Smalkmaizītes - klasiska recepte un 15 ēdiena gatavošanas iespējas

Pirmoreiz izpētot klasiskās smalkmaizītes recepti, miniatūrus priekšmetus viegli sajaukt ar smalkmaizītēm vai mazuļu kūkām, kas veido dažādas nacionālās virtuves.

Smalkmaizītes - klasiska recepte ar kakao

Neskatoties uz iecienītā deserta sagatavošanas vienkāršību, ir ārkārtīgi svarīgi ievērot izmantoto produktu izvietošanas secību. Sausos un “slapjos” mīklas komponentus sajauc atsevišķi viens no otra.

Sastāvdaļas

• pilnpiens - 20 ml;
• cepamā pulvera mīkla - 5 g ar "slaidu";
• milti (kvieši vai kukurūza) - 260 g;
• cukurs - 150 g;
• sviests - 100 g;
• olas - 2 gab .;
• kakao pulveris - 35 g.

Ēdienu gatavošana:

1. Izkausē svaigu sviestu. Lai to izdarītu, visērtāk ir izmantot mikroviļņu krāsni.
2. Mēs ievietojam balto cukuru un olas dziļā bļodā, apvienojam produktus ar maisītāju, un mēs iegūstam divreiz lielāku pūkainu masu.
3. Pievienojiet pilnpienu un sviestu, atkārtoti izmantojiet ierīci, pēc tam pievienojiet cepamo pulveri, kakao pulveri, izsijātus miltus. Ja vēlaties, pievienojiet līdz 4 g aromātiskā vanilīna. Rūpīgi sakuliet kompozīciju līdz viendabīgai krāsai un viendabīgai konsistencei, kas līdzīga skābajam krējumam.
4. Cepamās kārbas jau ir sagatavotas. Viegli ielejiet pusšķidru maisījumu krūzēs, koncentrējoties uz divām trešdaļām no to tilpuma.
5. Mēs nosūta cepšanu 20 minūtes cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 200 ° C. Cepeškrāsns karstajā "apskāvienā" mīkla, šķiet, atdzīvojas, ceļas, pilnībā piepilda mazus traukus.

Mēs pasniedzam gardu desertu nedaudz atdzesētā formā kopā ar aromātisku tēju vai karstu kafiju.

Amerikāņu melleņu smalkmaizītes

Sastāvdaļas

• muskatrieksts vai citas maltas garšvielas - ½ tējk;
• parastais cukurs - 150 g;
• izsijāti milti - 250 g;
• sāls - ½ tējk;
• pilnpiens - 170 ml;
• eļļa (olīvu vai saulespuķu) - 100 g;
• vaniļas ekstrakts (cita garša);
• olu;
• mellenes - 1 glāze.

Ēdienu gatavošana:

1. Bļodā izsijāt miltus, pievienojiet cepamo pulveri, rīvētu muskatriekstu, sāli. Mēs uzmanīgi savienojam komponentus.
2. Mēs sakuļam olu sautēšanas katlā, ielejam pilnpienu, svaigu sviestu, vaniļas ekstraktu, traucē to pašu apzinīgumu, bet nepārspējam.
3. Pēc tam “mitro” maisījumu ievada sausajā kompozīcijā. Nekādā gadījumā, nevis otrādi! Labi sajauciet mīklas sastāvdaļas, kurām mēs izgatavojam koka lāpstiņu līdz 15 apļiem.
4. Tagad izklājiet mellenes, viegli sadaliet ogas visā masā. Vienveidīgais amerikāņu smalkmaizīšu receptes sastāvs to neprasa.
5. Mēs izklājam mīklu konservos. Šoreiz mēs pilnībā piepildām silikona, papīra vai metāla traukus. Cep līdz 15 minūtēm (200 ° C). Ielieciet atdzesētos produktus uz grila.

Tā kā smalkmaizīti nenožēlojām, krāšņās maizītes ieguva garšīgas “cepures”, no kurām krokām koķetiski izskatījās mazā melnā ar ogas zilgano nokrāsu.

Sātīgi ķirbju smalkmaizītes

Sastāvdaļas

• kviešu milti - 100 g;
• malts ingvers, kanēlis, vanilīns, muskatrieksts - katrs pa 10 g;
• cepamais pulveris - 10 g;
• krustnagliņas, pipari, sāls, soda - šķipsniņa;
• eļļa (olīvu vai saulespuķu) - 25 ml;
• cukurs - 100 g;
• olu;
• sviesta tauki - 50 g;
• mizots ķirbis - 200 g.

Ēdienu gatavošana:

1. Mēs izklājam mīkstinātu sviestu un cukuru bļodā, uzmanīgi saputojiet produktus ar maisītāju, ieslēdzot ierīci ar minimālo ātrumu.
2. Smalki berziet ķirbi vai sasmalciniet to ar blenderi. Mēs ievietojam dārzeņu gabaliņus krēmīgā maisījumā, labi samaisa komponentus līdz viendabīgai masai. Pievienojiet olu, rūpīgi sakuliet kompozīciju ar slotiņu.
3. Izsijāt miltus citā traukā, ielieciet sāli, soda, garšvielas un garšvielas, visu sajauciet, pēc tam ielieciet to krēmveida maisījumā, veidojot viendabīgu masu bez gabaliņiem.
4. Eļļojiet veidnes ar sviestu, izklājiet ķirbju mīklu, nosūtiet to cepeškrāsnī 25 minūtes (200 ° C).

Gatavo desertu var sasaldēt, produktu glabājot ne ilgāk kā trīs mēnešus. Dažas minūtes cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī atgriezīs konditorejas izstrādājumu garšu un lielisko izskatu.

Gatavojam putukrējuma smalkmaizītes

Sastāvdaļas

• sviests - 200 g;
• olu;
• parastais cukurs - 200 g;
• izsijāti milti - 500 g;
• jogurts (šķidrums) vai kefīrs - 500 ml;
• soda - 4 g;
• ābols;
• cepamais pulveris - 10 g;
• pūdercukurs - 2 glāzes;
• pārtikas krāsviela (rozā vai citā krāsā);
• sāls - 2 g.

Ēdienu gatavošana:

1. Nomizotus ābolus (bez serdes) sagriež plānās šķēlēs.
2. Bļodā ieliekam olu, granulētu cukuru, jogurtu. Ielejiet izkausētu sviestu (nedaudz atdzesētu), savienojiet komponentus, atstājot maisījumu neviendabīgā stāvoklī. Pievienojiet augļus, samaisiet masu.
3. Piepildiet veidnes ar mīklu (¾ glāzes tilpuma), cepiet 25 minūtes, līdz “miecētas” smalkmaizītes.

Mēs rotā atdzesētos produktus ar pulverveida cukuru, kas apvienots ar krāsvielu. Grezns deserts ir gatavs!

Kafijas aromatizēti smalkmaizītes

Sastāvdaļas

• balzams - 1 tējk;
• kafija (espresso) - 60 ml;
• parastais cukurs - 50 g;
• olu;
• milti - 120 g;
• kakao pulveris - 5 g;
• cepamais pulveris - 3 g;
• olīveļļa - 25 ml;
• vanilīns, sāls (uz naža gala).

Ēdienu gatavošana:

1. Izsijāt miltus kopā ar cepamo pulveri un kakao pulveri, pievienojiet balto cukuru un vanilīnu, samaisiet produktus.
2. Ātri sakuļ olu, ievieš alkoholu (var nobaudīt konjaka vai ruma garšu), atdzesētu espresso, olīveļļu.
3. Mēs savienojam sagatavotos savienojumus, labi samaisa komponentus ar silikona lāpstiņu, mēs ievietojam mīklu sagatavotajās veidnēs.
4. Cepiet bulciņu ne vairāk kā ceturtdaļu stundas (180 ° C).

Siera pildīšanas smalkmaizīšu recepte

Piedāvātā smalkmaizīšu pagatavošanas metode ļaus ātri pasniegt lieliskas brokastis, palutināt ģimeni ar sirsnīgu un ļoti garšīgu desertu.

Sastāvdaļas

• sviests - 200 g;
• šķiņķis - 200 g;
• olas - 2 gab .;
• pilnpiens - 300 ml;
• siers (izvēlieties cieto šķirni) - 200 g;
• cepamais pulveris - 5 g;
• izsijāti milti - 600 g;
• pipari, sāls - šķipsniņš.

Ēdienu gatavošana:

1. Sakuļ svaigas olas, pievieno pilnpienu, sāli un piparus.
2. Sieru un šķiņķi sagriež kubiņos, kopā ar mīkstinātiem sviesta taukiem liek šķidrā maisījumā.
3. Mēs apvienojam izsijātus miltus, cepamo pulveri, sāli un piparus, uzmanīgi samaisām beztaras produktus ar olu sastāvu.
4. Mēs izklājam mīklu kārbās, nosūta to cepeškrāsnī 25 minūtes (200 ° C).

Ja vēlaties, 5 minūtes pirms cepšanas beigām katru produktu apkaisa ar smalki sarīvētu sieru. Garoza ir vienkārši pārsteidzoša!

Šokolādes smalkmaizītes - Brokastu smalkmaizītes

Sastāvdaļas

• cepamais pulveris - 5 g;
• pilnpiens - 40 g;
• olas - 2 gab .;
• baltais cukurs - 60 g;
• kakao pulveris - 35 g;
• tumšā šokolāde - 30 g;
• olīveļļa - 10 g;
• milti - 110 g;
• vanilīns.

Ēdienu gatavošana:

1. Mēs sajaucam cepamo pulveri ar miltiem, divreiz izsijājam, smalki berzējam šokolādes tāfelīti.
2. Ievietojiet cukuru un olas blendera traukā, sajauciet ar slotiņu, pēc tam sakuliet. Pievienojiet svaigu pienu, vanilīnu, olīveļļu, turpiniet darbu ar maisītāju.
3. Mēs pievienojam olu kompozīcijai miltus ar cepamo pulveri, atkal ieslēdzam virtuves ierīci, lai sadalītu visus kunkuļus.
4. Tālāk ielej kakao pulveri, samaisa masu ar silikona lāpstiņu.
5. Ieliet sagatavoto mīklu veidnēs, atkāpjoties no to augšpuses par 3 cm. Mēs 15 minūtes nosūtām produktu cepeškrāsnī, kas tiek uzkarsēta līdz 200 ° C.

Brokastīs mēs dekorējam šokolādes smalkmaizītes ar konditorejas izstrādājumu putekļiem vai pulveri.

Biezpiena smalkmaizītes

Sastāvdaļas

• cepamā pulvera iepakojums;
• milti - 300 g;
• sviests - 160 g;
• parastais cukurs - 100 g;
• svaigs biezpiens - 300 g;
• citrona miziņa un vanilīns;
• olu;
• būtība oranža - 3 pilieni.

Ēdienu gatavošana:

1. Saputojiet balto cukuru un olu līdz sulīgām putām, pievienojiet izkausētu sviestu, pievienojiet biezpienu, samaisiet maisījumu līdz gludai.
2. Bļodā izkaisām izsijātus miltus, cepamo pulveri, vanilīnu un mizu, ievainojam masu “šķidrā” pamatnē, sakuļam smalkmaizītes ar mikseri.
3. Mēs piepildām veidnes ar sagatavoto mīklu 2/3 no trauku tilpuma, cepam līdz 30 minūtēm (200 ° C).

Biezpiena delikateses recepti var papildināt ar svaigām ogām un putukrējumu. Kulinārijas fantāzija vienmēr ir piemērota!

Garšīgi banānu smalkmaizītes

Daudzi uzskata, ka Ādams pavedināja Ievu ar ābolu no Ēdenes dārza. Aizliegtais auglis, kā mums apliecina viens britu zinātnieks, izrādījās banāns! No smaržīgām ogām (jā, tas nav auglis) mēs pagatavosim gardas smalkmaizītes!

Sastāvdaļas

• olu;
• izsijāti milti - 100 g;
• pilnpiens - 50 g;
• nogatavojies banāns;
• augu eļļa - 20 g;
• vaniļa

Ēdienu gatavošana:

1. Mēs sadalām mizotos banānus gabalos, uzmanīgi mīcām ar dakšiņu. Augļu masā pievieno balto cukuru, olu, šķipsniņu sāls, ielej svaigu eļļu.
2. Atsevišķā bļodā sajauciet miltus ar vaniļu un cepamo pulveri, apvienojiet abus maisījumus (beztaras un "šķidru"), visu labi samaisiet.
3. Atliek kārtot sagatavoto mīklu veidnēs, nosūtīt to cepeškrāsnī 30 minūtes (190 ° C).

Vienkāršas kefīra cupcakes

Sastāvdaļas

• parastais cukurs - 200 g;
• olas - 2 gab .;
• cepamā soda - 24 g;
• augu eļļa - 10 g;
• svaigs kefīrs - 400 ml;
• šķipsniņa sāls;
• izsijāti milti - 400 g.

Ēdienu gatavošana:

1. Bļodā sajauciet olas, kefīru, augu taukus.
2. Izsijāt miltus citā traukā, ielieciet sāli, soda.
3. Mēs apvienojam "šķidru" maisījumu un granulu sastāvu, rūpīgi samaisām komponentus, pēc tam sakuliet ar maisītāju, novēršot visus gabaliņus.
4. Sagatavotās veidnes līdz daļai piepildām ar mīklu, 20 minūtes cepam 190 ° C temperatūrā līdz zeltaini brūnai uz drupatas.

Ēdienu gatavošana ar citronu aromatizētām smalkmaizītēm

Brīnišķīgas mini cupcakes ar pikantu citrusaugļu nokrāsu, oriģināls izskats. Gatavie izstrādājumi, šķiet, ir piepildīti ar saules gaismu.

Sastāvdaļas

• svaigs skābs krējums (15%) - 200 g;
• augu eļļa - 100 ml;
• olas - 4 gab .;
• izsijāti milti - 300 g;
• vanilīns;
• cepamais pulveris - 10 g;
• parastais cukurs - 300 g;
• citroni - 2 gab.

Ēdienu gatavošana:

1. Mēs mizu mizu no citronu mizas, izspiež sulu no augļiem.
2. Ērtā bļodā sajauc izsijātus miltus, cepamo pulveri un vaniļu.
3. Saputojiet balto cukuru un olas ar maisītāju, pēc tam pievienojiet eļļu, mizu, citronu sulu. Ar slotiņu mēs sajaucam produktus, tad mēs pievienojam miltu sastāvu, pievieno skābo krējumu, mēs iegūstam vienmērīgu viendabīgu masu.
4. Cep 25 minūtes 200 ° C temperatūrā.

Liesās burkānu smalkmaizītes

Šiem pārsteidzošajiem produktiem nav nepieciešami olu un piena komponenti. Cepšana ir nedaudz mitra, bet ļoti saruka un patīkami salda.

Sastāvdaļas

• apelsīnu sula - 230 g;
• parastais cukurs - 200 g;
• citrona miza - 1 tējk;
• žāvēti aprikozes un rieksti (valrieksti vai lazdu rieksti) - katrs 100 g;
• burkāni - 250 g;
• augu eļļa - 100 g;
• ingvers un lavanda - ½ tējk;
• milti - 200 g;
• citronu sula - 3 ēd.k. l

Ēdienu gatavošana:

1. Mēs stundu uz stundu atstājam žāvētus aprikozes attīrītā ūdenī.
2. Beat ar mikseri cukuru (150 g), smalki sarīvētus burkānus, maltu ingveru, citrona miziņu, apelsīnu (ābolu) sulu, augu taukus. Mēs iegūstam krēmīgu masu.
3. Atsevišķā traukā mēs ievietojam sasmalcinātus riekstus, žāvētu aprikožu gabalus, sodu, kas dzēsta ar etiķi, burkānu sastāvu. Sajauciet mīklas sastāvdaļas, pēc tam pakāpeniski pievienojiet miltus. Vienādos daudzumos ieteicams lietot pilngraudu un kviešu produktu maisījumu.
4. Sautējumā ielej 50 g baltā cukura, pievieno žāvētu lavandu un citronu sulu, silda produktus sabiezētā stāvoklī, atdzesē apledojumu.
5. Ielieciet sagatavoto mīklu kārbās, piepildot līdz 2/3 tilpuma, cepiet smalkmaizītes 25 minūtes (75 ° C).

Atdzesēti burkāni tiek glazēti. Saldu konditorejas izstrādājumu cienītājiem jūs varat izrotāt ar kausētu šokolādi.

Izdomāti kanēļa kofeīni

Laimīgā “savienība”, kas noslēgta starp smalkmaizītēm un kruasāniem, ir pasaulei atklājusi greznus konditorejas izstrādājumus - krafīnus. Rezultāts bija harmoniska elegantās formas un maģiskās garšas vienotība!

Sastāvdaļas

• baltais cukurs - 40 g;
• pilnpiens - 100 g;
• olu;
• sviests - 60 g;
• ātrs (sauss) raugs - 4 g;
• milti - 170 g;
• maiss vanilīna;
• kanēlis, pūdercukurs, šķipsniņa sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Izsijātajos miltos pievieno sāli, vanilīnu, balto cukuru. Kalna centrā mēs veicam nelielu depresiju, kurā ievietojam olu, 30 g sviesta, kas sagriezts šķēlēs, ātru raugu.
2. Ielejiet pilnpienu, samaisiet pārtikas produktus. Mēs mīcām mīklu ar rokām, kā to prasa klasiskās gan smalkmaizīšu, gan krafīnu ražošanas principi. Izņēmuma gadījumos mēs izmantojam maisītāju ar sprauslu asmeņu formā.
3. Mēs pārklājam produktu ar plēvi, atstājam to siltu, lai "nogatavotos".
4. Apkaisiet miltus uz galda, mīklu, kas ir divreiz paaugstinājusies, sadaliet mazos identiskos koloboksos. Mēs ņemam vienu daļu, izrullējam plānu (1,5 mm) ovālu kūku, kuras garums ir līdz 40 cm, platums līdz 25 cm.
5. Eļļojiet lapu ar svaigu eļļu, apkaisa ar balto cukuru un kanēli, izrullējiet mīklas rullīti, velkot to dažādos virzienos, palielinot garumu līdz 20 cm.Uzgrieziet cauruli visā garumā. Mēs vērpjam sagataves ar griezumu uz āru, virzot vienu galu uz iekšu aplī. Tādā veidā mēs izmantojam visu mīklu.
6. Mēs izklājam maizītes veidnēs. Cepiet mīklu 25 minūtes 200 ° C temperatūrā.

Apkaisiet atdzesētos krafīnus ar pulveri.

Kā pagatavot smalkmaizītes pienā?

Sastāvdaļas

• olu;
• parastais cukurs - 100 g;
• izsijāti milti - 270 g;
• cepamais pulveris - 20 g;
• sāls - 5 g;
• augu eļļa - 80 g;
• svaigas (saldētas zemenes) - 130 g.

Ēdienu gatavošana:

1. Izsijā miltus, sajauc ar balto cukuru, sāli, cepamo pulveri.
2. Atsevišķi sakuliet olu, pienu, augu taukus.
3. Sauso maisījumu ievietojam “šķidrā” sastāvā, komponentus labi samaisa, pievieno gabaliņos sagrieztas zemenes.
4. Iegūto mīklu stāda veidnēs, cep cep 20 minūtes (200 ° C).

Gatavās cupcakes uz minūti atstājam krūzītēs, pēc tam liekam uz trauka.

Rozīņu smalkmaizītes

Sastāvdaļas

• krējums (8%) - 40 g;
• sviests - 100 g;
• izsijāti milti - 400 g;
• rozīnes - ½ stikla slīpēts;
• vanilīns - 15 g;
• olu;
• cepamais pulveris.

Ēdienu gatavošana:

1. Pirmkārt, pusstundu mēs rozīņu ogas piepilda ar karstu ūdeni, un pēc tam nosusina uz salvetes.
2. Beat parasto cukuru, vanilīnu un olu līdz sulīgām putām.
3. Mēs turpinām darbu ar maisītāju, pievienojot izkausētu sviestu un krējumu.Mēs piestiprinām izsijātus miltus ar cepamo pulveri, izlejam rozīnes, sadalām ogas visā vārītajā kompozīcijā vairākās kustībās.
4. Mēs ievietojam mīklu veidnēs, nosūta to cepeškrāsnī 25 minūtes (180 ° C).

Ja vēlaties, ielejiet atdzesētus konditorejas izstrādājumus ar šokolādes izliekumu, ko varat izvēlēties konditorejas veikalos. Šādas maizītes ir īpaši labas!

Klasiskā smalkmaizītes recepte ir populāra ne tikai šīs izcilās delikateses cienītāju vidū, bet arī ikvienam, kurš vēlas radīt savu, oriģinālu kulinārijas šedevru.