Jebkurš ēdiens, pat vienkāršākais, var tikt izgatavots oriģināls. Tas ir pietiekami, lai papildus sagatavotu tam garšīgu mērci. Lielisks piemērs ir makaroni krējuma mērcē. Tematikai, piemēram, carbonara makaroniem ir daudz variantu, un katrs no tiem rada savu unikālo garšu buķeti. Piena mērces garša, kuru pasniedzat ar spageti, palīdzēs jums garīgi doties uz labu itāļu restorānu un baudīt vakariņas simtprocentīgi.

Klasiski makaroni krēmīgā mērcē

Sāksim gatavot pēc vienkāršākās receptes.

Mums būs nepieciešams:

  • 200 g kausēta siera;
  • 150 g cietā siera:
  • glāze tauku krējuma:
  • 2 ēd.k. l olīveļļa;
  • sāls;
  • baziliks;
  • pipari.

Makaronus, kas pasniegti ar makaroniem, nedrīkst sagremot. Nolejiet ūdeni, kad vidus joprojām ir jūtams uz zobiem.

Vienkāršs darbības algoritms:

  1. Mēs uzliekam pannu vai pannu uz uguns, kurā mēs ielejam savu krējumu un pievienojam smalki sagrieztu apstrādātu sieru.
  2. Pēc vārīšanās mēs nekavējoties samazinam liesmu. Procesa laikā ir nepieciešams pastāvīgi maisīt kompozīciju ar slotiņu vai lāpstiņu.
  3. Mēs sākam ielej rīvētu cieto sieru partijās karstā masā. Pārliecinieties, ka viņš neklīst gabalos.
  4. Pievienojiet visas garšvielas un sāli, varat izmantot svaigus garšaugus.

Mēs ieliekam spageti un ielej tos virsū mērcei.

Ar vistu

Pievienojiet sāli traukam, izmantojot gaļu.

Pārtikas preču komplekts būs šāds:

  • 300 g vistas krūtiņas;
  • 50 g siera;
  • 300 ml krējuma;
  • 1 sīpols;
  • 3 ēd.k. l augu eļļa;
  • 1 tējk milti;
  • sāls;
  • melnie pipari;
  • iecienītākās garšvielas;
  • ķiploku.

Gatavojam šādi:

  1. Ielejiet eļļu uzkarsētā pannā ar augstām pusēm un mazos kubiņos izkaisīto un nesagriezto gaļu izklājiet.
  2. Apcep to pāris minūtes, pievieno sasmalcinātu sīpolu un ķiploku, kas izspiests caur presi. Sīpolu dziļi neapcepiet, lai mērce būtu dzidra.
  3. Ar sietiņu izsijāt miltus citām sastāvdaļām un kārtīgi samaisiet.
  4. Ielejiet krējumu un, kad visa masa vārās, samaziniet siltumu. Pannas saturam jāsāk sabiezēt, kad sākam pievienot sāli un garšvielas, kā arī rīvētu sieru.
  5. Mēs panākam sastāva vienveidību un pēc tam makaronus izklājam uz šķīvjiem krēmīgā mērcē ar vistu.

Krēmīgā sēņu mērcē

Iespējams, ka šī ir garšīgākā mērces versija makaroniem.

Pagatavojiet:

  • 500 g svaigu šampinjonu;
  • 40 g sviesta;
  • 1 ēd.k. l augu eļļa;
  • 200 g skāba krējuma;
  • liels sīpols;
  • sāls;
  • ½ tējk muskatrieksts (malts);
  • lauru lapa.
  • papriku maisījums.

Šodien vakariņās jums būs gardākie makaroni ar sēnēm krēmīgā mērcē!

Darba sākšana:

  1. Sāksim ar šampinjonu sagatavošanu, kurus labi mazgā zem tekoša ūdens, noslauka ar virtuves dvieli un noņem melnākās vietas. Labāk sagrieziet tos ar plānām plāksnēm, lai tie izceltos mērcē.
  2. Sēņu šķēles sākam apcept virs lielas uguns, līdz viss mitrums no tām ir iztvaikojis. Lai izietu sēnes, vienmēr izmantojiet divu veidu sviestu: sviestu un dārzeņu. Pēdējais neļaus tiem tumšoties termiskās apstrādes laikā.
  3. Tagad pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un cepiet vēl dažas minūtes.
  4. Mēs izklājam skābo krējumu pannā. Vēlamo konsistenci var sasniegt, izmantojot jebkuru buljonu vai vārītu ūdeni.
  5. Ir pienācis laiks sāls un garšvielu pagatavošanai. Mēs nedaudz vairāk nodzēšam mērci, pēc kuras to var uzklāt uz plāksnēm, kur ērti atrodas makaroni.

Šo recepti var sarežģīt, pievienojot nedaudz gaļas ceptus gabaliņus.

Garšīga recepte:makaroni ar sautējumu

Bekona recepte

Pagatavojiet spageti krēmīgā mērcē ar bekonu, pamatojoties uz recepti "Carbonara".

Sastāvdaļas

  • 150 ml krējuma;
  • 100 speķa;
  • garšvielas;
  • 2 olu dzeltenumi;
  • ½ glāzes krējuma;
  • 50 g parmezāna;
  • 100 g mozzarella;
  • 2 ēd.k. l olīveļļa;
  • pipari;
  • sarkanais sīpols;
  • ķiploki
  • sāls.

Gatavojam šādi:

  1. Sagrieziet bekonu plānās sloksnēs un apcepiet eļļā.
  2. Pēc pāris minūtēm pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un sasmalcinātu ķiploku.
  3. Tiklīdz viss ir nedaudz apcepts, ielej kārtīgi saputotu krējuma maisījumu ar dzeltenumiem un enerģiski maisot, pārlej Parmesan kubiņus. Samaziniet uguni.
  4. Kad masa sāk sabiezēt, ielejiet pusi rīvēta Mozzarella siera, sāli un piparus gandrīz gatavam ēdienam.
  5. Pēc mērces vienveidības sasniegšanas izslēdziet plīti.

Vispirms mēs ieliekam spageti šķīvī, pēc tam tos ielej ar mērci un apkaisa ar atlikušo sieru.

Jūras velšu makaroni krēmīgā mērcē

Šādu ēdienu var atrast dārgu restorānu ēdienkartē. Bet pēc receptes izlasīšanas jūs sapratīsit, ka to varat viegli izdarīt pats.

Mums būs nepieciešams:

  • jūras velšu maisījums (astoņkāji, garneles, gliemenes, kalmāri) - 500 g;
  • krējums - 5 ēd.k. l .;
  • sīpols - 1 gab .;
  • sviests - 20 g;
  • Parmezāna siers - 50 g;
  • ķiploki - 2 krustnagliņas;
  • muskatrieksts - ¼ tējk;
  • pipari un sāls.

Ja neesat atradis jūras velšu maisījumu, tad visu varat iegādāties atsevišķi. Tikai ņemiet vērā, ka garneles, astoņkāji un kalmāri ir jātīra. Ja kaut kas pietrūkst - tam nav nozīmes.

  1. Mēs sākam ar sīpolu un ķiploku uzglabāšanu ļoti uzkarsētā pannā sviestā.
  2. Tiklīdz produkti kļūst caurspīdīgi, ielejiet jūras maisījumu bez atkausēšanas. Mēs nesamazinām uguni, ļaujot iztvaikot visam šķidrumam. Pietiekami 10 minūtes jūras velšu gatavībai. Ja jūs ilgi vārīsit vai cepsit jūras veltes, tās kļūs izturīgas.
  3. Ielejiet krējumu vispārējā traukā, pievienojiet garšvielas, sāli un rīvētu sieru. Tiklīdz masa sāk sabiezēt, noņemiet no uguns.

Šajā laikā jums bija laiks gatavot un spageti. Mēs tos savienojam ar pārsēju un - voila! Jūsu jūras velšu makaroni krēmīgā mērcē ir gatavi.

Lasīt arī:malti makaroni

Ar garnelēm un sīpoliem

Ja jūras veikalu daudzveidība jūsu veikalos netiek novērota, tad izcilu makaronu pagatavošanai varat izmantot viena veida jūras produktus.

Lasīt arī:makaroni ar sieru

Mūsu gadījumā ņemiet:

  • 0,5 kg garneļu;
  • glāze krējuma;
  • 50 g puravi;
  • 20 g sviesta;
  • 30 g olīveļļas;
  • 50 g jebkura siera;
  • garšvielas pēc garšas.

Garneļu pasta būs ļoti maiga, ja to pareizi pagatavos.

  1. Pirmais solis ir jūras produktu atkausēšana un tīrīšana. Tad mēs nosūta vēžveidīgos, lai nepārtraukti maisot, apcep olīveļļā. Nekavējoties visu sāli un piparus.
  2. Tiklīdz viss mitrums ir iztvaikojis, ielieciet sīpolu, sagrieztu gredzenos un sviestu uz garnelēm.
  3. Vēl dažas minūtes apcep un ielej krējumu.
  4. Mēs gaidām, kamēr mērce sabiezēsies, un noņemsim mērci no uguns.

Gatavošana ar šķiņķi

Sastāvdaļas

  • 250 ml krējuma;
  • 250 g šķiņķa;
  • sīpols;
  • sāls;
  • 180 g saldētu zirņu;
  • zemes pipari;
  • 3 ēd.k. rafinēta eļļa.

Mēs ieliekam pannu uz uguns un ielej eļļu. Mēs tajā ieliekam smalki sagrieztus sīpolus, pievieno zirņus, ielej nedaudz ūdens un vāra apmēram 15 minūtes.

Pēc šī laika pārējām sastāvdaļām izklājiet sasmalcinātu šķiņķi, pievienojiet krējumu, garšvielas un sāli. Turiet trauku uz lēnas uguns vēl 5 minūtes, pēc tam mēs ielej uz plāksnēm ar makaroniem un apkaisa ar svaigiem garšaugiem.

Tas ir interesanti:makaroni ar gaļu - recepte

Krējuma makaroni ar brokoļiem

Vakariņām lieliski piemērota recepte ar sēnēm un kāpostiem.

Jums būs nepieciešams:

  • vienādos daudzumos (150 g) šampinjonu un brokoļu;
  • 150 ml smagā krējuma;
  • sāls;
  • 30 g sviesta;
  • iecienītākās garšvielas.

Gatavojam šādi:

  1. Kāpostus šķirojam ziedkopās, ieliekam caurdurī un blanšējam (3 minūtes nolaist vārošā ūdenī).
  2. Mēs mazgājam sēnes, sagriež un nosūta kopā ar brokoļiem, lai apceptu sviestā. Tagad jūs varat pievienot garšvielas (oregano, baziliks).
  3. Pēc 5 - 6 minūtēm pannas saturu piepilda ar krējumu un nedaudz sautē. Viss ir gatavs.

Fettuccine ar lasi krēmīgā mērcē

Lai jūsu virtuves ēdiens vēl vairāk atgādinātu Itāliju, iegādājieties īpašas garās un plakanās nūdeles Fettuccine. Jūs varat nekavējoties ievietot kastroli ar ūdeni makaroniem, bet pagaidām ķersimies pie mērces.

Mums būs nepieciešams:

  • 300 ml smagā krējuma;
  • sāls;
  • 300 g svaiga laša;
  • 50 g sviesta;
  • 1 sīpolu galva;
  • 2 ķiploka daiviņas;
  • baziliks;
  • oregano;
  • cilantro;
  • pipari.

Jūs varat izmantot jebkuru zivi. Piemēram, no rozā vai chum lasis mērce būs liesāka, un, lai tā būtu treknāka, ņem foreli vai lasi.

  1. Nomizotus sīpolus sasmalciniet kubiņos un apcepiet, izmantojot sviestu, līdz caurspīdīgai.
  2. Tajā ielejiet krējumu un pievienojiet lasi, kas iepriekš tika atkausēts un sagriezts jebkurā formā.
  3. Ielejiet garšvielas un vāriet visas trauka sastāvdaļas vismaz 5 minūtes (atkarībā no zivju gabalu lieluma).
  4. Gatavie makaroni ar krējuma mērci ir dekorēti ar svaigiem garšaugiem.

Līdzīgi:Vairāk no autores: