Padarīt svētku brokastis ir viegli! Pietiek pagatavot sarkanīgus un smaržīgus smalkmaizītes ar šķiņķi un sieru. Tos svētku laikā var pasniegt ar tēju vai uz galda. Ja vēlaties pārsteigt viesus, pagatavojiet šo oriģinālo uzkodu.
Materiālais saturs:
Klasiski šķiņķa un siera smalkmaizītes
Smalkmaizītes - kā amerikāņi sauc mazas cupcakes, kas iederas plaukstā. Šai cepšanai var pievienot jebko: sākot no ogām un augļiem līdz gaļas un sēņu pamatnēm.
Produktu saraksts:
- šķiņķis - 100 g;
- cietais siers - 100 g;
- piens - 150 ml;
- sviests - 100 g;
- galda olas - 2 gab .;
- milti - 300 g;
- cepamais pulveris - 2 tējk;
- sāls - uz naža gala;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- dilles ir ķekars.
Pievienots ne tikai šķiņķis. Labi iet vistu, desu vai desu. Sieru varat izvēlēties pēc savas patikas, to darīs jebkura šķirne.
Mēs gatavojam secīgi:
- Šķēlē šķiņķi un 80 g siera. Pārējo sieru berzē uz rīves.
- Apkaisa dilles ar ūdeni, nosusina uz papīra dvieļa un sasmalcina. Dariet to pašu ar ķiploku, pēc tam to nomizojot.
- Tātad, mēs sākam sagatavot testu. Mīkstina sviestu, sajauc ar pienu un olām.
- Ielejiet miltos cepamo pulveri, sāli, garšvielas.
- Ielejiet maisījumu miltos un nedaudz sakuliet. Nemaisa mīklu pārāk uzmanīgi! Tam vajadzētu izrādīties nedaudz vienveidīgam.
- Maisījumā ielej galvenās sastāvdaļas, dilles un ķiplokus.
- Eļļojiet veidnes ar sviestu un piepildiet ar mīklu līdz daļējam augstumam.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, cep smalkmaizītes 30-35 minūtes. 10 minūtes pirms cepšanas beigām pārkaisa sieru ar ēstgribu un nosūta atpakaļ cepeškrāsnī.
Gatavošana uz kefīra
Ir angļu un amerikāņu smalkmaizītes. Atšķirība ir tajā, kā mīkla tiek pagatavota. Amerikāņi labprātāk pievieno cepamo pulveri vai sodas; angļu smalkmaizītēm viņi izmanto raugu.
Produktu saraksts:
- šķiņķis - 100 g;
- siers - 50 g;
- kefīrs 2,5% - 110 ml;
- milti - 130 g;
- cepamais pulveris - 1 tējk;
- saulespuķu eļļa - 2 ēd.k. l;
- galda olas - 2 gab .;
- sāls, cukurs - pēc garšas.
Ēdienu gatavošanai tiek izmantots ne tikai kefīrs. Šādi raudzēti piena produkti ir piemēroti: bifidoc vai rūgušpiens.
Mēs gatavojam secīgi:
- Vispirms sajauciet olas, kefīru un sāli. Šim maisījumam pievienojiet mīkstu sviestu.
- Atsevišķi sajauciet miltus, cepamo pulveri ar cukuru.
- Sagrieziet šķiņķi mazos kubiņos, sarīvējiet sieru. Pievienojiet miltiem.
- Viegli samaisiet abus maisījumus.
- Ielieciet iegūto maisījumu veidnēs. Vēlams eļļot vienkāršas formas ar eļļu, silikons neprasa eļļošanu.
- Cep 15 minūtes cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem.
Skāba krējuma uzkodu smalkmaizītes
Smalkmaizītes nāk no tālas Anglijas. Vārds "Muffin" ir pazīstams kopš 10. gadsimta beigām. Šī vārda rašanās joprojām nav zināma. Pastāv teorija, ka tas nāk no franču valodas “Mouflet”, kas nozīmē “mīksts”.
Produktu saraksts:
- siers - 70 g;
- šķiņķis - 150 g;
- milti - 300 g;
- skābs krējums - 250 g;
- sviests - 60 g;
- cepamais pulveris - 1 ēd.k. l;
- galda olas - 2 gab .;
- sāls ir uz naža gala.
Tā ir skābā krējuma bāze, kas gatavajiem izstrādājumiem piešķir maigumu un sulīgumu. Dažreiz tie kļūst nedaudz slapji - tas ir atkarīgs no izmantotā siera veida.
Mēs gatavojam secīgi:
- Sagrieziet šķiņķi, sarīvējiet sieru.
- Bļodā apvienojiet miltus, cepamo pulveri. Apkaisa siera un šķiņķa šķēles.
- Atsevišķi sakuliet skābo krējumu, mīkstinātu sviestu, olas un sāliet maisījumu. Jūs varat izmantot slotiņu vai blenderi.
- Apvieno abus maisījumus un sāk ātri mīcīt mīklu.
- Sakārtojiet kārbās, cepiet cepeškrāsnī apmēram pusstundu 180 grādos.
Lēnā plītī
Muffins multicooker tiek pagatavots divos veidos: izmantojot tvaiku vai izmantojot īpašu režīmu cepšanai. Pāriem cupcakes ir sulīgi un ļoti maigi, taču tiem nav daudz iemīļotu garozu. Otrajā variantā arī cepšana ir ļoti garšīga, bet blīvāka.
Pārtikas komplekts:
- sviests - 60 g;
- speķis - 150 g;
- siers - 70 g;
- milti - 130 g;
- ola - 2 gab .;
- cepamais pulveris - 2 tējk;
- piens - 50 g;
- sāls, cukurs - pēc garšas.
Mēs gatavojam secīgi:
- Sagrieziet šķiņķi šķēlēs, sieru caur rīve.
- Berzējiet sviestu ar olu un cukuru, ielejiet pienu.
- Ielejiet mīklā miltus un cepamo pulveri. Mīciet mīklu.
- Beigās pievieno maisījumu, pievieno šķiņķi un sieru. Labi samaisa.
- Sakārtojiet skārdenes, pēc tam ievietojiet to trauku traukā.
- Atliek tikai izvēlēties režīmu "Cepšana" un gaidīt viedās tehnoloģijas signālu.
Kā cept smalkmaizītes ar šķiņķi un sieru un zaļumiem
Produktu saraksts:
- šķiņķis - 200 g;
- siers - 200 g;
- piens - 250 ml;
- galda olšūna - 2 gab .;
- milti - 400 g;
- cepamais pulveris - 2 tējk;
- zaļumi - 1 ķekars;
- sāls, cukurs, pipari - pēc garšas.
Zaļumi izmantot jebkuru pēc vēlēšanās. Tas var būt svaigs baziliks, dilles, franču garšaugi.
Mēs gatavojam secīgi:
- Sakuļ olas ar pienu un mīkstu sviestu. Šeit apkaisa sāli, melnos piparus un sasmalcinātus zaļumus.
- Sieru un šķiņķi sagriež mazos kubiņos, pārnes maisījumā.
- Atsevišķi izsijāt miltus un sajauciet ar cepamo pulveri. Pārlej ar citiem ēdieniem.
- Ielieciet veidnēs, piepildot katru uz ¾. Cep 180 grādos. 15-20 minūtes.
Recepte no Jūlijas Vysotskaya
Jūlijas Vysotskaya vietnē jūs varat atrast šo recepti smalkmaizītēm ar šķiņķi un sieru.
Produktu saraksts:
- šķiņķis - 120 g;
- visu veidu siers - 120 g;
- piens - 170 ml;
- sviests - 120 g;
- galda olšūna - 2 gab .;
- milti - 300 g;
- cepamais pulveris - 2 tējk. vai 1 tējk tējkarote cepamā soda, kas atbrīvota ar citronu sulu;
- sāls.
Mēs gatavojam secīgi:
- Sagrieziet galvenos komponentus mazos gabaliņos.
- Sakuļ olu, pievienojot sāli.
- Ielejiet pienu, mīkstu sviestu, labi samaisiet.
- Tad apvienojiet maisījumu ar miltiem un cepamo pulveri.
- Iegūtajā mīklā ievadiet šķiņķi, sieru un atkal samaisiet.
- Ielieciet mīklu veidnēs, lai maisījums nesasniegtu malas.
- Cep pusstundu cepeškrāsnī 180-200 grādos.
Šis raksts aicina atbrīvot radošumu, attīstot mājsaimnieku kulinārijas spējas, ieviešot jauninājumu ģimenes uzturā.
Bon apetīti visiem!
Tas ir interesanti:klasiskās smalkmaizītes
