Mannu var saukt par pirmo pieaugušo ēdienu, kuru satiek bērns. Daudzi tad un pieaugušā vecumā saglabā savu mīlestību pret to, un daudzi jau kopš bērnības mēģinājumos pagatavot gardu cienastu saskaras ar kaitinošām neveiksmēm.
Lai tas nenotiktu, mēs piedāvājam iepazīties ar detalizētu mannas putras putru recepti pienā. Zemāk ir dažādas tā pagatavošanas iespējas, kā arī sausā koncentrāta un atšķaidīta pilnpiena receptes.
Materiālais saturs:
Klasiskā mannas putra pienā
Klasiskā mannas putra ir noteiktas konsistences ēdiens, kas vārīts pienā. Lai iegūtu garšu un aromātu, jūs varat tam pievienot nedaudz vanilīna vai malta kanēļa.
Divām porcijām putras jums būs nepieciešams:
- 500 ml vilkšanas;
- 80 g mannas putraimi;
- 40 g cukura;
- sviests, vanilīns vai kanēlis pēc vēlēšanās un pēc garšas.
Tvaicēšanas putra:
- Vāra pienu.
- Plānā plūsmā aktīvi samaisiet, ielejiet mannu ar cukuru.
- Vāra putru, līdz sabiezē, nepārtraukti maisot. Lai izvairītos no salipšanas, viršanas maisījumu var sajaukt ar manuālu kulinārijas slotiņu.
Šeit ir visa jūsu iecienītās klasiskās mannas putras vienkāršā recepte. Un tā, lai viņai vienmēr izdotos labi, mēs iesakām iemācīties dažus viņas gatavošanas noslēpumus: ko izvēlēties graudaugu un piena proporcijās, cik daudz gatavot trauku un kā izvairīties no nemīlētiem kunkuļiem.
Cik daudz laika gatavot
Mannas putras gatavošanas laiks var atšķirties no trim minūtēm, ja trauku gatavo mikroviļņu krāsnī, līdz 30 minūtēm, ja tas tiek pagatavots lēnā plītī. Ar klasisko vārīšanas metodi uz uguns pannā visi procesi prasīs ne vairāk kā ceturtdaļu stundas.
Vispirms pienu vārot būs vajadzīgas pāris minūtes.Pēc tam vēl 2 - 3 minūtes, lai labību ar plānu plūsmu ievadītu verdošā šķidrumā. Lai manta labi vārītos, mannai vismaz uz 4 minūtēm vajadzētu sakarst (maksimālais termiskās apstrādes ilgums ir 7 minūtes). Gatavai putrai vajadzētu dot 10 līdz 15 minūtes, lai tā nostātos zem vāka pannā, un tad to var pasniegt.
Mannas un piena proporcijas
Mannas putras konsistence var būt atšķirīga: no ļoti retas, ko var izdzert caur nipeli no pudeles, līdz ļoti biezai, kas pēc atdzesēšanas pārvēršas par blīvu aukstu pudiņu.
Apsveriet graudaugu un šķidrumu proporcijas dažādiem gatavās putras blīvumiem:
- Retai labībai 500 ml piena būs nepieciešama viena ēdamkarote labības.
- Labībai ar vidēju (klasisko) konsistenci vienā un tajā pašā piena daudzumā vajadzēs ņemt divas ēdamkarotes mannas.
- Putrai, kas pēc atdzesēšanas pārvēršas par blīvu masu, jums vajag trīs ēdamkarotes mannas, pamatojoties uz 500 ml šķidruma.
Šī attiecība ir piemērojama ne tikai piena receptēm, bet arī labībai, kas pagatavota ūdenī vai atšķaidītā pienā.
Kā pagatavot bez gabaliņiem
Lai panāktu perfektu mannas putras tekstūru un pilnīgu gabaliņu neesamību, jums vajadzētu izmantot šādus padomus:
- Mannu ražo no cietajiem kviešiem, kā arī mīkstajiem vai no cieto un mīksto kviešu maisījuma. Par to liecina attiecīgais marķējums uz iepakojuma: "T", "M" vai "TM". Tātad graudaugiem bez gabaliņiem ideāli piemērotas ir zīmola “M” putraimi.
- Iepriekšēja izsijāšana un cepšana pāris minūtes sausā pannā arī palīdzēs novērst labības salipšanu. Pēc tam putra nebūs gļotaina.
- Lai gatavais ēdiens būtu sulīgs un viendabīgs, gandrīz krēmīgs, tūlīt pēc vārīšanas pievienojiet tam nedaudz sviesta un sakuliet ar iegremdējamu blenderi.
Šo vienkāršo padomu ievērošana palīdzēs pārliecināties, ka manna bez gabaliņiem ir pilnīgi nesarežģīta un ļoti garšīga.
Mannas putra ar pienu lēnā plītē
Daudzas mājsaimnieces iebildīs, ka mannu pannā uz plīts ir vieglāk gatavot parastajā veidā, taču dzīves situācijas ir atšķirīgas. Piemēram, mātei ar mazu bērnu ir grūti neatlaidīgi stāvēt pie plīts, lai piens neiztecētu, ar lēnu plīti pusi puse šķidruma no pannas nepārvietosies uz plīts.
Vēl viens plus: jūs varat sagatavot visus produktus vakarā, iestatīt kavēšanos programmas sākšanai un iegūt kādu papildu laiku, lai no rīta iemērktu gultā.
Nepieciešamo produktu saraksts:
- ½ multi-cup mannas putraimi;
- 2 glāzes piena;
- 1 ½ vairāku tasīšu dzeramā ūdens;
- 40 g cukura vai pēc garšas;
- 20 g kausēta sviesta.
Kā pagatavot putru lēnajā plītī:
- Multikavā ielej mannu un cukuru, pievieno pienu un ūdeni, pievieno izkausētu sviestu. Maisiet visas sastāvdaļas ar rokas slotiņu. Tas palīdzēs izvairīties no gabaliņiem.
- Iestatiet programmu "Piena putra" vai "Sautējums" uz 20 - 35 minūtēm atkarībā no ierīces ietilpības. Pēc pīkstiena vārīšanas beigās atveriet multicooker vāku, samaisiet putru un novietojiet to uz plāksnēm.
Visoptimālākais mannas putras vārīšanai lēnā plītī tiek uzskatīts par režīmu "Sautēšana". Tas ir viņš, kurš mannas manna ļauj pilnībā sagremot un nelīp kopā gabaliņos.
Bet diemžēl ne visi modeļi var iestatīt šīs programmas ilgumu līdz 30 minūtēm. Tas parasti ilgst stundu.
Vai ir iespējams gatavot uz piena pulvera
Pirmo reizi piena pulveris tika iegūts astoņpadsmitajā gadsimtā, kad Austrumsibīrijas nomadi saņēma pienu, kad piens bija sasaldēts.
Mūsdienu sausā piena koncentrāts tiek iegūts no pasterizēta govs izstrādājuma, un tas nekādā ziņā nav zemāks par dabisko, tāpēc no tā var gatavot arī mannas putru. Tomēr tehnoloģiju pārkāpuma gadījumā var saberzt ne tikai labību, bet arī piena pulveri.
Daļai mannas putras piena pulverī jāsagatavo:
- 40 g mannas putraimi;
- 40 - 60 g piena pulvera;
- 15 līdz 20 g cukura;
- 1,5 g sāls;
- 300 ml dzeramā ūdens.
Darbību secība:
- Piemērota pārvietojuma katliņā apvienojiet mannu, piena koncentrātu, cukuru un sāli. Sajauc šos komponentus ar slotiņu un tad, pakāpeniski pievienojot ūdeni, atšķaida maisījumu šķidrā stāvoklī. Visu labi samaisiet ar iegremdējamo blenderi.
- Pēc tam uz plīts pagatavojiet sagatavotos putras komponentus un ar minimālu maisīšanu vienmērīgi maisot uzvāra. Vāra putru 3 - 5 minūtes, noņem no uguns, ļauj nostāvēties vēl ceturtdaļu stundas un pasniedz.
Lai piena pulveri būtu vieglāk izšķīdināt, to sajauc ar aukstu ūdeni. Pēc garšas varat arī vārīta piena pulvera biezputrai pievienot nedaudz sviesta.
Manka mikroviļņu krāsnī
Kas kaut ko saka, bet manna ir garšīga ar karstu karstumu. Pēc atdzesēšanas trauks nav tik garšīgs. Tāpēc tiem, kas vienkārši vēlas “apgāzt”, patiks recepte mannas putras pagatavošanai mikroviļņu krāsnī. Tas ļauj jums iegūt garšīgu putru šķīvi tikai trīs minūtēs, un jums nav jāmazgā panna.
Produktu porcijas vienā porcijā:
- 40 g mannas putraimi;
- 250 ml piena;
- 10 g cukura;
- 1,5 g sāls;
- 20 g sviesta.
Kā pagatavot mannu pienā mikroviļņu krāsnī:
- Ielejiet mannu, sāli un cukuru dziļā traukā, kas piemērots lietošanai mikroviļņu krāsnī. Ielejiet šos produktus ar pienu, samaisiet un nosūtiet uz pusotru minūti mikroviļņu krāsnī (jauda 750 W).
- Tālāk noņemiet plāksni ar putru, ielieciet tajā sviesta gabalu, labi samaisiet un vāriet mikroviļņu krāsnī vēl 1,5 minūtes. Pēc tam gatavo putru var nekavējoties pasniegt, ja vēlas, ielejot to ar ievārījumu vai apkaisot ar šokolādes skaidiņām.
Šī recepte ir paredzēta 750 vatu sīkrīkam. Izmantojot atšķirīgu jaudu, jums būs jāsamazina vai jāpalielina laiks, tāpēc jums būs nedaudz jāeksperimentē ar savu mikroviļņu krāsni. Jebkurā gadījumā neliela vārīšana neļaus pienam izkļūt, un bieža maisīšana novērsīs gabaliņus.
Tas ir interesanti:No kādām labībām gatavo mannu?
Recepte pienam un ūdenim
Pilns govs piens netiek rādīts visiem patērēšanai, tāpēc dažos gadījumos mannu novāra no produkta, kas atšķaidīts ar ūdeni. Ūdens un piena attiecība var mainīties no 1: 1 līdz 3: 1.
Pieaugušajiem un bērniem, kas vecāki par trim gadiem, varat izmantot šo recepti:
- 130 ml piena;
- 130 ml ūdens;
- 20 g mannas putraimi;
- 5 līdz 7 g cukura;
- 1,5 sāļi;
- 2 g vanilīna.
Progress:
- Virtuves traukā ielej ūdeni un uzkarsē. Burbuļojošā šķidrumā ar plānu straumi, nepārtraukti maisot, ielej graudaugus un vāra četras minūtes.
- Tad ielej pienu, pievieno cukuru un vanilīnu, visu samaisa līdz gludai un atkal vāra vēl četras minūtes. Ļaujiet putrai nostāvēties 10–15 minūtes zem vāka un pasniedziet. Https: //www.youtube.com/watch? V = EbvGAd9Hjog
Ja vēlaties saldināt putru ar medu, tā jāpievieno pašā vārīšanas beigās vai jāuzliek uz šķīvja ar gatavu putru, lai mazinātu augstās temperatūras ietekmi uz šo biškopības produktu.
Daudziem nepatīk ne tikai gabaliņi mannā, bet arī filma, kas parādās uz virsmas, kad tā atdziest. Tāpēc noslēgumā jums vajadzētu dot padomu, kas palīdzēs no tā izvairīties. Karsto putru vienkārši vajadzētu sasmalcināt ar nelielu daudzumu cukura, un nebūs plēves.
