Tiem, kam nepatīk pārāk saldie deserti, varat pagatavot citronzāles pīrāgu. Tas ir lieliski piemērots pieticīgai tējas ballītei un plašām svinībām. Tā nedaudz skāba patīkama garša aizrauj visus viesus.

Klasisks citronzāles pīrāgs

Jums būs nepieciešams:

  • divi citroni;
  • ciete - 12 g;
  • granulēts cukurs - 160 g;
  • zemes kardamons - 2 g;
  • sāls - 3 g;
  • milti - 300 gr;
  • divas olas;
  • sviests - 0,2 kg;
  • cepamā pulvera mīkla - 5 gr.

Soli pa solim gatavošana:

  1. Noskalojiet citronus verdošā ūdenī, izmantojot rīve, lai no tiem noņemtu dzelteno ādu.
  2. Miltus caur sietu atsevišķā bļodā. Tam ielej cepamo pulveri, sāli un sasmalcinātus citrona miziņas.
  3. Iepriekš izņemiet sviestu no ledusskapja vai mīkstiniet mikroviļņu krāsnī un samaisiet ar cukuru citā bļodā.
  4. Sakuliet olas, sakuliet tās pa vienai un ielejiet maisījumu miltos.
  5. Pagatavo mīklu, no tās izveido koloboku un pusstundu liek ledusskapī.
  6. Pēc rīves palikušo citrona mīkstumu sagriež šķēlēs, noņem sēklas un slodzes ievieto blenderī.
  7. Pēc sasmalcināšanas iegūtajā masā ielej cieti, cukuru un kardamonu.
  8. Mīklas bumbiņu sadaliet divās daļās.
  9. Vienu daļu izrullē un liek uz iepriekš ieeļļotas cepešpannas.
  10. Vienmērīgi izklājiet pildījumu uz mīklas apakšējā slāņa.
  11. Izrullē otru mīklas daļu un liek virsū pildījumam.
  12. Apgrieziet un aizveriet pīrāga malas.
  13. Vispirms ieslēdziet cepeškrāsni un iestatiet to 180 grādu temperatūrā.
  14. Cepiet desertu 35 minūtes.

Vienkārša un ātra recepte

Svarīgākās sastāvdaļas:

  • sviests - 100 gr;
  • četras olas;
  • cukurs - 80 g;
  • viens citrons;
  • kviešu milti - 160 gr;
  • tējas soda - 3 gr.

Kā pagatavot cienastu:

  1. Mēs apvienojam miltus ar soda un izsijājam caur sietu.
  2. Mēs mīkstina sviesta gabalu, ielej tajā cukuru un sasmalcina visu līdz gludai.
  3. Tajā pašā traukā sadalām olas un samaisām.
  4. Izlaist citronu caur gaļas mašīnā. Tās mizu var sarīvēt atsevišķi.
  5. Apvienojiet miltus ar citronu un olu masu.
  6. Pagatavo mīklu.
  7. Cepšanas trauku vispirms jāapstrādā ar augu eļļu.
  8. Mēs piepildām sagatavoto formu ar mīklu un ievietojam cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 200 grādiem.
  9. Cepšanas laiks ir pusstunda. Neaizmirstiet vairākās vietās caurdurt kūku ar zobu bakstāmais, lai iekšējā sastāvdaļa labi izceptu.
  10. Pīrāgu var ēst gan karstu, gan aukstu. Lai iegūtu skaistumu, uzkaisiet tam virsū pūdercukuru.

Uz kefīra

Ar kefīru mīkla ir mīkstāka un maigāka, un pats pīrāgs ir gaisīgs.

Produktu saraksts:

  • margarīns - 0,2 kg;
  • divi citroni;
  • cepamais pulveris - 6 gr;
  • kefīrs - 250 ml;
  • cukurs - 300 gr;
  • milti - 0,5 kg.

Gatavošanas iespēja:

  1. Mēs ņemam margarīnu no ledusskapja vai saldētavas, sagriež gabaliņos un trīs uz rīves.
  2. Pievienojiet to miltiem un sasmalciniet kopā ar nazi.
  3. Miltu masā ielej kefīru un ielej cepamo pulveri.
  4. Pagatavo mīklu un izveido divus identiskus koloboksus.
  5. Mēs tos ievietojam ledusskapī uz pusstundu, pēc tam iesaiņojot to ar foliju.
  6. Apstrādājiet citronus ar gaļas mašīnā.
  7. Tajos ielej cukuru.
  8. Uzstādiet cepeškrāsni uz karstuma un šajā laikā mīklas bumbiņas izrullējiet divās kārtās.
  9. Cepšanas lapu saslapina ar ūdeni vai eļļu un uzliek tam pirmo mīklas kārtu.
  10. Mēs uz tā izklājam citronu maisījumu un pārklāj to ar otro mīklas slāni.
  11. Lai apstrādātu pīrāga malas, vienkārši saspiediet tās kopā.
  12. Kūkā izveidojiet mazus caurumus un ielieciet cepeškrāsnī 40 minūtes.

Citronu rozīņu kūka

Rozīnes ir arī nedaudz skābas, un tas lieliski papildina citrona pildījumu, padarot to bagātāku un garšīgāku.

Pamata sastāvdaļas:

  • trīs vistas olas;
  • cepamais pulveris - 8 gr;
  • viens citrons;
  • pūdercukurs dekorēšanai;
  • cukurs - 130 gr;
  • rozīnes - 100 gr;
  • milti - 160 gr;
  • sviests - 50 gr.

Kā pagatavot citrona pīrāgu:

  1. Vāra citronu ūdenī 7 minūtes.
  2. Ielieciet augļus uz šķīvja, lai atdzist.
  3. Sakuliet olas, ielieciet tajās sviestu, ielejiet 80 gramus cukura, miltus un cepamo pulveri.
  4. Vispirms uzmanīgi visu apstrādājiet ar slotiņu un pēc tam ar rokām.
  5. Ielieciet rozīnes tajā pašā vietā.
  6. Sadaliet vārītu citronu divās pusēs un noņemiet mīkstumu ar akmeņiem ar dakšiņu.
  7. Ielejiet atlikušos 50 gramus cukura mīkstumā, kas atbrīvots no sēklām, un atstājiet - ļaujiet augļiem izdalīt vairāk sulas.
  8. Sagrieziet citrona miziņu mazos gabaliņos un pārnesiet uz mīklas.
  9. Sagatavojiet cepšanas trauku un ielejiet tajā iegūto aromātisko mīklu.
  10. Gatavo cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180 grādiem 30 minūtes.
  11. Mēs saņemam brūnu desertu. Nosmērē tā virsu ar citrona sulu un cukuru.
  12. Pēc tam, kad tas atdzisis, apkaisa to ar pulveri. Bon apetīti!

No smalkmaizītes

Nepieciešamie produkti:

  • divas olas;
  • cukurs - 250 gr;
  • sviests - 0,2 kg;
  • milti - 0,4 kg;
  • cepamā pulvera mīkla - 8 g;
  • divi citroni;
  • ciete - 12 gr.

Kā pagatavot citronzāli no smalkmaizītes:

  1. No citroniem izolējiet un sasmalciniet mizu.
  2. Apvienojiet to ar izsijātiem miltiem un cepamo pulveri.
  3. Sarīvē mīkstinātu sviestu ar cukuru, līdz iegūsti baltu masu.
  4. Salauž olas tajā pašā traukā.
  5. Mīciet mīklu, no tās izveidojiet bumbiņu un 20 minūtes aizveriet ledusskapī.
  6. Citronus var turēt caur rīvi vai caur gaļas mašīnā.
  7. Šai masai ielej 150 gramus cukura un cietes.
  8. Mīklas bumbiņu sagriež divās daļās un izrullē katru no tām.
  9. Novietojiet abas puses uz cepešpannas un starp tām izklājiet pildījumu. Neaizmirstiet aizvērt nākotnes pīrāga malas pa perimetru.
  10. Cepiet kārumu 40 minūtes 160 grādu temperatūrā.

Lēnā plītī

Viedās virtuves ierīces nodrošinās, ka jūsu deserts nav sadedzināts un netiek pārcepts, iestatiet tikai pareizo laiku.

Jums būs nepieciešams:

  • sviests - 150 gr;
  • četras vistas olas;
  • viens citrons;
  • cepamais pulveris - 10 gr;
  • milti - 160 gr;
  • granulēts cukurs - 80 g.

Soli pa solim gatavošana:

  1. No citrona noņemiet visus netīrumus un sasmalciniet mizu.
  2. Mēs atdalām atlikušo mīkstumu ar nazi divās daļās un izspiediet sulu.
  3. Iepriekš noņemiet eļļu no ledusskapja. 10 minūtēs tas mīkstina un var tikt sajaukts ar cukuru ar dakšiņu.
  4. Šajā traukā sadaliet visas olas, ielejiet sulu un pārnesiet sasmalcinātu mizu.
  5. Apstrādājiet visu masu ar maisītāju.
  6. Tur pievienojiet miltus un cepamo pulveri.
  7. Sagatavojiet multicooker bļodu ar eļļas gabalu.
  8. Ielejiet iegūto mīklu.
  9. Programmas izvēlnē nospiediet pogu "Cepšana". Iestatiet taimeri 50 minūtes.
  10. Vārītu desertu var pārkaisīt ar pulveri, riekstu šķēlītēm vai ieliet ievārījumu.

Ar ābolu ievārījumu un mandeļu skaidiņām

Receptes sastāvs:

  • ievārījums no āboliem - 270 g;
  • granulēts cukurs - 50 gr;
  • kviešu milti - 0,1 kg;
  • sviests - 0,1 kg;

Par pildījumu:

  • cepamais pulveris - 5 gr;
  • cukurs - 75 g;
  • sviests - 100 gr;
  • citrona grīda;
  • mandeles - 40 gr;
  • milti - 0,15 gr.

Soli pa solim instrukcijas:

  1. Sajauc sviestu un cukuru. Visu labi berzē.
  2. Lēnām tur ielejiet izsijātus miltus.
  3. Iegūto mīklu mēs izplatām uz cepešpannas un liekam cepeškrāsnī 15 minūtes.
  4. Eļļojiet kūkas ar ievārījumu.
  5. Atsevišķi apvienojiet miltus un cepamo pulveri (sastāvdaļas no pildīšanas kolonnas).
  6. Apstrādājiet mizu uz rīves un pievienojiet mizu lielākajai daļai.
  7. Ielieciet sviestu un mandeles.
  8. Visu sajauciet un apkaisiet iegūto masu virs pīrāga.
  9. Cep vēl 30 minūtes.

Atvērts pīrāgs

Jums būs nepieciešams:

  • sviests - 0,1 kg;
  • piecas olas;
  • milti - 0,25 kg;
  • četri citroni;
  • cukurs - 0,25 kg;
  • pūdercukurs - 10 g.

Gatavošanas noslēpumi:

  1. Apvienojiet miltus, mizu no pus citrona, sviestu un cukuru 50 gramu daudzumā.
  2. Visu samaļ blenderī vai virtuves kombainā.
  3. Ielejiet 30 ml citrona sulas un sakuliet vistas olu.
  4. Vienā kārtā izrullē mīcīto mīklu.
  5. Ielieciet to cepšanas traukā, iepriekš pārklātu ar eļļu.
  6. Piespiediet mīklas malas pie tās sienām.
  7. Mīklas kārtai uzlieciet cepamo papīru un apkaisiet tam, piemēram, rīsus. Tas ir nepieciešams, lai papīrs nenokļūtu.
  8. Atsevišķi cep kūkas pamatni 15 minūtes.
  9. Mēs izgatavojam pildījumu: atlasiet mizu no viena citrona un sajauciet to ar atlikušo cukuru un 50 gramiem miltu.
  10. No citroniem izspiediet 200 ml sulas.
  11. Ielejiet to lielos daudzumos, tur salauziet olas.
  12. Atstājiet pildījumu 20 minūtes un, tiklīdz pamatne ir izcepusies, pārvietojiet pildījumu kūkas iekšpusē.
  13. Pagatavojiet kārumu vēl pusstundu.
  14. Tiklīdz kūka ir cepusi, apkaisa to ar pulveri.

No kārtainās mīklas

Šādu pīrāgu sagatavo daudz ātrāk, bet garša nemaz nemainās.

Pamata sastāvdaļas:

  • kārtainās mīklas izstrādājumi - 0,5 kg;
  • cukurs - 130 gr;
  • viens citrons;
  • viens dzeltenums;
  • ciete - 12 gr.

Kā pagatavot desertu:

  1. Paņemiet gatavu kārtainās mīklas izstrādājumu, to atkausējiet.
  2. Rullējiet ap galdu un sadaliet divos gabalos.
  3. Ielieciet vienu no tiem cepšanas traukā.
  4. Ritiniet citronu gaļas mašīnā, to nenomizojot.
  5. Apvienojiet to ar cieti un cukuru.
  6. Ielieciet iegūto pildījumu uz mīklas apakšējā slāņa.
  7. Otrajā slānī izveidojiet caurumus un ielieciet to pildījumam, pārklājot malas.
  8. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un cep apmēram 40 minūtes.

Citronu pīrāgs ar bezē

Šādu pīrāgu var pasniegt greznākajos svētkos.

Produktu saraksts:

Pārbaudei:

  • milti - 130 gr;
  • sāls - 5 g;
  • viens vistas dzeltenums;
  • auksts ūdens - 60 ml;
  • margarīns - 125 gr;

Par pildījumu:

  • milti - 50 gr;
  • ciete - 30 gr;
  • ūdens - 0,1 l;
  • cukurs - 160 g;
  • četri dzeltenumi;
  • sāls - 2 g;
  • pieci proteīni;
  • sviests - 30 gr;
  • divi citroni.

Gatavošanas metode:

  1. Lai mīcītu mīklu, apvienojiet miltus, sāli, margarīnu, sagrieztus mazos gabaliņos.
  2. Mēs šo masu sasmalcina ar nazi, līdz tā pārvēršas drupatas.
  3. Vienu dzeltenumu ielej 60 ml ūdens un sakrata. Ielejiet mīklā.
  4. Rokas veido vienreizēju mīklu.
  5. Rullējiet to slānī un ielieciet dziļā cepešpannā.
  6. Cepiet cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes atsevišķi.
  7. Pildījumam pannā ielej cukuru, miltus, cieti, sāli.
  8. Ielejiet citronu sulu, ūdeni, ielieciet mizu.
  9. Vāra maisījumu, līdz tas vārās.
  10. Atsevišķi saputojiet dzeltenumus un ielejiet pannā ar sviestu.
  11. Gatavojiet, līdz masa sāk līdzināties želejai.
  12. Izdaliet iegūto pildījumu pīrāga iekšpusē.
  13. Pagatavojiet bezē: sakuliet baltumus un cukuru.
  14. Ielieciet iegūtās bezē uz dzeltenās pildījuma.
  15. Pavārs vēl 15 minūtes. Bon apetīti!

Saistīts:Vairāk no autores: