Sīpolu gredzeni mīklā - 9 receptes

Kraukšķīgi sīpolu gredzeni mīklā - oriģināla uzkoda. Tas labi der putām, un to var pasniegt ar karstiem ēdieniem uz svētku galda. Un šāda uzkoda tiek pagatavota dažu minūšu laikā.

Sīpolu gredzeni mīklā - klasiska recepte

Sastāvs: 2 lieli balti sīpoli, 3 ēd.k. l kartupeļu ciete, 1 ēd.k. ar pirmās šķiras miltu kalnu, 1 ēd.k. ledus ūdens, ½ mazs. ēdamkarotes soda, soda sāls.

1. Dārzeņus nomizo un sagriež vidējos gredzenos. To optimālais biezums ir 8 - 9 mm.
2. Visus miltus ielej plakanā bļodā, sajauc ar sāli. Iegūtajā masā katrs gredzens sabrūk.
3. Atlikušos miltus apvieno ar cieti, soda un piepilda ar ledus ūdeni. Aktīvās kustības ātri mīca mīklu.
4. Katru sīpolu gredzenu pārmaiņus iemērc mīklā un pēc tam to apcep lielā daudzumā karstas eļļas.

Uzkodai vajadzētu izrādīties rožainai un kraukšķīgai.

Sīpolu gredzeni mīklā ar sieru

Sastāvs: mārciņa sīpolu (2 lielas galvas), 120 g cietā siera, puse glāzes drupatas no krekeriem, vistas olu, sāls, garšvielas.

1. Dārzeņi atbrīvojas no miziņām, sagriež un izjauc atsevišķos gredzenos.
2. Mazus apļus ievieto lielākos. Rezultātā katra sagatave sastāvēs no diviem gredzeniem.
3. Sieru sagriež plānās sloksnēs, platumā vienādas ar dārzeņiem. Produkts tiek ievietots starp plato un šauro sīpolu gredzenu.
4. Savāktās sagataves stundu nosūta saldētavā.
5. Vienā bļodā sakul olu ar sāli un garšvielām. Otrajā ielej drupatas.
6. Sagatavotos gredzenus pārmaiņus iemērc šajos traukos un apcep karstā eļļā. Šim nolūkam ir ērti izmantot fritieri.

Gatavus sīpolu gredzenus mīklā ar sieru atdzesē un pasniedz.

Kā pagatavot alus mīklā?

Sastāvs: 3 lieli sīpoli, šķipsniņš maltu čili piparu, 1,5 ēd.k. gaišais alus, 140 g augstas kvalitātes miltu, sāls, baltie pipari.

1. Alu ielej krūzē un labi saputo ar slotiņu.
2. Dzērienam pakāpeniski pievieno miltus. Pēc katras jaunas porcijas produktus sajauc tā, lai neveidotos gabaliņi.
3. Pievienotas visas garšvielas, sāls.
4. Mīklu pāris stundas notīra aukstumā.
5. Sīpolus sagriež lielos gredzenos, no kuriem katrs iemērc mīklā. Masai pilnībā jāaptver dārzeņu šķēles.

Sīpolu gredzenus alus mīklā cep līdz zeltaini brūnai verdošā eļļā.

Dziļi cepta uzkoda

Sastāvs: 4 lieli sīpoli, liels daudzums augstas kvalitātes augu eļļas, glāze pirmās šķiras miltu un minerālūdens dzirkstošais ūdens, sāls un papriku maisījums.

1. Augu eļļu uzkarsē cepeškrāsnī. Tās temperatūrai jābūt apmēram 180 grādiem. Šķidrums būs ļoti karsts, bet bez burbuļu burbuļošanas un / vai dūmakas.
2. Ērtā bļodā tiek pagatavota mīkla. Ieteicams izsijāt viņam miltus jau iepriekš no augstuma. Tātad tas būs bagātināts ar skābekli, un mīkla kļūs gaisīgāka. Miltiem ielej atdzesētu minerālūdeni, pievieno sāli un papriku maisījumu. Jūs varat izmantot jebkuras iecienītākās garšvielas. Tas labi der ar granulētiem ķiplokiem, kas sagatavoti saskaņā ar šo recepti.
3. Sīpolu nomizo, sagriež biezos gredzenos. Katrs no tiem vispirms tiek nolaists mīklā un pēc tam pārvietots uz dziļo tauku cepšanas ierīci - ap dārzeņu nekavējoties jāveido daudz burbuļu.
4. Gredzenus cep līdz brūnumam.

Ja mīkla iztukšos no sīpola, tā gabaliņus var iepriekš sasmalcināt miltos.

Kraukšķīgas alus uzkodas

Sastāvs: 2 vidēji sīpoli, 130 g pirmās šķiras miltu, šķipsna žāvētu ķiploku, sāls, pipari, 1 tējkarote cepamā pulvera, glāze gaišā alus.

1. Mīklai visas sausās sastāvdaļas labi samaisa un pārlej ar vēsu alu.
2. Sīpolus sagriež gredzenos, no kuriem katrs vispirms tiek sagriezts miltos, un pēc tam iegremdēts mīklā.
3. Uzkodu cep karstā eļļā līdz zeltainai krāsai.

Gatavie gredzeni alus mīklā tiek izlikti uz papīra dvieļiem tā, lai no tiem sakristu liekie tauki.

Sīpolu gredzeni ar malto gaļu mīklā

Sastāvs: 420 g liellopa gaļas, 110 g siera, liels sīpols, 5 lielas olas, glāze ar miltu glāzi, 2 glāzes krekeru drupatas, sāls, aromātiski augi.

1. Liellopu gaļu samaļ, sajauc ar sāli un zaļumiem.
2. Sīpolu sagriež gredzenos.
3. Atsevišķā bļodā sakuļ olas līdz gludai. Viņi pielīp.
4. Uz plakanas, platas plāksnes izplūst drupatas skaidiņas.
5. Sieru sagriež šķēlēs.
6. Sīpolu gredzeni ir izvietoti uz horizontālas virsmas. Katrā iekšpusē ievieto siera plāksni. Pildījumu izklāj virsū.
7. Gredzenus vispirms nolaiž sakultā olā, pēc tam no visām pusēm apkaisa ar drupātiem.
8. Biletes viegli apcep labi sakarsētā augu eļļā.

Gatavo uzkodu pārnes vairākos papīra dvieļu slāņos.

Ceptas ar sezama sēklām cepeškrāsnī

Sastāvs: 2 lieli sīpoli, liela vistas ola, 90 g zemesriekstu, 40 g gaišās sezama sēklas, sāls. Kā pagatavot sīpolu gredzenus cepeškrāsnī, apsveriet sīkāk.

1. Sīpolu nomizo un sagriež platos gredzenos. Tos ielej ar ledus ūdeni un atstāj uz 40 minūtēm, tādējādi dārzeņiem noņemot lieko rūgtumu.
2. Zemesriekstus un sezama sēklas nedaudz apcep sausā katliņā ar sāli. Tad tos samaļ kafijas dzirnaviņās vai izmantojot speciālu blendera sprauslu.
3. Ola sabojājas ar dakšiņu.
4. Katru dārzeņu gredzenu vispirms iegremdē sakultā olu masā un pēc tam riekstu un sezama maisījumā.
5. Sagataves ir izklātas uz silikona paklāja, kas atrodas viens no otra. Uzkoda cepta 180 - 190 grādos 8 - 9 minūtes.

Gatavie gredzeni ir pārsteidzoši kraukšķīgi un garšīgi.

Piena skābā krējuma

Sastāvs: 2 sīpoli, pipari, sāls, 1 ēd.k. l etiķa, glāzi ar miltu kalnu, šķipsniņu ķiploku pulvera, 1 ēd.k. tauku piena un ½ ēd.k. skābs krējums.

1. Piena produktus sajauc bļodā, tiem pievieno etiķi. Masu saputo ar blenderi.
2. Visas sausās sastāvdaļas sajauc atsevišķā bļodā.
3. Sīpolu sagriež ar bieziem gredzeniem, kas nekavējoties atbrīvojas viens no otra.
4. Katru gabalu vispirms iegremdē piena maisījumā un pēc tam sausā.

Uzkodu cep eļļā līdz zeltaini brūnai.

Ar speķi

Sastāvs: 2 sīpoli, 5 sloksnes speķa, olu, 40 g čipsu.

1. No sīpoliem tiks izmantoti tikai lielākie gredzeni.
2. Viņi pārvēršas par bekona sloksnēm.
3. Ola pukst.
4. Čipsus ielej maisiņā un ar ritentiņa palīdzību pārvēršas skaidiņās.
5. Katru gredzenu vispirms iegremdē sakultā olā un pēc tam čipsu “sautēšanā”.

Ceptas uzkodas uz pergamenta 20 minūtes. Temperatūra ir 180 grādi.

Labākās mērces

Vislabākā mērce sīpolu gredzeniem, kas sautēti, ir iemīļotais “kečunezs”. Tas ir majonēzes un kečupu maisījums vienādās proporcijās. Pēc garšas šādai mērcei var pievienot sasmalcinātus ķiplokus un jebkuras garšvielas.

 

Labi iet arī ar Tartarus piedāvātajām uzkodu variācijām. Piemēram, jūs varat sajaukt nesaldinātu jogurtu ar sausiem ķiplokiem, jebkuriem sasmalcinātiem zaļumiem un rīvētiem marinētiem marinētiem gurķiem. Pēdējā vietā jūs varat ņemt svaigu gurķi.