Vai tiešām ir tāds cilvēks, kurš vismaz vienu reizi mūžā nav izmēģinājis makaronus flotes manierē ar sautējumu? Šis ir ēdiena gatavošanas ziņā vienkāršākais ēdiens, bet tomēr ļoti apmierinošs. To var dažādot un padarīt gandrīz par ēdiena gatavošanas šedevru.
Materiālais saturs:
Klasiskās flotes pasta ar sautējumu
Ja vēlaties makaronus gatavot ar sautējumu, bet nezināt, kā tos izmantot, izmantojiet šo pakāpenisko recepti.
Kas nepieciešams:
- jebkuri makaroni - 100 g;
- liellopa gaļas sautējums - 1 kanna;
- sīpols - 1 gab .;
- burkāni - 1 gab .;
- notekas. eļļa - 30 g;
- sāls;
- garšvielas.
Pirmkārt, mēs savācam ūdeni pannā tā, lai tas pilnībā pārklātu makaronus un nosūtītu to vārīties. Smalki sagrieziet sīpolu, berzējiet burkānus uz vidējas rīves. Pēc burkas atvēršanas ar sautējumu ir nepieciešams noņemt augšējo tauku slāni. Ielieciet gaļu dziļā plāksnē un samaisiet to ar dakšiņu mazos gabaliņos.
Kad ūdens vārās, ielieciet sāli pēc garšas, ieslēdziet vidēju siltumu uz plīts un ielejiet makaronus. Gatavošanas laiks prasīs apmēram 10 minūtes. Neaizmirstiet nepārtraukti maisīt, lai produkti neliptu pie pannas dibena. Pēc makaronu pagatavošanas tos izmet caurdurī un ļauj pāris minūtes atdzist. Pēc tam pārnes tos uz atsevišķu plāksni ar eļļas gabalu un samaisa.
Uz plīts ievieto pannu ar augu eļļu. Pagaidiet, līdz tas nedaudz uzsilst un izplatās pa visu dibenu. Vispirms ielieciet sīpolus, pēc tam burkānus un sautējumu pašā galā. Apcep maisījumu 3-5 minūtes, nepārtraukti maisot. Tad makaronus sajauc ar cepšanu un tos var pasniegt pie galda.
Lēnā plītī
Navy stila makaroni ar sautējumu lēnā plītī ir pat vieglāk pagatavojami nekā klasiskā recepte.
Kas nepieciešams:
- makaroni - 200 g;
- jebkurš sautējums - 250 g;
- sīpols - 1 gab .;
- lauru lapa - 1 gab .;
- sāls;
- pipari.
Atveriet burku ar sautējumu un ielieciet augšējo tauku slāni lēnajā plītē, un pēc tam 10-15 minūtes pārvietojiet tajā smalki sagrieztus sīpolus režīmā "Cepšana". Tālāk pievienojiet gaļu, iepriekš sagrieztu ar dakšiņu mazos gabaliņos un turpiniet cept vēl 10 minūtes ar aizvērtu vāku.
Lēnā plītī izklājiet makaronus, sāli un piparus. Ielejiet verdošu ūdeni tā, lai tas pilnībā pārklātu maisījumu, un uz 10 minūtēm iestatiet ugunsdzēšanas režīmu multikookerī. Neieslēdziet siltumu un negatavojiet ar aizvērtu vāku, pretējā gadījumā makaroni salīp kopā un ēdiens tiks sagrauts.
Gatavošana ar sieru
Kas nepieciešams:
- makaroni - 300 g;
- sautējums - 1 bundža;
- sīpoli - 1 gab .;
- siers - 150 g;
- sāls;
- pipari.
Mēs savācam ūdeni pannā un atstājam to vārīties uz plīts. Tajā pašā laikā atveriet sautējuma kannu, noņemiet augšējo tauku slāni un nolieciet to malā. Sīpolus smalki sasmalcina un apcep pannā vai nu ar sviestu, vai ar tiem pašiem taukiem no sautējuma. Gaļu mīca ar dakšiņu viendabīgā konsistencē, kas atgādina kartupeļu biezeni, bet ar maziem gabaliņiem un liek pannā ar sīpoliem.
Kad ūdens vārās, pievienojiet tam sāli un ielejiet makaronus. Viņu vārīšana prasīs 7-10 minūtes. Pēc tam samaisiet makaronus ar ceptu sautējumu, pievienojiet sāli un piparus. Kamēr trauks vēl ir karsts, virsū to apkaisa ar sieru, kas sarīvēts uz smalkas vai vidējas rīves.
Tomātu mērcē
Kas nepieciešams:
- makaroni –300 g;
- sautējums - 1 bundža;
- tom. makaroni - 4 ēd.k. karotes;
- sīpols - 1 gab .;
- zaļumi;
- sāls;
- garšvielas.
Mēs uzliekam verdošu ūdeni uz plīts, aprēķinot tā daudzumu tā, lai tas pilnībā pārklātu makaronus. Atveriet burku ar sautējumu un noņemiet augšējo tauku slāni. Smalki sasmalciniet sīpolu un nosūtiet to, lai pārietu uz pannas vidējā siltumā. Vēlāk mēs tur pievienojam tomātu pastu. Mīciet sautējumu ar dakšiņu līdz biezeni, bet ne viendabīgi - tajā vajadzētu būt gabaliņiem. Pievienojiet to arī pannā un apcepiet 10 minūtes.
Ielejiet makaronus verdošā ūdenī, samaziniet siltumu līdz vidējam un vāriet tos 7-10 minūtes. Līdz tam laikam gaļas porcija jau ir sagatavota. Mēs izmet vārītos makaronus caurdurī, ļaujim viņiem nedaudz atdzist un apvienojam ar sautējumu un tomātu mērci. Neaizmirstiet sāli un pievienojiet iecienītākās garšvielas.
Cepta opcija cepeškrāsnī
Kas nepieciešams:
- makaroni - 0,5 kg;
- sautējums - 0,5 kg;
- sīpoli - 2 gab .;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- tom. makaroni - 4 ēd.k. karotes;
- cietais siers - 150 g;
- sāls;
- garšvielas.
Makaronus vāra sālītā ūdenī, līdz tie ir pusgatavi. Tas ir ļoti svarīgs punkts. Pārliecinieties, ka tie nevārās un nelīp pie pannas apakšas. Pēc vārīšanas makaronus izmet caurdurī un katliņā sajauc ar nedaudz eļļas.
Sīpolus sagriež pusgredzenos, un ķiplokus samaļ ķiploku presē. Atveriet burku ar sautējumu un noņemiet augšējo tauku slāni. Viņš mums nebūs noderīgs. Gaļu sajauciet ar dārzeņiem un apcepiet pannā, pievienojot nedaudz ūdens, 3-5 minūtes. Tomātu pastu sajauc ar garšvielām, jūs varat pievienot zaļumus un šķipsniņu cukura.
Paņemiet cepšanas trauku un izklājiet gaļas un makaronu slāņus, nepārtraukti pārmaiņus, līdz abas sastāvdaļas ir beigušās. To visu virsū ielej ar pilnīgi iegūto tomātu mērci un 10 minūtes nosūta cepeškrāsnī, kas tiek uzkarsēta 180 grādos. Šajā laikā jums ir nepieciešams sarīvēt sieru vidējā rīvē. Mēs izņemam formu no cepeškrāsns, apkaisa ar sieru un liek atpakaļ gatavot līdz beigām vēl 10 minūtes. Pēc tam trauku nepieciešams nedaudz atdzesēt un to var pasniegt.
Lasīt arī:makaronu ligzdas ar maltu gaļu
Kā izvēlēties garšīgu sautējumu?
Diemžēl šodien sautējumu ražotāji ir tik negodīgi, ka ir gatavi jebko ievietot burkā, vienlaikus pievienojot ļoti niecīgu gaļas daudzumu.Bieži vien tur var noķert vēnas, skrimšļus, sojas gaļas aizstājējus, un tas viss tiek maskēts zem aromatizētājiem un garšas pastiprinātājiem.
Izvēloties labu sautējumu, vispirms jāpievērš uzmanība reģionam, kurā tas tiek ražots. Jābūt attīstītai lopkopības infrastruktūrai un labām ganībām. Ir vērts dot priekšroku Sibīrijas un Altaja ražotājiem.
Otrais punkts ir nosaukums. Uzmanības piesaiste "Stew", "Super Stew", "Real Army Stew" nav piemēroti. Iepakojumam jābūt īsam un skaidri uzrakstītam - sautēta cūkgaļa vai liellopa gaļa.
Nu, trešais ir standarti. Uz visiem produktiem attiecas GOST. Ja redzat, ka kārotā saīsinājuma TU vietā ir norādīts bankā, tad droši varat to ievietot atpakaļ plauktā. Saskaņā ar valsts standartiem īstā sautējumā vajadzētu būt gaļai, sīpoliem, taukiem, pipariem, sāls un lauru lapām.
