Varbūt virtuvē nav nevienas mājas, no kuras nebūtu makaronu. No tiem viegli pagatavo sirsnīgus un garšīgus ēdienus. Mājsaimnieces, kuras vēlas tās ne tikai pasniegt ar pīrādziņu vai desu, bet arī pārsteigt savu ģimeni ar gardajām vakariņām, mēs piedāvājam 5 receptes makaronu gatavošanai ar maltu gaļu cepeškrāsnī.

Cepeškrāsnī veidoti makaroni ar maltu gaļu

Visi zina makaronu flotes. Parasti tos gatavo pannā. Bet, ja jūs nedaudz maināt tradīciju un gatavojat šo ēdienu cepeškrāsnī, jūs iegūstat garšīgu kastroli.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

  • makaroni - 200 g;
  • malta gaļa - 400 g;
  • sīpols - 2 gab .;
  • siers - 100 g;
  • tomātu pasta - 300 ml;
  • saulespuķu eļļa - 40 ml;
  • sāls un garšvielas pēc garšas.

Trauka pagatavošana:

  1. Smalki sagrieztu sīpolu un cep pannā eļļā līdz zeltaini brūnai.
  2. Pievienojiet malto gaļu, mīciet to labi, lai nebūtu gabaliņu, apkaisa ar sāli un garšvielām un visu laiku apmaisot apcep līdz vārīšanai. Šķidrumam vajadzētu pilnībā iztvaikot, un gaļai vajadzētu iegūt brūnu krāsu.
  3. Vāra makaronus, kā norādīts uz šī konkrētā produkta iepakojuma + 1 minūte.
  4. Mērces pagatavošana: ielejiet makaronus pannā, vāriet, maisot 3 minūtes, pievienojiet 150 ml ūdens un vāriet 5 minūtes.
  5. Mēs izklājam sagatavotās sastāvdaļas ietaukotā cepšanas traukā: 1 slānis - ½ makaronu daļa, 2 slāņi - visa maltā gaļa, 3 slāņi - pārējā makaronu daļa.
  6. Ielejiet visu mērci (makaroni nedrīkst pilnībā slēpties zem tā).
  7. Mēs nosūtām trauku cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 170 grādiem 5 minūtes.
  8. Sieru sarīvē, iegūst trauku, pārkaisa ar iegūtajām skaidiņām un atkal liek uz 10 - 15 minūtēm cepeškrāsnī (līdz parādās garoza).

Makaronu kastrolis ar maltu gaļu cepeškrāsnī ir gatavs. Var pasniegt.

Lielu pildītu čaumalu recepte

Pildīti makaroni ir diezgan piemēroti svētku galdam.Lai pagatavotu šo itāļu ēdienu, jums būs nepieciešami lieli čaumalu makaroni ("conciglioni").

Mums būs nepieciešams:

  • čaumalu makaroni - 35 gab .;
  • malta gaļa - 0,5 kg;
  • siers - 150 g;
  • ola - 1 gab .;
  • sīpols - 1 gab .;
  • saldie pipari - 1/2 gab .;
  • ķiploki - 2 zobi .;
  • skābs krējums - 100 ml;
  • tomātu pasta - 1 ēd.k. l .;
  • sāls, garšvielas - pēc garšas;
  • augu eļļa - 40 ml.

Lai iegūtu sulīgumu, vislabāk ir ņemt cūkgaļas malto gaļu, bet jūs varat ņemt vistas vai liellopa gaļu, pievienojot tam nedaudz sviesta.

Gatavošanas darbības:

  1. Mēs ieliekam gliemeņu verdošā ūdenī (ar ātrumu 1: 2) un vāra, līdz puse ir gatava. Mēs noliekamies caurdurī un ievietojam produktus aukstā ūdenī, lai novērstu līmēšanu.
  2. Ielieciet malto gaļu ļoti karstā pannā un labi mīciet, lai nepaliktu gabaliņi. Piparus un sāli apcep, nepārtraukti maisot.
  3. Pēc maltas gaļas brūnināšanas pārnes to piemērotā traukā, nedaudz atdzesē, pievieno rīvētu sieru (50 g) un jēlu olu. Visu kārtīgi samaisa.
  4. Mērces pagatavošana: pannā eļļā viegli apcep sasmalcinātus sīpolus un ķiplokus, pievieno rupji sagrieztus piparus un sautē 3 minūtes.
  5. Ielejiet pastu dārzeņos, kas sajaukti ar 200 ml ūdens. Sautē vēl 5 minūtes, pēc tam ritiniet kompozīciju blenderī.
  6. Gatavo mērci ielej veidnēs ar 2 ēd.k. karotes.
  7. Aizpildiet čaumalas ar sagatavoto malto gaļu un uzmanīgi novietojiet uz mērces.
  8. Atlikušo pārsēju sajauc ar skābo krējumu un ielej iegūto čaumalu maisījumu.
  9. Apkaisiet rīvētu sieru makaronos un pirms brūnināšanas 20 minūtes nosūtiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem 20 minūtes.

Trauks ir gatavs. Pasniedz nekavējoties, pārkaisa ar zaļumiem.

Pildītas makaronu caurulītes (cannelloni) var pagatavot tāpat.

Lazanja - soli pa solim gatavošana

Lazanja ir itāļu virtuves ēdiens, kas krievu vidū ir kļuvis iecienīts.

Lai to sagatavotu, ir vajadzīgas šādas sastāvdaļas:

  • makaroni - 0,5 kg;
  • malta gaļa - 0,5 kg;
  • piens - 0,5 l;
  • cietais siers - 200 g;
  • eļļa - 200 g;
  • tomāti - 4 gab .;
  • sīpols - 1 gab .;
  • ķiploki - 2 zobi .;
  • milti - 5 ēd.k. l

 

Trauka pagatavošana:

  1. Vāra lielus makaronus saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma.
  2. Nomizojiet mizotos tomātus.
  3. Sieru sarīvē uz smalkas rīves.
  4. Smalki sagrieziet sīpolu un ķiploku.
  5. Ievietojiet malto gaļu karstā pannā un apcepiet 2 minūtes. Tad pievienojiet sīpolu un ķiplokus un turpiniet cepšanu 5 minūtes, nepārtraukti maisot.
  6. Ielejiet tomātus biezenī, samaisiet, samaziniet siltumu un vāriet 5 minūtes zem vāka.
  7. Pagatavo mērci. Katliņā izkausē sviestu, viegli maisot, pievieno miltus un cep 3 minūtes. Pēc tam plānā plūsmā, nepārstājot maisīt, ielej pienu un vāra, līdz maisījums sabiezē. Sāls un pipari pēc garšas.
  8. Ievietojiet slāņus cepšanas traukā: 1 - makaroni, 2 - malta gaļa (jūs varat pārmaiņus vairākas reizes). Pēc tam pārlejiet mērci virs trauka un apkaisa ar rīvētu sieru.

Pagatavojiet lazanju krāsnī, kas pusstundu iepriekš uzkarsēta līdz 170 grādiem.

Spageti ar Boloņas mērci

Pazīstamais makaronu ēdiens iegūs izsmalcinātu garšu, pateicoties Boloņas mērcei.

Mums būs nepieciešams:

  • malta liellopu gaļa - 0,5 kg;
  • makaroni - 500 g;
  • sīpols - 2 gab .;
  • ķiploki - 2 krustnagliņas;
  • siers - 200 g;
  • tomātu pasta - 120 ml.

Mēs sākam gatavot:

  1. Karstā katliņā 5 minūtes apcep sasmalcinātus sīpolus un ķiplokus.
  2. Pievienojiet malto gaļu, mīciet, sāli un piparus, turpiniet cept uz mērenas uguns, līdz iegūst pelēcīga nokrāsas maisījumu.
  3. Ielejiet tomātu pastu iegūtajā kompozīcijā un vāriet vēl vairāk.
  4. Tomātus ielej ar verdošu ūdeni, noņem ādu un sasmalcina līdz putrai līdzīgam stāvoklim.
  5. Pievienojiet tomātus maltajai gaļai un uz lēnas uguns vāriet ceturtdaļas stundas laikā.
  6. Gatavojiet makaronus saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma.
  7. Mēs sajaucam gatavus makaronus un mērci, ielieciet to cepšanas traukā un 10 minūtes nosūtiet cepeškrāsnī.

Kad ēdiens ir gatavs, izklājiet to uz plāksnēm, apkaisa ar rīvētu sieru un izrotājiet ar zaļumiem.

Malto makaronu ligzdas

Vēl viens lielisks ēdiens, kas nāca pie mums no itāļu virtuves, ir makaronu ligzdas ar malto gaļu.

Ēdienu gatavošanai jums nepieciešami makaroni, kas savīti ligzdu formā.Lai labāk saglabātu to formu, labāk ir ņemt cieto kviešu produktus.

Tātad, mēs ņemam:

  • makaronu ligzdas - 12 gab. (0,5 kg);
  • malta gaļa - 0,5 kg;
  • spuldzes - 2 gab .;
  • burkāni - 1 gab .;
  • tomātu pasta - 100 g;
  • cietais siers - 250 g;
  • skābs krējums - 150 ml;
  • granulēts cukurs - 25 g;
  • ola - 1 gab .;
  • augu eļļa - 40 ml;
  • majonēze - 175 g.

Mēs pagatavojam ēdienu šādi:

  1. Mēs vārām ligzdas saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma, bet līdz pusei gatava. Mēs atpūšamies caurdurī (ūdeni neizlej - tas noderēs!) Mēs uzliekam uz cepešpannas, iesmērētas ar eļļu.
  2. Smalki sagrieziet sīpolu un ½ daļu no tā pievienojiet maltajai gaļai.
  3. Trīs sieru un pusi, kā arī nosūta gaļas kompozīcijai.
  4. Ievietojiet olu maltajā gaļā, sāli, piparus un samaisiet.
  5. Mērces pagatavošana: pannā augu eļļā apcep atlikušos sīpolus un rīvētus burkānus. Pēc 3 minūtēm pievienojiet makaronus, skābo krējumu, cukuru, garšvielas un ielejiet 300 ml ūdens, kas iztukšots no makaroniem. Visu sajauc un sautē 5 - 7 minūtes.
  6. Viegli piespiediet katras "ligzdas" vidu un ielieciet malto gaļu, nedaudz sasmalcinot ar karoti. Ielejiet mērci, ieeļļojiet ar majonēzi un apkaisa ar atlikušo sieru.
  7. Cep pusstundu cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā.

Padoms: lai ligzdas gatavošanas laikā nezaudētu formu un neliptu kopā, jums tās ir jāvāra pa daļām (nevis visām uzreiz), vienā slānī liekot pannas apakšā.

Makaronus ar malto gaļu ir ļoti viegli pagatavot. Turklāt tie ir ļoti apmierinoši, garšīgi un neprasa īpašus izdevumus. Mēs ceram, ka mūsu receptes noderēs. Bon apetīti!

Līdzīgi:Vairāk no autores: