Par mannas putraimu priekšrocībām un briesmām var strīdēties bezgalīgi, taču no šī labības labība no bērniem un pieaugušajiem nekļūs mazāk iemīļota. Viņas veiksmīgās receptes tiek nodotas no paaudzes paaudzē un tiek nepārtraukti pilnveidotas. Un iesācēju mājsaimniecei nebūs grūti pagatavot gardu mannas putru. Šī ēdiena receptes, kas ir īpaši iecienītas kulinārijas speciālistu vidū, tiek publicētas vēlāk.
Materiālais saturs:
Kā pagatavot mannas putru pienā?
Kā pamats apspriežamajai putrai tiek izvēlēts trekns govs piens.
Tas prasa 1 pilnu glāzi. Atlikušās sastāvdaļas: 7 tējkarotes mannas, 1 tējkarote baltā cukura, šķipsniņa sāls.
- Pirmkārt, pannā ielej nedaudz ūdens. Lai šķidrums tikai pārklātu tvertnes dibenu. Piena izliešana no augšas.
- Kad šķidrums sāk pārklāties ar pirmajiem burbuļiem (vārīšanās pazīme), to var sālīt, saldināt un pārklāt ar graudaugiem. Dariet to ar smalku, glītu plūsmu un neaizmirstiet par nepārtrauktu maisīšanu.
- Kad piens atkal vārās, uguns samazinās līdz apakšējai robežai, un trauku gatavo 5-6 minūtes.
Jau bļodā putra ir garšota ar izkausētu sviestu.
Vairāk materiālu:mannas putra pienā
Cik daudz laika gatavot?
Šāda ēdiena gatavošanai ir ļoti svarīgi izmantot nelipīgus vai emaljētus traukus. Tiklīdz šķidrums vārās pēc graudaugu pievienošanas, tas tiek izturēts uz plīts 2 līdz 6 minūtes.
Tas viss ir atkarīgs no sildīšanas intensitātes un no tā, kuru apstrādājiet, kuru konsistenci plānots iegūt beigās. Ieteicams gatavā traukā ļaut brūvēt vēl 10–12 minūtes zem vāka un tikai pēc tam izmēģināt.
Aptuvenās piena un mannas proporcijas
Gatavojot šādu putru, piena un mannas proporcijas var būt atšķirīgas.Tie ir atkarīgi no tā, cik biezu vēlaties iegūt trauku. Vispārpieņemtā attiecība ir 7 tējkarotes graudaugu uz glāzi šķidruma.
Ja ēdiens ir sagatavots bērniem, tad tam vajadzētu izrādīties šķidram. Šajā gadījumā šķidruma un labības proporcijas ir no 10 līdz 1.
Uz ūdens bez gabaliņiem
Pat uz parastā filtrētā ūdens pamata jūs varat pagatavot garšīgus ēdienus bez gabaliņiem. Sastāvs: 370 ml šķidruma, 35 g mannas, šķipsniņa smalkā sāls, 45 g cukura, 30 g taukaina sviesta.
Vairāk materiālu:kā vārīt mannas putru ūdenī
- Neliels triks - lai ēdiens būtu vienmērīgs, labību pirms vārīšanas 20 minūtes iemērc parastā aukstā ūdenī.
- Kad manna uzbriest, ūdens izplūst kopā ar mazāko pakaišu.
- Labību pārnes uz nerūsējošo trauku, piepilda ar receptē norādīto ūdens daudzumu un liek uz uguns.
- Pēc masas vārīšanas uguns samazinās, atlikušie sausie komponenti aizmieg. Trauku sagatavo, nepārtraukti maisot, 8-9 minūtes.
Pēc eļļas pievienošanas vārītu putru 10–12 minūtes infūzēs noslēgtā traukā.
Mannas putra lēnā plītē
Interesanti, ka tieši “viedais katls” ļauj pagatavot perfektu mannu. Tajā kārumu iegūst bez gabaliņiem - tas nesabrūk un nelīp kopā. Kā pamatu jūs varat izmantot gan govs pienu, gan parasto ūdeni.
Piena recepte
Sastāvs: puse glāzes (daudzkārtīgi vārītas) mannas putraimi, 3 vienas glāzes piena, 1 glāze ūdens, 3 deserta karotes baltā cukura, 70 g taukainā sviesta, šķipsniņa sāls.
- Visas sausās sastāvdaļas nekavējoties ielej ierīces traukā.
- Šķidrās sastāvdaļas no receptes izlej no augšas.
- Sviests ir nedaudz iesmērēts par ierīces ietilpību. Pārpalikumi tiek iemesti nākamās putras pamatā.
- Ugunsdzēšanas režīmā kārums pusstundu zūd zem vāka. Laiku pa laikam trauka saturs tiek sajaukts.
Kad manna kļūst par vēlamo konsistenci, varat to izklāt un pasniegt ar svaigām ogām.
Kā pagatavot ūdeni?
Sastāvs: 240 g mannas, 6 tases filtrēta ūdens, 2 tējkarotes žāvēta krējuma, ēdamkarote granulēta cukura, sviesta šķēle, jebkādas augļu vai ogu piedevas.
- Ierīces trauka malas un apakšdaļa ir labi iesmērēta ar nedaudz izkausēta sviesta.
- No augšas graudaugu ielej traukā un ielej ar daļu no auksti attīrīta ūdens.
- Pēc sausu sastāvdaļu pievienošanas receptei visi produkti labi samaisa.
- Režīmā "Putra" trauku gatavo 12-14 minūtes. Procesa pašās beigās ēdienā varat iepildīt izvēlēto ogu un augļu gabaliņus.
Atliek putru sadalīt porcijās un pasniegt karstu.
Kā pagatavot pienā un ūdenī?
Lai šādu putru pārvērstu par īstu desertu, ir vērts tam pievienot svaigas vai saldētas zemenes. Viņai tiek ņemts mārciņa. Atlikušās sastāvdaļas: puslitrs tauku piena un filtrēts ūdens, 180 g granulēta cukura (jūs varat ņemt brūnu).
- Labību ielej jau verdošā šķidrumā. Vispirms masu atstāj uz lēnas uguns 3-4 minūtes. Tas nebeidz maisīt.
- Tad trauks ir cieši pārklāts ar vāku, gāze izslēdzas. Putra tiks uzpūsta līdz vēlamajai konsistencei.
- Cukuru samaļ ar svaigām vai atkausētām ogām. Vienkāršākais veids, kā pārspēt masu ar speciālu sprauslu maisītāju.
- Jau sagatavoto putru, kas izklāta uz porciju šķīvjiem, ielej ar zemeņu saldo maisījumu.
Kārums tiek pasniegts silts.
Mikroviļņu recepte
Šī ir vienkāršota recepte, kas ir lieliski piemērota tiem, kam nav piekļuves gāzes plīts vai kuri vēlas minūtēs pagatavot nekaitīgas brokastis. Īpašs ierīces režīms nav nepieciešams. Tas būs pietiekami, lai iekļautu parasto sildīšanu ar ierīces maksimālo jaudu. Sastāvs: 1 glāze tauku govs piena, 40 ml vārīta ūdens, 3 ēdamkarotes mannas, šķipsniņš vanilīna, 3-4 tējkarotes cukura, 30 g sviesta, piedevas šokolādes vai riekstu formā.
- Pirmkārt, sviestu izklāj piemērotā sildīšanai mikroviļņu bļodā.
- Visas receptes sausās sastāvdaļas izlej no augšas un samaisa. Ir svarīgi izvēlēties augstas kvalitātes mannu ar vienkāršiem krējuma graudiem. Un, ja nepieciešams, no tiem mazgājiet vismazākos atkritumus.
- Piens, ideālā gadījumā, ņem mājās. Atsevišķā bļodā to uzvāra un tikai pēc tam to ielej uz iegūto sauso maisījumu.
- Pirmo putru vāra 5-6 minūtes. Turklāt trauka sastāvdaļas labi sajaucas, un ēdiena gatavošana turpinās tikpat daudz.
Atliek aromatizēt iecienītos riekstus un izkausēto šokolādi.
Mannas putra: ieguvumi un kaitējums
Ja pirms pāris desmitgadēm šķidru mannu lietoja pat zīdaiņu barošanai no dzimšanas, nevis mātes pienu. Neviens pat neiedomājās, ka tas varētu būt kaitīgs.
Faktiski attiecīgā trauka lietošana ir noderīga kuņģa-zarnu trakta problēmu gadījumā. Viskozā viela apņem zarnas un dziedē tajā esošās plaisas. Tiesa, šim efektam tas jāsagatavo svaigā veidā un uz ūdens. Arī manna spēj ilgstoši piesātināt cilvēku ar enerģiju, pasargāt viņu no depresijas un stresa.
Runājot par kaitējumu, manna, tāpat kā jebkurš cietes saturošs produkts, ir kaitīga cilvēkiem, kuri cieš no elpošanas sistēmas kaites. Tas palīdz palielināt gļotu daudzumu plaušās.
Turklāt šāds ēdiens pilnībā neuzsūc kalciju. Tieši tāpēc tas nav ieteicams bērniem līdz 2 gadu vecumam.
