Linu sēklu eļļa - ieguvumi un kaitējums, kā lietot

Linu ir viens no vecākajiem kultivētajiem augiem uz zemes. Arheologi neolīta apmetnēs ir atraduši linu sēklu pārtiku un veļu. Linsēklu eļļas gadsimtiem ilgā vēsture ir ļāvusi to plaši izmantot tautas medicīnā, kosmetoloģijā un visu pasaules tautu gatavošanā. Mūsdienu zinātniskajā literatūrā ir daudz pētījumu par linsēklu eļļu, tās priekšrocībām un kaitējumu, kā arī to, kā to lietot kā zāles.

Flaxseed eļļas priekšrocības

Kopš seniem laikiem linu sēklas un no tām iegūto eļļu tautas medicīnā izmantoja kā zāles:

• ādas slimības;
• apdegumi;
• saaukstēšanās un elpošanas sistēmas iekaisuma slimības;
• astma
• podagra
• reimatisms;
• defekācijas traucējumi (caureja vai aizcietējums);
• sāpīgi periodi (dismenoreja);
• gonoreja;
• cistīts.

Uz XIX gadsimta teksta dokumentu pamata izveidotā grāmata "Krievu herbalists" apraksta ne tikai linu īpašības, bet arī receptes tā lietošanai. Piemēram, tiek minēts, ka linsēklu eļļa (LM) tika izmantota ne tikai kā neatkarīgas zāles ārējai un iekšējai lietošanai, bet arī kā seno balzāmu daļa - sērskābe un Harlem. Tos pagatavoja uz linsēklu un terpentīna eļļas bāzes, maisījumā izšķīdinot sēru.

Hipokrāts ieteica lietot flaxseed eļļu kuņģa iekaisuma, dažādu sāpju un apdegumu ārstēšanai. Ēģiptieši to plaši izmantoja ne tikai medicīnā, bet arī kosmetoloģijā. Senie ēģiptieši to sauca par “dzīvo ūdeni” par tā spēju saglabāt jauneklīgu ādu un uzturēt visa organisma veselību.

Linsēklu eļļas derīgās īpašības ir saistītas ar tās unikālo sastāvu, ko raksturo:

• mononepiesātinātās skābes (14-16%), no kurām galvenā ir oleīnskābe (13,8-14,6%);
• piesātinātās taukskābes (~ 10%):
• palmitic (3,5-5,2%);
• stearīns (2,7–4,3%).

Lielākā daļa (60–80%) ir polinepiesātinātās taukskābes. No tiem 57–64% ir linolskābe, kas ir omega-3 neaizstājamā taukskābe. Eļļā ideāla ir Omega-3 (49-64%) un Omega-6 (14-18%) attiecība. Tas satur linetolu, ko lieto aterosklerozes (perorāla) profilaksei un ārstēšanai un ādas atjaunošanai pēc termiskiem, ķīmiskiem un radiācijas apdegumiem (ārēji).

Eļļā esošās polinepiesātinātās taukskābes (PNA) samazina holesterīna līmeni asinīs un aknu šūnās, labvēlīgi ietekmē asins sastāvu - novērš asins recekļu veidošanos.

Ir vērts pieminēt, ka vairums augu eļļu satur pietiekamu daudzumu Omega-6, bet Omega-3 organismam piegādā tikai jūras zivju un LM taukus. Turklāt Omega-3 eļļā ir divreiz vairāk nekā zivju eļļā. Papildus gamma-linolēnskābes (omega-3) un linolēnskābes (omega-6) triglicerīdiem eļļā ir apmēram 10% omega-9-oleīnskābes.

Linu sēklu eļļa satur lielu skaitu makro šūnu (nātrija, magnija, dzelzs, silīcija, vara) un svarīgus mikroelementus (selēns, hroms, kadmijs, bismuts, litijs).

Eļļā esošajam tokoferolim ir spēcīga antioksidanta iedarbība, pateicoties kam tam piemīt reģeneratīvas, pretnovecošanās un pretvēža īpašības.

Papildus E vitamīnam (tokoferolam) eļļa satur arī citus cilvēka ķermenim nepieciešamos vitamīnus:

• B1 ir tiamīns;
• B6 - piroksilīns;
• B9 - folijskābe.

Linu sēklu eļļa ir viena no bagātākajām (0,3 g / 100 g) lignāniem augu pārtikā. Toronto Universitātes profesore Lillija Tompsone publicēja daudzu gadu pētījumu rezultātus par linu sēklu ietekmi uz krūts un taisnās zarnas vēzi.

Turklāt tika atklāts, ka lignāniem ir antioksidanta iedarbība, izraisot pozitīvu LM iedarbību, novēršot:

• hipoholesterinēmiska ateroskleroze;
• cukura diabēts I un II tips;
• endotoksiskais šoks.

Neskaitāmi zāļu ārstniecisko īpašību klīniskie pētījumi liecina, ka tam ir vairākas unikālas īpašības:

• antisklerotiska;
• antiaritmisks;
• antitrombotiski;
• pretiekaisuma;
• antialerģiski.

Uzskaitītās īpašības nav izsmeļošs LM ārstnieciskās iedarbības apraksts, tā potenciāls joprojām tiek pētīts.

Papildus terapijai tā derīgās īpašības tiek izmantotas arī daudzu slimību profilaksē, uzturā, kosmetoloģijā.

Derīgās īpašības sievietēm

Linsēklu eļļas nozīme mājas kosmetoloģijā ir zināma visām sievietēm, kurām patīk pagarināt sejas jaunību un veselīgus matus. Papildus kosmētiskajam efektam tai ir atjaunojoša iedarbība uz sievietes ķermeni menopauzes laikā. Lignāni pēc struktūras ir līdzīgi endogēniem dzimumhormoniem. Menopauzes laikā to skaits samazinās, kas izraisa hormonālo nelīdzsvarotību un somatiskās slimības.

Climax pavada:

• samazinātas garīgās spējas un atmiņa;
• paaugstināts aterosklerozes un hipertensijas attīstības risks;
• kuņģa-zarnu trakta pārkāpums;
• nelīdzsvarotība iznīcināšanas un kaulu audu veidošanās procesā (osteoporoze);
• audzēju rašanās audos, kas atkarīgi no hormoniem, īpaši piena dziedzeros un dzimumorgānos.

Reproduktīvā vecumā sieviešu dzimumhormonu ražošanas samazināšanās noved pie ikmēneša cikla pārkāpuma un neauglības. Tikai 1-2 tējk Linu sēklu eļļa 2 reizes dienā palīdz mazināt menopauzes izpausmes un atjauno estrogēna līdzsvaru.

Flaxseed ne tikai novērš krūts vēža rašanos, bet arī aizkavē audzēja procesa progresēšanu. Turklāt LM ir noderīga sievietei grūtniecības un laktācijas periodā, jo tas izraisa struktūras izmaiņas piena dziedzeros. LM lietošana grūtniecības laikā veicina augļa nervu sistēmas pareizu veidošanos.

Vecajos krievu ārstniecības augu speciālisti ieteica lietot LM sarežģītu dzemdību laikā, "eļļojot dzemdes piedurknes muti". Fitoestrogēni LM samazina karsto zibšņu smagumu un biežumu menopauzes laikā, un neaizstājamās taukskābes pārtrauc asiņošanu, arī ar smagiem periodiem.

Linu sēklu eļļa palīdz mazināt premenstruālā sindroma smagumu, mazina sāpes, uzlabo garastāvokli un palīdz ar depresiju. Omega-3 taukskābes uzlabo joda un kalcija uzsūkšanos, kas novērš vairogdziedzera slimību attīstību un osteoporozes parādīšanos - tipiskas patoloģijas, kas saistītas ar menopauzi.

Kādas slimības tas palīdz?

Linu sēklu eļļa ir laba sievietēm un vīriešiem, jebkurā vecumā. Kanādas zinātnieki. Vācija, ASV un Krievija pētīja tā ārstnieciskās īpašības.

Izrādījās, ka tas ietekmē visus orgānus un sistēmas:

• GI trakts ar:
• aizcietējums
• asiņaina caureja;
• žultsakmeņu slimība;
• žultspūšļa diskinēzija (stimulē žults veidošanos un aizplūšanu);
• zarnu un kuņģa iekaisums;
• kairinātu zarnu sindroms;
• divertikulāri traucējumi;
• kolorektālais vēzis;
• hemoroīdi;
• elpošanas sistēma ar:
• astma
• bronhu iekaisums;
• sauss klepus;
• hemoptysis;
• urīnceļu sistēma ar:
• urolitiāze;
• urīnpūšļa iekaisums;
• nieru mazspēja;
• reproduktīvā sistēma ar:
• samazināts libido;
• traucēta spermas sintēze;
• neauglība, ko izraisa dzimumhormonu nelīdzsvarotība;
• ādas slimības ar:
• ekzēma
• dažādu etioloģiju dermatīts;
• psoriāze
• furunkuloze;
• pūtītes;
• endokrīnā sistēma ar;
• cukura diabēts I un II tips;
• virsnieru disfunkcija;
• muskuļu un skeleta sistēma ar:
• artroze un artrīts;
• asinsrites sistēma ar:
• insults;
• sirdslēkme;
• hipertensija.

Tās derīgās vielas palīdz attīrīt toksīnu un toksīnu ķermeni un atvieglo akmeņu - akmeņu un smilšu - izvadīšanu.

Eļļa palīdz normalizēt vielmaiņas procesus, īpaši lipīdu, kas palīdz novērst aterosklerozi. Ir noteikts, ka uzņemšana ir tikai 1 ēd.k. l dienā par 37% samazina aterosklerozes un ar to saistīto slimību risku.

Arī reimatoīdā artrīta gadījumā palīdz eļļas ārēja un iekšēja lietošana. Iekaisušo locītavu berzēšana 60% gadījumu palīdzēja pacientiem pilnībā atteikties no pretiekaisuma līdzekļiem un 40% ievērojami samazināt to uzņemšanu. Tas palīdz pēcoperācijas periodā, jo tas var palielināt vispārējo imunitāti.

Liela nozīme ir LM ar prostatas hiperplāziju. Eļļas saņemšana palīdz mazināt iekaisumu, apturēt šūnu proliferāciju (reprodukciju) un samazināt dziedzera relatīvo masu, jo organismā tiek ražots liels skaits lignānu ar estrogēnām / antiestrogēnām īpašībām.

Toronto universitātes zinātnieku klīniskajos pētījumos tika atklāts, ka linu sēklu un no tām iegūtās eļļas papildināšana plaušu vēža slimnieku ēdienos ievērojami samazināja metastāzes plaušās un kavēja (bloķēja) plaušās veidojušos metastātisku audzēju augšanu.

Multiplā skleroze ir vēl viena slimība, ko var ārstēt ar linsēklu eļļu. Oregonas universitātē (ASV) 35 gadu laikā ir veikti pētījumi par šo nopietno slimību. Diēta ar augstu taukskābju saturu un zemu - EFA - palīdzēja apturēt prūsiskās demences un Parkinsona slimības attīstību. Omega-3 taukskābes, kuras lielā daudzumā satur LM, ir iesaistītas nervu šķiedru "izolācijas slāņa" - mielīna apvalku - aizsardzībā un veidošanā.

Linu eļļas izmantošana kosmetoloģijā

LM derīgās īpašības joprojām tiek pētītas, un par tās priekšrocībām diskutē pasaules zinātnieku aprindās, taču tas, ka to jau 9000 gadu laikā izmanto un turpina lietot daiļavas, norāda uz tā izmantošanas efektivitāti kosmetoloģijā.

Senie ēģiptieši zināja par LM priekšrocībām sejai un matiem. Viņi izmantoja eļļu, gan tīru, gan kompresēm un maskām, gan kombinācijā ar sulām, novārījumiem, ārstniecības augu uzlējumiem.

Tas labvēlīgi ietekmē epidermas struktūru un izskatu:

• novērš pirmās ar vecumu saistīto ādas izmaiņu pazīmes - sausumu, grumbiņas, sagging, vecuma plankumus (tiamīns, niacīns);
• Tam ir tonizējošs un liftinga efekts (niacīns);
• veicina mitruma saglabāšanu ādā;
• aizsargā epidermu no kaitīgas ārējas ietekmes (folijskābe);
• ārstē ādas slimības, pūtītes, abscesus, novērš epidermas (folijskābes) iekaisumu;
• piemīt balināšanas īpašības un uzlabo sejas krāsu (filohinons);
• nomierina, mazina kairinājumu (holīns);
• reģenerē un stimulē kolagēna ražošanu, samazina striju (striju) smagumu.

Turklāt eļļai ir sarežģīts efekts, un tā novērš visas šīs problēmas.

Matiem ir nepieciešamas arī maskas ar LM. Tas:

• atjauno galvas ādas tauku līdzsvaru un novērš blaugznas;
• nodrošina matu vārpstas tvirtumu un elastību;
• piešķir matiem dzīvīgu spīdumu;
• stimulē augšanu;
• novērš izkrišanu.

Tautas medicīnā un mājas kosmetoloģijā, lai pastiprinātu LM iedarbību, to apvieno ar linu sēklu miltiem vai uz linu auduma, lai pagatavotu kompreses un maskas.

Noderīgas īpašības svara zaudēšanai

LM normalizē vielmaiņas procesus, aktīvi ietekmē lipīdu metabolismu, tāpēc ir pierādīta tā efektivitāte diētikā.

Pēc zinātnieku domām, tikai 30–40 g LM dienā apmierina cilvēka ķermeņa vajadzību pēc taukskābēm. Krievijā tā lietošana pārtikā bija norma. Mūsdienās pasaulē, kas cieš no aptaukošanās, atkal ir palielinājusies interese par LM. Eiropā un Amerikā tā lietošana palielinājās desmit reizes. Amerikā to izmanto salātu mērču gatavošanā, un skolu ēdienreizēs ir vajadzīgas linu sēklas. Vācijā LM tiek izmantots dārzeņu salātu, biezpiena mērcēšanai. Kanādā to pievieno margarīnam.

LM dietologi liekā svara gadījumā iesaka kā viegli sagremojamu un kavējošu “sliktā” holesterīna sintēzi. LM satur lignānu prekursorus, kuru īpašības ir līdzīgas dzimumhormoniem. Ar vecumu hormonu ražošana samazinās, kas arī noved pie taukaudu uzkrāšanās un svara pieauguma. Hormonālā līdzsvara normalizēšana, lietojot LM, veicina svara zudumu.

Lignāni veicina augšanas hormonu sintēzi, kas stimulē olbaltumvielu veidošanos un noved pie ķermeņa tauku sadalīšanās fizisko aktivitāšu laikā.

Grāmatā "Mēs augt divos kontos" A. Faleeva pētīja un sistematizēja svara zaudēšanas metodes, kuras izmanto profesionāli sportisti. Vajadzības gadījumā viņi īsā laikā var viegli iegūt vai samazināt svaru par 30-50 kg.

Autore iegūst svara zaudēšanas algoritmu:

• resnās zarnas tīrīšana;
• aknu attīrīšana;
• atbrīvojoties no helmintiem.

Visus šos uzdevumus var atrisināt, izmantojot LM. Enemas ar siltu LM efektīvi attīra kolu no fekālijām. Krievu augu speciālisti ieteica mazgāšanai pievienot “1-2 partijas linu sēklu eļļas” (1 partija ir vienāda ar 12,79725 gramiem). Pēc zarnu attīrīšanas no fekāliju kauliņiem un gļotām, tās mikrofloru atjauno, ēdot flaxseeds - barības šķiedrvielu un gļotu avotu.

LM pastiprina žults sekrēciju, veicina aknu detoksikāciju un aizsargā tās šūnas no bojājumiem. Bet pirms aknu tīrīšanas ir jāveic pārbaude, jo produkts ar dažām aknu un žults ceļu patoloģijām var izraisīt pasliktināšanos.

Linu sēklu eļļa un sēklas palīdz atbrīvoties no helmintiem.Gļotas sēklu apvalkā rada sava veida barjeru tārpu fiksēšanai zarnu gļotādā un traucē to uzturu, un eļļā esošās vielas paralizē parazītus un atvieglo to izdalīšanos ar fekālijām. Dzerot 1 tējk. 30 minūtes pirms ēšanas palīdz attīrīt helmintu un toksisko produktu ķermeni no viņu dzīvībai svarīgās aktivitātes.

Eļļas pievienošana salātiem vai biezpienam vakariņu laikā veicina tauku sadalīšanos, paātrina vielmaiņu. Linsēklu eļļas, linu sēklu lietošana, pareiza uztura un mērena fiziskā aktivitāte ļaus īsā laikā zaudēt svaru, nekaitējot veselībai. Tas ir vērtīgs pārtikas produkts. Viens grams eļļas aizstāj 2,25 g cukura, 4 g maizes, 8 g kartupeļu. Tāpēc, kad Krievijā badošanās laikā viņi pārgāja uz tā lietošanu, veselība necieta un zemnieki saglabāja spēku smagam fiziskam darbam.

Kā lietot linsēklu eļļu?

Linu sēklu eļļu var izmantot kā neatkarīgu vielu (monoterapiju) vai kombinācijā ar citiem ārstniecības augiem, kā arī pievienot ēdieniem - sajaukt ar olbaltumvielām (biezpienu, sieru, kefīru), ogļhidrātiem (graudaugi, medus, sīrupi), augļiem un dārzeņi.

Neatkarīgi uzklājiet eļļu 1-2 ēd.k. ēdamkarotes 2-3 reizes dienā 2-3 mēnešus. Ārējai lietošanai tie ir piesūcināti ar salveti, lai uzliktu kompreses, vai iemasē iekaisušajā vietā.

Vai es to varu lietot tukšā dūšā?

Linu sēklu eļļu ieteicams uzņemt 1 ēd.k. karote no rīta tukšā dūšā. Kad parādās nepatīkami simptomi, tā daudzumu var samazināt uz pusi. Parasti diskomforts izzūd pēc 3-5 dienu lietošanas.

Kā izvēlēties un uzglabāt linsēklu eļļu?

Visas linsēklu eļļas ārstnieciskās īpašības attiecas tikai uz produktu, kas iegūts, auksti presējot, jo karsējot daudzas noderīgas vielas oksidējas vai sadalās. Auksti spiestajai eļļai ir nogatavojušās kukurūzas krāsa, caurspīdīga, bez ieslēgumiem un nogulsnēm. Auksti presēta produkta garša atšķiras no eļļas, kas iegūta no ceptām sēklām, tā ir specifiska ar nelielu savelkošu un pēcgaršu, ko daži salīdzina ar zivju eļļas lietošanas pēcgaršu.

Linu sēklu eļļa ātri sabiezē gaisā un pasliktinās tiešu saules staru ietekmē. Tāpēc jums tas jāuzglabā tumša stikla pudelē. Pēc atvēršanas LM tvertnes tiek glabātas 5–25 ° C temperatūrā tumšā vietā (skapī vai uz ledusskapja durvīm) ar cieši noslēgtu vāku. Arī linu sēklām iegūtās dabīgās eļļas glabāšanas laiks ir ierobežots un nav ilgāks par 2–3 mēnešiem, bet pēc pudeles atvēršanas - ne vairāk kā 1 mēnesis.

Uz iesaiņojuma nedrīkst būt citas etiķetes kā tikai eļļas nosaukums. Visa informācija, ka tā ir “bagātināta ar E vitamīnu, selēnu, silīciju”, ir reklāmas triks. Tā kā visas šīs vielas jau ir pieejamas dabīgā eļļā.

Kontrindikācijas un iespējamais kaitējums

Kontrindikācijas linsēklu eļļas kā zāļu lietošanai ir dažādas žultspūšļa, aknu un žults sekrēcijas sistēmas slimības.

Nav ieteicams ārstēt ar:

• hepatīts;
• žultsakmeņu slimība;
• holecistīts;
• pankreatīts akūtā fāzē;
• polipi sieviešu reproduktīvajā sistēmā.

Nav ieteicams lietot kopā ar dažiem medikamentiem:

• pret diabētu;
• holesterīna līmeņa pazemināšana;
• ietekmē asins sarecēšanu;
• antidepresanti;
• perorālie kontracepcijas līdzekļi;
• caurejas līdzekļi.

Iespējamo kaitējumu eļļas uzņemšanai var izraisīt pārmērīga omega-3 taukskābju uzņemšana. Pārmērīga tā lietošana var izraisīt asiņošanu, hematomu (sasitumu) parādīšanos un redzes asuma samazināšanos (gados vecākiem cilvēkiem).

Pētījumi, kas publicēti Science Daily, parādīja, ka LM lietošana tīrākajā formā un tukšā dūšā grūtniecības trešajā trimestrī var izraisīt priekšlaicīgas dzemdības.

Saprātīga pieeja eļļas lietošanai un zināšanas par kontrindikāciju esamību palīdzēs izmantot šo unikālo dabīgo produktu daudzu slimību profilaksē un ārstēšanā, diētas terapijā un sabalansēta veselīga uztura sagatavošanā.