Sīpolu pīrāgs - 13 mājās gatavotu ēdienu receptes

Sīpolu pīrāgs ir diezgan populārs ēdiens. To ir viegli pagatavot, un sastāvdaļas ir vēl vieglāk atrast. Tajā pašā laikā tas patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem.

Klasiskais franču sīpolu pīrāgs

Klasiskam franču sīpolu pīrāgam jums būs nepieciešams:

• milti - 200 g;
• sīpols - 10 gab .;
• sviests - 250 g;
• skābs krējums - 50 g;
• siers - 50 g;
• olas - 2 gab .;
• vīna etiķis - 5 ēd.k. l;
• sāls - 1 tējk;
• cukurs - 1 ēd.k. l;
• sinepes - uz acs.

No kā tas sastāv

Vispirms sagatavo mīklu. Sviestu sasmalcina mazos gabaliņos un nosūta miltiem, skābo krējumu un olām. Tur nonāk cukurs, un pusi tējkarotes sāls. Mīklu labi mīca, no tā izveido bumbiņu.

Tad mēs ņemam mīklu un izrullējam to pa visu veidnes virsmu (labāk ir noņemt formu ar augstām malām). Bieži vien mīklu sadursta un kādu laiku ievieto ledusskapī.

Sīpols smalki sadrupina. Pannā ielej eļļu, uz kuras sīpolu apcep apmēram pusstundu. Pēc etiķa ielešanas pievienojiet cukuru un sāli, nedaudz sinepes un turpiniet cept sastāvdaļas. Kad dārzenis ir pagatavots, jums jāiegūst mīkla un jānosūta uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni.

Kad mīkla nedaudz izcepusies, ielejiet pildījumu uz kūkas, saplaciniet uz virsmas. Jūs varat apkaisa ar sieru, pārklāj ar mīklas slāni un atkal nosūta uz cepeškrāsni.

Gatavo kūku izņem no krāsns, izņem no veidnes un pasniedz vakariņām.

Krējuma siera recepte

Lai iegūtu līdzīgu sīpolu pīrāgu ar krējuma sieru, jums jāsagatavo:

• milti - 200 g;
• sāls - puse tējk;
• soda - puse tējk;
• sviests - 150 g;
• skābs krējums - 50 g;
• kausētais siers - 4 gab .;
• sīpols - 4 gab .;
• piens - glāze;
• olas - 2 gab .;
• sezama - ar aci.

Kā pagatavot

Sīpolu nomizo, smalki sakapā. Tad viņš dodas cepties uz lēnas uguns, līdz veidojas zelta nokrāsa.

Kamēr sīpoli ir cepti, jūs varat sarīvēt apstrādātu sieru uz smalkas rīves. Viņi berzē vieglāk, ja pirms tas atrodas saldētavā. Apstrādātajam sieram pievieno olas, sāli, cukuru un citas garšvielas. Šeit ielej arī atdzesētus sīpolus.

Miltus, sviestu, skābo krējumu un soda sasmalcina drupatās, un tad atdzesētu mīklu mīca bļodā. Turklāt tas ir vienmērīgi sadalīts formā ar augstām pusēm un nosūtīts aukstumam. Tas būtu nedaudz jāatstāj, lai pārklātu pīrāgu.

Mīklu ir nepieciešams vairākkārt caurdurt ar dakšiņu, lai tā vienmērīgi ceptos. 20 minūtes tas iet uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni, un pēc tam to piepilda ar pildījumu. Kūku pārklāj ar sagatavoto slāni, pēc kura to atkal nosūta cepeškrāsnī. Pēc izvēles apkaisa ar sezama sēklām.

Kārtainās mīklas sīpols

Kārtainās mīklas sīpolu kūku izstrādājumi:

• saulespuķu eļļa - 3 ēd.k. l;
• sīpols - 3 gab .;
• garšvielas - ar aci;
• skābs krējums - 50 g;
• siers - 100 g;
• kārtainās mīklas mīkla - 500 g;
• C1 olas - 2 gab.

Soli gatavot

Pirmkārt, izrullējiet gatavo mīklu, vienmērīgi sadalot to formā.

Nomizojiet, mazgājiet, smalki sasmalciniet un apcepiet uz lēnas uguns, apkaisa ar garšvielām.

Lai pagatavotu pildījumu: olas ar skābo krējumu saputo ar sīpoliem. Smalki berzējiet sieru un pietiekami ielejiet pildījumā.

Pildījumu ielej uz pamatnes, vienmērīgi sadaliet to uz virsmas un pārklājiet ar citu slāni virsū. Jūs varat aizvērt kūku ar mīklas gabalu režģi.

Cep cepeškrāsnī līdz vārīšanai.

Gatavošana lēnā plītē

Pīrāgam lēnā plītē nepieciešami šādi produkti:

• augstākās kvalitātes eļļa - 200 g;
• milti - 200 g;
• skābs krējums - 300 g;
• sāls - puse tējk;
• cepamais pulveris - 1 tējk;
• sīpols - 3 gab .;
• olas - 5 gab .;
• saulespuķu eļļa - 2 ēd.k. l;
• zaļumi - pēc garšas;
• garšvielas.

Ēdienu gatavošana

Bļodā ielej miltus, sāli, cepamo pulveri, eļļu. Tas viss tiek sasmalcināts drupatās. Otrajā posmā miltiem pievieno skābo krējumu un visu labi mīca. Gatavo mīklu ievieto plēvē ledusskapī.

Pildījumam vāra divas olas, smalki sakapā. Sīpolus arī smalki sasmalcina un apcep eļļā līdz zeltainam. Zaļumi drupināt. Sīpolus, olas, zaļumus un sāli rūpīgi samaisa bļodā. Visu pārkaisa ar garšvielām.

Mīklu no ledusskapja vienmērīgi izkliedē 3 cm augstumā sautējuma katlā.

Pildījums mīklā pietiekami daudz miega un pārlej ar pildījumu. Cepšanas režīmā cep divas stundas.

Atdzesējiet kūku bļodā, pretējā gadījumā, mēģinot to sakarst, tā var sabrukt.

No smalkmaizītes

Konditorejas izstrādājumus, kas saīsināti no smalkmaizītes, ir viegli pagatavot, tāpēc jums būs jāiegādājas šādi produkti:

• milti - 200 g;
• sāls - 1 tējk;
• sviests - 200 g;
• ūdens - 1 glāze;
• sīpols - 3 gab .;
• olas - 3 gab .;
• skābs krējums - 100 ml;
• pipari - ar aci;
• zaļumi - ar aci.

Kā pagatavot

Lai pagatavotu mīklu, miltiem pievienojiet miltus, sāli, ūdeni. Pēc tam labi samaisa, mīca un atdzesē.

Sīpolu mizo, mazgā, saberž un cep līdz zeltainai nokrāsai. Gatavošanas beigās ir vērts sāli un piparus.

Apkaisīt olas ar garšvielām un pārspēt. Tur iet skābs krējums, garšaugi un cepti sīpoli.

Mīklu vajadzētu sadalīt pāris daļās. Viens pārklāj veidnes dibenu, otrs aizver kūku. Pildījumu izklāj uz pirmās kārtas, dzirdina ar pildījumu un pārklāj ar citu mīklas kārtu.

Kūku nosūta cepeškrāsnī un cep, līdz gatavs.

Kefīra cepšana

Kefīra sīpolu pīrāgam nepieciešami šādi produkti:

• milti - 200 g;
• olas - 3 gab .;
• kefīrs - 100 ml;
• sviests - 100 g;
• cukurs - 2 ēd.k. l;
• sāls - puse tējk;
• cepamais pulveris - 1 tējk;
• zaļumi - ar aci.

Gatavošanas darbības

Zaļumus mazgā un smalki sasmalcina. Sīpolus arī smalki sasmalcina un nosūta uz pannu. Dažas olas vārītas un sagrieztas kauliņos, pēc tam sajauc bļodā ar sīpoliem.

Miltus sajauc ar cepamo pulveri, ūdeni, sāli un cukuru.To visu sajauc un mīca mīklā.

Forma ir ietaukota un pārklāta ar mīklas kārtu, virsū ir sīpolu un olu pildījums. Tas viss ir pārklāts ar vēl vienu mīklas kārtu. Lai iegūtu skaistumu, virsmu var ieeļļot ar dzeltenumu.

Kūku nosūta cepeškrāsnī un cep, līdz gatavs.

Dzelzs sīpolu pīrāgs

Želejotās kūkas sastāvdaļu sastāvs:

• milti - 1 glāze;
• sviests - 150 g;
• skābs krējums - 100 g;
• sīpols - 3 gab .;
• sāls - 1 tējk;
• olas - 2 gab.

Kā pagatavot

Eļļa tiek izmantota šķidrā veidā. Tajā ielej miltus un skābo krējumu. Šajā gadījumā viss labi sajaucas. Mīklu ved uz ledusskapi.

Sasmalciniet sīpolu un nosūtiet pannā līdz vārīšanās brīdim līdz zeltainam.

Pārklājiet silikona veidnes dibenu ar mīklas kārtu. Uz tā ielejiet ceptus sīpolus. Sakuļ olas, sāli un skābo krējumu. Ielejiet maisījumu pīrāgā. Pēc garšas jūs varat pievienot sieru, kas sarīvēts uz rupjas rīves.

Nosūtiet uz cepeškrāsni.

Soli pa solim recepte no Jūlijas Vysotskaya

Receptes ir populāras mājsaimnieču vidū.

Pīrāga komponenti:

• zaļie sīpoli - 2 ķekari;
• kārtainās mīklas izstrādājumi - 1 iepakojums;
• olas - 2 gab .;
• sviests un olīvu - 1 tējk;
• pipari - ar aci;
• jūras sāls - ar aci.

Kā pagatavot

Sasmalciniet sīpolu pietiekami mazos slīpajos gredzenos. Sajauciet olas ar garšvielām un sajauciet ar sīpoliem.

Izrullējiet un no mīklas izgrieziet divus identiskus apļus. Uz cepešpannas novietojiet eļļotas cepamā papīra lapu, un uz tās - pirmo mīklas kārtu. Ielejiet pildījumu, virsū vēl vienu kārtu un cieši to saspiediet.

Kūkas virsmu eļļojiet, ar dakšiņu izveidojiet pāris caurumus un cepiet cepeškrāsnī, līdz tā ir gatava.

Atvērts pīrāgs

Lai iegūtu šo recepti, jums būs nepieciešams:

• kārtainās mīklas izstrādājumi - 1 iepakojums;
• sīpols - 2 gab .;
• zaļumi - ar aci;
• siers - 100 g;
• olas - 3 gab .;
• sāls, pipari - ar aci;
• bezaromātiskā eļļa - 2 ēd.k. l

Gatavošanas metode

Vispirms mīkla jāatsaldē un jāizrullē. Paņemiet veidni un pārklājiet tās dibenu ar slāni, neaizmirstot par apmēram 3 cm augstumu.Ar dakšiņu caurdurt mīklu vairākās vietās. Cepiet pamatni cepeškrāsnī 10-15 minūtes.

Smalki sagrieziet sīpolu un nosūtiet uz mazas uguns apcepšanai līdz zeltaini brūnai. Vāra un notīra olas. Smalki sagrieziet zaļumus, sarīvējiet sieru, smalki sasmalciniet olas un visu to apvienojiet ar ceptiem sīpoliem. Sāls un pipari pēc garšas.

Ielieciet pildījumu uz pamatnes un izlīdziniet. Skaistumam jūs varat izrotāt augšdaļu, piemēram, ar sietu.

Ielieciet kūku cepeškrāsnī, lai ceptu.

Kā pagatavot puravu pīrāgu?

Produkti garšīgai kūkai:

• puravs - 2 gab .;
• kārtainās mīklas izstrādājumi - 1 iepakojums;
• sviests - 50 g;
• olas - 3 gab .;
• skābs krējums - 100 g;
• sāls, pipari, cukurs - ar aci;
• zaļumi - pēc izvēles.

Gatavošanas process

Sagrieziet sīpolu plānos gredzenos, apcepiet, apkaisa ar garšvielām.

Atkausē un izrullē mīklu. Veidnes apakšā ir izklāts viens slānis, zemās malas ir izgatavotas 3 cm augstumā. Caurumi tiek izgatavoti ar dakšiņu. Veidlapa 10 minūtes tiek nosūtīta cepties.

Lai ielej, sajauciet olas, skābo krējumu un labi sakuliet. Uz gatavās pamatnes tiek izklāts pildījums, viss ir pārklāts ar pildījumu un nosūtīts cept, līdz gatavs.

Ja vēlaties, kūku varat pārklāt ar citu mīklas kārtu vai atstāt to vaļā. Pēc vēlēšanās kūku rotā ar zaļumiem.

Gatavošanas iespēja ar sieru un olu

Produkti pīrāgam:

• kārtainās mīklas izstrādājumi - 1 iepakojums;
• olas - 4 gab .;
• sīpols - 2 gab .;
• garšvielas - ar aci;
• zaļumi - ar aci;
• skābs krējums - 100 g.

Soli gatavot

Atkausējiet mīklu, izrullējiet un izklājiet uz formas apakšu, neaizmirstot par sāniem. Lai tas būtu labi izcepts, jums ar dakšiņu jāizveido pāris caurumi.

Sīpolu nomizo, noskalo un smalki sakapā. Pēc nosūtīšanas uz lēnas uguns apcep līdz zeltaini brūnai. Vāra un nomizo trīs olas. Tad smalki sagrieziet vai sarīvējiet. Noskalojiet zaļumus un smalki sasmalciniet.

Ielejot, sajauc skābo krējumu, garšvielas un vienu olu. Pārklājiet mīklas virsmu ar pildījumu un ielejiet pildījumu.

Aizveriet pīrāgu ar slāni, šķipsnu. Eļļojiet ar eļļu, izveidojiet pāris caurumus un nosūtiet uz krāsni.

Oriģinālā sīpolu pankūku kūka

Pīrāga sastāvdaļas, kuras tiek uzskatītas par lielisku papildinājumu galdiņa virsgaldam:

• skābs krējums - 100 g;
• olas - 6 gab .;
• sāls, pipari - ar aci;
• zaļumi - ar aci;
• augu eļļa - 2 ēd.k. l;
• sīpols - 2 gab .;
• kausētais siers - 300 g;
• cietais siers - 100 g;
• milti - 100 ml;
• piens - 250 ml.

Kā pagatavot

Vispirms jums ir nepieciešams pagatavot pankūkas. Lai to izdarītu, sajauciet 2 vistas olas, pusi no pieejamā piena, miltiem, garšvielām un sasmalcinātiem zaļumiem. Ielejiet eļļu un atlikušo pienu. Jums vajadzētu iegūt viendabīgu masu, kas atgādina zema tauku satura skābo krējumu.

Tālāk sausā pannā cep plānas pankūkas. Pankūkām jābūt mīkstām, nepārspīlējiet to.

Lai pagatavotu pildījumu, nomizojiet un nomazgājiet sīpolus, pēc tam plānos sagrieziet un apcepiet. Atlikušie zaļumi iet tur. Sīpolu pievieno sāli, piparus un olas. Sieru ierīvē un pievieno tur.

Pildījums ir iesaiņots katrā pankūkā. Cepšanas trauks tiek ieeļļots, tajā tiek ievietotas pankūkas. Skābo krējumu sajauc ar atlikušajām olām un ar šo maisījumu ielej pankūkas.

Pēdējais solis ir nosūtīt pankūku pannu 30-40 minūtes.

Ar anšoviem un olīvām

Ļoti neparasts un garšīgs pīrāgs.

Tam būs nepieciešams:

• anšovi - 160 g;
• sīpols - 8 gab .;
• puravs - 2 gab .;
• tomāti - 2 gab .;
• olīvas (bez sēklām) - 20 gab .;
• augu eļļa - 4 ēd.k. l;
• rozmarīns - zariņš;
• garšvielas - ar aci;
• milti - 100 g;
• raugs - 1 tējk.

Gatavošanas princips

Pusstundu novieto anšovus verdošā ūdenī. Pēc tam noskalojiet un sadaliet divās daļās. Nosusina uz salvetes.

Miltus sajauciet ar sāli un raugu. Ielejiet ūdeni un eļļu. Mīciet atdzisušo mīklu un ļaujiet celties siltā vietā.

Puravus un parasto mazgā, smalki sadrupina. Tad visus sīpolus apmēram piecas minūtes apcep uz lēnas uguns. Rozmarīns tiek notīrīts no zariem un nosūtīts uz sīpolu. Tomātus pārgrieziet putrā ar rīvi un ielejiet tos sīpolā. Sāliet visu, piparus un pagatavojiet vēl kādu laiku.

Mīklu plāni izrullē un izklāj uz veidnes apakšas, veidojot malas apmēram 3 cm.

Pildījums vienmērīgi pārklāj visu pīrāga virsmu. Augšā skaisti izklāj anšovus un olīvas. Kūku pusstundu cep cepeškrāsnī.