieliski piemērots brokastīm ar karoti ievārījuma vai vakara tējai mājīgām kopā pavadīšanas reizēm ar ģimeni.

Klasisks manniks uz kefīra cepeškrāsnī

Mannik parasti gatavo uz piena produktiem: kefīra, skābo krējumu, pienu, raudzētu ceptu pienu, jogurtu. Klasiskā recepte neaizņems daudz laika, un mazliet iztēles ļaus jums izveidot īstu šedevru.

Būs nepieciešami šādi:

• vistas olas - 3 gab .;
• soda - 1 tējk;
• manna - 1 glāze;
• milti - 5-6 ēdamk. l .;
• kefīrs vai rūgušpiens - 1 glāze;
• cukurs - 0,5-1 tase;
• vaniļa pēc garšas.

Gatavošanas instrukcijas:

1. Lai nedaudz uzsildītu kefīru (varat to vienkārši atstāt pusstundu vai stundu istabas temperatūrā), pievienojiet labību. Atliek malā. Pietūkumam pietiek ar 20-30 minūtēm.
2. Apvienojiet olas ar cukuru. Pūkainas pukstēšana nav nepieciešama, jums vienkārši jāsāk cukura graudu izšķīšanas reakcija.
3. Ielejiet tējkaroti soda.
4. Iestatiet cepeškrāsni līdz 180-190 grādiem. Noslaukiet silikona vai dzelzs veidni iekšpusē ar sviesta gabalu, apkaisa ar miltiem - tas prasīs 1 karoti, ne vairāk.
5. Atsevišķā traukā apvienojiet cukura un kefīra maisījumus, pievienojiet pārējos miltus un vanilīnu. Rūpīgi samaisiet ar slotiņu vai dakšiņu.
6. Nosūtiet mīklu silikona vai sadalītā formā. Cepeškrāsns 30-40 minūtes.

Cukura daudzums receptē var atšķirties, tas viss ir atkarīgs no garšas.

Pamata multicooker recepte

Multicooker ierīce ļauj jums izveidot blīvas smalkmaizītes, nedaudz mitras, kas atšķiras no labumiem no krāsns.

Tam mums ir nepieciešams:

• manna, kviešu milti, cukurs - pa 1 glāzei;
• soda - 1 tējk. vai cepamo pulveri - 1,5 tējk;
• kausēts sviests - 100 g;
• kefīrs - 1,5 glāze;
• olas - 3 gab .;
• vaniļas cukurs - pēc izvēles.

Recepte multicookerā ietver šādu darbību secību:

1. Sajauciet kefīru un mannu, atstājiet pusstundu.
2. Ieduriet olas maisījumā, nosūtiet cukuru uz raudzētā piena masu (labāk ir ņemt pulverveida cukuru - sajaukšanas process samazināsies), ielejiet eļļu. Pēc sildīšanas tai vajadzētu stāvēt, atiestatīt temperatūru. Sajauc visas sastāvdaļas.
3. Izsijāt miltus, pievienojiet to mazās porcijās, viegli mīcot mīklu ar karoti vai putukrējumu. Vienā no porcijām pievienojiet cepamo pulveri. Šajā posmā jūs varat papildināt maisījumu ar cukurotiem augļiem, riekstiem, garšvielām.
4. Ielejiet mīklu bļodā. Izvēlieties režīmu "Cepšana", iestatiet laiku - 40-50 minūtes.

Kā iztikt bez miltiem

Tie, kas vēlas zaudēt svaru, pateicoties piedāvātajam sastāvam, var saprast, ka manniks ir ēdiens ar augstu kaloriju daudzumu. Bet jūs varat samazināt ogļhidrātu daudzumu, noņemot, piemēram, miltus. Biezā biezputras struktūra ļaus ēdienam nesadalīties un būt krāšņam.

Sastāvs:

• manna - 200 g;
• olas - 3 gab .;
• cepamā soda vai cepamais pulveris - 0,5 tējk. vai 1 tējk. attiecīgi;
• kefīrs - 0,5 l;
• cukurs - 100 g (vai saldinātājs);
• garšvielas.

Mannu bez miltiem var pagatavot ar šo metodi:

1. Atstājiet mannu stundu uzbriest kefīrā (istabas temperatūrā).
2. Sakuļ olas, pievienojot cukuru. Lai uzsvērtu saldumu, varat pievienot nelielu šķipsniņu sāls.
3. Apvienojiet mannu un olu-cukura maisījumu, ielieciet soda.
4. Lai kūka neliptu pie veidnes, eļļojiet to ar dārzeņiem vai sviestu.
5. Cep 190 grādos, līdz apbrūnējis. Tas prasīs līdz 40 minūtēm. Gatavība pārbaudīt ar koka iesmu vai zobu bakstāmo.

Garšīga manna uz skābo krējumu

Kā minēts iepriekš, mannas pīrāgu ir iespējams pagatavot gandrīz jebkuram piena produktam. Bet mannas struktūra ir atkarīga no tauku satura un pamatnes blīvuma. Skāba krējuma kūka būs maigāka un drupināta.

Vēl viens svarīgs punkts ir graudaugu mērcēšanas ilgums. Skābajā krēmā manna uzbriest ilgāk, bet, no otras puses, kūka iegūst interesantu garšu, ja tajā nedaudz sabiezē putras graudi. Šajā sakarā nav īpašu norādījumu. Manna būs jāvāra vairākas reizes, lai saprastu, kura forma viņam patiks visvairāk.

Nepieciešamo sastāvdaļu saraksts:

• milti, skābs krējums un manna - pa 1 glāzei;
• olas - 3 gab .;
• soda vai cepamais pulveris - ½ vai 1 tējk;
• cukurs - 100-200 g;
• garšvielas pēc garšas.

Jūs varat pagatavot šāda veida mannas pēc šīs receptes:

1. Putraimus ielieciet skābā krējumā, samaisiet, līdz izzūd gabaliņi (tie var nepatīkami “čīkstēt” uz zobiem). Pagaidiet 30-60 minūtes.
2. Uz pietūkušo mannu, nosūtiet cukuru un olas, samaisiet, ielejiet miltus, mīkstinošu sastāvdaļu.
3. Mīciet mīklu līdz bieza skābā krējuma konsistencei.
4. Ielejiet maisījumu sagatavotajā formā.
5. Izvēlieties cepšanas laiku - tāpat kā klasiskajā receptē.

Skābo krējumu manniku, tāpat kā jebkuru citu, lieliski papildina smalki sagriezti rieksti vai sēklas.

Gatavošana bez olām

Vēl viena mannas variācija - bez olām - ir noderīga, ja ledusskapī nav vienas receptes sastāvdaļas. Šajā gadījumā tas iegūs mannas īpašības, kas saglabā savu formu, ja to vārīs uz ūdens.

Lasīt arī:biezpiena pīrāgs - recepte

Tieši ar šo aprēķinu tiek sagatavoti visi komponenti:

• manna - 1 glāze;
• silts ūdens - 1 tase (vai pat nedaudz mazāk);
• milti - 1 glāze;
• augu eļļa - 3-4 ēd.k. l .;
• soda - 1 tējk;
• vaniļa, rozīnes, kanēlis, rieksti - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Labību ielej ar karsētu ūdeni, sajauc ar cukuru un atstāj uz 20-30 minūtēm.
2. Pirms miltu pievienošanas vēl pāris reizes kustiniet ar slotiņu, ielejiet soda un kārtīgi samaisiet visas sastāvdaļas.
3. Ielejiet eļļu, pievienojiet citas sastāvdaļas pēc garšas.
4. Nosūtiet pusstundu uz cepeškrāsni. Temperatūra ir 200-220 grādi.

Iespēja pienam

Ja mannā ir jūtama neliela skābuma pakāpe, tad tiek izvēlēts sliktas kvalitātes kefīrs. Šis ir izdevums, lai mēģinātu sagatavot delikātāku variantu - manniku uz piena. Citas priekšrocības receptē ir samazinātas olas un milti. Šīs variācijas garša lieliski izceļ vaniļu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• piens un manna - pa 1 glāzei;
• vaniļas cukurs - 25 g;
• cepamais pulveris mīklai - 10 g;
• sviests (vai sviests, vai dārzenis) - 4 ēd.k. l .;
• olas - 2 gab .;
• milti - 130 g;
• cukurs - 100-200 g;
• Papildu garšvielas / rieksti / pūdercukurs dekorēšanai.

 

Cukura daudzumu var pielāgot individuālām vēlmēm.

Eļļu vajadzētu lietot tikai augstas kvalitātes: ja dārzeņi - bez smaržas, ja krēmīgi, tad to nevar aizstāt ar uzklājumu vai margarīnu.

Norādījumi mannas izveidošanai:

1. Stingri sakul divas olas, pakāpeniski pievienojot cukuru un vanilīnu. Turpiniet procedūru, līdz masa palielinās un kļūst balta.
2. Karstumizturīgā traukā sasildiet pienu, nosūtiet tajā sviestu. Neuzvāra. Rūpīgi samaisa un ļauj nedaudz atdzist.
3. Siltajā masā pievieno glāzi graudaugu, samaisa un ielej olu-cukura maisījumu. Atstāj uz pusstundu.
4. Pievienojiet garšvielas vai riekstus pietūkušajam maisījumam.
5. Pamazām ieber miltus, kuriem vispirms pievieno cepamo pulveri. Mīciet biezu, viskozu mīklu.
6. Iestatiet temperatūras režīmu - 170-190 grādus. Ielejiet mīklu un cepiet ieziestā traukā. Tas prasīs apmēram 40 minūtes.

Manniks uz jogurta

Mannas pīrāga galvenā priekšrocība ir daudzpusība. Tas izrādīsies lieliski no gandrīz jebkura produkta, pat pamatojoties uz jogurtu, kas stāvējis ledusskapī.

Jums jāņem šie produkti:

• jogurts - 250 ml;
• vaniļa - 5-10 g;
• cukurs - 200 g;
• cepamais pulveris - 10 g;
• manna - 250 g;
• vistas olas - 2 gab.

 

Jūs varat samazināt cukura daudzumu kompozīcijā, bet pievienojiet sauju rozīņu vai sukādes augļu.

Gatavojiet, izmantojot šādu procedūru:

1. Mīkstiniet mannu jogurtā (20-30 minūtes).
2. Citā traukā cieši sakuliet olas ar saldinātāju. Ir nepieciešams, lai vismaz puse masas tiktu uzņemta putās.
3. Pēc noteiktā laika beigām savienojiet abus maisījumus, viegli samaisot ar lāpstiņu. Sabojājiet visus gabaliņus, nesabojājot mīklas gaisa struktūru.
4. Pievienojiet cepamo pulveri.

Cepšanas laiks un temperatūra ir standarta. Ja pēc pagatavošanas ļaujat kūkai nedaudz nostāties formā, tā kļūs mīksta un ne tik dīvaina.

Lasīt arī:ābolu pīrāgs - recepte vārīšanai

Ar biezpiena pildījumu

Lai dažādotu pazīstamo recepti, varat izmantot vienu sastāvdaļu. Biezpiens mannikai piešķirs jaunu, mīksto un gaisīgo struktūru, un garša padarīs to maigu. Un bērniem šī iespēja noteikti patiks.

Nepieciešamo sastāvdaļu saraksts:

• manna - 200 g;
• cukurs - 200 g;
• kefīrs / jogurts / raudzēts cepts piens - 200 ml;
• vistas olas - 2 gab .;
• biezpiens - 200 g;
• soda - 0,5 tējk;
• vaniļa pēc garšas.

Instrukcijas, kā pagatavot biezpiena māniju:

1. Labību pusstundu iemērciet skābā pienā.
2. Salauž olas, atdaliet dzeltenumus un vāveres. Vienā traukā nosūtiet biezpienu, divus dzeltenumus, granulētu cukuru un vaniļu. Rūpīgi samaļ. Tam ir piemērots parasts spraudnis.
3. Apvienojiet mannu un biezpienu, pievienojiet cepamo pulveri vai soda.
4. Citā noteikti izžāvējiet trauku, pārsitiet baltumus līdz blīvām putām, pievienojot nelielu sāls čukstu.
5. Ielieciet olbaltumvielu mannas un biezpiena maisījumā, viegli samaisiet, veicot kustības ar lāpstiņu no apakšas uz augšu.
6. Cepiet standarta temperatūrā 30–40 minūtes.

Pirms pasniegšanas varat apkaisīt ar kokosriekstu pārslām vai pulverveida cukuru, lai uzsvērtu maigu garšu.

Ar šokolādi aromatizēts

Šokolādes mīļotāji var izmantot šo vienkāršo recepti. Tās īpatnība ir mannas uzbūve - krusts starp mitru un drupinātu kūku.

Jāņem šādas sastāvdaļas:

• kviešu milti, manna, granulēts cukurs - pa 1 glāzei;
• sviests - 100 g;
• vistas olas - 4 gab .;
• kakao - 3 ēd.k. l .;
• soda - 1 tējk;
• skābs krējums (jebkura tauku satura) - 300 g;
• vaniļas cukurs - 1 tējk.

Gatavošanas process ietver šādus soļus:

1. Ielejiet graudaugus ar skābu krējumu un ļaujiet nostāvēties apmēram stundu.
2. Iepriekš uzturiet eļļu siltu, līdz tā ir mīksta. Sajauc to ar cukuru, vaniļas cukuru. Masu samaļ, līdz saldie graudi izzūd. Vadīt olas pa vienai, aktīvi mīcot.
3. Atsevišķi sajauciet miltus ar soda un kakao. Ielejiet sausās sastāvdaļas pietūkušajā mannā, ielejiet cukura un eļļas maisījumu.
4. Mīciet mīklu blīvumā, kas atgādina biezu skābo krējumu.
5. Nosūtiet saņemto mīklu uz formu. Krāsns mannai raksturīgajā temperatūras režīmā.

Pēc vārīšanas un atdzesēšanas kūku var ielej ar izkausētu šokolādi vai krēmīgu glazūru.

Padoms. Pirms cepšanas mīklai var pievienot sasmalcinātas šokolādes gabaliņus.

Sulīgs un drupans manna

Dažas mājsaimnieces dod priekšroku nevis mīkstam mannikam ar diezgan blīvu struktūru, bet sulīgam un drupinātam, lai graudi būtu kraukšķīgi uz zobiem. Lai iegūtu šādu pīrāgu, pietiek ar klasiskās receptes izmantošanu, bet stingri ievērojiet noteiktus ieteikumus.

1. Daži iesaka kefīru aizstāt ar jogurtu. Jūs pat varat izvēlēties produktu ar pildvielu (labākais variants ir neitrālas garšas, piemēram, vaniļas vai graudaugu), taču šis sastāvdaļu aizstāšanas veids padarīs kūku zemu.
2. Vienkāršākais veids, kā iegūt mannu ar graudiem, ir uz īsu brīdi mērcēt putraimus. Bet šī opcija ir piemērota tikai mannas putru izteiktas garšas cienītājiem.
3. Ja jūs neveicat olu ievadīšanu mīklā, tā izrādīsies mazāk lipīga, attiecīgi, vairāk sadalīsies. Un soda, reaģējot ar pienskābi, padarīs kūku augstu.
4. Lai vairāk “paceltu” manniku, pirms putras mērcēšanas nepieciešams tieši ieliet sodu kefīrā. Bet ir iespējams pats mīkstā produkta garšas izskats.

Banānu pīrāgs ar iebiezinātu pienu

Mannika iegūst “bērnišķīgāku” garšu, pievienojot savām iecienītākajām sastāvdaļām - aromātiskajiem augļiem un vārītu iebiezinātu pienu.

Gardumiem, kas jums būs nepieciešami:

• piens, cukurs un manna - pa 1 glāzei;
• cepamais pulveris - 0,5 tējk;
• banāni - 3-4 gab .;
• olas - 3 gab .;
• augu eļļa - 3 ēd.k. l .;
• vaniļas cukurs - 1 tējk.

Banānu māniju sagatavo šādi:

1. Ielejiet mannu ar nedaudz uzsildītu pienu.
2. Kamēr putra uzbriest, sasmalciniet banānus ar dakšiņu. Ja paliek mazi gabali, tas ir labi.
3. Sajauciet olas, vaniļu un cukuru, pievienojiet sviestu, labi sakuliet.
4. Apvienojiet mannu, olas un banānu biezeni, nepārtraukti maisot, pievienojiet nelielas miltu porcijas, vienā no tām ielejiet cepamo pulveri.
5. Mīciet vidējas konsistences mīklu, apmēram tāpat kā ar zemu tauku saturu skābo krējumu.
6. Cepeškrāsnī cepeškrāsnī pēc klasiskās receptes principa.

Ja šķiet, ka pēc 40-50 minūtēm kūka vēl nav izcepusies, tad tas ir normāli. Banāni mīklu padara mitru; vislabāk to neizžūt.

Tiek piedāvātas divas pasniegšanas iespējas: ieziediet kūkas virspusi ar vārītu iebiezinātu pienu un dekorējiet ar banāna šķēlītēm vai sagrieziet kūku divās daļās, pārklājiet šķēles ar saldumu, ielieciet augļu gabaliņus starp improvizētajām kūkām un uzlejiet šokolādi vai šokolādes virsū.

Kā pagatavot ar ievārījumu

Standarta sauso mannītu var variēt ar to, ka katrā mājā vienmēr ir ievārījums. Darīs jebkura veida - zemenes, avenes, aprikozes, kazenes. Mīklu piesātina ar augļu sīrupu, kūka iznāk mitra, bet mīksta.

Jums būs nepieciešami šādi produkti:

• milti, cukurs, piens, manna - pa 1 glāzei;
• ievārījums - 2 ēd.k. l .;
• eļļa (sviests vai dārzeņi bez smaržas) - 5 ēd.k. l
• vistas olu - 1 gab .;
• soda - 0,5 tējk. vai 1 tējk. cepamais pulveris;

Gatavošanas metode:

1. Sausos komponentus sajauc lielā traukā, ielej glāzi piena, samaisa.
2. Sakuļ olu un pievieno ievārījumu, vēlreiz kārtīgi samaisa.
3. Ielejiet eļļu, ja tā ir krēmīga, iepriekš izkausējiet un ļaujiet atdzist 5-10 minūtes.
4. Eļļu veidnei, lai malas neliptu. Cepeškrāsns ir kā parasts manekens.

Mannik pīrāgs iegūst cepta piena krāsu, tam ir neliels ievārījuma pēcgarša un tas labi der ar olu krējumu.

Manniks ir ļoti vienkāršs, ātri pagatavojams ēdiens, un, lai izveidotu savu, oriģinālo, pīrāgu, jums vienkārši jāzina pamatrecepte un nav jābaidās eksperimentēt.