Ja vēlaties ēst sirsnīgi un ar apetīti, tad pannā vislabāk ir gatavot makaronus ar maltu gaļu. Šādam ēdienam, atkarībā no avota sastāvdaļu komplekta, ir daudz dažādu iespēju. Skaidrības labad apsveriet dažus no tiem.

Navy makaroni ar maltu gaļu

Jebkura jauna mājsaimniece, kas tikai sāk gūt savu kulinārijas pieredzi, zina, kādi makaroni ir līdzīgi jūras kara flotei. Trauks sava neparastā nosaukuma ieguvis kāda iemesla dēļ. Kopš viduslaikiem jūrnieki un ceļotāji pa ceļam ir paņēmuši makaronus. Viegli un barojoši, tie tiek labi uzglabāti un ilgstoši nesabojājas. Uz jebkura kuģa tika uzskatīts par obligātu ne tikai ūdens, bet arī saraustītu un visu makaronu piegādi. Un vienkārša barojoša ēdiena pagatavošanai nekas vairāk nav vajadzīgs.

Itāļi pat uz Pēteri Lielo uz Krieviju atveda makaronus ar gaļu. Bet ēdiens kļuva par vispopulārāko jau Lielā Tēvijas kara laikā. Bet pat šodien tas daudziem ir pazīstams ar tādu pašu vārdu. Tiesa, pēdējā laikā šādu ēdienu bieži gatavo nevis ar gaļu, bet ar malto gaļu. Tas nedaudz vienkāršo procesu un samazina kopējo gatavošanas laiku. Viss tiek izdarīts ātri un nepavisam nav sarežģīts.

Lai strādātu, jums jābūt tikai trim galvenajiem komponentiem šādā proporcijā:

  • makaroni (vēlams cauruļveida) - 250 g;
  • sīpoli - 1 liela galva;
  • malta gaļa (jebkura) - 0,3 kg.

Kā pannā pagatavot makaronus ar maltu gaļu:

  1. Pirmkārt, jums ir nepieciešams vārīt makaronus. Lai to izdarītu, tie jālej katlā ar verdošu ūdeni un nedaudz sālīti. Konkrētais gatavošanas laiks parasti tiek norādīts uz iepakojuma. Bet, kā likums, tas ir apmēram 8 līdz 10 minūtes.
  2. Gatavos makaronus izmetiet caurdurī un labi noskalojiet ar aukstu ūdeni, pēc tam sakratiet un nolieciet malā, lai tie nedaudz izžūtu.
  3. Šajā laikā patvaļīgi nomizojiet un sasmalciniet sīpolus.
  4. Pannā uzkarsē apmēram 70 g jebkuras augu eļļas. Tajā viegli nododiet sasmalcinātu sīpolu.
  5. Pannā pievienojiet malto gaļu. Apcepiet ēdienus kopā, ar karoti vai lāpstiņu sadalot lielus gabaliņus. Masai vajadzētu kļūt drūmai.
  6. Ielejiet pannā nedaudz ūdens (20-30 g), sāli un vāriet 5-6 minūtes zem vāka. Šajā gadījumā liesma ir jāpadara mazāka.
  7. Ielejiet makaronus pannā un labi samaisiet. Apcep līdz vajadzīgajam stāvoklim. Viss atkarīgs no personīgajām vēlmēm. Dažiem cilvēkiem patīk sautēti makaroni, bet citiem - rožaini un grauzdēti.

Pēc tam gatavo ēdienu nepieciešams pārvietot tikai uz šķīvjiem un pasniegt obligāti karstu.

Ar sieru

Pannā ar jebkuru malto gaļu cepti makaroni izrādīsies daudz garšīgāki un aromātiskāki, ja gatavošanas pēdējā posmā tos apkaisa ar lielu daudzumu rīvēta siera.

No šāda apetītīga ēdiena nav iespējams atteikties!

Produktiem tā pagatavošanai būs nepieciešams gandrīz tāds pats:

  • makaroni (labāk ir ņemt spageti) - 0,4 kg;
  • malta gaļa - 0,3 kg;
  • sviests - 40 g;
  • cietais siers - 40 g;
  • sāls;
  • ķiploki - 2 krustnagliņas;
  • garšvielas.

Šajā gadījumā izmanto līdzīgu paņēmienu:

  1. Vāriet spageti sālītā ūdenī. Pēc tam makaronus labi jānomazgā un uz laiku jāatliek atpakaļ pannā.
  2. Sieru viegli sarīvē ar vidēju caurumu.
  3. Apcepiet malto gaļu pannā. Jūs varat padarīt to smaržīgāku, pievienojot sasmalcinātus ķiplokus un iecienītās garšvielas pašā galā.
  4. Maltai gaļai pievieno vārītus spageti un samaisa.
  5. Apkaisiet rīvētu sieru tieši uz šķīvja.

Ideāls papildinājums šādai maltītei būtu salāti vai sagriezti svaigi dārzeņi.

Gatavošana ar tomātiem

Makaroniem ar malto gaļu ir pavisam cita garša, ja tos papildina ar svaigiem vai konservētiem tomātiem. Trauks izrādās sulīgāks un aromātiskāks.

Jāatzīmē, ka nedaudz skābie tomāti ir ideāli apvienoti ar gaļu, un absolūti neitrālie makaroni padara kopējo ainu harmoniskāku.

 

Lai pagatavotu šādu ēdienu, jums būs nepieciešams:

  • makaroni (vēlams vermicelli) - 0,4 kg;
  • sīpols - 1 galva;
  • malta gaļa - 300 g;
  • sāls;
  • svaigi tomāti - 2 gab .;
  • pipari;
  • augu eļļa - 15 −20 g;
  • svaigi zaļumi.

Pakāpeniska tehnoloģija:

  1. Vāra vermicelli saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma. Pēc tam makaronus vajadzētu iemest caurdurī un labi izskalot.
  2. Nomizotus sīpolus un tomātus sagrieziet mazos kubiņos.
  3. Uzkarsē eļļu pannā. Apcepiet tajā dārzeņus 5 līdz 7 minūtes, laiku pa laikam maisot.
  4. Pievienojiet malto gaļu. Sezona ar sāli un viegli apkaisa ar pipariem. Rūpīgi sajauciet, sadalot gaļas gabalus ar lāpstiņu.
  5. Gandrīz gatavā gaļā ielej vārītus makaronus. Vēlreiz samaisiet. Sautē zem vāka vairākas minūtes uz lēnas uguns.
  6. Apkaisiet gatavo trauku ar sasmalcinātiem zaļumiem. Vēlreiz samaisa un ļauj nostāvēties vēl 3 līdz 4 minūtes, lai produkti varētu apmainīties ar aromātiem.

Ja vēlaties, cepšanas laikā ēdienu var papildināt ar iecienītākajiem garšvielām un garšvielām. Tas padarīs tā garšu veselīgāku un aromātu bagātu ar dažādiem aromātiem.

Makaronu ligzdas liek ar pannu maltā gaļā

Itāļu virtuves cienītājiem īpaši vajadzētu patikt makaronu ar malto gaļu “ligzdām”. Plāksnī šāds ēdiens izskatās ļoti neparasts un vienlaikus elegants.

Tomēr ēdiena gatavošanai jums vajadzīgas vienkāršākās sastāvdaļas:

  • malta gaļa (labāk ir ņemt liellopa un cūkgaļas maisījumu) - 0,6 kg;
  • makaronu ligzdas - 8 gab .;
  • sāls;
  • sīpols - 1 gab .;
  • buljons (vai ūdens) - 1,5 tases;
  • ķiploki - 2 līdz 3 krustnagliņas;
  • svaigas pētersīļi - 10 g;
  • siers (jebkurš cietais) - 80 g.

Soli pa solim instrukcijas:

  1. Pirmais, kas jums jādara, ir gaļa. Lai to izdarītu, smalki sasmalciniet mizotos sīpolus ar ķiplokiem un pievienojiet tos kopā ar sāli maltajai gaļai. Rūpīgi samaisiet un pēc izvēles pievienojiet jebkuras garšvielas.
  2. Sadaliet masu pēc ligzdu skaita un no katra gabala izveidojiet kūku (vai bumbiņu).
  3. Viegli novietojiet makaronus dziļas pannas apakšā.
  4. Katras ligzdas centrā ievietojiet plakanu kūku.
  5. Ielejiet ēdienu buljonā tā, lai tas pārklātu 2/3 makaronu un maltas gaļas “piramīdas”.
  6. Ielieciet pannu uz plīts. Uzkarsē tā saturu zem vāka zem vidējas uguns.
  7. Samaziniet liesmas un turpiniet vārīt, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis.
  8. Apkaisiet “piramīdas” ar rīvētu sieru. Pārklājiet un pagaidiet, līdz tas izkūst.

Pasniedzot, būs tikai gatavas, joprojām karstas "ligzdas" ar gaļu, kas izklāta uz plāksnēm un pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

Kā pagatavot ar dārzeņiem

Rudenī, sākoties dārzeņu sezonai, katrai mājsaimniecei ir iespēja visparastāko ēdienu pārvērst par īstu trauku. Sastāvs būs atkarīgs no konkrētu produktu pieejamības un mājsaimniecību gaumes vēlmēm. Piemēram, jūs varat gatavot makaronus ar maltu gaļu un papriku.

Tam būs nepieciešams:

  • makaroni (jebkura) - 250 g;
  • saldie pipari - 1 pāksts;
  • malta gaļa - 250 g;
  • sīpols - 1 galva;
  • olīveļļa - 50 g;
  • sāls (pēc izvēles);
  • sojas mērce - 100 g;
  • pipari;
  • zaļumi (dilles) - 2 zari.

Ēdienu gatavošana:

  1. Smalki sagrieziet sīpolu un sautējiet pannā olīveļļā.
  2. Pievienojiet paprikas mīkstumu, mizotu no sēklām un sagrieztu sloksnēs. Apcep līdz mīkstam.
  3. Pārlieciet malto gaļu pannā, piparus, viegli pievienojiet sāli un pēc tam samaisiet un sautējiet 5-6 minūtes.
  4. Ielejiet sojas mērci. Vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes.
  5. Šajā laikā atsevišķi pagatavojiet, līdz makaroni ir gatavi.
  6. Pievienojiet tos dārzeņiem ar gaļu un samaisiet.
  7. Pēc 2 - 3 minūtēm noņemiet pannu no uguns un izrotājiet saturu ar diļļu zariņiem.

Makaroni, kas pagatavoti pēc šīs receptes, ar maltu gaļu un jauktiem dārzeņiem būs ideāls variants sirsnīgām un garšīgām vakariņām visai ģimenei.

Olu variācija

Lai kaut kā dažādotu ikdienas ēdienkarti, varat mēģināt pannā apcept makaronus ar maltu gaļu un jēlas olas. Trauks izrādīsies ne tikai oriģināls, bet arī barojošs. Faktiski tas ir slavens flotes makarons ar ceptām olām.

 

Lai strādātu, jums būs nepieciešami šādi komponenti:

  • makaroni (jūs varat lietot spageti) - 200 g;
  • sīpols - 1 gab .;
  • ola - 2 gab .;
  • malta gaļa (vēlams cūkgaļa) ​​- 220 g;
  • sāls;
  • jebkura augu eļļa - 50 g;
  • pipari;
  • zaļumi (jebkura).

Soli pa solim recepte:

  1. Sagrieziet sīpolu mazos kubiņos. Sautē pannā eļļā.
  2. Pievienojiet malto gaļu un sāli. Turpiniet cept, nepārtraukti maisot. Lai nedaudz nogaršotu piparus.
  3. Sautējiet olas pannā. Ātri samaisiet un apcepiet uz lielas uguns.
  4. Tiklīdz olas ir "nolikušas", samaziniet liesmu. Sautē zem vāka 3 - 5 minūtes.
  5. Vāriet spageti sālsūdenī līdz maigai.
  6. Pievienojiet makaronus pannā un samaisiet.

Pirms pasniegšanas apkaisa gatavo trauku ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Vistas pildījuma recepte

Maltā mājputnu gaļa ir nedaudz sausa. Tāpēc ēdienus, kas pagatavoti ar to, ieteicams papildināt ar dažādām mērcēm.

Kā piemēru jūs varat piedāvāt recepti, kurai būs nepieciešama:

  • makaroni - 350 g;
  • sīpols - 1 galva;
  • malta vista - 0,5 kg;
  • sāls;
  • skābs krējums - 75 g;
  • kausētais siers - 40 g;
  • pipari;
  • olīveļļa;
  • zaļumi.

Kā pagatavot makaronus ar maltu vistas gaļu:

  1. Karbonādi un sīpolu patvaļīgi apcep eļļā.
  2. Tiklīdz tas iegūst patīkamu zeltainu nokrāsu, pievienojiet malto gaļu un samaisiet. Cep līdz mīkstumam.
  3. Maltajai gaļai pievienojiet skābo krējumu. Pēc maisīšanas vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Ja masa ir pārāk bieza, varat to nedaudz atšķaidīt ar pienu.
  4. Ievietojiet sieru, sāli un piparus. Vāra uz lēnas uguns vēl 3 minūtes un pēc tam pievieno garšaugus.
  5. Atsevišķi vāriet makaronus.
  6. Pēc filtrēšanas pārvietojiet tos uz pannu un viegli samaisiet.

Pie galda šādu ēdienu vajadzētu pasniegt tikai karstu.Katrai mājsaimniecei ir jāpieņem šī recepte, lai vajadzības gadījumā ātri pagatavotu gardas vakariņas visai ģimenei.

Līdzīgi:Vairāk no autores: