Smalkmaizītes - 16 mājās gatavotu ēdienu receptes

Daļas smalkmaizītes - smalkmaizītes - tiek ātri pagatavotas un tiek iegūtas pat no nepieredzējušiem pavāriem. Mafinu receptes ir daudzveidīgas, kas ļauj jums izvēlēties desertus un uzkodas brokastīm, tējai, svētku galdam atbilstoši gaumes vēlmēm.

Smalkmaizītes - klasiska amerikāņu recepte

Tradicionāli smalkmaizītes cep bez pildījuma. Balstoties uz pamata recepti, tiek sagatavoti daudzi jauni deserti, ieviešot dažādas sastāvdaļas.

Produktu saraksts:

• augstākās kvalitātes milti - 200 g;
• granulēts cukurs - 90 g;
• sviests - 110 g;
• piens - 110 ml;
• ola - 1 gab .;
• cepamais cepamais pulveris - 5 g;
• vaniļa - 1 g;
• sāls - 2 g.

Tehnoloģija soli pa solim.

1. Eļļu izņem no ledusskapja un sagriež gabaliņos.
2. Saputojiet olu ar putukrējumu. Pievienots mīkstināts sviests un vaniļa.
3. Nedaudz sasildiet pienu, ielejiet to olu un eļļas maisījumā un uzkarsējiet līdz viendabīgam stāvoklim.
4. Atsevišķi apvienojiet miltus (pēc sijāšanas) un cepamo pulveri. Pievieno sāli un cukuru.
5. Sausās un piena-olu kompozīcijas tiek apvienotas, sajauc ar karoti.
6. Iegūto mīklu izklāj silikona vai papīra veidnēs, tās piepildot tikai divās trešdaļās.
7. Sagataves ievieto cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C. Cep apmēram 25 minūtes (gatavību pārbauda ar bambusa iesmu).
8. Smalkmaizītēm ļauj nedaudz atdzist atvērtā cepeškrāsnī, pēc tam tās izklāj uz trauka un rotā ar pūdercukuru.

Padoms: lai konditorejas izstrādājums būtu svaigs, mīklai jāpievieno rīvēta citrusaugļu miziņa.

Vēl viena klasiskā melleņu garša

Populārs amerikāņu deserts ir melleņu smalkmaizītes. Šo ogu mūsu vietā var veiksmīgi aizstāt ar biežāk sastopamām mellenēm.

Testa komponenti:

• 380 g premium klases miltu;
• 120 g salda krējuma sviesta;
• 250 ml sasildīta piena;
• 160 g "kafijas" cukura;
• 2 lielas olas;
• 6 g cepamā pulvera;
• 170 g mellenes;
• 2 g sāls.

Gatavošanas posmi.

1. Eļļu uztur normālā temperatūrā, un, kad tā izkūst, ar putukrējumu saputo ar olām.
2. Turpinot maisīt, ielej pienu.
3. Miltus izsijā un apvieno ar atlikušajiem sausajiem komponentiem.
4. Abus maisījumus apvieno, izmantojot karoti.
5. Ogas mazgā, žāvē, ieber mīklā, maisot, lai tās vienmērīgi sadalītos.
6. 2/3 papīra formas piepilda ar melleņu masu.
7. Melleņu smalkmaizīti cep 190 ° C temperatūrā līdz brūnināšanai (apmēram 25 minūtes).

Vārīšanas šokolādes deserts

Šajā receptē ir atļauts izmantot šokolādi pēc savas gaumes. Cepšana ar tumši rūgtu produktu tiek iegūta ar patīkamu rūgtumu, un piena komponents ir salds.

Tas būs nepieciešams:

• 250 g balto miltu;
• 120 g cukura;
• 125 g vienreizējas eļļas;
• 150 ml sasildīta piena;
• 2 olas
• šokolādes tāfelīte (100 g);
• 8 g cepamā pulvera;
• šķipsniņa sāls.

Soli pa solim recepte.

1. Eļļa tiek noslīcināta ūdens vannā. Tajā pašā traukā pievieno 30 g šokolādes.
2. Pienu ielej siltā mīkstinātā masā un ielej cukuru, nenoņemot no plīts. Maisot, kompozīciju uzvāra un pēc tam atdzesē.
3. Viņi sita olas pa vienam.
4. Izsijāt miltus un cepamo pulveri, pievienojiet sāli.
5. Apvienojiet abus maisījumus, samaisiet ar karoti līdz gludai.
6. Veidlapas tiek piepildītas ar iegūto masu nedaudz vairāk par pusi.
7. Atlikušo šokolādi sadala mazās šķēlēs un pielīmējiet tos neapstrādātos produktos.
8. Šokolādes smalkmaizītes 20 minūtes cep 200 ° C temperatūrā.
9. Pēc atdzesēšanas produktu izvelk no veidnēm un pasniedz uz galda.

Garšīgi banānu smalkmaizītes

Saskaņā ar šo recepti tikai 30 minūtēs no pieejamajām sastāvdaļām jūs varat pagatavot smaržīgas saldas cupcakes tējai.

Sastāvs:

• 230 g kviešu miltu;
• 2 olas
• 50 g margarīna cepšanai;
• 3 g cepamā pulvera;
• 70 g cukura;
• 2 mazi nogatavojušies banāni.

Gatavošanas posmi.

1. Banānus nomizo, sagriež aprindās, sasmalcina ar dakšiņu līdz mīkstumam.
2. Margarīnu iepriekš izņem no ledusskapja, lai tas kūst. Sakuļ ar cukuru, izmantojot blenderi.
3. Neizslēdzot ierīci, olas tiek ievestas.
4. Pievienoti banāni, sajaukti ar karoti.
5. Pārlejiet miltus un cepamo pulveri pa daļām. Mīciet biezu mīklu.
6. Banānu masa tiek izklāta veidnēs, ņemot vērā faktu, ka tā stipri paaugstināsies.
7. Desertu gatavo apmēram pusstundu cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180 ° C.

Ar biezpienu

Šīs receptes mīkla mīca tikai 5 minūtēs. Biezpiena smalkmaizītes ir maigas, sulīgas, gaisīgas un pārsteidzoši garšīgas.

Jums būs nepieciešams:

• 160 g miltu;
• 50 g bieza skābā krējuma;
• 2 vistas olas;
• 200 g biezpiena ar tauku saturu 5%;
• 200 g cukura;
• 70 g eļļas;
• 5 g cepamā pulvera;
• 3 g sodas un sāls;
• 10 g vaniļas cukura.

Soli pa solim instrukcijas.

1. Sakratiet olas ar slotiņu, pievienojiet cukuru un turpiniet pārspēt, līdz visi kristāli ir izkliedēti.
2. Caur sietu pievieno rīvētu biezpienu un vaniļas cukuru.
3. Sviestu izkausē ūdens vannā, apvieno ar skābo krējumu un ievada mīklā.
4. Atlikušās sausās sastāvdaļas pievieno porcijās.
5. Mīciet viendabīgu mīklu.
6. Divas trešdaļas silikona veidņu aizpilda biezpienu.
7. Desertu cep 180 ° C temperatūrā 30–35 minūtes.

Padoms: lai biezpiena smalkmaizītes ilgāk paliktu mīkstas, tās tiek uzglabātas istabas temperatūrā, pārklātas ar dvieli.

Vienkārši kefīra smalkmaizītes

Uz kefīra paliekām varat mīcīt mīklu maigākajiem konditorejas izstrādājumiem. Visgaršīgākās smalkmaizītes iegūst no trīs dienu skāba piena dzēriena.

Sastāvdaļu saraksts:

• 250 g miltu;
• 250 ml kefīra istabas temperatūrā;
• 125 g salda krējuma sviesta;
• 3 olas
• 150 g cukura;
• 10 g pulvera mīklas mīkstināšanai;
• 2 g sāls un soda.

Gatavošanas gaita.

1. Sakuļ olas ar cukura putukrējumu.
2. Eļļu mīkstina tvaika vannā un sajauc ar saldajām olām.
3. Pievienojiet kefīru.
4. Pēc miltu izsijāšanas tiek ieviesti sausi komponenti.
5. Miltu maisījumu pievieno kefīram. Izmantojot tikai karoti, mīciet mīklu, kuras konsistence atgādina skābo krējumu.
6. Masu lej papīra veidnēs.
7. Kefīra cupcakes gatavo apmēram 30 minūtes 180 ° C temperatūrā.

Liess burkāns

Saskaņā ar šo recepti iegūst vidēji saldas, sulīgas, smaržīgas un ļoti košas cupcakes. Tas ir ideāli piemērots tējas dzeršanai tukšā dūšā.

Nepieciešamie komponenti:

• 80 g auzu pārslu;
• 2 burkāni;
• 50 ml svaigi spiestas apelsīnu sulas;
• 230 g miltu;
• 10 g apelsīna mizas;
• 150 g cukura;
• 50 ml silta ūdens;
• 70 ml kukurūzas eļļas;
• 20 g linu sēklu;
• 12 g cepamā pulvera;
• 2 g sāls.

Gatavošanas darbības.

1. Nomizotus burkānus samaļ uz vidējas rīves.
2. Pārslas sasmalcina miltos, izmantojot virtuves kombainu.
3. Apvienojiet burkānus, sāli, cukuru, cepamo pulveri, auzu miltus, linus.
4. Pievieno sulu, mizu, eļļu un ūdeni.
5. Pakāpeniski ielejiet kviešu miltus.
6. Mīcīto mīklu izklāj silikona veidnēs.
7. Burkānu smalkmaizītes 40 minūtes apbrūnina 180 ° C temperatūrā.

Oriģinālie citronu smalkmaizītes

Kūkas, kas pievienotas ar citronu, ir ļoti vieglas, maigas, ar tikko pamanāmu skābumu.

Jums būs nepieciešams:

• 3 mājās gatavotas olas;
• 300 g cukura;
• 400 g kviešu miltu;
• 1 liels citrons;
• 100 ml aromātiskas eļļas;
• 200 g skāba krējuma 10% tauku;
• 5 g vaniļas cukura;
• 5 g sodas, kas dzēsta ar etiķi.

Mēs to darām soli pa solim.

1. Citrona mizu samaļ ar īpašu rīvi. Tas prasīs 10 g mizas.
2. Olas ar parasto cukuru saputo ar iegremdējamu blenderi.
3. Pievienojiet augu eļļu, mizu, sulu, kas izspiesta no citrona. Turpiniet maisīšanu vidējā ātrumā.
4. Miltus un vaniļas cukuru izsijā citrona kompozīcijā.
5. Pievienojiet soda un skābo krējumu.
6. Iegūto mīklu izklāj uz konditorejas izstrādājumu veidnēm.
7. Cupcakes 25 minūtes ievieto cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 ° C.

Ar ķiršu

Ēdienu gatavošanai ir atļauts ņemt svaigas, konservētas vai saldētas ogas. Mīklas sastāvs ir paredzēts cepšanai metāla veidnēs: šīs smalkmaizītes no tām var noņemt bez garozas deformācijas.

Sastāvdaļu saraksts:

• 150 g miltu;
• 125 g krējuma margarīna;
• 100 g granulēta cukura;
• 40 ml piena;
• 3 vidējas olas;
• 170 g kauliņu ķirši;
• 2 pilieni vaniļas esences;
• 3 g cepamā pulvera.

Gatavošanas process.

1. Eļļu mīkstina dabīgā temperatūrā, pēc tam saputo ar putukrējumu ar cukuru un esenci.
2. Saputojiet, pievienojiet pienu un olas.
3. Ielejiet miltus un cepamo pulveri, turpiniet maisīt.
4. Viegli iejauciet ogas.
5. Katrā veidnē ielieciet karoti mīklas, pārliecinoties, ka ogas ir katrā porcijā.
6. Smalkmaizītes ar ķiršiem tiek pagatavotas 30 minūtes 180 ° C temperatūrā.

Rozīņu cupcakes

Apelsīnu rozīņu smalkmaizītes vienmēr ir gaisīgas un garšīgas. Viņi piesaista ar savu atsvaidzinošo aromātu jau gatavošanas procesā.

Nepieciešamie komponenti:

• 200 g augstākās kvalitātes miltu;
• 80 g augu eļļas;
• 40 ml aromātiskas eļļas;
• 2 vistas olas;
• 100 ml svaigi spiestas apelsīnu sulas;
• 5 g izlaistas soda;
• 100 g cukura;
• 70 g rozīņu.

Gatavošanas process.

1. Sviestu 30 sekundes izkausē mikroviļņu krāsnī.
2. Rozīnes ielej ar karstu ūdeni.
3. Lai iegūtu viendabīgumu, sajauciet abu veidu eļļu, olas, sulu.
4. Sausās sastāvdaļas izsijā un pievieno mīklai ar soda.
5. Izklājiet rozīnes (to var sagriezt, ja tas ir liels).
6. Mīklu izklāj silikona veidnēs.
7. Rozīņu smalkmaizītes 25 minūtes cep 180 ° C temperatūrā.

Padoms: lai smalkmaizītes paliktu mīkstas bez garozas virsū, tās atdzesē un 2 stundas ievieto plastmasas maisiņā.

Sātīgi ķirbju smalkmaizītes

Neparastas, bet neticami garšīgas cupcakes noteikti atcerēsies to vieglo piparu un saldskāļās garšas dēļ.

Sastāvs:

• 2 olas
• 250 g ķirbju mīkstuma;
• 40 g mizotu ķirbju sēklu;
• 150 g galda margarīna;
• 60 g jogurta bez piedevām;
• 100 g brūnā cukura;
• 250 g augstākās kvalitātes kviešu miltu;
• 2 g melno piparu, sāls, čili pipari;
• 8 g cepamā pulvera.

Soli pa solim recepte.

1. Pārvērtiet ķirbi smūtijā, uzklājot ar blenderi.
2. Sakuļ iepriekš izkausētu sviestu ar olām.
3. Apvienojiet visus beztaras komponentus.
4. Beat ķirbju biezeni ar putukrējumu ar jogurtu.
5. Visas sastāvdaļas apvieno, rūpīgi samaisa.
6. Mīklu izklāj silikona formiņās, dekorē ar ķirbju sēklām.
7. Smalkmaizītes cep 190 ° C temperatūrā līdz zeltainai krāsai (apmēram 22 minūtes).

Ar kanēli

Kanēlis piešķir klasiskajiem smalkmaizītēm pikantu aromātu un palīdz labāk atvērt deserta garšu.

Tas būs nepieciešams:

• 2 olas
• 200 g sviesta;
• 200 g cukura;
• 250 g miltu;
• 10 g cepamā pulvera;
• 100 g skāba krējuma ar zemu tauku saturu;
• 3 g kanēļa pulvera;
• 2 g sāls.

Gatavošana pakāpeniski:

1. Ūdens peldē izkausētu sviestu sajauc ar daļu cukura (150 g) un olām.
2. Atsevišķi sajauciet miltus, sāli, cepamo pulveri.
3. Abi savienojumi tiek apvienoti, pievieno skābo krējumu.
4. Atlikušo cukuru sajauc ar kanēļa pulveri.
5. Cepšanas veidnes piepilda ar mīklu, virsū ielej kanēļa un cukura maisījumu.
6. Sagataves 25 minūtes ievieto cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 ° C.

Kā pagatavot smalkmaizītes pienā?

Saskaņā ar šo recepti tiek iegūtas burvīgas mini cupcakes ar cepuri, kas izgatavota no shtreisel - konditorejas drupatas.

Jums būs nepieciešams:

• 180 g miltu;
• 120 ml piena;
• 80 g cukura;
• 1 neapstrādāts dzeltenums;
• 65 g salda krējuma sviesta;
• 7 g cepamā pulvera;
• 2 g sāls.

Gatavošanas tehnoloģija.

1. Apvieno 15 g sviesta, 20 g cukura un 30 g miltu. Sasmalcina drupatās.
2. Atsevišķā bļodā sajauc atlikušās sausās sastāvdaļas.
3. Citā bļodā saputojiet dzeltenumu, izkausētu sviestu, sasildītu pienu.
4. Sausie un piena maisījumi tiek apvienoti.
5. Mīklu lej veidnēs, piepildot tās ar 2/3.
6. Uz cupcakes izklāja shtreisel.
7. Desertu pagatavo 190 ° C temperatūrā apmēram 30 minūtes.

Padoms: ja smalkmaizītes vēl nav izceptas, un to augšdaļa jau ir brūnināta, cepšana ir jāpārklāj ar foliju.

Kafijas aromatizētas cupcakes

Kakao, kafija un zemesriekstu sviests, kas ir kompozīcijas sastāvdaļa, desertam piešķir neticamu aromātu un oriģinālās garšas notis. Kafijas smalkmaizītes ir ideāli piemērotas svētku tējas ballītei.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 110 g miltu;
• 80 g cukura;
• 30 g kakao pulvera;
• 110 ml piena;
• 10 g dabīgas maltas kafijas;
• 30 g zemesriekstu sviesta;
• 1 ola
• 20 ml augu eļļas;
• 1 g vanilīna;
• 5 g cepamā pulvera.

Gatavošanas darbības.

1. Pienu ielej katliņā, ielej kafiju un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
2. Dzērienu noņem no uguns un filtrē caur sietu.
3. Rūpīgi maisot, siltā kafijā pievieno zemesriekstu sviestu.
4. Ielejiet augu eļļu.
5. Olu ievada pilnīgi atdzesētā maisījumā.
6. Kakao pulveri, cukuru, miltus, vanilīnu, cepamo pulveri apvieno.
7. Sausos un šķidros mīklas komponentus sajauc (nav nepieciešams sadalīt visus gabaliņus).
8. Kafijas masa tiek izklāta dzelzs vai silikona formās.
9. Desertu cep 210 ° C 15–17 minūtes.

Ar putukrējumu

Kukuli, kas dekorēti ar putukrējumu, ir īstas mini kūkas, kas iespaidīgi izskatīsies uz jebkura svētku galda.

Sastāvs:

• 460 g miltu;
• 220 g cukura;
• 2 olas
• 200 ml piena;
• 200 ml dzeramā ūdens;
• 10 g sodas;
• 3 g sāls;
• 5 ml vaniļas ekstrakta;
• 200 ml kukurūzas eļļas;
• 200 ml putukrējuma;
• 80 g pūdercukura.

Gatavošanas gaita.

1. Milzīgu, cukuru, sāli ielej ietilpīgā kausā.
2. Atsevišķi sakuliet olas ar vaniļas ekstraktu, pienu, ūdeni un sviestu.
3. Sausa maisījuma centrā tiek izveidots padziļinājums, un tajā ielej šķidru sastāvu. Sajauc līdz konsistencei bez gabaliņiem.
4. Mīklu lej veidnēs, piepildot tās uz pusēm.
5. Smalkmaizītes cep 180 ° C temperatūrā trešdaļu stundas.
6. Saputojiet saldo krējumu ar maisītāju, pa daļām ielejot pulveri.
7. Izmantojot konditorejas maisiņu, putukrējumu izrotājiet atdzesētās smalkmaizītes.

Ar siera pildījumu

Nesaldināti siera smalkmaizītes ir ideāla uzkoda katrai dienai un svinīgiem svētkiem.

Produktu saraksts:

• 210 g miltu;
• 10 g cepamā pulvera;
• 250 ml kefīra;
• 1 ola
• 60 ml saulespuķu eļļas;
• 20 g dilles;
• 150 g holandiešu siera;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 1 g oregano, sarkanie pipari, sāls.

Recepte ir soli pa solim.

1. Samaisiet siltu jogurtu, sviestu un olu.
2. Sieru samaļ uz rupjās rīves.
3. Ķiplokus un dilles sasmalcina ar nazi.
4. Atsevišķā šķīvī apvienojiet sieru (nedaudz atstātu dekorēšanai), garšvielas, ķiplokus, dilles.
5. Abas kompozīcijas sajauc, pievieno miltus, kas izsijāti ar cepamo pulveri.
6. Mīklu izklāj uz papīra veidnēm, pa virsu lej atlikušo sieru.
7. Smalkmaizītes vārītas 30 minūtes 180 ° C temperatūrā.

Svaigi pagatavoti smalkmaizītes istabas apstākļos ātri sastingst, bet tos lieliski uzglabā ledusskapī 3 mēnešus.Kukurūzu paliekas var turēt saldētavā, iepriekš katru priekšmetu iesaiņojot saliptā plēvē.